รายงานการศึกษา การบริหารการเปลี่ยนแปลงและการพัฒนาองค์กร ของ นศ. MBA ม.วลัยลักษณ์ นางสาวสุภาพร สุขขวัญ นางสาวเพ็ญพัฒน์ โตสำลี นางสาวกมลพรรณ หมื่นหอ นางสาวปัณชญา ขวัญคง นางสาวรัตนาภรณ์ กำลังมาก นางสาวอลิษา ศรีใหม่ นางสาวอารยา สารคุณ

3. ที่มาและรูปแบบของอุตสาหกรรมประมงในประเทศไทย

5. แพปลาและท่าเทียบเรือประมง

12. พ . ศ . 2500 ก่อตั้งโดยคุณพ่อของ คุณชาญวัฒนา อิสระวัฒนา เป็นกิจการแบบครอบครัว เป็นลักษณะแบบกงสี การเริ่มต้นกิจการในระยะแรกเป็นการสร้างแพปลา เพื่อเป็นพ่อค้าคนกลางในการซื้อปลาจากเรือของชาวบ้านรายย่อย เพื่อขายต่อให้กับแม่ค้าในตลาด พ . ศ . 2534 เริ่มขยายเป็นโรงงานผลิตน้ำแข็ง เนื่องจากเมื่อมีปลาจำนวนมาก ๆ อุปสงค์ในความต้องการของน้ำแข็งก็จะมีมากขึ้นตามไปด้วย เพื่อใช้ในการแช่ปลาไม่ไห้ได้รับความเสียหายจากการเน่าเสีย ปัจจุบันกิจการ ก็ได้แบ่งการบริหารออกไปเป็น 3 ส่วน โดยการดูแลของ คุณชาญ พี่สาว และน้องสาว ส่วนพี่สาวอีก หนึ่งคนได้ขอแยกกิจการออกไป

14. การวิเคราะห์ธุรกิจของ เครืออิสระวัฒนา

21. การวิเคราะห์ทัศนภาพของบริษัทอิสระวัฒนา

22. การวิเคราะห์ทัศนภาพ 2 x 2 ไม่สถียรภาพ เสถียรภาพ เพียงพอ ไม่เพียงพอ การหาวัตถุดิบ เศรษฐกิจ Scenario A Scenario B Scenario C Scenario D

42. การวิเคราะห์กลุ่มธุรกิจเครือกฤษฎา 3. การวิเคราะห์สภาพการแข่งขันของอุตสาหกรรม : Five Force Model 3.1 ข้อจำกัดในการเข้าสู่อุตสาหกรรมของคู่แข่งขันใหม่ ในอุตสาหกรรมประมงครบวงจร เป็นอุตสาหกรรมหนัก ที่จะต้องมีการลงทุนโครงสร้างพื้นฐานมาก 3.2 ความรุนแรงของการแข่งขันภายในอุตสาหกรรม อุตสาหกรรมการประมง ในจังหวัดนครศรีธรรมราช มีผู้ผลิตมากมายหลากหลาย แต่ผู้ที่ทำได้ครบวงจร มีจำนวนไม่มากนัก ในอำเภอปากพนัง มีเพียง 2 เจ้าเท่านั้น แม้จะดูว่าภาวการณ์แข่งขันน่าจะมีความรุนแรง แต่ลักษณะธุรกิจไม่ได้มีการแย่งลูกค้า เป็นลักษณะใครหาทรัพยากรปลาได้เยอะที่สุด

43. 3. การวิเคราะห์สภาพการแข่งขันของอุตสาหกรรม : Five Force Model ( ต่อ ) 3.3 ความเสี่ยงจากสินค้าทดแทน ผู้ผลิตอาหารสัตว์ ก็มีการนำโปรตีนจากพืช เช่น กากถั่วเหลือง กากถั่วอื่นๆ เนื้อ กระดูกวัว ไก่ สุกร เข้ามาทดแทนในการผลิตอาหารสัตว์แทนปลาป่นมากขึ้นด้วย ทำให้ราคาปลาป่นลดลง 3.4 อำนาจต่อรองของผู้ซื้อ 70% ใช้ในโรงงานอาหารสัตว์ และอีก 30% ใช้ในฟาร์มผู้เลี้ยงโดยตรงหรือฟาร์มที่ผสมอาหารสัตว์เอง ราคาตลาดอยู่ที่ผู้ซื้อรายใหญ่เป็นผู้กำหนด ซึ่งนั่นก็คือ บริษัทซีพี โดยดูจากอุปสงค์ - อุปทาน ภายในประเทศรายวัน และจำนวนโปรตีนที่วัดได้ เป็นตัวกำหนดราคา 3.5 อำนาจต่อรองของผู้ขายวัตถุดิบหรือซัพพลายเออร์ มีเรือทัวร์ปลาไก่เองถึง 3 ลำ แต่การที่จะได้มาซึ่งปลาไก่ก็จะต้องขึ้นอยู่กับความสามารถของไต้ก๋งเรือ ที่จะให้ราคาสูงและสัมพันธ์ภาพกับเรือไม้ทั่วไปที่เข้ามาขายปลาไก่ให้ได้

45. การวิเคราะห์กลุ่มธุรกิจเครือกฤษฎา 4. การวิเคราะห์ทัศนภาพ โดยใช้ Scenario - แนวโน้ม ( Trends) T1 สถานการณ์ของวัตถุดิบ ขาดแคลนวัตถุดิบ วัตถุดิบมีราคาสูง ต้นทุนการผลิตสูง คุณภาพของวัตถุดิบ T2 ค่าเงินบาทและภาวะทางเศรษฐกิจ T3 สถานการณ์ของตลาดผู้ใช้สินค้า T4 สถานการณ์การเปลี่ยนสินค้าทดแทน T5 การสนับสนุนผู้ประกอบการรายใหม่ของภาครัฐ T6 การพัฒนาเทคโนโลยีในการผลิต T7 ทิศทางในการดำเนินการของบริษัท T8 ราคาน้ำมัน และการขนส่ง T9 การขยายของธุรกิจประมงในจังหวัดนครศรีธรรมราช T10 การเปิดตลาดการค้าเสรี FTA T11 คุณภาพของบุคลากรและแรงงาน

49. 1. ใช้ข้อได้เปรียบจากการเป็นผู้ผลิตต้นน้ำขยายไปสู่ธุรกิจต่อเนื่องที่ครบวงจร เพื่อสร้างข้อได้เปรียบในด้านต้นทุนต่อคู่แข่งขันในอุตสาหกรรม เช่น พัฒนาในส่วนห้องเย็น หรือการแปรรูปปลาป่นเป็นอาหารสัตว์ 2. ควรพัฒนาระบบในการดูแลสิ่งแวดล้อม และความรับผิดชอบต่อชุมชน เพื่อให้ได้รับการสนับสนุนจากแรงงานในพื้นที่ เพื่อลดปัญหาด้านแรงงาน 3. ควรพัฒนาความรู้ และเทคโนโลยีเพิ่ม เพื่อเพิ่มโอกาสทางธุรกิจในธุรกิจต่อเนื่อง ลดต้นทุนและแรงงานที่เกิดจากการใช้เครื่องมือที่สะดวกและทันสมัยยิ่งขึ้น 4. ปรับปรุงโครงสร้างองค์กร ควรทำให้เป็นระบบมากขึ้นกว่าการเป็นแค่ระบบครอบครัว เพื่อให้สามารถรองรับปัญหาแรงงานไร้คุณภาพ และการขาดแคลนวัตถุดิบให้เหมาะสม ข้อเสนอแนะ

50. ปัจจัยหรือแนวโน้มที่มีผลกระทบต่อธุรกิจ ในเครือกฤษฎา อีก 3 ปีข้างหน้า

61. The End Thank You