2. Ingredients
• - 3 ous
- 1 iogurt natural
- 1 mesura d 'iogurt d'oli
- 1 mesura d 'iogurt de cacau en pols
- 2 mesures d 'iogurt de sucre
- 2 mesures d 'iogurt de farina
- 1 sobre de llevat
4. Pas 1: Preparació
• Abocar tots els ingredients dins un bol. Primer
els ingredients líquids i després els ingredients
sòlids.
• Batre amb la túrmix tota la barreja fins que
quedi ben fina.
• Folrar dos motlles per anar forn, estendre-hi
mantega i empolsimar una mica de farina per
evitar que s'enganxi.
5. Pas 1: Preparació
• Abocar la meitat de la barreja a cada un dels
motlles i posar al forn preescalfat a 180º. Forn
només de sota i safata a mitja alçada.
• Coure uns 25 minuts o fins que al punxar l'
escuradents ja surti net.
• Deixar refredar les coques. Inclús es millor si
les fem el dia abans.
6. Pas 2: Preparació cireres confitades
• Treure el pinyol a les cireres Posar les cireres
en un bol i cobrir-les amb el sucre.
• Deixar el bol a la nevera tota la nit o unes
quantes hores
• Posar al foc la barreja anterior. Primer a foc
fort fins que bulli i després baixem el foc i
anem remenant.
7. Pas 2 : Preparació cireres confitades
• S'ha de coure uns 35-40 minuts.
• Un cop extret del foc reservem el suc per una
banda i les cireres confitades per una altra.
8. Pas 3:Preparació nata
• Abocar la nata freda en un recipient que
estigui ben fred.
Amb la batedora de barnilles anar batent-la
fins que veiem que es formen pics i que
s'espesseix molt.
Reservem la nata
9. Muntatge del pastís
• Afegir un petit rajolí d'aigua al almívar
resultant de fer les cireres confitades i escalfar
la barreja uns segons al microones. Moure bé i
preparar un pinzell.
-Sucar cada disc de la coca de xocolata amb
l'almívar de cireres.
-Afegir nata muntada a sobre cada disc i
escampar-la amb cura amb una espàtula.
10. Muntatge del pastís
• -Incorporar les cireres confitades a sobre de la
nata i tapar amb la següent capa de coca.
-Anar fent el mateix amb la següent capa de
coca i tapar amb la darrera capa.
-A sobre de la que serà la tapa del pastís
estendre una capa de nata més primeta que
les anteriors.
-Incorporar les virutes de xocolata i decorar al
gust. En el meu cas la vaig decorar amb unes
cireres fresques ben bones.
11. A menjar
• Ara el pastís Selva Negra ja està gest per
menjar però no mengis molt si no vols posar-
te gras o que et faci mal la panxa.
• Bon profit.
