Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
‫מטבח פליאו הלכה למעשה‬        ‫הגר פלדמן‬      ‫נטורופטית .‪N.D‬‬     ‫‪www.carbfree.co.il‬‬
‫איך עוברים לתזונת פליאו?‬                    ‫מנקים‬    ‫•‬                     ‫קונים‬   ‫•‬                    ‫מכינים‬...
‫שלב ראשון: ניקוי המטבח‬                                                 ‫סוכר‬   ‫•‬                                     ...
‫שלב שני :יוצאים לקניות‬             ‫נא להיצמד לשוליים.‬  ‫•‬              ‫איפה עושים קניות?‬  ‫•‬                    ‫ק...
‫ירקות‬            ‫ירקות מכל הצבעים – ללא הגבלה‬     ‫•‬  ‫עשבי תיבול – בריאים ומסייעים לגוון במטבח‬   ‫•‬‫ירקות קפואים ו...
‫במתינות. ככל שרמת הפעילות הגופנית‬       ‫•‬   ‫פירות‬                 ‫גבוהה יותר ניתן לאכול יותר.‬   ‫פירות מומלצים – ה...
‫טיפים לירקות ופירות‬                             ‫הזמנת סל שבועי.‬     ‫•‬ ‫כשחוזרים מהקניות מכינים לאכילה חלק מהירקות‬  ...
‫בשר ודגים‬      ‫השקיעו במערכת היחסים עם הקצב והדייג‬        ‫•‬         ‫בשר – בקר, כבש, עדיפות לטרי ומקומי‬      ‫•‬‫דג...
‫עוף וביצים‬‫עוף - ניתן להשיג אורגני ו/או ללא אנטיביוטיקה‬   ‫•‬                       ‫ביצים - חופש / אורגני‬   ‫•‬
‫טיפים לבשר, דגים ועוף‬     ‫פריזר מצוייד היטב הוא המפתח להצלחה.‬        ‫•‬     ‫אריזה במנות אישיות והפשרה לפי הצורך.‬   ...
‫מוצרי חלב‬                              ‫לא מזון פליאו, אבל...‬    ‫•‬            ‫סובייקטיבי – לפי הסבילות של כל אדם‬   ...
‫שומנים בריאים‬         ‫חמאה – מפרות שאכלו עשב‬        ‫•‬  ‫(‪)champion, president, ell-vivre‬‬               ‫גהי – נית...
‫אגוזים וזרעים‬‫לשימוש כתיבול או קישוט למנות, או כחטיף קטן.‬       ‫•‬       ‫לרכוש טריים בלבד (אפשר קלייה ביתית)‬        ...
‫לסיכום‬                         ‫ארוחת פליאו:‬                         ‫מנת חלבון‬  ‫•‬                    ‫• ירקות ללא ה...
‫אג מאפינז (מתכון)‬
‫דייסת בוקר של דלעת וקוקס (מתכון בקרוב)‬
‫יוגורט – קוקוס (מתכון בקרוב)‬
‫ספגטי בולונז, דלעת וכבד (מתכון)‬
‫"אורז"-כרובית ויאטנמי (מתכון)‬
‫"פסטה" ב"שמנת" ופטריות (מתכון)‬
‫סלט ניסואז מינימאליסטי(מתכון)‬
‫קציצות עוף על מצע "אטריות" זוקיני (מתכון)‬
‫קציצות בקר, חציל וחזה אווז עם טחינה סלק (מתכון)‬
‫פנקייק מקמח שקדים (מתכון)‬
‫מאפינז פטל לימון מקמח קוקוס (מתכון)‬
‫עוגיות חמאת קוקוס (מתכון)‬
‫שוקולד ("בארק") אגוזים ללא סוכר (מתכון)‬
‫חטיפים‬                           ‫זיתים‬   ‫•‬           ‫שקדים, אגוזים, זרעים‬    ‫•‬              ‫שבבי קוקוס קלויים‬ ...
‫תזונת פליאו – לא על הפחמימות לבדן‬         ‫תזונה מערבית היא מבוססת פחמימות‬        ‫•‬       ‫תזונת פליאו יחסית אליה דלה...
‫מפתחות להצלחה‬                         ‫בריאים? לכו על 02/08‬      ‫•‬‫רוצים להחלים או לרדת במשקל? לכו על חודש של‬       ...
‫לסיכום‬  ‫הסירו מהתזונה מזונות מעובדים, סוכר, דגנים,‬     ‫•‬                         ‫קטניות ושמנים צמחיים‬‫אכלו מזונות ...
‫תודה על ההקשבה!‬‫להורדת המצגת ומידע נוסף:‬   ‫‪www.carbfree.co.il‬‬
מטבח פליאו הלכה למעשה
מטבח פליאו הלכה למעשה
מטבח פליאו הלכה למעשה
מטבח פליאו הלכה למעשה
מטבח פליאו הלכה למעשה
מטבח פליאו הלכה למעשה
מטבח פליאו הלכה למעשה
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

מטבח פליאו הלכה למעשה

13,134 views

Published on

מצגת להרצאה שהועברה בכנס מתעניינים בתזונת פליאו

מטבח פליאו הלכה למעשה

  1. 1. ‫מטבח פליאו הלכה למעשה‬ ‫הגר פלדמן‬ ‫נטורופטית .‪N.D‬‬ ‫‪www.carbfree.co.il‬‬
  2. 2. ‫איך עוברים לתזונת פליאו?‬ ‫מנקים‬ ‫•‬ ‫קונים‬ ‫•‬ ‫מכינים‬ ‫•‬
  3. 3. ‫שלב ראשון: ניקוי המטבח‬ ‫סוכר‬ ‫•‬ ‫קמח‬ ‫•‬ ‫דגנים וקטניות‬ ‫•‬‫שמנים צמחיים (שמן תירס ,סויה ,קנולה, חמנייה), שומני‬ ‫•‬ ‫טראנס (מרגרינה)‬ ‫מזונות מעובדים ומזוקקים: דגני בוקר, לחם, קרקרים,‬ ‫•‬ ‫פיתות, ממתקים, חטיפים, חטיפי אנרגיה, מעדני חלב,‬ ‫יוגורטים ממותקים, שתייה קלה ממותקת / דיאטתית,‬ ‫אבקת מרק, שמן תירס / סויה / קנולה, בשרים מעובדים‬
  4. 4. ‫שלב שני :יוצאים לקניות‬ ‫נא להיצמד לשוליים.‬ ‫•‬ ‫איפה עושים קניות?‬ ‫•‬ ‫קראו תוויות,‬ ‫•‬ ‫היזהרו מ"ללא סוכר"‬ ‫ו"ללא גלוטן"‬
  5. 5. ‫ירקות‬ ‫ירקות מכל הצבעים – ללא הגבלה‬ ‫•‬ ‫עשבי תיבול – בריאים ומסייעים לגוון במטבח‬ ‫•‬‫ירקות קפואים ומשומרים הם בסדר כל עוד אין‬ ‫•‬ ‫חומרים מוספים – לקרוא את התוית.‬ ‫שורשים – במתינות‬ ‫•‬ ‫תירס = דגן‬ ‫•‬
  6. 6. ‫במתינות. ככל שרמת הפעילות הגופנית‬ ‫•‬ ‫פירות‬ ‫גבוהה יותר ניתן לאכול יותר.‬ ‫פירות מומלצים – הרבה נוגדי חמצון + ערך‬ ‫•‬ ‫גליקמי נמוך: אוכמניות, פטל, דובדבנים.‬‫פירות יבשים - לעיתים רחוקות, מומלץ אורגני.‬ ‫•‬
  7. 7. ‫טיפים לירקות ופירות‬ ‫הזמנת סל שבועי.‬ ‫•‬ ‫כשחוזרים מהקניות מכינים לאכילה חלק מהירקות‬ ‫•‬ ‫והפירות, וחוסכים זמן ועבודה בהמשך. למשל:‬ ‫ברוקולי / כרובית – לחתוך ולאדות.‬ ‫•‬‫סלק – לעטוף בנייר כסף ולהכניס לתנור לשעתיים.‬ ‫•‬ ‫סלרי, גזר – מקלפים וחותכים למקלות כדי לקחת‬ ‫•‬ ‫כחטיף לעבודה.‬ ‫פירות – לשטוף כך שיהיו מוכנים לאכילה, ואפשר‬ ‫•‬ ‫גם להקפיא כבסיס לשייק בריא.‬
  8. 8. ‫בשר ודגים‬ ‫השקיעו במערכת היחסים עם הקצב והדייג‬ ‫•‬ ‫בשר – בקר, כבש, עדיפות לטרי ומקומי‬ ‫•‬‫דגים – סלמון, סרדינים, לוקוס, מוסר, טונה, מקרל‬ ‫•‬
  9. 9. ‫עוף וביצים‬‫עוף - ניתן להשיג אורגני ו/או ללא אנטיביוטיקה‬ ‫•‬ ‫ביצים - חופש / אורגני‬ ‫•‬
  10. 10. ‫טיפים לבשר, דגים ועוף‬ ‫פריזר מצוייד היטב הוא המפתח להצלחה.‬ ‫•‬ ‫אריזה במנות אישיות והפשרה לפי הצורך.‬ ‫•‬‫רעיונות קלים: פילה סלמון / טונה, "שניצל" עגל,‬ ‫•‬ ‫המבורגר (טחון במקום).‬ ‫תבשילים וקציצות –להכין יותר ולהקפיא במנות‬ ‫•‬ ‫אישיות.‬
  11. 11. ‫מוצרי חלב‬ ‫לא מזון פליאו, אבל...‬ ‫•‬ ‫סובייקטיבי – לפי הסבילות של כל אדם‬ ‫•‬‫חמאה ושמנת – מעט לקטוז וקזאין, לא מהווים בעיה‬ ‫•‬ ‫לרוב.‬ ‫לא מומלץ לסובלים מבעיות עיכול‬ ‫•‬ ‫וממחלות אוטו אימוניות.‬
  12. 12. ‫שומנים בריאים‬ ‫חמאה – מפרות שאכלו עשב‬ ‫•‬ ‫(‪)champion, president, ell-vivre‬‬ ‫גהי – ניתן להכין בבית‬ ‫•‬‫שמן קוקוס - עדיף אורגני (סוג מומלץ)‬ ‫•‬ ‫שמן זית – היזהרו מזיופים‬ ‫•‬ ‫שמן שומשום – בכבישה קרה או קלוי‬ ‫•‬ ‫לתיבול‬ ‫חלב קוקוס – ללא תוספות‬ ‫•‬ ‫(סוג מומלץ)‬
  13. 13. ‫אגוזים וזרעים‬‫לשימוש כתיבול או קישוט למנות, או כחטיף קטן.‬ ‫•‬ ‫לרכוש טריים בלבד (אפשר קלייה ביתית)‬ ‫•‬ ‫חמאת שקדים / אגוזים - ניתן להכין בבית‬ ‫•‬‫קמחים מזרעים ואגוזים מאפשרים אפייה (מדריך‬ ‫•‬ ‫ומתכונים) לגיוון ופינוק מדי פעם.‬
  14. 14. ‫לסיכום‬ ‫ארוחת פליאו:‬ ‫מנת חלבון‬ ‫•‬ ‫• ירקות ללא הגבלה‬‫• שימוש בשומן בתהליך ההכנה או כתיבול‬
  15. 15. ‫אג מאפינז (מתכון)‬
  16. 16. ‫דייסת בוקר של דלעת וקוקס (מתכון בקרוב)‬
  17. 17. ‫יוגורט – קוקוס (מתכון בקרוב)‬
  18. 18. ‫ספגטי בולונז, דלעת וכבד (מתכון)‬
  19. 19. ‫"אורז"-כרובית ויאטנמי (מתכון)‬
  20. 20. ‫"פסטה" ב"שמנת" ופטריות (מתכון)‬
  21. 21. ‫סלט ניסואז מינימאליסטי(מתכון)‬
  22. 22. ‫קציצות עוף על מצע "אטריות" זוקיני (מתכון)‬
  23. 23. ‫קציצות בקר, חציל וחזה אווז עם טחינה סלק (מתכון)‬
  24. 24. ‫פנקייק מקמח שקדים (מתכון)‬
  25. 25. ‫מאפינז פטל לימון מקמח קוקוס (מתכון)‬
  26. 26. ‫עוגיות חמאת קוקוס (מתכון)‬
  27. 27. ‫שוקולד ("בארק") אגוזים ללא סוכר (מתכון)‬
  28. 28. ‫חטיפים‬ ‫זיתים‬ ‫•‬ ‫שקדים, אגוזים, זרעים‬ ‫•‬ ‫שבבי קוקוס קלויים‬ ‫•‬ ‫פירות‬ ‫•‬ ‫מקלות ירקות + חמאת שקדים‬ ‫•‬‫שאריות – פולקע, פסטרמה ביתית‬ ‫•‬ ‫ביצים קשות‬ ‫•‬ ‫בשר מיובש ביתי ("גרקי")‬ ‫•‬
  29. 29. ‫תזונת פליאו – לא על הפחמימות לבדן‬ ‫תזונה מערבית היא מבוססת פחמימות‬ ‫•‬ ‫תזונת פליאו יחסית אליה דלה בפחמימות‬ ‫•‬ ‫כתוצאה הגוף לומד לשרוף שומן כדלק בנוסף‬ ‫•‬ ‫לפחמימות‬ ‫ירידה ברמות הסוכר והאינסולין‬ ‫•‬ ‫קל יותר לרדת / לשמור על המשקל‬ ‫•‬ ‫שובע לאורך זמן‬ ‫•‬ ‫אנרגיה יציבה לאורך היום‬ ‫•‬
  30. 30. ‫מפתחות להצלחה‬ ‫בריאים? לכו על 02/08‬ ‫•‬‫רוצים להחלים או לרדת במשקל? לכו על חודש של‬ ‫•‬ ‫הקפדה מלאה‬ ‫אל תנסו לשחזר את התזונה שהשארתם מאחור‬ ‫•‬ ‫אין צורך להמציא את הגלגל כל יום‬ ‫•‬ ‫מחדש‬ ‫תכנון, תכנון, תכנון‬ ‫•‬
  31. 31. ‫לסיכום‬ ‫הסירו מהתזונה מזונות מעובדים, סוכר, דגנים,‬ ‫•‬ ‫קטניות ושמנים צמחיים‬‫אכלו מזונות מהחי, ירקות, פירות, אגוזים וזרעים.‬ ‫•‬ ‫תכננו מראש והיו מוכנים עם ארוחות מהירות‬ ‫•‬ ‫וחטיפים.‬ ‫התאימו את התזונה למצבכם‬ ‫•‬ ‫האישי והמטרות שלכם.‬
  32. 32. ‫תודה על ההקשבה!‬‫להורדת המצגת ומידע נוסף:‬ ‫‪www.carbfree.co.il‬‬

×