1. LAPORAN BEDP HORTIKULTURA
(BUSINESS AND ENABLING ENVIRONMENT DEVELOPMENT PROGRAM)
DISUSUN OLEH KELOMPOK
DWI LESTARI 150610120091
WEGA KHARISMA 150610120092
GIMNASTIAR DARMAWAN 150610120093
RIFA FAJRIANI PUTRI 150610120097
FANNY ELFANDARI PUTRI 150610120110
DOSEN PENDAMPING:
GEMA WIBAWA MUKTI, S.P., M.P.
TUTOR DI LOKASI MAGANG:
PAK SUKARROSYID
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
2015

2. i
KATA PENGANTAR
Dengan tersusunnya laporan ini, penulis panjatkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
yang telah melimpahkan rahmat serta anugrah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas dari
mata kuliah BEDP Hortikultura.
Laporan ini kami susun untuk memenuhi dan melengkapi tugas mata kuliah BEDP Hortikultura.
Laporan ini tidak dapat terselesaikan tanpa adanya bantuan serta dorongan dari berbagai pihak. Tidak
lupa penulis mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat :
1. Pak Gema Wibawa Mukti SP. MP. selaku dosen pembimbing dari mata kuliah BEDP
Hortikultura yang telah memberikan pengarahan serta bimbingan dalam menyusun makalah.
2. Orang tua yang telah memberikan motivasi kepada putra-putrinya dan mau berpartisipasi
dengan memerikan kepercayaan kepada anak untuk menyelesaikan makalah.
3. Teman-teman dari prodi Agribisnis yang telah ikut berpartisipasi sehingga makalah ini
terselesaikan sesuai harapan penulis.
Dalam penyusunan laporan ini penulis telah berusaha mencurahkan segala kemampuan,
walaupun begitu, “Tidak ada gading yang tak retak.” Maka dari itu, penulis menerima kritik dan saran
yang bersifat membangun demi kesempurnaan makalah ini.
Jatinangor, Oktober 2015
Penulis

3. ii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR .............................................................................................................................. i
DAFTAR ISI ........................................................................................................................................ ii
DAFTAR GAMBAR...............................................................................................................................iv
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................................................v
BAB I ..................................................................................................................................................1
PENDAHULUAN...................................................................................................................................1
1.1 Latar Belakang.......................................................................................................................1
1.2 Tujuan Magang......................................................................................................................1
BAB II .................................................................................................................................................2
KEADAAN UMUM TEMPAT MAGANG ....................................................................................................2
2.1 Sejarah Perusahaan.................................................................................................................2
2.2 Lokasi dan Luas Areal Perusahaan.............................................................................................3
2.3 Ruang Lingkup Bidang Usaha...................................................................................................3
2.4 Organisasi dan Manajemen......................................................................................................4
2.4.1 Struktur Organisasi.........................................................................................................4
2.4.2 Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab ..............................................................................4
2.4.3 Tenaga Kerja..................................................................................................................8
2.4.4 Sistem Pengupahan.........................................................................................................8
2.4.5 Fasilitas.........................................................................................................................9
BAB III ..............................................................................................................................................10
KERAGAAN USAHA TEMPAT MAGANG ................................................................................................10
3.1 Perencanaan Usaha...............................................................................................................10
3.1.1 Situasi dan Kondisi Pasar ...............................................................................................10
3.1.2 Pemahaman tentang Organisasi dan Tata Laksana Perusahaan..............................................17
3.1.3 Studi Kelayakan Usaha...................................................................................................17
3.2 Pengelolaan Usaha................................................................................................................19
3.2.1 Penyediaan Faktor Produksi............................................................................................19
3.2.2 Teknik Budidaya Buah Naga............................................................................................20
3.3 Pelibatan Masyarakat ............................................................................................................27
3.3.1 Analisis Pelibatan Masyarakat dan Pelaksanaan CSR oleh PT. Trisna Naga Asih .......................28

4. iii
BAB IV..............................................................................................................................................30
PENGEMBANGAN INOVASI .................................................................................................................30
4.1 SOP Budidaya......................................................................................................................30
4.2 Penganan Pasca Panen yang efektif dan efisien..........................................................................30
4.3 Pelatihan.............................................................................................................................34
4.4 Monitoring dan Evaluasi........................................................................................................35
BAB V...............................................................................................................................................36
PENUTUP..........................................................................................................................................36
5.1 Kesimpulan.........................................................................................................................36
5.2 Saran.................................................................................................................................36
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................................................37
LAMPIRAN........................................................................................................................................38
LAMPIRAN 1. DOKUMENTASI MAGANG................................................................................................39

5. iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Deretan Pohon Buah Naga...................................................................................................................................2
Gambar 2. Luas Areal Kebun Buah Naga.............................................................................................................................3
Gambar 3. Struktur Perusahaan PT Trisna Naga Asih....................................................................................................4
Gambar 4. Deretan Lampu pada Tiang Buah Naga .........................................................................................................9
Gambar 5. Proses Gravting batang Buah Naga................................................................................................................22
Gambar 6. Proses Penanaman Buah Naga.........................................................................................................................23
Gambar 7. Proses Pemanenan................................................................................................................................................25
Gambar 8. Mobil Pengangkut Hasil Panen.........................................................................................................................31
Gambar 9. Ilustrasi Modifikasi Bak Mobil...........................................................................................................................31
Gambar 10. Skema Proses distribusi 1...................................................................................................................................31
Gambar 11. Skema Proses Distribusi 2.................................................................................................................................32
Gambar 12. Proses Sortasi dan Pelabelan ...........................................................................................................................33
Gambar 13. Perbandingan Buah Retak Tidak Layak Kemas dan Buah Layak Kemas..........................................33

6. v
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN 1. DOKUMENTASI MAGANG................................................................................................39
LAMPIRAN 2. LOGBOOK KEGIATAN MAGANG………………………………………………...…50
LAMPIRAN 3. ABSENSI MAGANG…………………………………………………………………….67

7. 1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Magang merupakan suatu program latihan bagi mahasiswa untuk berpartisipasi aktif dalam
semua kegiatan di lembaga atau perusahaan yang bergerak di bidang agribisnis agar memperoleh
wawasan yang tidak didapat dalam kegiatan perkuliahan. Mata kuliah BEDP ini merupakan sarana bagi
mahasiswa untuk memperoleh pengetahuan dan pengalaman praktis di lapangan khususnya di dunia
agribisnis sebagai pelengkap terhadap pengetahuan teori yang telah diberikan pada saat perkuliahan
serta dapat merumuskan pengembangan inovasi untuk lembaga atau perusahaan tersebut.
Penulis memilih untuk melakukan kegiatan magang di PT Trisna Naga Asih yang bertempat di
Subang karena penulis mempunyai minat pada komoditas hortikultura. Terlebih lagi, perusahaan
tersebut mempunyai lahan yang cukup luas dengan sumber daya yang memadai tetapi manajemen di
dalamnya masih terbilang kurang baik. Hal inilah yang menarik penulis untuk melakukan kegiatan
magang.
1.2 Tujuan Magang
Adapun tujuan dari kegiatan Magang kali ini ialah, sebagai berikut.
1. Mengenal teknik budidaya tanaman dan pasca panen, logistik, dan pemasaran dari komoditas
buah naga.
2. Mengetahui perencanaan dan pengelolaan agribisnis berkelanjutan.
3. Memahami kemitraan yang terjalin dari perusahaan PT Trisna Naga Asih dengan masyarakat
sekitar perusahaan.
4. Mengembangkan kreativitas dan inovasi dalam beragribisnis.

8. 2
BAB II
KEADAAN UMUM TEMPAT MAGANG
2.1 Sejarah Perusahaan
PT. Trisna Naga Asih adalah sebuah perusahaan yang memiliki perkebunan buah naga.
Perkebunan yang dimiliki perusahaan seluas 25 hektar dengan hamparan ribuan pohon buah naga.
Lokasi perkebunan terletak di Subang, Jawa Barat. Jika kita memasuki kawasan perkebunan ini, terlihat
ribuan hamparan pohon buah naga. Dahulu kawasan ini merupakan bekas perkebunan nanas.
Perkebunan ini telah berdiri kurang lebih 5 tahun.
Gambar 1. Deretan Pohon Buah Naga
Pada mulanya, di tahun 2007, perkebunan ini merupakan kebun nanas dan durian. Tetapi,
karena biaya perawatannya yang tinggi dan juga harga jualnya yang rendah ketika panen raya, maka di
akhir tahun 2011, sudah ada rencana hampir semua tanaman nanas diganti dengan tanaman buah naga,
sedangkan untuk durian, dijadikan sebagai tumpang sarinya tanaman buah naga.
Pada November 2012, ditanamlah tanaman buah naga untuk pertama kalinya di blok Kayla
dengan nama perusahannya pada waktu itu masih berbentuk CV. Akhirnya pada Desember 2013,
perusahaan berubah bentuk setelah melewati prosedur yang ditetapkan menjadi PT. Pada tahun 2014,
perusahaan juga mulai menanam salak di lahan-lahan kosong yang tidak dimungkinkan untuk ditanam
buah naga.
Hingga akhirnya sampai saat ini, di tahun 2015, PT Trisna Naga Asih sudah mempunyai 11 blok
tanaman buah naga yang terdiri dari buah naga merah dan kuning. Dan juga 9 blok yang sudah

9. 3
berproduksi dan 2 blok lagi yang masih dalam tahap penanaman sehingga harus menunggu sekitar 7-8
bulan untuk panen pertama.
2.2 Lokasi dan Luas Areal Perusahaan
PT. Trisna Naga Asih terletak di Kecamatan Cijambe, Subang, Jawa Barat. Perkebunan ini
mempunyai luas 25 hektar.
Gambar 2. Luas Areal Kebun Buah Naga
2.3 Ruang Lingkup Bidang Usaha
Perkebunan buah naga ini meliputi tanaman buah naga merah, hitam dan kuning yang berasal
dari bibit buah naga pilihan. Perkebunan buah naga ini dibagi menjadi 11 blok, diantaranya yang sudah
diberi nama yaitu Audreey, Marvel, Rezel, Kayla, Adrena, dan Mahira. Penamaan tersebut dinamakan
berdasarkan nama-nama cucu dari Pak Makbul. Setiap bloknya, terdapat penanggung jawabnya masing-
masing.

10. 4
2.4 Organisasi dan Manajemen
2.4.1 Struktur Organisasi
Komisaris : Bu Euis Trisna
Direktur Utama : Pak Makbul Padmanegara
Direktur : Pak Pipit
Marketing + Keuangan : Pak Choirully
HRD : Pak Sukarrossyid
Pemilik blok
STRUKTUR ORGANISASI PT TRISNA NAGA ASIH SAAT INI
Gambar 3. Struktur Perusahaan PT Trisna Naga Asih
2.4.2 Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab
a) Komisaris / Bu Euis Trisna
Komisaris memiliki fungsi sebagai pimpinan atau pengawas tertinggi dalam perusahaan yang
bertanggung jawab mengawasi atas kelancaran serta kesehatan keuangan perusahaan. Komisaris
merupakan jabatan tertinggi dalam perusahaan dan bisa juga sebagai pemilik perusahaan/pemilik

11. 5
saham, bekerjasama dengan Direksi dan bertanggung jawab atas kemajuan perusahaan serta
membawahi bawahan secara efektif. Adapun tanggung jawab komisaris yaitu:
 Mengawasi jalannya perusahaan secara berkala, serta mempunyai kewajiban untuk mengevaluasi
tentang hasil yang diperoleh perusahaan.
 Menentukan siapa yang menjadi direktur.
 Menyetujui planning yang akan di ajukan oleh direktur.
 Memberikan masukan-masukan yang berguna bagi perusahaan.
b) Pemilik / Pak Makbul Padmanegara
Direktur utama merupakan fungsi jabatan tertinggi dalam sebuah perusahaan, seperti Perseroan
Terbatas (PT) yang secara garis besar bertanggungjawab mengatur perusahaan secara keseluruhan.
Tugas Direktur Utama Perusahaan adalah sebagai koordinator, komunikator, pengambil
keputusan, pemimpin, pengelola dan eksekutor dalam menjalankan dan memimpin perusahaan
Perseroan Terbatas (PT).
 Memutuskan dan menentukan peraturan dan kebijakan tertinggi perusahaan.
 Bertanggung jawab dalam memimpin dan menjalankan perusahaan.
 Bertanggung jawab atas kerugian yang dihadapi perusahaan termasuk juga keuntungan
perusahaan.
 Merencanakan serta mengembangkan sumber-sumber pendapatan dan pembelanjaan kekayaan
perusahaan.
 Bertindak sebagai perwakilan perusahaan dalam hubungannya dengan dunia luar perusahaan.
 Menetapkan strategi-strategi stategis untuk mencapakai visi dan misi perusahaan.
 Mengkoordinasikan dan mengawasi semua kegiatan di perusahaan, mulai bidang administrasi,
kepegawaian hingga pengadaan barang.
 Mengangkat dan memberhentikan karyawan perusahaan.
c) Direktur / Pak Pipit
Direktur adalah seseorang yang ditunjuk untuk memimpin Perseroan Terbatas (PT). Direktur
dapat seseorang yang memiliki perusahaan tersebut atau orang profesional yang ditunjuk oleh
pemilik usaha untuk menjalankan dan memimpin perseroan terbatas. Penyebutan direktur dapat
bermacam-macam, yaitu dewan manager, dewan gubernur, atau dewan eksekutif. Pada umumnya
direktur memiliki tugas antara lain:
 Memimpin perusahaan dengan menerbitkan kebijakan-kebijakan perusahaan.

12. 6
 Memilih, menetapkan, mengawasi tugas dari karyawan dan kepala bagian (manajer).
 Menyetujui anggaran tahunan perusahaan.
 Menyampaikan laporan kepada pemegang saham atas kinerja perusahaan seperti keuntungan,
kerugian, maupun deviden perusahaan.
d) Marketing + Keuangan / Pak Choirully
Seorang manajer keuangan dalam suatu perusahaan harus mengetahui bagaimana mengelola
segala unsur dan segi keuangan, hal ini wajib dilakukan karena keuangan merupakan salah satu
fungsi penting dalam mencapai tujuan perusahaan.
Unsur manajemen keuangan harus diketahui oleh seorang manajer. Misalkan saja seorang
manajer keuangan tidak mengetahui apa-apa saja yang menjadi unsur-unsur manajemen keuangan,
maka akan muncul kesulitan dalam menjalankan suatu perusahaan tersebut.
Sebab itu, seorang manajer keuangan harus mampu mengetahui segala aktivitas manajemen
keuangan, khususnya penganalisisan sumber dana dan penggunaan-nya untuk merealisasikan
keuntungan maksimum bagi perusahaan tersebut. Seorang manajer keuangan harus memahami arus
peredaran uang baik eksternal maupun internal. Tugas dari bagian keuangan yaitu:
 Merencanakan strategi akunting perusahaan secara tepat sesuai strategi bisnis perusahaan.
 Mengatur dan mengarahkan pencatatan neraca perusahaan sesuai aktivitas perusahaan dan
menjaga keseimbangan neraca R/L.
 Mengontrol dan mengevaluasi pencatatan neraca R/L dan aktivitas akunting lainnya agar dapat
berjalan secara tepat dan akurat.
 Mengevaluasi dan menganalisa implementasi sistem akunting untuk memberi masukan
terhadap sistem keuangan dan strategi bisnis.
 Mengarahkan fungsi dan kinerja unit dan bagian akunting agar dapat berjalan optimal dan
meningkatkan kinerja SDM akunting.
 Menjalankan tugas-tugas terkait lainnya dalam upaya pencapaian target perusahaan.
Seorang manajer pemasaran tidak hanya melihat kepada masa sekarang tetapi juga masa depan.
Begitu pula dengan rencana pemasaran yang akan dibuatnya. Seorang manajer pemasaran harus
dapat melihat kesempatan/peluang pemasaran yang ada, merumuskannya menjadi sebuah program
pemasaran dan menjalankannya. Tugas dari bagian marketing yaitu:
 Melaksanakan kegiatan penjualan melalui telepon terhadap target konsumen (perusahaan-
perusahaan perdagangan dan industri, kantor-kantor pemerintah, asosiasi perkumpulan

13. 7
keagamaan, olahraga, sosial, konsulat) secara sistematik, serta melengkapi laporan kegiatan
untuk setiap hubungan yang dilakukan.
 Memelihara semua hasil analisis penjualan yang telah dibuat.
 Melakukan tindak lanjut pelayanan, untuk memberikan kepuasan kepada konsumen.
 Melakukan tindak lanjut setiap kegiatan yang dilakukan untuk memperoleh peluang usaha
pada saat mendatang.
 Menghubungi humas setiap saat dan memberikan bantuan apabila diperlukan, misalnya dalam
memberikan hadiah-hadiah promosi kepada para pelanggan.
 Melaksanankan kegiatan pemasaran lainnya sesuai dengan tugas yang diberikan oleh manajer
penjualan.
e) HRD + On Farm / Pak Sukarrossyid
Tugas manajer HRD sendiri lebih pada kewajiban untuk memimpin dan menuntun departemen
mereka untuk bisa memberikan kemampuan maksimal dari SDM yang ada untuk perusahaan tempat
mereka bekerja.
Bisa dikatakan bahwa ruang lingkup kerja dari seorang manajer HRD adalah melakukan segala
hal yang berkaitan dengan pemeliharaan dan pemaksimalan SDM mulai dari tahap awal berupa
perencanaan, implementasi hingga masa evaluasi.
Secara umum peran atau fungsi dari HRD dalam suatu perusahaan meliputi:
 Melakukan persiapan dan seleksi tenaga kerja.
 Rekrutmen tenaga kerja.
 Seleksi tenaga kerja.
 Pengembangan dan evaluasi karyawan
 Memberikan kompensasi dan proteksi pada pegawai / Compensation and protection
 Employee Relations Management
f) Pemilik Blok
Bertanggungjawab atas apapun yang terjadi di lahan miliknya, baik itu dalam hal budidaya
maupun produktivitas.

14. 8
2.4.3 Tenaga Kerja
PT Trisna Naga Asih mempunyai pekerja harian sebanyak 29 pegawai dan pekerja tetap
sebanyak 29 pegawai. Dominasi pekerja PT Trisna Naga Asih berasal dari Jember, Jawa Timur. Sisanya
berasal dari kampung Aul di dekat perkebunan.
Hari libur di PT Trisna Naga Asih adalah hari jum’at sesuai dengan kepercayaan masyarakat
kampung Aul jika hari jum’at tidak boleh ada pekerjaan dan juga jika ada hari libur nasional. Khusus
untuk para pekerja yang berasal dari Jember, perusahaan memberikan kebijakan khusus untuk
memperbolehkan mereka kembali ke Jember selama 2 minggu dengan ongkos pulang dan pergi
ditanggung oleh perusahaan.
2.4.4 Sistem Pengupahan
Untuk sistem pengupahan, para pekerja harian diberi upah sebesar Rp 50.000, sedangkan untuk
pekerja tetap diberi gaji pokok sebesar Rp 1.000.000 untuk pekerja laki-laki dan Rp 750.000 untuk
pekerja perempuan. Jika sudah lama bekerja di perusahaan, maka akan ada kenaikan gaji menjadi Rp
1.200.000 untuk pekerja laki-laki dan Rp 1.000.000 untuk pekerja perempuan. Gaji pokok ini belum
termasuk uang makan sebesar Rp 300.000. Pemberian upah pekerja harian dilakukan setiap hari kamis
per minggu jika Pak Choirully tidak ada halangan. Jika ada halangan, maka akan diundur ke hari
berikutnya yaitu hari jum’at.
PT Trisna Naga Asih juga menerapkan upah lembur kepada para pekerjanya terutama para
pekerja harian sebesar Rp 50.000. Pekerjaan yang dilakukan adalah menyiram tanaman buah naga sesuai
dengan blok mereka bekerja. Untuk pekerja harian juga, PT Trisna Naga Asih tidak memberikan makan
siang kepada mereka. Perusahaan hanya memberikan makan siang kepada pekerja tetap.

15. 9
2.4.5 Fasilitas
Fasilitas di PT Trisna Naga Asih terbilang cukup lengkap dan juga modern. Seperti infrastruktur
jalan, listrik, dan juga air/irigasi. Untuk jalan dan listrik, PT Trisna Naga Asih mengeluarkan modal
sendiri dalam membangunnya tanpa bantuan dari pemerintah. Sedangkan untuk air/irigasi, PT Trisna
Naga Asih mengambilnya dari sumber mata air yang berada di bawah lahan perkebunan tersebut
dimana air tersebut disimpan di 6 torrent yang berkapasitas 11.000 kubik. Perusahaan juga membuat
selang di tiap tiang tanaman buah naga untuk memudahkan para pekerja untuk melakukan penyiraman.
Gambar 4. Deretan Lampu pada Tiang Buah Naga
Untuk mess pekerja, pemilik blok, gudang, dan juga gedung untuk keperluan lainnya,
perusahaan juga membuatnya dengan sangat nyaman untuk ditinggali. Sehingga, ketika weekend, banyak
sekali tamu-tamu yang datang untuk menginap maupun orang-orang yang menyewa gedung tersebut
untuk acara tertentu.
Selain fasilitas tersebut, PT Trisna Naga Asih juga membuat investasi dengan pengadaan lampu
kuning di setiap antara 2 tiang tanaman buah naga untuk merangsang pembungaan dan pertumbuhan
buah naga agar buah naga bisa diproduksi tiap minggunya.
Fasilitas-fasilitas inilah yang membuat BEP PT Trisna Naga Asih menjadi sangat lama yaitu
sekitar 10-15 tahun.

16. 10
BAB III
KERAGAAN USAHA TEMPAT MAGANG
3.1 Perencanaan Usaha
3.1.1 Situasi dan Kondisi Pasar
A. Situasi dan Kondisi Pasar
Analisa mengenai situasi pasar meliputi lingkungan usaha, pesaing, proses distribusi, promosi,
dan sebagainya. Dalam hal ini perlu dibuat sebuah rencana yang matang yang menjabarkan rencana
pemasaran yang akan dijalankan dalam rangka memenangkan persaingan, dan mencapai target yang
telah ditentukan.
Lingkungan Usaha
Pada saat ini sebagian besar persediaan buah naga dipasaran domestik masih mendatangkan
impor dari luar negeri. Ini menunjukkan bahwa produksi buah naga di dalam negeri belum mencukupi
permintaan pasar yang sangat besar dan peluang usaha dari bisnis budidaya buah naga masih terbuka
lebar.
Pesaing
Jika melihat kompetitor-kompetitor yang bergerak dibidang usaha yang sama, pelaku usaha tani
buah naga yang memiliki merek yang cukup kuat di masyarakat belum cukup banyak. Perlu diketahui
sentra produksi buah naga bukan di kota tempat PT Trisna Naga Asih berdiri yaitu Kota Subang. Sentra
buah naga di Indonesia sendiri ada di Kabupaten Jember, Jawa Timur.
Untuk menghadapi pesaing-pesaingnya, PT Trisna Naga Asih menyiasatinya dengan melakukan
inovasi budidaya dari yang sudah ada. Buah naga pada umumnya panen dua kali dalam setahun,
sedangkan buah naga ‘Geulis’ ini bisa panen bahkan dua kali dalam sebulan. Hal ini karena PT Trisna
Naga Asih mengusahakan terus kontinuitas produksi dengan merangsang pembungan pada pohon buah
naga menggunakan cahaya lampu pada malam hari. Inovasi budidaya seperti ini diadaptasi dari Taiwan
dan belum banyak digunakan di Indonesia. Dengan adanya kontinuitas produksi dan kualitas yang
dimiliki, buah naga ‘Geulis’ ini mampu bersaing dan laku di pasaran yang merupakan kelasnya.
Pemasaran buah naga semakin sukses apabila buah naga yang akan dipasarkan mempunyai
kualitas prima, yang diperoleh melalui pola budidaya yang baik dan benar. Para petani buah naga
sekarang ini biasanya hanya mengejar kuantitas tanpa meningkatkan kualitas buahnya, jumlah panen
buah memang banyak, tetapi ukurannya kecil-kecil sehingga banyak ditolak para pedagang buah naga,
atau dibeli dengan harga yang rendah untuk dilempar ke pasar tradisional. Hal ini berbeda dengan yang

17. 11
dilakukan PT Trisna Naga Asih. Untuk menjaga kualitas buah naga, dalam satu pohon buah naga hanya
ada empat cabang sehingga kuantitas buah naga saat panen tidak berlebihan. Pengontrolan kuantitas
buah naga yang dihasilkan tiap pohon dilakukan untuk memperbesar ukuran buah naga. Semakin
banyak kuantitas buah naga yang dihasilkan dalam satu pohon maka semakin kecil pula ukurannya.
Distribusi Pemasaran
Perusahaan perkebunan PT Trisna Naga Asih ini tidak hanya fokus dengan produksi buah naga
tetapi fokus terhadap produksi buah durian. Namun buah durian yang diusahakan masih terbilang baru,
belum banyak produksi dan buahnya tidak begitu manis, karena itu buah durian masih dijadikan
tanaman pendamping/selingan sehingga tidak diberi perhatian/perlakuan khusus.
Dalam rangka kegiatan untuk memperlancar arus barang dari produsen ke konsumen, maka
salah satu faktor penting yang harus diperhatikan adalah memilih secara tepat saluran distribusi yang
akan digunakan. Saluran distribusi yang terlalu panjang menyebabkan makin banyak rantai yang ikut
dalam kegiatan pemasaran. Hal ini berarti bahwa kemungkinan penyebaran buah naga dapat secara luas
tetapi sebaliknya menimbulkan biaya yang lebih besar sehingga dapat menyebabkan harga yang mahal
sampai ke tangan konsumen akhir. Sebaliknya saluran distribusi yang terlalu pendek kurang efektif
untuk penyebarluasan buah naga tersebut, tetapi karena mata rantai pemasaran lebih pendek maka
biaya produksi dapat ditekan sehingga harga ke konsumen akhir dapat lebih rendah. Oleh karena itu,
penetapan saluran pemasaran oleh produsen sangatlah penting sebab dapat mempengaruhi kelancaran
penjualan, tingkat keuntungan, modal, resiko, dan sebagainya.
Pemasaran hasil dari budidaya buah naga PT Trisna Naga Asih tidak menggunakan saluran
distribusi yang panjang. Hal ini dikarenakan perusahaan yang terbilang baru dan belum begitu
berkembang sehingga masih terbatas dalam hal biaya produksi dan jangkauan pasar. Pemasaran buah
naga PT Trisna Naga Asih terbagi menjadi 3 macam :
1. Pemasaran di luar kota Subang, diantaranya Jakarta, Tangerang, dan Bandung. Adapun buah
naga dipasarkan ke kota-kota tersebut melalui ritel dengan kelas premium yaitu Ranch Market,
Setiabudi Market, dan Farmers Market. Buah naga dijual dalam bentuk dus maupun curah.
2. Konsumen dapat membeli langsung dengan mengunjungi perusahaan perkebunan PT Trisna
Naga Asih. Konsumen akan dilayani secara langsung oleh pekerja setempat, buah naga yang
dijual pun dihargai lebih murah dibanding di pasaran.
3. Pemasaran di daerah kota Subang, dengan menjual secara langsung ke konsumen saat ada acara-
acara tertentu, misalkan setiap hari Jumat saat ibu-ibu melakukan senam. Tidak dipasarkan
melalui toko swalayan atau supermarket agar dapat mengetahui preferensi konsumen atau saran
konsumen bagaimana produk buah naganya di pasaran. Biasanya penjualan dengan cara ini

18. 12
dilakukan untuk menghabiskan persediaan buah di gudang persediaan untuk menghindari
kebusukan sehingga terbuang percuma.
Promosi
Kegiatan promosi dilakukan PT Trisna Naga Asih dengan berbagai metode, antara lain:
1. Mulut ke Mulut
Peggunaan promosi secara mulut ke mulut didasarkan pada kemudahan dalam berpromosi
menggunakan cara ini. Alasan lain penggunaan cara ini karena murah dan praktis. Terlebih lagi
nama pemilik perusahaan, Komjen Pol Makbul Padmanegara, yang sudah banyak dikenal oleh
masyarakat luas.
2. Media Massa
Media massa seperti majalah pertanian, internet seperti media sosial dan website. Hal ini
berbeda dibandingkan pelaku usaha tani buah naga yang tidak memiliki website perusahaan
sebagai media informasi. Selain itu nama pemilik PT Trisna Naga Asih, Makbul Padmanegara,
mampu mengangkat nama perusahaaan di mata masyarakat karena pengalaman karir beliau.
3. Pemberian Sampel
Pemberian sampel produk dapat meningkatkan ketertarikan calon pembeli untuk membeli
produk yang ditawarkan. Para pengunjung atau calon pembeli dipersilakan untuk mencicipi
produk sebelum membeli, hal tersebut dilakukan untuk meyakinkan calon pembeli bahwa
produk yang dijual benar-benar berkualitas.
B. Karakteristik Konsumen
Kondisi saat ini buah naga sudah banyak tersedia di pasar-pasar tradisional dengan berbagai
jenis dan banyak dibeli oleh kalangan masyarakat menengah ke bawah. Buah naga juga mulai umum
dijumpai di restoran atau rumah makan, cafe dan sebagainya dengan berbagai bentuk olahan seperti
minuman jus buah dan makanan pencuci mulut.
Berbeda dengan pelaku usaha tani buah naga lainnya, PT Trisna Naga Asih mengincar konsumen
dengan kelas menengah ke atas. Hal ini dikarenakan keunggulan buah naga yang dihasilkan baik dari
segi ukuran, rasa, dan warna. Selain itu budidaya buah naga yang dilakukan PT Trisna Naga Asih
memerlukan perlakuan khusus untuk menjaga kontinuitas produksi sehingga faktor inilah yang membuat
buah naga dengan merek ‘Geulis’ ini berada pada kelas yang berbeda.
Indonesia memilki lebih dari 220 juta penduduk dengan ratusan suku yang tersebar di berbagai
pulau. Sekalipun berbeda-beda suku dan bahasa, namun pasti ada kesamaan karakter, yang bisa
dijadikan patokan untuk menjalankan strategi pemasaran. Karakter unik konsumen Indonesia bisa di

19. 13
jadikan referensi yang pas untuk itu. Target pasar dari PT Trisna Naga Asih adalah konsumen dengan
karakter:
1. Berorientasi pada konteks (context, not content oriented). Konsumen kita cenderung menilai dan
memilih sesuatu dari tampilan luarnya. Dengan begitu, konteks-konteks yang meliputi suatu hal
justru lebih menarik ketimbang hal itu sendiri. Memahami hal tersebut, PT Trisna Naga Asih
melakukan sortasi dimana hanya buah dengan ukuran yang besar, warna, dan penampilan yang
menarik yang disuplai ke ritel modern. Sedangkan buah yang tidak lolos sortasi dijual dengan
segmentasi yang berbeda.
2. Suka produk luar negeri (receptive to COO effect). Sebagian konsumen Indonesia juga lebih
menyukai produk luar negeri daripada produk dalam negeri. Masyarakat Indonesia cenderung
menganggap produk luar negeri lebih prestis. Meskipun sudah banyak beredar dimana-mana,
buah naga merupakan buah eksotis yang bukan berasal asli dari Indonesia dan belum terlalu
familiar untuk dikonsumsi oleh masyarakat lokal. Hal ini merupakan peluang bagi PT Trisna
Naga Asih untuk mengenalkan buah naga ‘Geulis’ di tengah masyarakat Indonesia.
3. Gengsi (putting prestige as important motive). Menurut Handi Irawan D, ada tiga budaya yang
menyebabkan gengsi. Konsumen Indonesia suka bersosialisasi sehingga mendorong orang untuk
pamer. Budaya feodal yang masih melekat sehingga menciptakan kelas-kelas sosial dan akhirnya
terjadi “pemberontakan” untuk cepat naik kelas. Masyarakat kita mengukur kesuksesan dengan
materi dan jabatan sehingga mendorong untuk saling pamer. Harga buah naga ‘Geulis’ berada di
atas rata-rata buah naga yang dijual di pasar-pasar tradisional dan ritel modern biasa.
Masyarakat yang mengonsumsi akan dipandang sebagai orang yang berpenghasilan lebih karena
membeli ‘buah mahal’ dengan harga lebih tinggi di ritel modern premium (Ranch Market,
Setiabudi Market, Farmers Market). Buah naga juga merupakan buah eksotik dan belum familiar
untuk dikonsumsi di segala lapisan masyarakat sehingga mengonsumsinya merupakan
kesenangan tersendiri.
4. Budaya lokal (strong in subculture). Sekalipun konsumen Indonesia gengsi dan menyukai produk
luar negeri, namun unsur fanatisme kedaerahannya ternyata cukup tinggi. Untuk menandakan
buah naga produksi PT Trisna Naga Asih adalah produk dalam negeri, nama merek yang
diberikan mengangkat bahasa daerah yaitu bahasa sunda. Kata ‘Geulis’ merupakan bahasa sunda
yang berarti cantik. Hal ini sesuai dengan rupa buah naga yang mulus dengan warna yang
menarik. Merek ‘Geulis’ ini juga menandakan bahwa buah naga tersebut diproduksi di tanah
Sunda (Subang) bukan di Jawa Timur atau Jawa Tengah yang biasa diketahui sebagai sentra
produksi buah naga.

20. 14
C. Segmentasi Pasar
Pendekatan-pendekatan segmentasi ada beberapa macam diantaranya adalah geografi, demografi,
psikografi, dan behavioral. Masing-masing pendekatan ini memiliki ciri-ciri yang berbeda.
Adapun segmentasi dari target pasar PT Trisna Naga Asih berdasarkan pendekatan-pendekatan
yang ada adalah sebagai berikut.
 Geografi : masyarakat Jawa Barat khususnya Subang, Bandung dan sekitarnya. Termasuk juga daerah
Jabodetabek.
 Demografi : masyarakat segala usia namun mayoritas mereka yang sudah berumah tangga dengan
penghasilan menengah ke atas.
 Psikografi : masyarakat yang peduli akan kesehatan. Mengonsumsi buah eksotik dijadikan sebagai
gaya hidup.
 Behavioral : masyarakat yang paham akan sensitivitas harga, dimana semakin tinggi kualitas maka
akan semakin tinggi pula harga suatu barang.
D. Prospek Produk
Buah naga atau dragon fruit memang belum lama dikenal, dibudidayakan, dan diusahakan di
Indonesia. Buah naga diperkenalkan di Indonesia pada dekade 90-an. Tanaman dengan buahnya
berwarna merah dan bersisik hijau ini merupakan pendatang baru bagi dunia pertanian di Indonesia dan
merupakan salah satu peluang usaha yang menjanjikan dan pengembangan tanaman buah naga sangat
bagus dibudidayakan didaerah tropis seperti di Indonesia.
Buah naga mulai masuk pasaran, sehingga mudah dijumpai di swalayan di seluruh Nusantara.
Selain rasanya yang manis, buah naga juga memberi manfaat besar bagi tubuh manusia yaitu banyak
mengandung vitamin dan mineral penting bagi tubuh. Tak heran jika permintaan konsumen untuk buah
naga semakin hari semakin meningkat. Untuk memenuhi kebutuhan konsumen, buah naga kini marak
dibudidayakan. Penanaman buah naga tersebar dari Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, hingga
Kalimantan. Selain di lahan yang luas, buah naga juga dapat diusahakan di lahan sempit seperti halaman
rumah dengan menggunakan pot.
Buah naga semakin naik daun lantaran dipicu oleh impor buah naga dari Thailand yang semakin
membludak di pasar buah-buahan Indonesia. Semakin banyak yang minat terhadap buah naga, melihat
peluang tersebut para pekebun buah mulai mengembangkan budi daya buah naga di Indonesia.
Penanaman buah naga sudah sampai ke Papua, meluasnya penanaman buah naga ini karena teknik budi
dayanya cukup mudah dilakukan sekaligus didukung oleh iklim tropis Indonesia yang sangat baik untuk
pertumbuhan dan perkembangan buah naga.

21. 15
Keberadaan buah naga bila dibandingkan dengan Vietnam dan Thailand masih sangat minim, hal
ini disebabkan karena buah naga belum dikenal luas oleh masyarakat dan teknik budi dayanya yang baik
belum diketahui.
PT Trisna Naga Asih mulai aktif membudidayakan buah naga pada tahun 2012. Total pohon
yang ditanam lebih dari 20.000 pohon di atas lahan seluas 25 hektare. Jenis buah naga yang ditanam
adalah jambon dan super red yang warna dagingnya merah. Selain itu terdapat pula jenis buah naga
kuning. Awalnya PT Trisna Naga Asih juga menanam jenis buah naga hitam, namun karena tidak
menghasilkan buah yang bagus dan karena mungkin karena tidak ada kesesuaian lingkungan, maka PT
Trisna Naga Asih kini fokus pada jenis buah naga kuning, jambon, dan super red. Varietas buah naga
tersebut didapat dari Jember, Jawa Timur. Meskipun sentra buah naga di Jawa Timur dan Jawa Tengah,
namun buah naga yang dibudidayakan di Subang ini lebih unggul dari segi ukuran, warna, dan rasa.
Untuk mengetahui prospek buah naga lebih lanjut, perlu dilakukan analisis SWOT.
Strengths (Kekuatan)
1. Masih jarangnya orang yang berusaha di agroindustri komoditi buah naga.
2. Tingkat permintaan buah naga yang tinggi karena telah diyakini manfaatnya.
3. Tingginya harga buah naga di pasaran.
4. Produksi yang kontinu (tidak mengenal musim).
5. Jejaring yang luas hingga Jabodetabek dan sekitarnya.
Weaknesses (Kelemahan)
1. Membutuhkan lahan yang luas dalam kegiatan budidaya buah naga.
2. Biaya produksi yang besar.
3. Mudah terserang hama.
Opportunity (Peluang)
1. Tingkat permintaan yang tinggi karena diyakini khasiatnya.
2. Permintaan yang tinggi di wilayah Jabodetabek.
3. Masih jarang pembudidaya buah naga dengan produksi yang kontinu.
Threats (Ancaman)
1. Harga buahnya yang mahal dan belum membudayanya buah naga ini di mata masyarakat
Indonesia menyebabkan buah naga ini dipandang sebelah mata oleh masyarakat, masyarakat kita
lebih memilih memakan buah seperti pisang, mangga, jeruk dan durian.

22. 16
2. Belum melakukan pengembangan produk yang mampu meningkatkan penjualan dan
menanggulangi kelebihan produksi karena kekurangan pasar.

23. 17
3.1.2 Pemahaman tentang Organisasi dan Tata Laksana Perusahaan
A. Manajemen Organisasi Usaha
PT. Trisna Naga Asih adalah perusahaan berbadan hukum yang berbentuk Perseroan Terbatas
(PT), dimana pemegang saham di perusahaan ini dimiliki oleh keluarga besar Makbul Padmanegara. Ada
empat orang pemegang saham, yaitu Bapak Makbul Padmanegara sendiri, Bapak Pipit, dan dua orang
adik Bapak Makbul yaitu Ibu Maya dan Ibu Asih.
PT Trisna Naga Asih mulai berbentuk Perseroan Terbatas pada akhir tahun 2013. Meskipun
sudah berbentuk PT, namun struktur organisasi yang terbentuk hanya berupa formalitas tanpa ada
pembagian wewenang yang jelas. Struktur organisasi yang terbentuk hanya berupa hitam di atas putih
sebagai salah satu persyaratan terbentuknya PT. selain struktur organisasi yang tidak jelas, PT. Trisna
Naga Asih juga belum menetapkan visi misi perusahaan, sehingga perusahaan ini bisa dibilang berjalan
tanpa arah dan tujuan.
Direktur Utama PT. Trisna Naga Asih adalah Bapak Makbul Padmanegara, Komisaris Perusahaan
dipegang oleh sang istri yaitu Ibu Euis Trisna. Bapak Pipit bertanggung jawab atas urusan produksi
khususnya infrastruktur. Untuk divisi keuangan dan pemasaran dipegang oleh keponakan Makbul
Padmanegara sendiri, Choirully. Divisi SDM dijabat secara informal oleh Sukarrossyid. Divisi-divisi
tersebut berjalan tanpa adanya kewenangan secara formal.
E. Kemitraan
PT Trisna Naga Asih tidak menjalani hubungan dengan mitra khusus sebagai bentuk dukungan
dalam menjalani usahanya.
PT Trisna Naga Asih sejauh ini merupakan suplier buah naga ke beberapa ritel modern dengan
kelas premium, seperti Ranch Market dan Farmers Market. Transaksi yang terbentuk merupakan sistem
putus, yaitu hubungan transaksi jual beli barang antara penjual (pemasok barang) dan pembeli
(penyalur barang), dimana pihak pemasok akan mengirim barang kepada penyalur barang sesuai yang
diorder dan penyalur barang akan membayar sejumlah nominal uang sesuai yang tercantum pada nota
secara penuh tanpa potongan retur, baik tunai maupun sesuai tempo yang disepakati.
3.1.3 Studi Kelayakan Usaha
Dari data yang ditemukan di lapangan, terbentuklah grafik seperti berikut.

24. 18
Gambar 5. Grafik Jumlah Produksi Perbulan
Keadaan produksi yang masih belum stabil menyebabkan tidak adanya konsistensi dalam
produksi. Keadaan produksi yang masih belum stabil diakibatkan masih banyak blok yang belum
berproduksi. Dari total 11 blok yang ada pada PT. Trisna Naga Asih, 5 blok diantaranya belum
berproduksi. Maka dari itu perlu kestabilan dalam berproduksi, sehingga tidak ada bulan-bulan yang
tidak berproduksi.
A. Penentuan Harga Pokok Produksi
Idealnya suatu perusahaan berproduksi setiap bulannya untuk memenuhi kebutuhan akan suatu
produk. Namun, berbeda dengan PT. Trisna Naga Asih yang masih belum memiliki kestabilan dalam
berproduksi. Sehingga untuk menghitung rata-rata produksi, bulan yang tidak berproduksi dianggap
memiliki produksi dengan rata-rata sebagai berikut.
Rata- rata produksi per bulan =
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖
𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑏𝑢𝑙𝑎𝑛
=
11500
9
= 1280 𝑘𝑔
HPP idealnya bernilai konstan, namun untuk kasus PT. Trisna Naga Asih HPP tidak bernilai
konstan. Hal ini disebabkan karena biaya produksi yang tidak stabil dan hasil produksi pula yang masih
belum stabil. Hal ini terbukti dengan perbedaan HPP di bulan agustus dan september dibawah ini :
HPPagustusr =
𝑃𝑒𝑛𝑔𝑒𝑙𝑢𝑎𝑟𝑎𝑛
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖
=
120.208.355
4500 𝑘𝑔
= 26.713
HPPseptember =
𝑃𝑒𝑛𝑔𝑒𝑙𝑢𝑎𝑟𝑎𝑛
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖
=
94.900.000
2000 𝑘𝑔
= 47.450
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
5000
Produksi(kg)
Produksi (kg)

25. 19
Terlihat pada perhitungan diatas bahwa tidak ada kesamaan antara HPP bulan agustus dan
september. Maka dari itu perlu adanya kestabilan dalam hal produksi. Hal tersebut dapat diwujudkan
dengan memperbaiki pola tanam sehingga dapat diatur produksinya. Lampu dan hormon merupakan
perangsang-perangsang untuk pembungaan dan pembuahan. Dengan teknologi tersebut maka produksi
bisa distabilkan. Kemudian, pengaktifan seluruh blok yang masih belum berbuah dengan perawatan dan
pola tanam yang maksimal.
3.2 Pengelolaan Usaha
3.2.1 Penyediaan Faktor Produksi
Dalam ilmu ekonomi, faktor produksi adalah sumber daya yang digunakan dalam sebuah proses
produksi barang dan jasa. Pada awalnya, faktor produksi dibagi menjadi empat kelompok, yaitu tenaga
kerja, modal, sumber daya alam, dan kewirausahaan. Faktor produksi digunakan untuk membuat suatu
produk. Tanpa adanya faktor produksi, suatu proses produksi tidak akan terjadi. Dalam proses produksi,
faktor produksi dilihat sebagai aspek yang sangat penting yang kemudian keberadaannya sangat
diperlukan untuk kelancaran proses produksi. Dalam menunjang proses produksi, harus dilakukan
penyediaan faktor produksi secara berkelanjutan. Faktor produksi harus tersedia dalam keadaan
berkualitas baik dan tersedia sepanjang tahun.
Pada PT. Trisna Naga Asih yang memproduksi buah naga merah dan kuning telah memenuhi
faktor produksi yang telah disebutkan diatas. Sehingga proses produksi saat ini berjalan lancar. Pada
faktor produksi tenaga kerja, PT. Trisna Naga Asih memiliki 58 karyawan dalam hal ini adalah petani
yang terdiri dari 29 petani dengan upah bulanan dan 29 petani dengan upah mingguan. Petani dengan
upah bulanan berasal dari Kota Jember, hal ini dikarenakan asal buah naga merah yang ditanam pada
perusahaan ini adalah buah naga merah yang berasal dari Jember. Maka dari itu, dibutuhkan petani-
petani yang berpengalaman untuk membudidayakan buah naga merah asli Jember. Petani yang berasal
dari jember mendapatkan perhatian dari perusahaan dengan disediakannya fasilitas seperti disediakan
tempat tinggal, kendaraan bermotor, serta fasilitas seperti tidak perlunya membayar fasilitas air dan
listrik. Hal-hal yang disebutkan tersebut telah menjadi fasilitas yang diberikan oleh perusahaan. Upah
yang didapatkan pun cukup layak, yaitu Rp.1.000.000 untuk petani laki-laki dan Rp.750.000 untuk petani
perempuan. Gaji pokok tersebut belum ditambah uang makan masing-masing sebesar Rp.300.000 per
bulannya. Diakui para petani yang berasal dari Jember bahwa bekerja pada PT. Trisna Naga Asih cukup
memberi penghidupan yang layak untuk mereka. Apalagi ditambah dengan jam kerja yang cukup yaitu
pukul tujuh pagi hingga tiga sore, dengan waktu istirahat pukul dua belas siang hingga satu siang.
Selain itu, terdapat pula petani dengan upah mingguan yang merupakan warga dari Desa Aul.
Petani dengan upah mingguan ini adalah petani yang bekerja dengan waktu yang sama dengan petani

26. 20
upah mingguan. Upah yang diterima oleh petani dengan upah mingguan adalah Rp.50.000 per harinya.
Pada pembagian upah petani mingguan di hari kamis, petani mendapatkan upah sesuai denga
kedatangan di setiap minggunya. Selain itu, uuntuk petani upah mingguan pun ada pula upah untuk
kerja lembur kerja lembur disini adalah menyiram lahan tanaman buah naga. Untuk kerja lembur
dihitung Rp. 50.000.
Faktor produksi yang sangat menunjang dalam proses budidaya yaitu sumber daya alam.
Sumber daya alam ini terdiri dari sumber daya lahan, sumber daya air dan lainnya. Sumber daya lahan
seluas 25 hektar cukup mendukung proses budidaya buah naga merah. Kondisi tanah yang cukup
kering membuat pada awalnya cukup sulit dalam melaksakan budidaya buah naga merah dan kuning.
Namun, dengan pengolahan tanah yang dilakukan oleh para petani maka membuat tanah menjadi dapat
ditanami oleh buah naga. Selain itu terdapat pula sumber daya air yang cukup melimpah. Sumber daya
air didapatkan dari beberapa sumur yang terdapat di sekitar desa. Namun, masih ada permasalahan yang
meyangkut sumber daya air, yairu masih kurangnya sikap disiplin para petani dalam menyiram tanaman
buah naga. Untuk kebutuhan air yang dibutuhkan untuk 1 tiang tanaman buah naga adalah 5 liter,
namun petani menyiram tanaman buah naga hingga 10 liter untuk 1 tiang tanaman buah naga sehingga
menyebabkan pemborosan sumber daya air. Untuk meminimalisir pemborosan air, terdapat teknologi
untuk penyiraman, hal ini juga sangat mempermudah petani untuk menyiram lahan yang sangat luas.
Penyiraman dilakukan dengan memutar tuas keran yang terdapat di setiap ujung baris dan saat tuas
diputar maka seluruh tiang yang telah diberikan selang teraliri oleh air. Pembukaan keran air pun hanya
tinggal dihitung waktunya agar tidak terjadi pemborosan. Teknologi ini merupakan salah satu cara untuk
menanggulangi pemborosan air yang kerap kali terjadi.
Kemudian, faktor lain yang menjadi pendukung dalam membangun suatu usaha adalah sumber
daya modal. Modal yang terdapat pada PT. Trisna Naga Asih adalah sumber daya modal yang digunakan
untuk membangun seluruh infrastruktur yang berada pada daerah usaha. Modal tersebut dipergunakan
pula untuk membeli sarana produksi seperti bibit, tiang beton, toren air, hingga perbaikan jalan.
Sumberdaya modal yang merupakan bagian finansial merupakan hal yang sangat penting. Karena, untuk
membangun lahan seluas 25 hektar dibutuhkan modal yang sangat banyak. Selain itu modal pun sangat
penting untuk membeli seluruh faktor produksi untuk kelangsungan produksi dari PT. Trisna Naga Asih.
3.2.2 Teknik Budidaya Buah Naga
A. Pembersihan Lahan
Pada awalnya, PT. Trisna Naga Asih menanam pohon nanas, namun melihat nilai jual yang
rendah maka pohon nanas tersebut ditebang habis dan digantikan dengan tanaman buah naga yng
memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi. Lahan yang akan digunakan untuk budidaya buah naga

27. 21
perlu dibersihkan dari semak, gulma, dan sampah. Semak atau pohon kecil yang tampak di lahan
dipotong sampai pangkal batan atau dicabut agar tidak tumbuh kembali. Sementara untuk cabang
dan ranting pohon yang sudah besar dipotong sampai pangkal cabang atau ranting. Gulma yang
tumbuh di lahan juga harus dibersihkan dengan cara dicangkul tipis-tipis.
B. Persiapan Lahan Budidaya Buah Naga
Persiapan lahan mencakup pemasangan tiang panjatan, pembersihan lahan, serta pengolahan
lahan.Buah naga merupakan tanaman merambat sehingga dibuthkan tiang panjatan untuk
menopang pertumbuhan batang dan cabangnya. Tiang panjatan harus kuat dan mampu bertahan
selama beberapa tahun karena umur tanaman buah naga yang panjang. Tiang panjatan yang
digunakan adalah tiang beton yang mampu menopang pertumbuhan buah naga selama kurang lebih
10 tahun. Tiang beton ditanam sedalam 80 cm di dalam tanah.
C. Pengolahan lahan Dan Pemupukan Dasar
Lahan yang sudah bersih kemudian dicangkul di sekitar daerah penanaman buah naga.
Pecangkulan bertujuan agar lapisan tanah bawah bisa tercampur dengan lapisan tanah atas sehingga
penyebaran humus atau bahan organik bisa merata ke seluruh lapisan tanah. Dengan demikian,
tanah menjadi gembur dan subur sehingga akar tanaman buah naga dapat menyerap unsur hara
dengan baik. Lahan dengan pH tanah < 6 harus dilakukan pengapuran dengan dosis 1,2 ton/ha
ditabur merata keseluruh lahan.
D. Persiapan Pembibitan Tanaman Buah Naga
Keberhasilan budidaya buah naga tidak terlepas dari usaha penyiapan bibit yang berkualitas.
Bibit yang bagus, sehat, serta bebas hama penyakit merupakan beberapa ciri bibit yang berkualitas.
Bibit yang telah dipersiapkan dengan baik akan menghasilkan tanaman yang sehat dan mampu
berproduksi optimal. Jumlah kebutuhan bibit tergantung dengan sistem budidaya yang digunakan.
Perbanyakan bibit dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu :
a) Perbanyakan generatif adalah perbanyakan menggunakan biji buah naga.
Keuntungan menggunakan teknik perbanyakan generatif yaitu dapat diperoleh bibit dalam
jumlah yang banyak dengan biaya yang murah. 1 buah naga minimal berisi 1.000 biji. Namun
cara ini kurang populer dan jarang dilakukan oleh pembudidaya buah naga karena
membutuhkan waktu yang sangat lama dan sedikit lebih sulit jika dibandingkan dengan teknik
perbanyakan vegetatif. Disamping itu untuk mendapatkan biji yang bernas dan berkualitas juga
cukup sulit, karena harus dibutuhkan buah yang benar-benar tua dan sehat. Seleksi bijii yang

28. 22
berkualitas juga sulit dilakukan karena ukuran biji yang sangat kecil dan memiliki penampakan
yang sama.
b) Perbanyakan vegetatif adalah perbanyakan tanaman dengan menggunakan bagian dari tanaman
itu sendiri. Teknik perbanyakan ini membutuhkan biaya yang mahal, tetapi tingkat
keberhasilannya lebih tinggi disamping waktu yang dibutuhkan pada fase pemeliharaan lebih
singkat. Keuntungan lain dari perbanyakan vegetatif yaitu kemungkinan tanaman mengalami
penyimpangan genetik sangat kecil.Perbanyakan vegetatif yang digunakan dan terbukti berhasil
pada budidaya buah naga adalah dengan stek batang. Perbanyakan dengan stek memiliki tingkat
keberhasilan bibit bertahan hidup lebih tinggi, pertumbuhannya lebih cepat, dan bibit yang
dihasilkan berkualitas tinggi dengan genetik yang serupa dengan induknya. Selain itu teknik stek
batang juga mudah dilakukan.
Gambar 6. Proses Gravting batang Buah Naga
Pada PT. Trisna Naga Asih menggunakan perbanyak vegetatif dengan menggunakan bibit yang
telah 3 kali berbuah, hal ini dilakukan karena saat tanaman buah naga sudah berbuah 3 kali maka
usianya sudah cukup tua dan sangat bagus untuk pembibitan. Sebelum ditanam untuk pembibitan,
batang tanaman buah naga dipotong dari tanamannya. Kemudian batang buah naga yang telah
dipotong dikeringkan terlebih dahulu sebelum ditanam sekitar 2 hari agar batang tanaman tidak
busuk dan tidak ada jamur. Sebelum ditanam untuk pembibitan, harus dipersiapkan terlebih dahulu
tanah pembibitan. Tanah yang dipakai untuk pembibitan dicampur dengan sekam dan pupuk
kandang agar subur dan gembur. Perbandingan antara sekam, tanah dan pupuk adalah 1:1:1.
Pembibitan buah naga pun dilakukan dengan menanam batang buah naga dengan kedalaman sekitar

29. 23
5-10 cm. Pada proses pembibitan harus memakai pestisida fungisida untuk mencegah jamur dan juga
lahan pembibitan harus berada di tempat yang teduh.
E. Penanaman buah Naga
Setelah tanah dan tiang beton dibuat, bibit yang telah siap harus segera ditanam di lahan.
Penanaman harus dilakukan dengan hati-hati. Penanaman yang tidak benar akan mengakibatkan
bibit stress dan pertumbuhannya terhambat. Satu tiang beton ditanami 4 batang tanaman buah
naga dengan akar yang menyatu dengan tanah. Penanaman batang tanaman buah naga harus
menempel ke batang tiang, posisi batang yang paling lebar ditempelkan ke tiang beton. Hal ini
dimaksudkan agar akar batang yg akan tumbuh bisa menempel kuat ke tiang beton. Setelah
ditempelkan seluruh batang tanaman buah naga diikatkan di beton hingga menempel ke tiang.
Selain itu, kedalaman penanaman idealnya 20% dari panjang bibit. Penanaman yang terlalu dalam
akan membuat bibit mudah terserang penyakit busuk batang.
Gambar 7. Proses Penanaman Buah Naga
F. Pemeliharaan Tanaman Buah Naga
Dalam budidaya buah naga, pemeliharaan harus tetap dilakukan secara teratur. Pemeliharaan
tanaman merupakan faktor penting yang mendukung keberhasilan budidaya. Upaya pemeliharaan
pada budidaya buah naga secara intensif meliputi pengairan, penyulaman, pengikatan batang atau
cabang, pemupukan susulan, pemangkasan, sanitasi kebun, serta pengendalian hama penyakit
tanaman.
Pada tanaman buah naga sangat dibutuhkan pengairan yang cukup. Kebutuhan air yang
dibutuhkan oleh tanaman buah naga adalah 5 liter per tiangnya. Penyiraman dilakukan dengan
menggunakan selang yang telah dirakit sedemikian rupa sehingga dengan hanya memutar tuas keran

30. 24
maka satu baris tanaman buah naga akan tersiram. Bagian-bagian yang disiram adalah seluruh
bagian tanaman yaitu batang tanaman karena terdapat akar tempel. Kekurangan air dapat membuat
tanaman layu dan sulit bertunas.
Letak batang atau cabang perlu diatur agar pertumbuhan tanaman normal dan tidak salah
bentuk. Pengaturan letak turut berpengaruh terhadap kecepatan pertumbuhan tanaman. Pengaturan
dilakukan dengan pengikatan batang atau cabang ke tiang beton. Pengikatan yang terlambat
membuat pertumbuhan batang atau cabang melengkung dan tidak teratur. Akibatnya cabang
produktif tidak tumbuh ke atas. Pengikatan dilakukan setiap 20-25 cm ke tiang panjatan. Tali
pengikat yang digunakan adalah tali yang berbahan kain. Pengikatan jangan terlalu kencang agar
batang atau cabang tidak terjepit yang dapat mengakibatkan luka atau bahkan patah. Selain itu
tujuan pengikatan juga untuk mempermudah akar udara menempel pada tiang panjatan sehingga
memperkokoh posisi tanaman.
Meskipun tanah telah menyediakan hara, akan tetapi ketersediaan haranya tidak mencukupi
untuk menunjang pertumbuhan dan perkembangan tanaman selanjutnya. Oleh karena itu, perlu
diberi pupuk untuk memenuhi unsur hara nya. Pemupukan dilakukan 3 bulan sekali atau apabila
saat musim kemarau, pada saat kekeringan pun harus diberikan pupuk. Pupuk yang digunakan pada
buah naga di PT. Trisna Naga Asih adalah pupuk yang dibuat sendiri oleh salah satu petani dengan
formula khusus. Selain pupuk yang dibuat sendiri, pupuk kandang dan sekam bakar pun menjadi
pupuk yang di aplikasikan setiap 3 bulan sekali untuk memenuhi unsur hara tanah.
Untuk pembuatan pupuk, bahan yang dibutuhkan adalah kedelai, gula pasir, bekatul yang telah
direbus, pupuk urea dan mikroba. Kemudian, untuk cara pembuatannya adalah kedelai direbus
hingga lunak lalu diblender, kemudian dicampurkan semua bahan yang telah disebutkan. Setelah
pupuk jadi, pupuk siap diaplikasikan dengan mencampurkan 1 kg pupuk dengan 100 liter air.
Kemudian, pupuk diaplikasikan sebanyak 2 liter per tiang.
Pemangkasan tanaman bertujuan untuk memperoleh bentuk yang baik sehingga menunjang
pertumbuhan yang baik. Selain itu, pemangkasan juga bertujuan untuk membuang bagian tanaman
yang tidak produktif seperti cabang yang kerdil atau kurus. Batang atau cabang yang tidak produktif
akan menghambat pembentukan tunas baru dan buah karena berkompetisi dengan batang produktif
dalam memperoleh hara. Cabang pun harus dipotong apabila sudah melebihi 1,5 meter.
Sanitasi kebun merupakan kegiatan membersihkan kebun dari gulma atau tumbuhan
pengganggu, batang atau cabang bekas pangkasan, serta perawatan saluran irigasi agar tidak
menimbulkan genangan air saat musim hujan. Tujuan dari sanitasi tersebut adalah untuk mencegah
penyebaran hama penyakit, menjaga kelembaban areal pertanaman, dan pengurangi perebutan unsur
hara antara tanaman buah naga dengan gulma. Batang atau cabang bekas pangkasan segera

31. 25
dikumpulkan dan dimusnahkan saat melaukan pemangkasan. Pengendalian gulma dilakukan dengan
melakukan penyiangan rutin.
Pengendalian hama penyakit tanaman adalah dengan menggunakan insektisida. Hama yang ada
pada tanaman buah naga di PT. Trisna Naga Asih adalah semut dan rayap.
G. Pemanenan
Ciri-Ciri buah naga siap panen :
 Umur buah mencapai 36 hari sejak setelah muncul bunga.
 Warna kulit buah mengkilat dengan sisik berubah dari hijau menjadi kemerahan.
 Mahkota buah telah mengecil.
 Kedua pangkal buah keriput dan kering.
 Bentuk buah bulat sempurna dan besar dengan bobot diperkirakan 400-600 g.
Cara dan tahap pemanenan adalah sebagai berikut :
 Kenakan sarung tangan agar tidak melukai kulit buah.
 Gunakan gunting atau alat potong lain yang tajam untuk memotong tangkai buah.
 Potong buah tepat pada tangkainya, lakukan dengan hati-hati, jangan sampai melukai kulit buah
maupun percabangan tempat buah tersebut. Hal tersebut untuk mengindari kebusukan buah.
 Bungkus buah yang telah dipanen dengan koran dan diletakkan ke dalam keranjang dengan
posisi tangkai buah menghadap ke bawah. Bagian bawah keranjang dilapisi dengan daun kering
atau kertas koran.
Gambar 8. Proses Pemanenan
H. Penanganan Pasca Panen
Pascapanen adalah tahap penanganan hasil tanaman pertanian segera setelah pemanenan.
Penanganan pascapanen mencakup pengeringan, pendinginan, pembersihan, penyortiran,

32. 26
penyimpanan, dan pengemasan. Karena hasil pertanian yang sudah terpisah dari tumbuhan akan
mengalami perubahan secara fisik dan kimiawi dan cenderung menuju proses pembusukan.
Penanganan pascapanen menentukan kualitas hasil pertanian secara garis besar, juga menentukan
akan dijadikan apa bahan hasil pertanian setelah melewati penanganan pascapanen. Penanganan
pasca panen dilakukan sesaat setelah panen. Penanganan pasca panen untuk buah naga pada PT.
Trisna Naga Asih dilakukan dengan cara membersihkan noda-noda hitam pada buah naga. Noda-
noda hitam tersebut disebabkan oleh cairan pestisida yang disemprotkan ke arah buah dalam rangka
penanganan hama semut dan rayap pada buah. Pembersihan dilakukan dengan membersihkan buah
naga dengan menggunakan kain basah yang kemudian digosokkan ke bagian yang terkena noda
hitam. Namun, apabila buah naga yang telah dipanen sudah bersih dan tidak ada noda hitam maka
tidak dibutuhkan pembersihan. Setelah bersih, buah naga diberikan label bermerk “geulis” sebagai
brand untuk buah naga yang diproduksi PT. Trisna Naga Asih. Label dicantumkan dengan maksud
untuk memberikan “image” produk buah naga yang diproduksi perusahaan. Setelah pemberian label
maka buah naga siap untuk dikemas kedalam kardus berisi 6 buah naga dan krat plastik. Kardus
yang berisi 6 buah naga diperuntukkan untuk konsumen yang menginginkan untuk kemudahan
membawa buah naga dan digunakan sebagai bingkisan. Buah naga yang dikemas di dalam kardus
memiliki berat buah naga masing-masing 500 gram sehingga dalam satu dus berkisar antara 3 kg –
3,2 kg. Sedangkan untuk buah yang dikemas kedalam krat diperuntukkan buah naga yang akan
dipasarkan secara curah. Buah naga yang telah di kemas siap dikirim ke ritel-ritel modern sekitar 1-
2 hari setelah panen. Buah yang tidak dikirim ke ritel-ritel dapat disimpan di gudang penyimpanan
dengan cara diletakkan saja dilantai dan gudang bersuhu sejuk namun tanpa pendingin ruangan.
Karena apabila buah naga ditempatkan pada ruangan yang dingin maka saat dikeluarkan dari tempat
penyimpanan yang bersuhu panas maka buah akan kisut dan keriput.
I. Distribusi
Distribusi adalah salah satu aspek dari pemasaran. Distribusi juga dapat diartikan sebagai
kegiatan pemasaran yang berusaha memperlancar dan mempermudah penyampaian barang dan jasa
dari produsen kepada konsumen, sehingga penggunaannya sesuai dengan yang diperlukan (jenis,
jumlah, harga, tempat, dan saat dibutuhkan). Distribusi yang dilakukan oleh PT. Trisna Naga Asih
adalah distribusi buah naga ke beberapa ritel. Ritel yang menjadi tempat penjualan buah naga
tersebut adalah Ranch Market, Farmer Market dan Setiabudi Market. Untuk pengiriman barang
biasanya dikirimkan pada pagi hari sehingga saat barang diterima oleh ritel masih dalam keadaan
segar. PT. Trisna Naga Asih mendistribusikan buah naganya ke distributioncentre ranch market dan
farmer market yang berada di Tangerang untuk nantinya akan disebar oleh pihak distribution center

33. 27
ke gerai ranch market dan farmer market. Pihak PT. Trisna Naga Asih mengirimkan buah
menggunakan mobil mini bus untuk pengiriman dengan kapasitas kecil dan menggunakan mobil box
untuk kapasitas besar yaitu sekitar 1 ton.
Gambar 7. Proses Distribusi ke DC
3.3 Pelibatan Masyarakat
Pelibatan masyarakat dalam konteks perusahaan pertanian sangat erat kaitannya dengan
tanggungjawab sosial perusahaan, atau lebih dikenal dengan istilah CSR. CSR merupakan bentuk
tanggung jawab perusahaan terhadap seluruh pemangku kepentingannya, yang di antaranya adalah
konsumen, karyawan, pemegang saham, komunitas dan lingkungan dalam segala aspek operasional
perusahaan yang mencakup aspek ekonomi, sosial, dan lingkungan. Berikut pengertian CSR dari
beberapa sumber:
Edi Suharto menyatakan bahwa CSR adalah kepedulian perusahaan yang menyisihkan sebagian
keuntungannya (profit) bagi kepentingan pembangunan manusia (people) dan lingkungan (planet)
secara berkelanjutan berdasarkan prosedur (procedure) yang tepat dan Profesional.
Menurut Reza Rahman defenisi CSR ada tiga, diantaranya sebagai berikut:
1. Melakukan tindakan sosial (termasuk kepedulian terhadap lingkungan hidup, lebih dari
batas-batas yang dituntut dalam peraturan perundang-undangan;
2. Komitmen usaha untuk bertindak secara etis, beroperasi secara legal, dan berkontribusi
untuk peningkatan ekonomi bersamaan dengan peningkatan kualitas hidup karyawan dan
keluarganya, komunitas lokal, dan masyarakat yang lebih luas; dan
3. Komitmen bisnis untuk berkontribusidalam pembangunan ekonomi berkelanjutan, bekerja
dengan karyawan perusahaan, keluarga karyawan tersebut, berikut komunitas setempat
(local) dan masyarakat secara keseluruhan dalam rangka meningkatkan kualitas hidup;

34. 28
Dapat ditarik kesimpulan bahwa CSR adalah bentuk dari kepedulian perusahaan terhadap
lingkungan sekitar ruang usahanya baik secara fisik maupun sosial dengan menggunakan dana
perusahaan dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas hidup lingkungan sekitar perusahaan.
Secara Hukum, CSR diatur dalam UU No. 40, tahun 2007 tentang Perseroan Terbatas. CSR
dikenal dalam UU ini sebagaimana yang termuat dalam pasal 1 ayat 1,2 dan 3 yang berbunyi:
1. Perseroan yang menjalankan kegiatan usahanya di bidang dan/ atau yang berkaitan
dengan sumnber daya alam wajib melaksanakan Tanggung Jawab Sosial dan Lingkungan.
2. Tanggung Jawab Sosial dan Lingkungan sebagaimana yang dimaksud dalam ayat (1)
merupakan kewajiban perseroan yang dianggarkan dan diperhitungkan sebagai biaya
perseroan yang pelaksanaannya dilakukan dengan memperhatikan kepatutan dan
kewajaran.
3. Perseroan yang tidak melaksanakan kewajiban sebagaimana yang dimaksud dalam ayat
(1) dikenai sanksi sesuai ketentuan perundang-undangan.
3.3.1 Analisis Pelibatan Masyarakat dan Pelaksanaan CSR oleh PT. Trisna Naga Asih
Pelibatan masyarakat dalam kegiatan perusahaan PT. Trisna Naga Asih berupa penggunaan jasa
tenaga kerja harian yang mayoritas diambil secara lokal dari kampung sekitar lokasi kebun. Sumber
tenaga kerja PT. Trisna Naga Asih berasal dari Desa Cirangkong yang merupakan desa terdekat dari
lokasi kebun buah naga. Warga lokal dimanfaatkan sebagai tenaga kasar atau buruh yang setiap hari
dipekerjakan sesuai jadwal yang berlaku di setiap blok tanam. Walaupun sebagian besar memang
berstatus buruh harian, beberapa orang warga sudah diangkat menjadi tenaga ahli atau mandor
pemegang blok dikarenakan dedikasinya serta pengalamannya dalam merawat buah naga di kebun PT.
Trisna Naga Asih.
Pertanggungjawaban sosial terhadap masyarakat dan lingkungan PT. Trisna Naga Asih
dicerminkan dari fasilitas jalan aspal yang dibangun pada tahun 2011 selain untuk kelancaran akomodasi
perusahaan, dimanfaatkan juga oleh masyarakat sekitar. Perusahaan membangun jalan aspal sepanjang
kurang lebih 2 km, mulai dari jalan utama desa memotong hingga ke dusun terjauh yaitu Kampung Aul
hilir. Pembangunan jalan ini mengurangi jarak tempuh masyarakat kampung terjauh untuk menuju jalan
Provinsi. Hal ini sangat menolong masyarakat sekitar, pasalnya jalan utama desa yang sebelumnya sudah
ada aksesnya harus melewati hutan lebat tanpa dilengkapi penerangan, serta jarak tempuhnya hampir
dua kali lipat dibanding dengan jalan yang dibangun perusahaan.
Kontribusi perusahaan terhadap kegiatan sosial di lingkungan usaha terlihat dalam bentuk
bantuan pendanaan, baik itu yang berhubungan dengan pegawai perusahaan, maupun diluar kegiatan
perusahaan. Bentuk dari pertanggungjawaban sosial terhadap pegawai perusahaan diantaranya adalah

35. 29
adanya pemberian tunjangan mudik khusus untuk pegawai yang berdomisili diluar Kabupaten Subang
serta pemberian waktu cuti yang cukup, yaitu 24 hari dalam setahun. Untuk kontribusi diluar kegiatan
perusahaan, PT. Trisna Naga Asih memberikan kesempatan khusus bagi komunitas masyarakat sekitar
untuk mengajukan proposal pendanaan kegiatan kepada perusahaan, contoh kegiatan yang pernah
didanai diantaranya: acara lomba 17 agustus, Maulid Nabi Muhammad SAW, dsb.
PT. Trisna Naga Asih memang tidak pernah merencanakan agenda CSR, menganggarkan budget
dan membangun fasilitas secara khusus dalam rangka CSR. Namun perusahaan dapat dianggap telah
melaksanakan tanggungjawab sosial dan melibatkan masyarakat sekitar dengan optimal sesuai dengan
kemampuan perusahaannya. Hal tersebut terlihat dari: (1)Fasilitas jalan yang selain untuk penggunaan
perusahaan juga sangat bermanfaat bagi masyarakat sekitar; (2)Fasilitas yang menjamin kesejahteraan
pegawai, serta (3)Keterbukaan perusahaan dalam membantu kegiatan komunitas masyarakat sekitar.
Image perusahaan di mata masyarakat sekitar cenderung positif, dikarenakan dengan kehadiran PT.
Trisna Naga Asih jumlah pengangguran berkurang serta tingkat kesejahteraan masyarakat di lingkungan
perusahaan relatif lebih baik. Melihat manfaat yang diberikan perusahaan serta reputasi yang positif
dapat dikatakan bahwa pertanggungjawaban sosial perusahaan PT. Trisna Naga Asih dilaksanakan
dengan baik.

36. 30
BAB IV
PENGEMBANGAN INOVASI
Setelah mengetahui dan mempelajari langsung kondisi usaha pada PT Trisna Naga Asih
sebelumnya, kami mengusung beberapa pengembangan inovasi yang dapat diterapkan pada proses
usahatani buah naga di perusahaan tersebut. Yakni kejelasan struktur organisasi yang baik, penerapan
SOP budidaya oleh petani, Penanganan Pasca panen yang efektif dan efisien, pelatihan bagi para pegawai
serta Monitoring dan evaluasi yang teratur dan berkelanjutan.
4.1 SOP Budidaya
Standar operasional prosedur (SOP) adalah standarisasi prosedur dari suatu kegiatan
operasional. Standar ini dibuat untuk menyamakan penanganan dari seluruh rangkaian prosedural agar
tercapai hasil yang sama rata. SOP ini sangat dibutuhkan terutama dalam bidang produksi khususnya
budidaya komoditas pertanian.
Pada PT Trisna Naga Asih sendiri, SOP ada hanyalah berupa kesepakatan bersama tanpa adanya
pedoman berupa buku petunjuk dikarenakan manajer mempercayai pegawainya yang memang lebih
mumpuni di bidang budidaya buah naga. Tapi terkadang pula, ada beberapa pegawai yang belum
melaksanakan kesepakatan aturan yang ada. Hal ini dikarenakan para pegawai menganggap enteng pada
proses budidaya dan mementingkan masalah air sehingga air menjadi perebutan antara pemilik blok.
Maka dari itu, kami mengusulkan adanya SOP budidaya yang sifatnya berupa dokumentasi
gambar dalam melaksanakan budidaya itu sendiri yang kemudian akan dilanjutkan dengan pelatihan-
pelatihan selanjutnya.
4.2 Penganan Pasca Panen yang efektif dan efisien
Beberapa permasalahan yang kami identifikasi dalam pascapanen Buah Naga diantaranya adalah:
a) Pada saat pemanenan buah, untuk mengambil keranjang berisi buah naga telah di panen di blok
yang ditentukan untuk selanjutnya mengantarkan buah naga menuju ke tempat proses pasca panen
selanjutnya. Dalam proses ini, mobil bak pengangkut harus mengitari blok yang sedang di panen
berkali-kali dengan jumlah balikan yang cukup banyak sehingga bahan bakar yang dibutuhkan cukup
besar.

37. 31
Gambar 9. Mobil Pengangkut Hasil Panen
Saran:
Hal ini dapat dioptimalkan dengan menambah kapasitas angkut mobil bak dengan cara memasang
rak dari kayu dan besi sehingga dengan sekali jalan mobil dapat mengangkut hasil panen dua kali
lebih banyak dalam satu kali jalan.
b) Setelah buah sampai ke pos pascapanen, buah akan melalui proses sebagai berikut:
Gambar 10. Ilustrasi Modifikasi Bak Mobil

38. 32
Namun proses ini sering kali terkendala dalam proses pengemasan. Hal ini dikarenakan buah
yang akan dimasukan kedalam dus ukurannya harus pada ukuran timbangan minimal seberat 3,6 kg
dan maksimal 3,8 kg, masing-masing dus berisi enam buah yang terdiri dari: dua buah ukuran besar
(≤700gr), dua buah ukuran sedang(≤500gr)dan dua buah ukuran kecil(≤400gr). Proses pengemasan
memakan waktu banyak karena sulitnya petugas pengemas dalam menimbang ukuran dalam jumlah
dan komposisi yang ideal, hal ini karena sortasi hanya dilakukan pada buah yang retak, sementara
buah tidak dipisahkan sesuai ukuran.
Saran:
Untuk mempercepat proses pascapanen, perlu ditambahkan proses sortasi ukuran buah sehingga
pos selanjutnya dapat mengemas dengan lebih cepat serta dengan ukuran yang tepat.
Setelah ditambah pos sortasi ukuran, proses yang terbentuk sebagai berikut:
Gambar 12. Skema Proses Distribusi 2

39. 33
c) Pemasaran
Pemasaran yang dilakukan saat ini masih dengan cara by order dan menyebarkan jadwal dan
perkiraan jumlah panen kepada calon konsumen atau konsumen yang berpotensi untuk membeli
dalam jumlah besar. Untuk itu, perlu pembaruan dalam strategi pemasaran agar memudahkan
bagian penjualan dalam bekerja serta memperluas cakupan konsumen potensial.
Saran:
Berdasarkan pengalaman dan tren dewasa ini, dimana hampir semua orang sangat bergantung
kepada internet, kami menyarankan agar perusahaan membuat website yang baik dan dikelola secara
profesional. Website dapat diakses segala kalangan dan dapat dilihat oleh siapa saja orang yang
Gambar 13. Proses Sortasi dan Pelabelan
Gambar 14. Perbandingan Buah Retak Tidak Layak Kemas dan Buah Layak Kemas

40. 34
dapat menjadi konsumen potensial. Website dapat berisi tentang: informasi lengkap perusahaan,
penjelasan produk, ketersediaan barang dan jadwal serta jumlah hasil panen yang kira-kira akan
dihasilkan, sehingga calon konsumen dapat menentukan keputusan dalam membeli produk buah
naga di PT. Trisna Naga Asih. Tentunya penggunaan Website ini harus diintegrasikan dengan cara
pemasaran yang lama, sehingga konsumen yang lama tetap dapat terlayani seperti sebelumnya.
4.3 Pelatihan
Pelatihan merupakan salah satu bentuk peningkatan kualitas sumberdaya manusia. Dengan
pelatihan, banyak hal yang bisa diketahui dan ditingkatkan sumberdaya manusia. Pada PT. Trisna Naga
Asih yang memiliki 58 petani, pelatihan sangat dibutuhkan untuk menambah wawasan petani akan
segala sesuatu yang berkaitan dengan proses hulu hingga hilir. Permasalahan yang saat ini masih ada
dalam perusahaan adalah berbedanya pendapat para petani dalam melaksanakan teknik budidaya buah
nagga. Masih banyaknya perbedaan pendapat antara masing-masing petani membuat tidak adanya
keseragaman dalam melaksanakan budidaya. Salah satu penyebabnya adalah tidak adanya standard
operation procedure (SOP) mengenai bagaimana tekbik budidaya yang baik dan benar. Maka dari itu
perlu dilakukannya pelatihan guna menyamakan pandangan antara satu petani dengan petani yang
lainnya. Pelatihan dapat berbentuksuatu rapat yang akan diisi dengan pemberian pengetahuan mengenai
teknik budidaya yang baik dan benar, serta diskusi antar petani. Pemberian materi budidaya dapat
dilakukan dengan cara memperlihatkan gambar-gambar yang menjelaskan teknik budidaya, karena
dengan gambar akan lebih mudah menjelaskan teknik yang baik dan benar. Selain itu pula petani
diberikan kesempatan untuk berdiskusi mengenai permasalahan yang kerap kali terjadi kepada petani
yang tentu saja berkaitan dengan budidaya buah naga. Dengan melaksanakan diskusi maka akan
ditemukan bagaimana solusi untuk permasalahan yang dihadapi. Diskusi pun tidak hanya berlaku untuk
petani saja, namun juga untuk mara manajer serta direktur. Hal ini dilakukan untuk menciptakan
keakraban antara petani dan seluruh jajaran perusahaan. Selain itu, perlu pula dilaksanakan pelatihan
dalam rangka menambahkan wawasan dan pengetahuan akan proses hulu ke hilir produksi buah naga.
Penambahan wawasan bisa dilakukan dengan cara pelatihan teknologi baru, cara tanam yang baru serta
pengaplikasian pupuk atau faktor produksi lainnya. Pelatihan bisa dilaksanakan dengan mendatangkan
ahli di bidang tanaman buah naga. Walaupun petani adalah seseorang yang telah sangat berpengalaman
di bidangnya, namun perlu pula diberikan pembekalan wawasan dan pengetahuan dari sumber atau ahli
yang lain. Pelatihan bisa dilakukan dengan pembuatan demplot (demonstrasi plot) untuk percobaan-
percobaan di bidang hortikultura. Selain itu, bisa juga dengan visual seperti menonton video mengenai
proses produksi buah naga di negara lainnya serta pengaplikasian teknologi. Lalu, pelatihan dapat
dilakukan pula dengan cara secara bergilir melihat proses hilir dari buah naga yaitu proses distibusi.

41. 35
Secara bergilir petani ikutdalam pendistribusian buah naga kedistribution center, hal itu digunakan
untuk memperkaya wawasan petani mengenai bisnis buah naga dan bagaimana cara pendistribusian dari
buah naga hingga masuk ke dalam ritel modern.
4.4 Monitoring dan Evaluasi
Untuk monev, Pak Sukar selaku HRD dan juga penanggung jawab budidaya selalu melakukan
monitoring pekerja setiap hari, dimulai dari absen kehadiran di pagi hari, hingga pengecekan pekerjaan
yang dilakukan oleh pekerja. Selain dari Pak Sukar, Pak Makbul selaku pemilik perusahaan juga biasa
melakukan monitoring setiap kali beliau datang ke perkebunan. Beliau biasa datang ke perkebunan pada
saat weekend. Untuk evaluasi, Pak Sukar selalu mengadakannya sebulan sekali, yang biasanya diadakan di
minggu terakhir tiap bulan dengan para pekerja yang didampingi oleh Pak Makbul dan Bu Euis.
Teknik monev yang dipakai oleh Pak Sukar adalah observasi, wawancara langsung dengan para
pekerja, dan juga mengadakan FGD.
Permasalahan yang dihadapi oleh Pak Sukar adalah ketidakpatuhan para pekerja terhadap SOP
yang ada, walaupun sudah diingatkan berkali-kali tapi tetap saja mereka melakukan kesalahan yang
sama.
Sedangkan, untuk bagian keuangan, evaluasi yang harus dilakukan adalah bagaimana
mengefisiensikan pengeluaran. Karena, sampai saat ini, pengeluaran per bulan perusahaan masih lebih
besar ketimbang pemasukan perusahaan. Sampai saat ini, perusahaan masih ditopang dari perusahaan
induk, karena perusahaan ini tergabung dalam suatu grup perusahaan yang didirikan oleh sang pemilik,
yaitu Pak Makbul.
Oleh sebab itu, inovasi yang kami buat untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah adanya
pengawasan yang lebih ketat lagi dan juga pemberian sanksi yang sesuai dengan kesalahan yang sudah
dilakukan dimulai dari pemotongan upah atau gaji, SP, hingga pemecatan. Karena selama ini, perusahaan
tidak pernah memberikan sanksi kepada para pekerja apabila mereka melakukan kesalahan, sehingga Pak
Choirully sebagai manager marketing dan auditing mengatakan bahwa perusahaan ini sebagai
perusahaan sosialis, bukan kapitalis.

42. 36
BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Dari pembahasan di atas, dapat disimpulkan bahwa :
1. PT Trisna Naga Asih memasarkan produknya kepada kalangan masyarakat menengah ke atas
2. Sarana dan prasarana produksi yang sangat memadai belum didukung dengan manajemen yang
terstruktur
3. PT Trisna Naga Asih, dengan segala fasilitas, keterampilan para petaninya, dan hasil produknya,
memiliki potensi yang sangat bagus untuk menjangkau pasar yang lebih luas termasuk ekspor
4. Inovasi yang dibutuhkan oleh perusahaan tersebut ialah pencatatan dan penyamaan persepsi
dalam teknik budidaya
5.2 Saran
Saran yang diberikan oleh penulis pada kegiatan magang BEDP hortikultura yang dilakukan pada
PT Trisna Naga Asih, Cijambe, Subang sebaiknya:
1. Dalam pengumpulan data, sebaiknya lebih banyak berinteraksi dengan masyarakat sekitar agar
mendapatkan sudut pandang yang menyeluruh
2. Dalam pembuatan laporan, pastikan semua data yang dibutuhkan terkumpul pada saat magang

43. 37
DAFTAR PUSTAKA
Anonim. Buah Naga. Terdapat pada www.trisnanaga.com (diakses pada tanggal 8 Oktober 2015)

44. 38
LAMPIRAN

45. 39
Foto 1. Kondisi Ruang Tengah saat mempersiapkan
Kardus Kemasan
Foto 2. Wawancara dengan A Ully bersama Kang
Gema
Foto 3. Halal Bihalal Para Pegawai
Foto 4. Wawancara dengan salah satu Pegawai
Tetap
LAMPIRAN 1. DOKUMENTASI MAGANG