Personal hygiene

1. 1 of 50
PERSONEL HYGIENE

2. 2 of 50
Module 5
GMP Workshop Kuala Lumpur
14-16 Nov 2005
Personal hygiene adalah elemen
utama dalam istilah “hygiene”;.
Bakteri yang menyebabkan penyakit
atau produk cacat dibawa dan di
tularkan ke peralatan dan produk oleh
pekerja..
2
DASAR HYGIENE

3. 3 of 50
Module 5
GMP Workshop Kuala Lumpur
14-16 Nov 2005
Seluruh personil yang bekerja dan kontak langsung dengan
produk harus memenuhi praktek hygiene saat bekerja
untuk menghindari kontaminasi produk . Metode untuk
menjaga kebersihan diantaranya adalah :
1. Menggunakan pakaian yang yang dapat mencegah
kontaminasi silang.
2. Menjaga kebersihan personil.
3. Mencuci tangan dengan bersih(bila perlu dengan
metode sanitasi untuk mencegah kontaminasi silang)
4. Menjaga sarung tangan yang digunakan dalam produksi
tetap bersih, terawat, dan terjaga sanitasinya.
5. Menggunakan pelindung kepala, jenggot, dan kumis.
PERSYARATAN UMUM

4. 4 of 50
Module 5
GMP Workshop Kuala Lumpur
14-16 Nov 2005
Setiap perusahaan hendaknya mempunyai
personil yang sesuai pendidikannya, latar
belakang, pelatihan dan pengalamannya untuk
menjamin setiap aktivitas dilakukan dengan benar
Personil yang terlibat dalam desain,
operasional, QC, internal audit, proses
keluhan harus terlatih, baik secara
pendidikan ataupun pengalaman dan
ditingkatkan skill, pengetahuan dan
kompetensi personil.
4
PROFILE KARYAWAN

5. 5 of 50
Module 5
GMP Workshop Kuala Lumpur
14-16 Nov 2005
Karyawan harus di motivasi untuk
mempraktekan kebiasaan personal hygiene
setiap saat.
Personil harus sehat dan mampu
melaksanakan tugas mereka
Pemeriksaan kesehatan yang teratur harus
dilakukan kepada karyawan produksi yang
terlibat dalam proses.
recruitment
Periode tertentu
 X
5
KEBIASAAN BAIK & SEHAT

6. 6 of 50
Module 5
GMP Workshop Kuala Lumpur
14-16 Nov 2005
Personil menerapkan personal hygiene.
Mandi setiap hari
Sikat gigi
Cuci tangan
Sebelum masuk area produksi
Selesai dari toilet
Selesai makan
Selesai merokok
6
PERSONNEL HYGIENE YANG BAIK

7. 1. Basahi tangan
dengan air
mengalir
2. Gunakan sabun
sekitar tangan dan
jari
3. Bila diperlukan
gunakan sikat
untuk jari
4. Cuci tangan
dengan air
mengalir
5. Keringkan tangan
dengan tissue/
hair dryer pada
suhu 320 – 600C.
6. Jangan sentuh
apapun. Ulangi no
1-5 bila
menyentuh
7
CARA CUCI TANGAN

8. 8 of 50
Module 5
GMP Workshop Kuala Lumpur
14-16 Nov 2005
Seluruh personil yang masuk ke area
produksi harus menjalankan personal
hygiene termasuk pakaian, pelindung
kepala dan sepatu
8
Untuk mencegah kontaminasi, personil
tidak berpindah – pindah dari dan ke
area produk yang berbeda
PERLENGKAPAN

9. 9 of 50
Module 5
GMP Workshop Kuala Lumpur
14-16 Nov 2005
Personil menggunakan pakaian yang bersih
sesuai dengan tugas mereka.
Pakaian hendaknya :
 Menggunakan bahan yang dapat
mencegah partikel asing
 Tanpa bahan fiber
 Tanpa kantong pada bagian pinggang ke
atas
Barang-barang milik personil seperti pulpen,
termometer dibawa di masukan dalam
kantong di bagian pinggang ke bawah saat
memasuki area produksi
9
DESIGN PAKAIAN KERJA

10. 10 of 50
Module 5
GMP Workshop Kuala Lumpur
14-16 Nov 2005
Wrong
Right
Male Female
10
PENGGUNAAN PENUTUP KEPALA

11. 11 of 50
Module 5
GMP Workshop Kuala Lumpur
14-16 Nov 2005
Mencegah fidik contac langsung
dengan produk untuk mencegah
kontaminasi.
Personnel memakai APD ang
dipersyaratkan
Dust mask
smoke mask
goggles
gloves moustache &
beard cover
11
ALAT PELINDUNG DIRI (APD)

12. 12 of 50
Module 5
GMP Workshop Kuala Lumpur
14-16 Nov 2005
Personil yang sakit atau luka terbuka
membahayakan produk, tidak boleh
terlibat dalam operasional penanganan
bahan baku, setengah jadi dan bahan jadi.
12
LUKA TERBUKA DAN TERLIHAT

13. 13 of 50
Module 5
GMP Workshop Kuala Lumpur
14-16 Nov 2005
Personil harus segera melapor ke
supervisor bila sakit atau bila bila
melihat situasi yang membahayakan
keamanan produk.
13
PERSONIL YANG SAKIT

14. 14 of 50
Module 5
GMP Workshop Kuala Lumpur
14-16 Nov 2005
 Dilarang menggunakan cincin,
anting dan perhiasan lain.
 Sisir hanya boleh ada
di locker room
 Dilarang menggunakan bulu
mata palsu, kuku palsu, dan
aksesori kecantikan lainyang
dapat jatuh ke produk
14
ATURAN DI AREA PRODUKSI

15. 15 of 50
Module 5
GMP Workshop Kuala Lumpur
14-16 Nov 2005
Dilarang MAKAN ”, “ MINUM ”, “ MEROKOk ”, dan “
PERMEN KARET ” di area produksi.
Makanan tidak boleh ada di area prosuksi, gudang atau
laboratorium.
No Smoking
No Eating,
No Drinking
15
DILARANG MAKAN, MINUM & MEROKOK