Laporan prakerin smk pariwisata baitul hamdi bela kartini

4,671 views

Published on

0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
4,671
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
52
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Laporan prakerin smk pariwisata baitul hamdi bela kartini

  1. 1. SMK PARIWISATA BAITUL HAMDI BANTEN LAPORAN KEGIATAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI (PRAKERIN) DI HOTEL CILEGON CITY SERANG-BANTEN Di Susun Oleh BELA KARTINI 2010-001 Kelas XI / Akomodasi Perhotelan SMK BAITUL HAMDI MENES PANDEGLANG - BANTEN 2011 /2012 1
  2. 2. BAB I PENDAHULUANA. LATAR BELAKANG Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) merupakan Program Pendidikan yang memandukan system belajar di dunia usaha dan industri, yang berbasis pengetahuan dan keterampilan untuk menghasilkan tenanga kerja pelaksana yang professional. Dengan Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) bagi siswa-siswi, di harapkan tidak hanya bermanfaat bagi siswa-siswi sebelum menyelesaikan pendidikan sekolah, tetapi juga bermanfaat bagi siswa-siswi yang telah lulus sekolah dan bisa menjadi tenaga kerja yang ahli di bidang masing-masing. PRAKERIN dibutuhkan siswa dalam penguasaan kompetensi dan pembentukan sikap profesi siswa seperti tercermin dalam tujuan pendidikan dan pelatihan SMK yaitu pelaksanaan pendidikan dan pelatihan terutama bertujuan untuk membekali peserta diklat mengembangkan kepribadian, potensi akademik, dan dasar-dasar keahlian yang kuat dan benar melalui pembelajaran program adaktif, normatif dan produktif. Dan Pendidikan dan pelatihan di dunia kerja bertujuan untuk memberikan memberikan pengalaman kerja yang sesungguhnya agar peserta menguasai kompetensi keahlian produktif standar, menginternalisasi sikap nilai budaya industri yang berorientasi kepada standar mutu,nilai-nilai ekonomi dan jiwa kewirausahaan, serta membentuk etos kerja yang kritis, produktif dan kompetitif. 2
  3. 3. Karena melihat besarnya manfaat dari kegiatan praktek kerja Industri ini dalam meningkatkan potensi yang ada di dalam siswa maka sampai saat ini program ini sudah menjadi keharusan untuk lanjut ketingkatan berikutnya serta uji kompetensi yang harus di selesaikan. Sesuai dengan Paktek Kerja Industri (PRAKERIN) yang penulis lakukan telah selesai, maka penulis menyampaikan laporan kegiatan PRAKERIN sebagai tahapan akhir dari tugas yang harus penuis lakukan. Laporan yang penulis sampaikan adalah laporan kegiatan yang penulis lakukan selama PRAKERIN di Hotel Cilegon City - Banten. Adanya beberapa tempat kegiatan PRAKERIN yang telah penulis pelajari yang ada dihotel baik yang telah penulis langsung berhubungan dengan tamu maupun tidak merupakan salah satu acuan bagi penulis untuk penyajian laporan PRAKERIN dengan mengangkat topik ’ Laporan Praktek Kerja Industri di Hotel Cilegon City – Serang Banten. Maka sesuai dengan tujuannya uraian-uraian dalam laporan ini berusaha memberikan laporan umum tentang keterlibatan penulis dalam PRAKERIN selama tiga bulan di Hotel Cilegon City – Banten. Dalam laporan ini juga dijelaskan pelaksanaan PRAKERIN yang dilakukan penulis, mengingat sangat luasnya pengetahuan Departement Food and Beverage Service dan Front Office, maka diharapkan penyajian serta pembahasannya sesuai dengan yang diharapkan.B. TUJUAN 1. Menambah memperluas pandangan siswa terhadap perkembangan IPTEK di dunia kerja. 3
  4. 4. 2. Memberi pengalaman baru bagi siswa dengan terjun langsung di dunia kerja dan dapat di jadikan perbandingan praktek di sekolah dan di dunia kerja. 3. Persiapan siswa-siswi untuk memasuki lapangan kerja pengembangan sifat professional.B. MANFAAT 1. Dengan adanya pelaksanaan PRAKERIN siswa-siswi mendapat pengalaman bekerja di hotel. 2. Mengetahui pekerjaan apa saja yang ada di hotel. 3. Pelaksaan PRAKERIN juga dapat membantu siswa-siswi menjadi lebih disiplin dan bertanggung jawab. 4. Bisa menghasilkan tenaga kerja yang professional setelah lulus sekolah.C. Lokasi dan Waktu Pelaksanaan Praktek Kerja Industri yang penulis lakukan adalah di Hotel Cilegon City yang beralamatkan di Jl.H. Yasin Beji No. 19 Simpang Tiga Cilegon – Banten. Kedudukan dan posisi strategis Ratu Hotel Bidakara Serang terletak di pusat kota dengan banyak kemudahan, diantaranya: a. Dekat dengan akses jalan Toll Jakarta Merak b. Dengan Kawasan Industri Cilegon c. Dekat dengan pusat perbelanjaan (Shopping Center). Sedangkan waktu pelaksanaan Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) yang dilakukan oleh penulis dimulai tanggal 30 Februari 2012 s/d 30 Mei 2012.D. Kelancaran dan Hambatan Praktek Industri Selama pelaksanaan praktek kerja Industri siswa/i sering di pengaruhi oleh berbagai faktor yang bisa saja datang dengan sendirinya baik itu yang 4
  5. 5. menjadi pendukung kelancaran praktek Industri maupun yang menjadi penghambat bagi siswa/i. adapun yang menguraikan kedua hal tersebut adalah sebagai berikut : 1 Faktor pendukung kelancaran praktek. Selama pelaksanaan praktek kerja Industri ini kami selaku siswa/i banyak di bantu oleh mata pelajaran yang kami peroleh di sekolah karena sebagian besar kegiatan-kegiatan di Industri telah kami pelajari. Yang merupakan dasar untuk diaplikasiakan di dunia Industri. Tak ketinggalan pula fasilitas yang ada di tempat praktek yang memudahkan kami untuk belajar serta banyaknya tenaga kerja yang terampil yang sering memberikan masukan kepada kami selaku siswa/i praktek. 2 Faktor penghambatan kelancaran praktek Dalam pelaksanaan praktek kerja Industri di Hotel Cilegon City Serang yang berlangsung selama lebih dari 3 bulan ini tidak banyak hambatan yang dilalui selain faktor dari penulis sendiri yaitu: a. Kurangnya pengetahuan produk dikarnakan keterbatasan praktek waktu di sekolah b. Faktor kedisiplinan yang menjadi kendala penulis ketika PRAKERIN, hal ini kadang di pengaruhi teman sekelas.E. Metode & Teknik Penyusunan Laporan 5
  6. 6. Dalam penyusunan laporan ini Penulis menggunakan metode danbeberapa tekhnik penulisan dengan maksud agar memudahkan didalampengumpulan data,sehingga susunan laporan ini dapat tersusun dengan lebihbaik dan sesuai situasi kondisi.Adapun metode dan tekhnik yang di gunakandalam penyusunan laporan antara lain sebagai berikut:a. Metode Penyusunan Dalam penyusunan laporan ini penulis menggunakan metode deskriptif mengargumentasikan dan memaparkan permasalahan secara terperinci sesuai dengan data dan fakta yang ada.b. Teknik Penyusunan Beberapa langkah penyusunan yang penulis lakukan yaitu: 1) Observasi Yaitu melaksanakan secara langsung di perusahaan melalui teori yang kemudian terapkan dalam bentuk kegiatan atau Praktek Kerja Industri (PRAKERIN). 2) Interview Yaitu Mengumpulkan data dengan cara melakukan Tanya jawab secara langsung, hal ini di lakukan untuk memperoleh suatu informasi yang tepat dan jelas yang dibutuhkan di dalam penyusunan laporan. 3) Study Literatur 6
  7. 7. Dalam hal ini penulis mengumpulkan data dan cara mencari serta membaca buku-buku di perpustakaan yang ada kaitannya dengan pembahasan masalah.F. Sistematika Laporan Selanjutnya sistematika penyusunan laporan ini penulis menjabarkan setiap pokok pembahasan terlebih dahulu Penulis harus menuliskan pokok pembahasan dengan sistematis dari laporan ini. BAB I Pendahuluan berisi Latar Belakang, Maksud dan Tujuan PARAKERIN, Tujuan dan Kegunaan laporan, Lokasi dan Waktu Pelaksanaan, Metode & teknik Penyusunan laporan. BAB II Hotel Cilegon City. Berisi Sejarah Perusahaan, Struktur Organisasi. BAB III Deskripsi Pelaksanaan PRAKERIN. Berisi tentang Food and Beverage Departement dan tentang Front Office Departement. BAB IV Penutup, berisi Kesimpulan dan Penutup 7
  8. 8. BAB II GAMBARAN UMUM HOTELA. BISNIS PERHOTELAN Produk bisnis perhotelan mempunyai empat karakteristik khusus, yaitu: produk nyata (tangible), tidak nyata (intangible), bersifat ”perishable” dan ”non perishable”. Produk yang bersifat nyata antara lain kamar, makanan, minuman, kolam renang dan sebagainya. Produk yang bersifat tidak nyata, antara lain keramah-tamahan,kenyamanan, keindahan, keamanan dan sebagainya. Produk bersifat perishable artinya bahwa produk tersebut hanya bisa dijual saat ini adalah produk tidak tahan lama yang dapat disimpan di gudang. Contohnya kamar hotel, bahan makanan segar yang tidak dapat disimpan seperti sayur-mayur. Produk yang bersifat non perishable misalnya minuman keras, soft drink, perlengkapan tamu (guest supply and amenities). Bisnis hotel mempunyai tujuan yaitu mendapatkan pendapatan seoptimal mungkin melalui pemenuhan kebutuhan dan keinginan tamu (guest need & wants). Kepuasan tamu menjadi sasaran pelayanan untuk membentuk citra hotel yang baik dan sekaligus menjamin keberadaan hotel dalam jangka panjang. Kata Hotel mulai digunakan sejak abad 18 di London, Inggris . sebagai hotel garni yaitu sebuah rumah besar yang dilengkapi dengan sarana tempat penginapan/ tinggal untuk menyewakan secara harian, mingguan, atau bulanan . Kata Hotel sendiri merupakan perkembangan dari bahasa perancis yaitu Hospel, di ambil dari bahasa latin yaitu Hospos . dan mulai di 8
  9. 9. perkenalkan kepada masyarakat umum pada tahun 1797 sebelum istilah hoteldigunsksn di inggris, rumah-rumah penginpan bagi orang yang berpergiandisebut inn. Dalam terminology (ilmu mengenai devinisi dan istilah) resmi,tidak ada perbedaan devinisi antara kota hotel dan inn. Beberapa definisi hotel seperti tersebut di bawah ini :a. Salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau keseluruhan bagian untuk jasa pelayanan penginapan, penyedia makanan dan minuman serta jasa lainnya bagi masyarakat umum yang dikelola secara komersil (Keputusan Menteri Parpostel no Km 94/HK103/MPPT 1987)b. Bangunan yang dikelola secara komersil dengan memberikan fasilitas penginapan untuk masyarakat umum dengan fasilitas sebagai berikut : 1) Jasa penginapan 2) Pelayanan makanan dan minuman 3) Pelayanan barang bawaan 4) Pencucian pakaian 5) Penggunaan fasilitas perabot dan hiasan-hiasan yang ada di dalamnya. (Endar Sri,1996:8).c. Sarana tempat tinggal umum untuk wisatawan dengan memberikan pelayanan jasa kamar, penyedia makanan dan minuman serta akomodasi dengan syarat pembayaran (Lawson, 1976:27) Dari pengertian Hotel diatas dapat di jabarkan bahwa :1. Hotel adalah suatu usaha komersial .2. Hotel harus terbuka untuk umum . 9
  10. 10. 3. Hotel harus memiliki suatu system pelayanan/ service .4. Hotel harus memiliki tiga fasilitas, yaitu : akomodasi, makanan, dan minuman . Berdasarkan Klasifikasinya, Hotel terbagi atas:1. Mini Hotel / small hotel Hotel yang jumlah kamanya antara kurang dari 20 kamar .2. Hotel sedang / Average Hotel Hotel yang jumlah kamarnya antara lebih dari 20-100 kamar .3. Hotel Menengah / Above Average Hotel Hotel yang jumlah kamarnya lebih dari 100-300 kamar.4. Hotel Besar / Large Hotel Hotel yang jumlah kamar antara kamarnya antara lebih dari 300 kamar . Sedangkan berdasarkan lokasi hotel jenisnya terbagi sebagai berikut:1. City Hotel Hotel yang terletak di tengah kota besar, kebanyakan tamu city hotel untuk berbisnis, pertemuan, seminar, dagang .2. Resort Hotel Hotel yang terletak di daerah tujuan wisata jauh dari kota dan kebanyakan tamu datag untuk rekreasi .3. Beach Hotel Hotel yang terletak di pinggir pantai4. Ravine Hotel 10
  11. 11. Hotel yag terletak di tepi jurang terjal dan kebanyakan tamu Rivane Hotel untuk rekreasi melihat keindahan alam .5. Mountain Hotel Hotel yang terletak di pegunungan. Adapun Klasifikasi hotel berdasarkan kelasnya adalah sebagai berikut: Hotel Melati 1. Hotel Bintang satu (*) 2. Hotel Bintang dua (**) 3. Hotel Bintang tiga (***) 4. Hotel Bintang empat (****) 5. Hotel Bintang Lima (*****)B. SEJARAH HOTEL Awalnya Cilegon City Hotel dinamakan Cilegon Town House yang didirikan atatu dibangun pada tahun 1993 & dimulai di operasikan pada tahun 1994 fungsi dari Cilegon Town House adalah apartement yang disewakan untuk para tamu yang menginap lebi dari satu hari, biasanya untuk tamu yang menginap satu minggu atau sampai satu bulan bahkan satu tahun . Semenjak dibuka dan beroperasi Cilegon Town House berkembang pesat tamu yang datang dari berbagai Negara seperti Jepang, Korea dan sampai ke Benua Eropa seperti, Belanda, Jerman dll . Hingga 11
  12. 12. pada puncaknya pada tahun 1997 s/d 1998 di tiap kamar di Cilegon TownHouse sudah lengkap 7 tamu tinggal menempatinya . Namun mulai Mei 1998 keadaan ibukota mulai tidak konduktif,dikarnekan keadaan politik di Indonesia tidak stabil akibatnya investorasing expartriate yang pulang ke negaranya atau meninggalkan Indonesiahal tersebut sangat berpengaruh terhadap tingkat hunian cilegon townhouse, dan saat itu tamu beransur-ansur meninggalkan atau check out dankembali di negaranya masing-masing . Situasi ini mengembangkan management Cilegon Town Housepada tahun itu pegang oleh pemilik (OWNER) mengubah fungsi menjadiHotel Cilegon City pada bulan November tahun 2001 yang mempunyaiklasifikasi bintang dua . VISI DAN MISI  Meningkatkan mutu pelayanan  Jika tamu akan kembali lagi  Mengurangi pengangguran Beberapa Departement yang terdapat disebuah Cilegon City Hoteldiantaranya adalah sebagai berikut .1. FRONT OFFICE DEPARTEMENT Front office department yaitu tempat yang paling depan dalam sebuah hotel dengan berbagai koneksi dengan tamu adalah front office, front cashier, dan bagian informasi dari front office biasanya di tempatkan di lobi. 12
  13. 13. Kantor depan hotel merupakan salah satu bagian dari hotel yang paling penting dalam hal mewujudkan tujuan yang akan dicapai oleh hotel. Tujuan dari kantor depan hotel adalah sebagai berikut: a. Meningkatkan tingkat hunian kamar serta pendapatan hotel dari tahun ke tahun. b. Meningkatkan jumlah tamu langganan. c. Memenuhi kebutuhan dan kepuasan tamu secara baik, tepat dan cepat kepada tamu. d. Membentuk citra hotel yang positif. Kantor depan hotel memiliki fungsi dalam mewujudkan tujuandari hotel. Fungsi tersebut dilakukan oleh petugas kantor depan sehari-hari. Adapun fungsi-fungsi tersebut sebagai berikut:a. Menjual kamar, kegiatan yang dilakukan antara lain: menerima pemesanan kamar, melakukan pendaftaran tamu, memblok kamar.b. Memberikan informasi mengenai seluruh produk, fasilitas, pelayanan, dan aktivitas yang ada di hotel maupun di luar hotel.c. Mengkoordinasikan kepada bagian lain yang terkait dalam rangka memenuhi keinginan tamu serta memberikan pelayanan yang maksimal.d. Melaporkan status kamar yang terkini.e. Mencatat, memeriksa pembayaran tamu serta menangani rekening tamu.f. Membuat laporan yang dibutuhan oleh hotel.g. Memberikan pelayanan telekomunikasi untuk tamu. 13
  14. 14. h. Memberikan pelayanan barang bawaan tamu. i. Menyelesaikan keluhan tamu.2. House Keeping Departemen House Keeping Departemen disebut juga Tata Graha (housekeeping) adalah salah satu bagian yang ada di hotel yang bertanggung jawab menjaga kebersihan, kerapian dan kelengkapan kamar-kamar tamu, restoran, bar dan tempat-tempat umum dalam hotel termasuk tempat-tempat untuk karyawan kecuali dapur (kitchen). Tujuan House keeping adalah untuk menyediakan uangan/kamar kosong dan kamar siap pakai, membersihkan kamar- kamar yang tidak siap pakai menjadi siap pakai, merawat kebersihan, kenyamanan dan keindahan hotel, serta menjaga usia alat dan perlengkapan yang dimiliki oleh hotel secara maksimal.3. Food And Beverage Departement Food and beverage department adalah suatu bagian yang ada di hotel yang menyediakan pengolahan makanan dan minuman yang ada di hotel untuk para tamu yang tinggal di hotel maupun yang tidak tinggal dihotel yang dikelola secara komersial. F & B terbagi menjadi : 1. Kitchen Departemen yaitu bagian yang yang mengolah makanan mentah menjadi siap saji . 14
  15. 15. 2. Food and Beverage Service yaitu bagian yang menyediakan pelayanan makanan dan minuman. Jenis restauran yang ada di Cilegon City Hotel adalah jenis Coffe shop atau biasa di sebut dengan Resto.4. HRD DEPARTEMENT Fungsi dan tanggung jawab department personalia adalah bertanggung jawab atas perencanaan, pengawasan, dan berperan serta dalam masalah ketenagaan kerjaan, administrasi yang berhubungan dengan personalia seperti gaji, penerimaan karyawan, program pelatihan serta tanggung jawab dalam kelengkapan dan pelaksaan- pelaksaan peraturan perusahaan, berkerja sama dengan department lain yang membutuhkan karyawan sesuai standart dan prosedur yang telah di tentukan oleh perusahaan, serta membantu dalam memberikan pengarahan, program pelatihan dan pengevaluasikan para karyawan .4. ACCOUNTING DEPARTEMENT Bagian accounting bertanggung jawab untuk mengendalikan kegiatan operasianl keuangan, jumlah orang di bagian accounting tergantung pada pengelolah keuangan yang bersangkutan .5. MARKETING DEPARTEMENT Bagian marketing department bertujuan untuk membuat para tamu tertarik untuk kembali ke hotel . 15
  16. 16. 6. ENGINEERING DEPARTEMENT Bagian ini mempunyai tanggung jawab dalam menjaga penampilan dari bentuk, yaitu interior dan akstrior dalam hotel 7. SECURITY DEPARTEMENT Bagian ini mempunyai tanggung jawab dalam menjaga dan mengatur keamanan hotel .C. STRUKTUR ORGANISASI CILEGON CITY HOTEL 16
  17. 17. BAB III DESKRIPSI PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA INDUSTRIA. Front Office Front office department adalah salah satu department yang ada di Cilegon City hotel yang bertanggung jawab dan bertugas menyewakan kamar serta berhubungan langsung dengan tamu, Front office department dibagi dalam beberapa bagian, yaitu : Front Desk, Cashier, dan bagian informasi. Berikut uraian penulis saat berada Front Office department. a. Membaca log book saat memulai kerja b. Menerima reservasi kamar baik lewat telepon maupun tamu yang datang langsung ke hotel (walk in guest) c. Menulis bill tamu yang menginap d. Memasukan berkas-berkas tamu kedalam file hotel e. Memberikan informasi seputar hotel kepada tamu f. Bekerja sama dengan departemen yang terkait ketika ada kebutuhan tamu yang diinginkan. Persiapan alat-alat yang digunakan di kantor depan a. Rak status kamar / room rack adalah : alat yang secara visual menyatakan status masing-masing kamar yang ada di hotel b. Kotak kunci dan surat / key and mail rack adalah alat yang digunakan untuk menempatkan kunci dan surat untuk masing-masing kamar tamu di hotel 17
  18. 18. c. Mesin ketik / computer adalah mesin yang digunakan untuk mengetik berbagai keperluan seperti membuka rekening tamu / guest slip dan lain- lain Pembelajaran pada bagian ini adalah praktek bagaimana Tugas dan Tanggung jawab Kantor Depan diantaranya yaitu Menerima dan memproses pemesanan kamar  Menerima reservasi  Member jawaban reservasi  Memberikan alternatif lain jika kamar fully book  Memberikan kepastian kepada tamu  Mampu menangani pembatalan tamu  Mampu memperbaharui reservasi  Membuat laporan yang berhubungan dengan pemesanan kamar (3 days forecast, weekly forecast, ten days forecase) Beberapa Classification of Reservasi yang ada adalah: a. Individual Reservation Reservasi pemesanan kamar untuk seorang calon tamu, pasangan atau sebuah keluarga. Reservasi ini biasanya dilakukan sendiri oleh calon tamu atau oleh agen. Harga yang diberikan adalah harga normal atau harga paket (normal rates, package rates, family plan rates) b. Group / tour Reservtion 18
  19. 19. Reservasi pemesanan kamar yang dibuat oleh agen perjalanan dan biassanya secara spesifik satu jenis kamar. Seringkali harga yang diberikan adalah harga diskon (Discount Rates / Group rates)c. Conference Reservation Reservasi pemesanan kamar untuk sebuah rombongan yang akan melakukan eksibisi atau pertemuan di hotel. Reservasi ini biasanya dibuat oleh sebuah rganisasi, perusahaan atau suatu asosiasi. Harga yang biasanya adalah harga komersial (commercial rates). Jenis-jenis dari pembayaran dan pembayarannyang dilakukan oleh tamu ketika reservasi di cilegon city hotel adalah: a. Pre-payment Adalah pmbayaran yang dilakukan oleh para calon tamu untuk sejumlah harga kamar dan fasilitas yang dipesan selama tinggal sebelum mereka mempergunakan fasilitas / menempati kamar, (Full payment is requird before the day of arrival) b. Credit Card Jaminan pemesanan kamar dengan menggunakan tagihan Kartu Kredit. Hal yang paling digunakn untuk saat ini. c. Advance Deposit Adalah pembayaran yang dikirimkan /dibayarkan oleh calon tamu kepada pihak hotel dalam jumlah tertentu paling sedikit harga kamar untuk satu malam atau lebih dan kurang dari harga keseluruhan selama tinggal. d. Contractual Agreement (corporate) 19
  20. 20. Sebuah bentuk kerjasama dimana perusahaan menyetujui untuk membayar sejumlah kamar kepada pihak hotel. Pembayaran tersebut dilakukan bila kamar digunakan atau tidak digunakan. e. Travel Agent Penjaminan pemesanan kamar yang dilakukan oleh pihak Biro Perjalanan. f. Cash Pada pembayaran ini tamu membayar langsung setiap biaya yang akan atau sudah di lakukan selama di hotelB. House Keeping Departement House keeping department adalah department yang bertanggung jawab atas kebersihan, kerapihan, dan kenyamanan seluruh area hotel, baik diluar maupun didalam hotel. Selama PRAKERIN berlangsung penulis bertugas dibagian room attendant. Beerikut adalah uraian penulis saat menjalani PRAKERIN : a. Make Up Room dan Making Bed Make up room adalah merapihkan dan membersihkan tempat kamar , sedangkan making bed adalah merapikan tempat tidur tamu, sehingga tamu merasakan kenyamanan ketika menggunakan tempat tidur dan kamarnya, selama menginap di Cilegon City Hotel Beberapa tahapan dalam membersihkan kamar yang harus dilakukan seorang room attendant adalah: 20
  21. 21. 1. Mintalah maaf jika menggangu tamu, dan tanya kapan waktu yang tepat bagi Anda untuk kembali lagi dan membersihkan kamar. 2. Jika tamu sedang tidur, tinggalkan kamar secara perlahan. Jika Anda menyalakan lampu, matikan lampu tersebut kembali. 3. Jika Anda mendengar suara yang menunjukkan bahwa tamu ada di kamar mandi dan mungkin tidak mendengar Anda, tinggalkan kamar dan tutup pintu kembali secara perlahan. 4. Jika tamu tersebut dapat mendengar Anda dari kamar mandi, mintalah maaf dan bilang bahwa Anda akan kembali lagi nanti. 5. Pada saat memasuki kamar jangan meninggalkan kunci kamar pada trolley cart, hal ini bertujuan untuk menghindari hal-hal yang tidak diharapkan baik oleh petugas lain maupun tamu yang lewat. Selanjutnya beberapa langkah yang dilakukan dalammenata tempat tidur adalah:1. Secara berkala baliklah Mattress sesuai dengan petunjuk yang diberikan. Biasanya dilakukan sekali dalam sebulan.2. Letakkan pelindung mattress atau ”bed pad/bed protector” atau mattress pad” di atas mattress. Pelindung mattress ini berfungsi untuk menjaga supaya mattress tidak basah dari 21
  22. 22. keringat atau cairan lain. Pelindung ini harus dibalik setiap hari.3. Room attendant berdiri di depan meja malam (night table) menghadap ke arah tempat tidur yang sedang ditata.4. Atau dapat berdiri di top tempat tidur. Hal ini dilakukan agar tidak membelakangi tamu atau memudahkan menebarkan sheet (simetris).5. Tebar/pasang sheet pertama dengan baik ke atas tempat tidur dan lipat ke bawah tempat tidur, keempat sudutnya membentuk sudut 45 derajat. Jahitannya menghadap ke bawah dan sisa sheet yang ada di kepala dan kaki tempat tidur harus sama. Garis lipatan atau setrika harus berada di tengah-tengah tempat tidur.6. Lipatlah ujung sheet pada bagian kepala tempat tidur dan yang terdekat dengan Anda.7. Lipat ujung sheet pada bagian kepala tempat tidur yang terdekat dengan Anda.8. Pasang atau tebarkan sheet yang ke dua. Jahitannya menghadap ke atas dan ujung depannya sejajar dengan ujung kasur.9. Pasang atau lemparkan selimut di atas sheet kedua. Ujung depannya terletak kira-kira 30 cm ujung kasur.10. Pasang atau tebarkan sheet yang ketiga. Jahitannya menghadap ke bawah dan ujung sejajar dengan ujung kasur.11. Lipat ujung sheet ke dua dan ketiga atas selimut. 22
  23. 23. 12. Masukkan sheet ke dua dan selimut sepanjang sisi tempat tidur yang terdekat dengan diri Anda. 13. Lipat sekaligus ujung sprei dan selimut di sudut terdekat bagian kaki tempat tidur. 14. Lipat dan masukkan ujung sheet pertama pada bagian kepala sisi berikutnya. 15. Masukkan sekaligus dengan rapi sheet kedua dan ketiga serta selimut pada sisi tersebut. 16. Tutup tempat tidur dengan tutup tempat tidur atau ”bed spread” atau ”bed cover” dengan rapi. 17. Ambil sarung bantal, masukkan bantal ke sarungnya. Bantal jangan dijepit dengan dagu. 18. Letakkan bantal pada tempatnya 19. Dorong atau letakkan tempat tidur pada tempatnya.b. Vacuuming Metode dengan melakukan penyedotan oleh sebuah alat yang dinamakan Vacum cleaner, fungsinya adalah untuk menyedot atau mengangkat debu yang ada di dalam karpet.c. Dusting Metode area dengan pengelapan , Pembersihan dengan cara ini adalah membersihkan debu yang ada di perabot/benda dengan menggunakan lap kain. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal dalam melakukan dusting dapat digunakan dengan dua cara : 23
  24. 24. 1) Dry dusting, yaitu pembersihan debu dengan menggunakan lap kering seperti yang dilakukan sehari-hari. 2) Damp dusting yaitu membersihkan debu dengan menggunakan lap lembap/setengah basah, sehingga debu akan menempel di lap tersebut.d. Glass wipping Metode pembersihan permukaan kaca, Glass Wipping adalah proses pembersihan objek kaca jendela atau kaca cermin. Cara membersihkan kaca (Jendela) atau cermin (Glass window or mirror cleaning (Window or Mirror Cleaning) • Sediakan cleaning cloth, scotch brite, bottle sprayer, window wipper dan glass cleaner. • Lakukan pembersihan, dengan cara menyemprotkan glass cleaner pada window atau mirror yang akan kita bersihkan.e. Sweeping Sweeping adalah metode pembersihan terhadap lantai dengan menggunakan sapu. Cara menyapu/ Sweeping • Sediakan sapu/floor broom sebelum melakukan sweeping. • Angkat/pindahkan semua benda yang dari perabot yang akan dibersihkan. • Dustinglah perabot yang ada di area sebelum dilakukan sweeping. 24
  25. 25. • Lakukan sweeping dari arah terjauh dari pintu menuju area yang terdekat dengan pintu keluar.• Angkat sampah dengan menggunakan dustpen setelah terkumpul.• Check setelah sweeping diangap selesai. 25
  26. 26. BAB IV KESIMPULAN DAN SARANA. KESIMPULAN Setelah melakukan Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) selama kurang lebih 3 bulan, penulis menyimpulkan tentang apa saja yang telah dilakukan di hotel. Semua yang ditulis penulis melalui data yang didapatkan, baik melaui pengarahan maupun Tanya jawab bimbingan PRAKERIN. Penulis dapat mengetahui tentang apa saja kegiatan yang dilakukan selama PRAKERIN. Oleh karena itu penulis menyimpulkan bahwa Hotel adalah sebuah bangunan yang menyediakan kamar untuk tamu, serta fasilitas lain, seperti makanan dan minuman yang dikelola untuk mendapatkan keuntungan.B. SARAN 1. Saran Untuk Diri Sendiri a. Lebih teliti dalam bekerja b. Menghargai pendapat orang lain c. Lebih rajin dan tekun dalam bekerja 2. Saran Untuk Pihak Hotel a. Harus adanya kerja sama antara department yang satu dengan yang lain b. Lebih teliti dalam bekerja c. Beerbicara dengan sopan dan dimengerti 3. Saran Untuk Pihak Sekolah 26
  27. 27. a. Lebih memperhatikan siswa-siswi yang sedang Prakerinb. Adanya komunikasi antara sekolah dengan hotel setelah PRAKERIN selesai dilaksanakan. 27

×