Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Slideshare november 2012

1,229 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Slideshare november 2012

  1. 1. Openbaar gedeelte uit een presentatie gegeven voor een voedselproducerend bedrijf in Nederland. Debedrijfsspecifieke gedeeltes zijn verwijderd (of geel gemaakt) Indien er vragen zijn: deheij@top-bv.nl of @deheij of @topadviesdesk © 2012, TOP b.v. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  2. 2. • Verkoop van producten en diensten• Klant wensen nu en in de toekomst• Q : Wat zijn lange termijn trends? ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  3. 3. • Verkoop van producten en diensten• Klant wensen nu en in de toekomst• Q : Wat zijn lange termijn trends?• Gezond• Smaak Jan Peter van Doorn• Gemakkelijk (www.thefoodagency.nl)• Betrokken ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  4. 4. Jan Peter van Doorn (www.thefoodagency.nl)• Betrokken ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  5. 5. • Betrokken : • Eerlijk en Duurzaamheid • Respect voor de omgeving • In het belang van klanten • Herkenbaar en uitlegbaar • Zuinig met grondstoffen • Zuinig met water & energie ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  6. 6. • Betrokken : • Eerlijk en Duurzaamheid Marketing & Communicatie • Respect voor de omgeving dus … • In het belang van klanten • Herkenbaar en uitlegbaar • Zuinig met grondstoffen … dit • Zuinig met water & energie kan XX ook wel … ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  7. 7. • Kostenfocus (altijd doen) • Meer met Minder • Proces-intensificatie (PI) • Inzet nieuwe technologie (?)• Nieuw zakelijke kansen • Waardecreatie voor klanten • Melkvalorisatie : biocascadering ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  8. 8. • Kostenfocus (altijd doen) • Meer met Minder • Proces-intensificatie (PI) • Inzet nieuwe technologie (?)• Nieuw zakelijke kansen • Waardecreatie voor klanten • Biocascadering• Innovatie • Belang van (disruptieve) technologie 2012 ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - ©
  9. 9. Zelden • Kostenfocus (altijd doen) • Meer met Minder • Proces-intensificatie (PI) • Inzet nieuwe technologie (?) • Nieuw zakelijke kansen Dubbele • Waardecreatie voor klanteninnovatie • Biocascadering • Innovatie • Belang van (disruptieve) technologie 2012 ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - ©
  10. 10. TOP - Value based knowledge companyInnovatie, en het belang van(disruptieve) technologie• Wouter en wat doet TOP ?• De Beste Econoom ter wereld• “Neue Kombinationen”,• Voorbeelden in Voeding• Zodiacs & Olietankers• Kanibalisme en DOEN ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  11. 11. TOP - Value based knowledge company• Food Design• Process Development• Innovation Management ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  12. 12. TOP - Value based knowledge company WUR NIZO TOP b.v.Public & Basic Research Private R&D Private R&D&IJuniors Mixed Only seniorsPublications + Report Prototype + Report IP, 0-serie, pre-launch6000 FTE 150 FTE 25 FTE + 50 FTE135-199 euro/hr 135-165 euro/hr 110-130 euro/hrOnly labs Also pilot-plant Small factories Fresh Convenience Double Secrecy ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  13. 13. TOP - Value based knowledge companyInnovatie, en het belang van(disruptieve) technologie• Wouter en wat doet TOP ?• De Beste Econoom ter wereld• “Neue Kombinationen”,• Voorbeelden in Voeding• Zodiacs & Olietankers• Kanibalisme en DOEN ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  14. 14. De beste econoom van de wereld : SchumpeterCreatieve destructie is het proces vanvoortdurende innovatie, waarbij succesvolletoepassingen van nieuwe technieken de oudevernietigen.Schumpeter houdt technische innovatie voorde enige werkelijke bron van economischegroei. Succesvolle innovatie verschafttijdelijke marktmacht, die de winsten enmarktaandelen van op voorgaande techniekengevestigde bedrijven aantast.In een nooit eindigend proces van opkomsten ondergang worden oude bedrijvenvernietigd door nieuwe. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  15. 15. The cycli of kondratieff … transition to 6th cyclus. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  16. 16. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  17. 17. De beste econoom van de wereld : SchumpeterHet innovatieproces:1. Het Idee of Concept2. De ontwikkeling naar het Product3. Succesvolle introductie / gebruikIn 1934 stelde de econoom Schumpeterzijn neue Kombinationen aan de orde.Hij maakte onderscheid tussen (a)nieuwe of (b) verbeterde producten,(c)nieuwe productiemethoden, (d) nieuwemarkten en (e) nieuwe manieren ombedrijven te organiseren. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  18. 18. Food Innovation: single, double, triple innovations Context Product Proces Ingredient Typering innovatie % nu Current none: Roll-out, training, 40% optimalisation Current New Substitution 10% Current Current Process improvement 15% New New Concurrent engineering 5% Current Current Gold digging 5% Current New Innovative substitution 10% New 30% Current Process-product 10% innovation New New New System innovation 5% ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  19. 19. TOP Technology Talks - TrendsFrom To• Prefab • Complication• Me or we • Socially flexible• Authentic • Original• Table manners • Play with food• Durability convenience • Close to conshumans• Health control • Pleasure & health experience• Industrial intelligence • Smartness from nature• Steady format & taste • Metamorfood• 3 meals a day • 24 hours Ref. Jempi Moens, Food Valley, 2005 ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  20. 20. TOP Technology Talks - Trends• Clean Technology (aka CleanTech, google maar).• Electricity Based (alles op termijn via t stopcontact)• Distributed Processing (kleinschalige processing)• Dichter bij de oorsprong verwerken (dus bij de boer thuis)• Processing dichter bij de klant (thuis of in Supermarkt).• Koude & milde verwerking (geen verhitting)• Fysisch verwerken mag, chemie is en blijft uit.• Gepersonaliseerd (kleine(re) batches) – Mass individualisation• Neppen wordt direct afgestraft (Social Media, smartphones en QR)• Bulk productie verschuift naar het oosten (Azie / Roemenië) http://wdeheij.blogspot.nl ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  21. 21. TOP Technology Talks - Trends• Kijk naar andere sectoren : ICT, Automobiel, Chemie, …• Verplaatsbare technologie (skid’s, containers).• Versneld afschrijven oude technologie kan en moet.• Sneller implementeren loont (ondernemende houding)• Zelf onderzoeken loont niet (meer)  Open Innovatie• Niet Biologisch, niet Industrieel maar wel Ecologisch.• Lekker & Plezier & Herkenbaar & Gezond & Eerlijk & Duurzaam• Smartness from nature (en de matrix is weer van belang)• Proces-intensificatie (van 2 naar 1 apparaat)• Groente en Fruit & Eiwit (koolhydraat is uit, paleo).• De beleving moet kloppen met de intrinsieke kwaliteit. http://wdeheij.blogspot.nl ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  22. 22. The „knowledge tree‟ and “Neue Kombinationen”Increase knowledgeon at the front of + Neue Kombinationen (ofeach science knowledge) to solve problems and to realise new innovations that can not be solved witin the excisting siences When sciences become more mature the distance between The canon between alfa- experts will become en bèta-sciences larger Ref. Groen et.al, Innoveren, 2006 ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  23. 23. De beste econoom van de wereld : Schumpeter ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  24. 24. Some examples of “Neue Kombinationen”• Fruit and snacks• Fresh(cut) and longer shelf-life (mild preservation)• Organic, natural and added functionallity• Outsourcing design and development and creating internal value• Food technology and creativity (food design) & sales• Low CO2 and oxotic foods• Fresh(cut) and A-brand• Multinationals and chilled food chains• International and local (slow)• Individual products and mass production• Brand 1 and Brand 2 ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  25. 25. Partnerships and Brands• Philips-Beiersdorf Philishave Cool Skin – Nivea• Gillette-Braun Oral-B brushes• Philips-Sara Lee DE Senseo• Krups-Heineken Beertender• Ferrari-Shell V-Power Petrol• Apple iPod – iTunes• Danone-Unilever Yolka yoghurt Ice• Johnson&Johnson-Danone Evian Affinity (cosmetics)• Coca-Cola-Nestlé Nestea (ice tea)• Philips-Nike Portable Sports Apparel• Mercedes-Swatch Smart car• FriescheVlag-McDonalds McBreaker yoghurt ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  26. 26. The food innovation cycle : the linear concept ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  27. 27. The food innovation cycle : table-tennis concept ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  28. 28. TOP - Value based knowledge companyInnovatie, en het belang van(disruptieve) technologie• Wouter en wat doet TOP ?• De Beste Econoom ter wereld• “Neue Kombinationen”,• Voorbeelden in Voeding• Zodiacs & Olietankers• Kanibalisme en DOEN ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  29. 29. TOP - Value based knowledge company ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  30. 30. TOP - Value based knowledge company ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  31. 31. TOP - Value based knowledge company ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  32. 32. TOP - Value based knowledge company Mix jong & ervaren Fail-SafeMix M&C met R&D 500.000Niet in R&D centrum! tot 3.000.000 ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  33. 33. Conclusies en Goedbedoelde Suggesties• Ken de bezwarenlijst, maar gebruik hem niet!• Kostenreductie programma‟s moeten (ook). • … maar het Romeinse Rijk is ooit gevallen …• Innoveren op „meer omzet‟ en „nieuwe markten‟.• Durf disruptief te innoveren. Kannabiliseer jezelf. • Zoek de “Neue Kombinationen”• Denk vanuit 6e Kondratief-cyclus. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  34. 34. Conclusies en Goedbedoelde Suggesties• Technologie is de enabler voor nieuwe markten• Creeer Zodiacs en durf ze te water te laten. • Ontwikkel op basis van latente behoeftes • Denk als een start-up. Acteer als een start-up • Kleine DOE teams met alle disciplines (safe-fail)• Enkele ideeen : • … • … • … • ... ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012

×