Top technology talks 2013 introductie - te Rosmalen FoodTech

402 views

Published on

Top Technology Talks 2013
Implementeren kun je leren.
Introductie praatje Wouter de Heij

Meer te vinden op:
www.toptechnologytalks.nl
www.top-bv.nl
www.topwiki.nl

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Top technology talks 2013 introductie - te Rosmalen FoodTech

  1. 1. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013Implementeren kun je lerenMaar eerst het grote plaatje zien …Wouter de HeijCEO TOP b.v.Pink, and orange can mix
  2. 2. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013Frank Giezen en Bert Tournois
  3. 3. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013De beste econoom van de wereld : SchumpeterCreatieve destructie is het proces vanvoortdurende innovatie, waarbij succesvolletoepassingen van nieuwe technieken de oudevernietigen.Schumpeter houdt technische innovatie voorde enige werkelijke bron van economischegroei. Succesvolle innovatie verschafttijdelijke marktmacht, die de winsten enmarktaandelen van op voorgaande techniekengevestigde bedrijven aantast.In een nooit eindigend proces van opkomsten ondergang worden oude bedrijvenvernietigd door nieuwe.
  4. 4. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013De beste econoom van de wereld : Schumpeter
  5. 5. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013Next Generation Horticulture
  6. 6. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013De beste econoom van de wereld : SchumpeterProduct Proces IngredientCurrentNewCurrentNewCurrentNewCurrentNewCurrentNewCurrentNewCurrentTypering innovatienone: Roll-out, training,optimalisationSubstitutionConcurrent engineeringProcess improvementInnovative substitutionGold diggingSystem innovationProcess-productinnovation% nu10%40%5%15%10%5%5%10%30%CurrentNewNewContext
  7. 7. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013De beste econoom van de wereld : SchumpeterProduct Proces IngredientCurrentNewCurrentNewCurrentNewCurrentNewCurrentNewCurrentNewCurrentTypering innovatienone: Roll-out, training,optimalisationSubstitutionConcurrent engineeringProcess improvementInnovative substitutionGold diggingSystem innovationProcess-productinnovation% nu10%40%5%15%10%5%5%10%30%CurrentNewNewContext
  8. 8. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013TOP - Value based knowledge companyNTApplications(food products)TOP
  9. 9. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013TOP - Value based knowledge companyNTEfficient(lower cost)Cheaper ?(same product) RarelyApplications(food products)TOPNT
  10. 10. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013TOP - Value based knowledge companyNTBetter quality More expensivePositioning!Applications(food products)TFATOP TFAMore Value(new markets)
  11. 11. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013TOP Technology Talks - Trends• Clean Technology (aka CleanTech, google maar).• Electricity Based (alles op termijn via t stopcontact)• Distributed Processing (kleinschalige processing)• Dichter bij de oorsprong verwerken (dus bij de boer thuis)• Processing dichter bij de klant (thuis of in Supermarkt).• Koude & milde verwerking (geen verhitting)• Fysisch verwerken mag, chemie is en blijft uit.• Gepersonaliseerd (kleine(re) batches) – Mass individualisation• Neppen wordt direct afgestraft (Social Media, smartphones en QR)• Bulk productie verschuift naar het oosten (Azie / Roemenië)http://wdeheij.blogspot.nl
  12. 12. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013TOP Technology Talks - Trends• Kijk naar andere sectoren : ICT, Automobiel, Chemie, …• Verplaatsbare technologie (skid’s, containers).• Versneld afschrijven oude technologie kan en moet.• Sneller implementeren loont (ondernemende houding)• Zelf onderzoeken loont niet (meer)  Open Innovatie• Niet Biologisch, niet Industrieel maar wel Ecologisch.• Lekker & Plezier & Herkenbaar & Gezond & Eerlijk & Duurzaam• Smartness from nature (en de matrix is weer van belang)• Proces-intensificatie (van 2 naar 1 apparaat)• Groente en Fruit & Eiwit (koolhydraat is uit, paleo).• De beleving moet kloppen met de intrinsieke kwaliteit.http://wdeheij.blogspot.nl
  13. 13. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013TOP - Value based knowledge companyMark Bittman (The New York Times) :“Finally, Fake Chicken Worth Eating”
  14. 14. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013TOP - Value based knowledge company
  15. 15. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013TOP - Value based knowledge company
  16. 16. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013TOP - Value based knowledge company
  17. 17. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013TOP - Value based knowledge company
  18. 18. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013TOP - Value based knowledge companyNTEfficient(lower cost)More Value(new markets)Cheaper ?(same product) RarelyBetter quality More expensivePositioning!Applications(food products)TFATOP TFANT
  19. 19. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013TOP - Value based knowledge companyNTApplications(food products)TFATOP• Small scale experiments• Multi-Disciplinary• Focus on Novel Products• Use NT knowledge available• Development i.s.o. research• LabJams 
  20. 20. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013De gasten van vandaagChez PascalPascalisatie van voedselproducten in de praktijk.SpinidDe toekomst van de chemische industrie.Cool Wave ProcessingHoe PurePulse (PEF 2.0) technologie geintroduceerd is.
  21. 21. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013TOP - Value based knowledge company• Twitter @deheij & @TopTechTalks• Facebook: wouter.deheij• www.top-bv.nl• www.toptechnologytalks.nl• www.topfoodlab.nl• www.tophealthfacts.nl• wdeheij.blogspot.com

×