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外賣通路方案規劃

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外賣通路方案規劃

  1. 1. 外賣通路方案 許峰勝
  2. 3. <ul><li>許峰勝 </li></ul>
  3. 4. <ul><li>小可愛 </li></ul>
  4. 5. <ul><li>學歷:南一中 </li></ul><ul><li>東海大學公共行政系 </li></ul><ul><li>朝陽科技大學企管研究所 </li></ul><ul><li>經歷:真鍋珈琲館管理部協理 </li></ul><ul><li>台灣大陸連鎖餐飲顧問師 </li></ul><ul><li>東元集團安悅電氣連鎖協理 </li></ul><ul><li>台灣連鎖加盟創業知識協會理事長 </li></ul>許峰勝簡歷
  5. 6. 目錄 <ul><li>商品企劃 </li></ul><ul><li>服務流程 </li></ul><ul><li>商品設計 </li></ul><ul><li>DM & Order 設計 </li></ul>
  6. 7. 商品企劃 <ul><li>市場與企業分析 </li></ul><ul><li>消費者分析 </li></ul><ul><li>商品項目 </li></ul><ul><li>商品數量 </li></ul><ul><li>商品價格 </li></ul><ul><li>商品毛利 </li></ul><ul><li>商品策略 </li></ul><ul><li>銷售預估 </li></ul><ul><li>銷售時段 </li></ul>
  7. 8. 服務流程 <ul><li>接受訊息  分析商品  決定商品  訂購  接訂單  處理訂單  廠商訂貨及處理商品  打包裝箱  郵寄宅配  電話客服  郵寄 DM </li></ul>
  8. 9. 接受訊息 <ul><li>會員資料整理 </li></ul><ul><li>發 DM 或郵寄 </li></ul><ul><li>布旗或桃太郎旗佈置 </li></ul><ul><li>促銷活動設計 </li></ul>
  9. 10. 分析商品 <ul><li>商品選擇 ( 分析 ) 處理及組合 </li></ul><ul><li>商品照相 </li></ul><ul><li>商品介紹 </li></ul><ul><li>中英日文說明 </li></ul><ul><li>MEMU 設計 ( 含企業形象介紹 ) </li></ul>
  10. 11. 決定商品 <ul><li>Order 設計 </li></ul><ul><li>套裝方案設計 </li></ul>
  11. 12. 訂購 <ul><li>方式:電話、傳真、網路 </li></ul><ul><li>設計訂購範圍及最低限制 </li></ul><ul><li>設計匯收款方法 </li></ul>
  12. 13. 接訂單 <ul><li>電話話術 </li></ul><ul><li>傳真及網路回覆文書 </li></ul><ul><li>宅配要注意接單量 </li></ul>
  13. 14. 處理訂單 <ul><li>設計宅配順序單 </li></ul><ul><li>依順序排路線 </li></ul><ul><li>期初 15 分鐘一個訂單 </li></ul><ul><li>根據訂單歸納廠商公文夾 </li></ul>
  14. 15. 廠商訂貨及處理商品 <ul><li>尋找優良配合廠商 </li></ul><ul><li>跟廠商要商品介紹 </li></ul><ul><li>跟廠商訂貨 </li></ul><ul><li>根據 MENU 或顧客需求處理商品 </li></ul>
  15. 16. 打包裝箱 <ul><li>包裝設計 </li></ul><ul><li>標籤設計 </li></ul><ul><li>裝箱設計 </li></ul><ul><li>膠帶設計 </li></ul><ul><li>依顧客需求及商品特性來裝箱 </li></ul><ul><li>顧客地址籤貼紙設計 </li></ul>
  16. 17. 郵寄宅配 <ul><li>尋找優良宅配公司 </li></ul><ul><li>買宅配車 </li></ul><ul><li>宅配車布置設計 </li></ul><ul><li>員工保險 </li></ul><ul><li>宅配對話術 </li></ul><ul><li>收帳繳款流程 </li></ul>
  17. 18. 電話客服 <ul><li>當天電話關懷話術 </li></ul><ul><li>新商品及新活動告知話術 </li></ul><ul><li>客怨處理手冊 Q&A </li></ul>
  18. 19. 郵寄 DM <ul><li>每季最少一次新 DM 的設計 </li></ul><ul><li>每季最少一次行銷活動的設計 </li></ul><ul><li>可利用五十元卷的設計 ( 客怨、遲送、生日等等 ) </li></ul>
  19. 20. 商品設計 <ul><li>依現有供應商品來延伸 </li></ul><ul><li>依消費者使用習慣來分類 </li></ul><ul><li>依消費者使用目的來分類 </li></ul><ul><li>依消費者使用習慣來處理商品 ( 燉、魯、燒、煎、烤、炸、煮、生、鍋 ) </li></ul><ul><li>依主力商品延伸附屬商品 </li></ul><ul><li>禮盒設計 </li></ul>
  20. 21. MENU 的設計 <ul><li>實體照片 </li></ul><ul><li>A4 雜誌大小 </li></ul><ul><li>主題性強 ( 每季一主題 ) </li></ul><ul><li>主題菜單介紹 </li></ul><ul><li>主題商品介紹 </li></ul><ul><li>經濟頁數 </li></ul><ul><li>企業形象 </li></ul><ul><li>聯合廣告 </li></ul>
  21. 22. 姓名 : 許峰勝 手機 : 0913632726 Email : [email_address] MSN : [email_address]

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