1. Komposisi Biokimia dalam
Peringkat Pertumbuhan Kupang
(Perna viridis, famili Mytilidae)
Syaza Hani binti Jamaludin (A129362)
Diselia oleh : Encik Wan Lotfi bin Wan Muda
Program Sains Laut
Pusat Pengajian Sains Sekitaran dan Sumber Alam
Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM)
4. Objektif Kajian
Komposisi Biokimia dalam Peringkat
Pertumbuhan Kupang
4
Mengkaji
komposisi
biokimia
dalam tisu
badan
kupang
Mengkaji
hubungkait
komposisi
biokimia
terhadap
pertumbuhan
kupang
5. Bahan dan Kaedah
Komposisi Biokimia dalam Peringkat
Pertumbuhan Kupang
5
U
Selat Tebrau :
1°48’ U 103°72’ T
Lokasi Kajian
Kawasan
penternakan
kupang Selat
Tebrau
6. Bahan dan Kaedah
Komposisi Biokimia dalam Peringkat
Pertumbuhan Kupang
6
Lipid
Protein
Karbohidrat
Abu
Air
Kaedah Soxhlet
Kaedah Kjeldahl
Menggunakan rumus
daripada jumlah lipid,
protein dan abu
Ketuhar 400ºc
Ketuhar 100ºc
7. Hasil
Komposisi Biokimia dalam Peringkat
Pertumbuhan Kupang
7
80.22 81.85
13.63
23.3
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Jantan Betina
Organik Bukan organik
Protein (%)
41%
Abu (%)
29%
Karbohidrat (%)
17%
Lipid (%)
13%
Kumpulan Saiz 1
8. Hasil
Komposisi Biokimia dalam Peringkat
Pertumbuhan Kupang
8
80.22 81.85
13.63
23.3
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Jantan Betina
Organik Bukan organik
Abu (%)
38%
Protein (%)
37%
Lipid (%)
15%
Karbohidrat
(%)
10%
Kumpulan Saiz 1
9. Hasil
Komposisi Biokimia dalam Peringkat
Pertumbuhan Kupang
9
86.37
76.7
13.63
23.3
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Jantan Betina
Organik Bukan organik
Protein (%)
52%
Abu (%)
28%
Karbohidrat
(%)
11%
Lipid (%)
9%
Kumpulan Saiz 2
10. Hasil
Komposisi Biokimia dalam Peringkat
Pertumbuhan Kupang
10
86.37
76.7
13.63
23.3
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Jantan Betina
Organik Bukan organik
Protein (%)
49%
Abu (%)
25%
Karbohidrat
(%)
20%
Lipid (%)
6%
Kumpulan Saiz 2
11. Hasil
Komposisi Biokimia dalam Peringkat
Pertumbuhan Kupang
11
72.43
81.82
27.57
18.18
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Jantan Betina
Organik Bukan organik
Protein (%)
52%
Abu (%)
28%
Karbohidrat
(%)
11%
Lipid (%)
9%
Kumpulan Saiz 3
12. Hasil
Komposisi Biokimia dalam Peringkat
Pertumbuhan Kupang
12
72.43
81.82
27.57
18.18
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Jantan Betina
Organik Bukan organik
Protein (%)
49%
Abu (%)
25%
Karbohidrat
(%)
20%
Lipid (%)
6%
Kumpulan Saiz 3
13. Hasil
Komposisi Biokimia dalam Peringkat
Pertumbuhan Kupang
13
77.53
81.81
22.47 18.19
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Jantan Betina
Organik Bukan organik
Protein (%)
42%
Karbohidrat
(%)
37%
Abu (%)
13%
Lipid (%)
8%
Kumpulan Saiz 4
14. Komposisi Biokimia dalam Peringkat
Pertumbuhan Kupang
14
Hasil
77.53
81.81
22.47 18.19
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Jantan Betina
Organik Bukan organik
Kumpulan Saiz 4
Protein (%)
43%
Abu (%)
31%
Lipid (%)
13%
Karbohidrat
(%)
13%
15. Komposisi Biokimia dalam Peringkat
Pertumbuhan Kupang
15
Hasil
24.66
15.78
38.07
28.98
22.18
30.37
22.24 22.23
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1 2 3 4
Peratusanair/%
Kumpulan Saiz
Jantan
Betina
16. Kesimpulan
• Komposisi biokimia tidak dipengaruhi
oleh peningkatan saiz kupang.
• Komposisi biokimia dipengaruhi oleh
kematangan kupang dari segi
persenyawaan.
• Perbandingan mengikut jantina
menunjukkan kematangan bagi
kedua-dua jantina adalah berbeza.
Komposisi Biokimia dalam Peringkat
Pertumbuhan Kupang
16
17. Rujukan
Komposisi Biokimia dalam Peringkat
Pertumbuhan Kupang
17
Ali M., Iqbal F., Salam A., Iram S., & Athar M. 2005. Comparative study of body
composition of different water pond. Int. J. Environment of Science
Technology 2(3): 229-232.
Hamdani A., Soltani-Mazouni N. 2011. Changes in Biochemical Composition
of the Gonads of Donax trunculus L. (Mollusca, Bivalvia) from the
Gulf of Annaba (Algeria) in Relation to Reproductive Events and
Pollution. Jordan Journal of Biological Sciences 4(3): 149-156.
Gosling E. 2003. Bivalve Molluscs : Biology, Ecology and Culture.
United Kingdom : MPG Books.
Nielsen S.S. 2004. Introduction to the Chemical Analysis of Foods. Boston:
Jones and Bartlett Publishers, Inc.
Spencer B.E. 2002. Molluscan Shellfish Farming. United Kingdom :
MPG Books.
