Recommended
More Related Content
Similar to מטבח פליאו הלכה למעשה
Similar to מטבח פליאו הלכה למעשה (20)
מטבח פליאו הלכה למעשה
- 1. מטבח פליאו הלכה למעשה הגר פלדמן נטורופטית .N.D www.carbfree.co.il
- 2. איך עוברים לתזונת פליאו? מנקים • קונים • מכינים •
- 3. שלב ראשון: ניקוי המטבח סוכר • קמח • דגנים וקטניות • שמנים צמחיים (שמן תירס ,סויה ,קנולה, חמנייה), שומני • טראנס (מרגרינה) מזונות מעובדים ומזוקקים: דגני בוקר, לחם, קרקרים, • פיתות, ממתקים, חטיפים, חטיפי אנרגיה, מעדני חלב, יוגורטים ממותקים, שתייה קלה ממותקת / דיאטתית, אבקת מרק, שמן תירס / סויה / קנולה, בשרים מעובדים
- 4. שלב שני :יוצאים לקניות נא להיצמד לשוליים. • איפה עושים קניות? • קראו תוויות, • היזהרו מ"ללא סוכר" ו"ללא גלוטן"
- 5. ירקות ירקות מכל הצבעים – ללא הגבלה • עשבי תיבול – בריאים ומסייעים לגוון במטבח • ירקות קפואים ומשומרים הם בסדר כל עוד אין • חומרים מוספים – לקרוא את התוית. שורשים – במתינות • תירס = דגן •
- 6. במתינות. ככל שרמת הפעילות הגופנית • פירות גבוהה יותר ניתן לאכול יותר. פירות מומלצים – הרבה נוגדי חמצון + ערך • גליקמי נמוך: אוכמניות, פטל, דובדבנים. פירות יבשים - לעיתים רחוקות, מומלץ אורגני. •
- 7. טיפים לירקות ופירות הזמנת סל שבועי. • כשחוזרים מהקניות מכינים לאכילה חלק מהירקות • והפירות, וחוסכים זמן ועבודה בהמשך. למשל: ברוקולי / כרובית – לחתוך ולאדות. • סלק – לעטוף בנייר כסף ולהכניס לתנור לשעתיים. • סלרי, גזר – מקלפים וחותכים למקלות כדי לקחת • כחטיף לעבודה. פירות – לשטוף כך שיהיו מוכנים לאכילה, ואפשר • גם להקפיא כבסיס לשייק בריא.
- 8. בשר ודגים השקיעו במערכת היחסים עם הקצב והדייג • בשר – בקר, כבש, עדיפות לטרי ומקומי • דגים – סלמון, סרדינים, לוקוס, מוסר, טונה, מקרל •
- 9. עוף וביצים עוף - ניתן להשיג אורגני ו/או ללא אנטיביוטיקה • ביצים - חופש / אורגני •
- 10. טיפים לבשר, דגים ועוף פריזר מצוייד היטב הוא המפתח להצלחה. • אריזה במנות אישיות והפשרה לפי הצורך. • רעיונות קלים: פילה סלמון / טונה, "שניצל" עגל, • המבורגר (טחון במקום). תבשילים וקציצות –להכין יותר ולהקפיא במנות • אישיות.
- 11. מוצרי חלב לא מזון פליאו, אבל... • סובייקטיבי – לפי הסבילות של כל אדם • חמאה ושמנת – מעט לקטוז וקזאין, לא מהווים בעיה • לרוב. לא מומלץ לסובלים מבעיות עיכול • וממחלות אוטו אימוניות.
- 12. שומנים בריאים חמאה – מפרות שאכלו עשב • ()champion, president, ell-vivre גהי – ניתן להכין בבית • שמן קוקוס - עדיף אורגני (סוג מומלץ) • שמן זית – היזהרו מזיופים • שמן שומשום – בכבישה קרה או קלוי • לתיבול חלב קוקוס – ללא תוספות • (סוג מומלץ)
- 13. אגוזים וזרעים לשימוש כתיבול או קישוט למנות, או כחטיף קטן. • לרכוש טריים בלבד (אפשר קלייה ביתית) • חמאת שקדים / אגוזים - ניתן להכין בבית • קמחים מזרעים ואגוזים מאפשרים אפייה (מדריך • ומתכונים) לגיוון ופינוק מדי פעם.
- 14. לסיכום ארוחת פליאו: מנת חלבון • • ירקות ללא הגבלה • שימוש בשומן בתהליך ההכנה או כתיבול
- 19. דייסת בוקר של דלעת וקוקס (מתכון בקרוב)
- 20. יוגורט – קוקוס (מתכון בקרוב)
- 21. ספגטי בולונז, דלעת וכבד (מתכון)
- 23. "פסטה" ב"שמנת" ופטריות (מתכון)
- 27. קציצות עוף על מצע "אטריות" זוקיני (מתכון)
- 28. קציצות בקר, חציל וחזה אווז עם טחינה סלק (מתכון)
- 29. פנקייק מקמח שקדים (מתכון)
- 30. מאפינז פטל לימון מקמח קוקוס (מתכון)
- 31. עוגיות חמאת קוקוס (מתכון)
- 32. שוקולד ("בארק") אגוזים ללא סוכר (מתכון)
- 33. חטיפים זיתים • שקדים, אגוזים, זרעים • שבבי קוקוס קלויים • פירות • מקלות ירקות + חמאת שקדים • שאריות – פולקע, פסטרמה ביתית • ביצים קשות • בשר מיובש ביתי ("ג'רקי") •
- 34. תזונת פליאו – לא על הפחמימות לבדן תזונה מערבית היא מבוססת פחמימות • תזונת פליאו יחסית אליה דלה בפחמימות • כתוצאה הגוף לומד לשרוף שומן כדלק בנוסף • לפחמימות ירידה ברמות הסוכר והאינסולין • קל יותר לרדת / לשמור על המשקל • שובע לאורך זמן • אנרגיה יציבה לאורך היום •
- 37. מפתחות להצלחה בריאים? לכו על 02/08 • רוצים להחלים או לרדת במשקל? לכו על חודש של • הקפדה מלאה אל תנסו לשחזר את התזונה שהשארתם מאחור • אין צורך להמציא את הגלגל כל יום • מחדש תכנון, תכנון, תכנון •
- 38. לסיכום הסירו מהתזונה מזונות מעובדים, סוכר, דגנים, • קטניות ושמנים צמחיים אכלו מזונות מהחי, ירקות, פירות, אגוזים וזרעים. • תכננו מראש והיו מוכנים עם ארוחות מהירות • וחטיפים. התאימו את התזונה למצבכם • האישי והמטרות שלכם.
- 39. תודה על ההקשבה! להורדת המצגת ומידע נוסף: www.carbfree.co.il