tiệm bánh

1. DỰ ÁN MỞ TIỆM BÁNH MISSU BARKEY
1. Doanh nghiệp của anh/chị hoạt động trong lĩnh vực nào? Dự án chọn lựa triển
khai (mỗi học viên chọn lựa dự án khác nhau, không trùng lắp nội dung) là dự án
gì? Có liên quan gì với mục tiêu kinh doanh của doanh nghiệp? Xác định các ràng
buộc về chi phí, thời gian và phạm vi của dự án.
Trả lời:
Doanh nghiệp của em hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm.
Dự án lựa chọn triển khai là mở tiệm bánh Missu Barkey tại 236 Đỗ Xuân Hợp,
phường Phước Long A, thành phố Thủ Đức. Dự án bắt đầu vào ngày 2/11/2023 và
hoàn thành vào ngày 16/2/2024 với chi phí 600 triệu.
Dự án mở tiệm bánh Missu Barkey có thể liên quan trực tiếp đến mục tiêu kinh
doanh của doanh nghiệp như :
 Mở rộng và tăng cường thương hiệu: Bằng cách mở rộng sang lĩnh vực kinh
doanh bánh mỳ, Missu Barkey có thể tạo ra một sản phẩm mới và thu hút
khách hàng mới. Điều này giúp tăng cường thương hiệu và mở rộng sự
nhận biết của công ty trong thị trường.
 Tăng doanh số bán hàng: Việc mở tiệm bánh Missu Barkey có thể tạo ra một
nguồn thu mới cho doanh nghiệp. Nếu công ty đã có một cơ sở khách hàng
ổn định, việc cung cấp đa dạng sản phẩm bánh mỳ sẽ cung cấp cho khách
hàng hiện tại một lựa chọn mới và có thể thu hút khách hàng mới.
 Mở rộng đối tượng khách hàng: Việc mở tiệm bánh mỳ Missu Barkey có thể
hướng tới một đối tượng khách hàng mới. Nếu doanh nghiệp trước đây tập
trung vào việc bán bánh ngọt, việc bổ sung sản phẩm bánh mỳ có thể thu
hút khách hàng có sở thích ưa thích thức ăn mặn hơn. Điều này mở rộng thị
trường tiềm năng và tăng cơ hội kinh doanh.
 Tăng khả năng cạnh tranh: Mở tiệm bánh Missu Barkey có thể giúp công ty
tạo ra lợi thế cạnh tranh trong ngành công nghiệp bánh mỳ. Nếu thị trường
chưa được khai thác đầy đủ hoặc còn tiềm năng phát triển, việc mở rộng
sản phẩm và dịch vụ có thể giúp công ty tạo ra một lợi thế và vượt qua các
đối thủ cạnh tranh.
Các ràng buộc về chi phí, thời gian và phạm vi của dự án mở tiệm bánh Bakery có
thể bao gồm:

2.  Ràng buộc về chi phí:
o Ngân sách: Dự án phải tuân thủ ngân sách được giao và không
vượt quá mức chi phí đã được xác định.
o Hiệu quả chi phí: Cần tối ưu hóa việc sử dụng nguồn lực tài chính
để đạt được mục tiêu kinh doanh mà không phải đầu tư quá
nhiều.
 Ràng buộc về thời gian:
o Thời gian hoàn thành: Dự án phải hoàn thành trong khoảng thời
gian được xác định trước đó.
o Thời gian sản xuất: Cần xác định thời gian cần thiết để sản xuất
các loại bánh và sản phẩm khác.
o Thời gian chuẩn bị: Đảm bảo thời gian chuẩn bị đủ để mở cửa và
chạy hoạt động kinh doanh.
 Ràng buộc về phạm vi:
o Loại sản phẩm: Xác định phạm vi sản phẩm cụ thể mà tiệm bánh
Bakery sẽ cung cấp, bao gồm bánh ngọt, bánh mỳ, bánh kem, và
các loại bánh đặc biệt khác.
o Dịch vụ: Xác định dịch vụ mà tiệm bánh Bakery sẽ cung cấp, bao
gồm bánh giao hàng, tiệc bánh, bánh theo yêu cầu, và dịch vụ tư
vấn khác.
o Không gian: Định rõ diện tích, thiết kế và bố trí không gian của
tiệm bánh để đáp ứng nhu cầu sản xuất và phục vụ.
2. Xây dựng các hồ sơ dự án: tài liệu giới thiệu tóm tắt dự án; tài liệu xác định
phạm vi dự án; mục đích của dự án; phân tích vai trò và trách nhiệm các bên liên
quan; các dự án liên quan; thành viên nhân lực trong đội ngũ thực hiện dự án;
Trả lời
Tài liệu giới thiệu dự án:
Tên dự án: Mở tiệm bánh mì Missu Barkey

3. Mục tiêu chính: Cung cấp các loại bánh mì chất lượng cao và đa dạng cho khách
hàng, tạo ra một không gian ấm cúng và thân thiện để thưởng thức bánh mì.
Lý do và động lực: Tận dụng tiềm năng phát triển của ngành công nghiệp bánh mì,
đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về bánh mì chất lượng và độc đáo của khách
hàng.
Tóm tắt về thị trường:
Thị trường bánh mì đang có sự phát triển mạnh mẽ và đa dạng. Khách hàng ngày
càng quan tâm đến chất lượng và hương vị của bánh mì. Chúng tôi đã nghiên cứu
và phân tích thị trường kỹ lưỡng, nhận thấy sự tăng trưởng của các tiệm bánh mì
chất lượng cao và sự yêu thích của khách hàng đối với những loại bánh mì độc đáo
và tươi ngon. Với dự án này, chúng tôi hy vọng tận dụng cơ hội này để xây dựng
một thương hiệu bánh mì uy tín và phục vụ khách hàng tốt nhất có thể.
Phạm vi dự án
- Dịch vụ và sản phẩm:
Loại bánh mì: Bánh mì sandwich, bánh mì cuộn, bánh mì nướng, bánh mì mỳ, vv.
Sản phẩm bổ sung: Bánh ngọt, bánh quy, bánh snack, nước uống, và các loại nước
sốt đi kèm.
Đặc điểm sản phẩm: Nguyên liệu tươi ngon, phương pháp nướng đặc biệt, hương
vị đa dạng, và sự chăm sóc chi tiết trong quá trình sản xuất.
- Yêu cầu cơ bản:
Không gian vận hành: Khu vực sản xuất, khu vực phục vụ khách hàng, khu vực
lưu trữ nguyên liệu và dụng cụ.
Trang thiết bị: Lò nướng, máy xay bột, bếp, tủ lạnh, máy ép nước, vv.
Nguyên liệu: Nguồn cung cấp nguyên liệu chất lượng cao, bao gồm bột mỳ, men
nướng, gia vị, thực phẩm phụ gia và các thành phần khác.
Nhân lực: Đầu bếp, nhân viên sản xuất, nhân viên phục vụ, lễ tân, quản lý, vv.
- Vị trí:
Nghiên cứu thị trường: Xác định vị trí lý tưởng dựa trên nghiên cứu về thị trường
và khách hàng mục tiêu.

4. Giao thông và tiện ích: Đánh giá tiện ích giao thông, sự tiếp cận công cộng, cơ sở
hạ tầng, và các tiện ích khác như chỗ đậu xe, điện, nước, vv.
Không gian kinh doanh: Diện tích cửa hàng, khu vực bếp, không gian ngồi, và khu
vực chờ khách.
- Kế hoạch mở rộng:
Tiềm năng phát triển: Kế hoạch mở rộng quy mô, mở thêm chi nhánh, và phát triển
sản phẩm và dịch vụ.
Chiến lược tiếp thị: Kế hoạch tiếp thị và quảng bá để thu hút và duy trì khách hàng.
Mục đích của dự án Mở tiệm bánh mì Missu Barkey là tạo ra một doanh nghiệp
kinh doanh bánh mì chất lượng cao và đa dạng, mang đến cho khách hàng trải
nghiệm ẩm thực tuyệt vời và tạo dựng một thương hiệu bánh mì uy tín và đáng tin
cậy.
Phân tích vai trò và trách nhiệm các bên liên quan:
- Chủ sở hữu dự án:
Vai trò: Chủ sở hữu dự án là người chịu trách nhiệm chủ đạo cho toàn bộ quá trình
triển khai và vận hành tiệm bánh Missu Barkey.
Trách nhiệm:
Định hình chiến lược và mục tiêu kinh doanh của dự án.
Cung cấp nguồn vốn và tài chính để triển khai dự án.
Quản lý và giám sát hoạt động kinh doanh của tiệm bánh.
Xây dựng và duy trì mối quan hệ với các bên liên quan khác, bao gồm nhân viên,
khách hàng và đối tác.
- Nhân viên:
Vai trò: Nhân viên là nguồn lực quan trọng để đảm bảo hoạt động suôn sẻ của tiệm
bánh Missu Barkey.
Trách nhiệm:
Tham gia vào quá trình sản xuất bánh mì và phục vụ khách hàng.

5. Thực hiện công việc theo quy trình và tiêu chuẩn được đề ra.
Đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
Tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Tạo môi trường làm việc tích cực và hỗ trợ đồng nghiệp.
- Khách hàng:
Vai trò: Khách hàng là yếu tố quan trọng nhất trong thành công của tiệm bánh
Missu Barkey, họ là nguồn cung cấp doanh thu và đánh giá về chất lượng sản phẩm
và dịch vụ.
Trách nhiệm:
Mua sắm và sử dụng sản phẩm bánh mì của tiệm Missu Barkey.
Cung cấp phản hồi và đánh giá về chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
Đóng góp ý kiến và gợi ý để cải thiện trải nghiệm khách hàng.
Là nguồn cung cấp thông tin về nhu cầu và xu hướng thị trường.
- Nhà cung cấp:
Vai trò: Nhà cung cấp là nguồn cung cấp nguyên liệu và thiết bị quan trọng để sản
xuất bánh mì và vận hành tiệm bánh Missu Barkey.
Trách nhiệm:
Cung cấp nguyên liệu chất lượng cao và đảm bảo tính ổn định trong việc cung cấp.
Cung cấp thiết bị và công nghệ phù hợp để hỗ trợ quá trình sản xuất và vận hành.
Các dự án liên quan
- Dự án Lập kế hoạch kinh doanh:
Mục đích: Dự án này nhằm xác định chiến lược, mục tiêu và kế hoạch kinh doanh
cho tiệm bánh mì Missu Barkey.
Nhiệm vụ:
Nghiên cứu thị trường và phân tích đối tượng khách hàng.
Xác định mục tiêu kinh doanh và lựa chọn chiến lược phù hợp.
Xây dựng kế hoạch tài chính, bao gồm dự báo doanh thu và chi phí.

6. Thiết lập các chỉ số đo lường hiệu quả kinh doanh.
- Dự án Thiết kế cửa hàng:
Mục đích: Dự án này tập trung vào việc thiết kế không gian cửa hàng Missu
Barkey để tạo ra một môi trường hấp dẫn và thoải mái cho khách hàng.
Nhiệm vụ:
Lập kế hoạch và thiết kế không gian nội thất và trang trí cửa hàng.
Chọn lựa vật liệu, màu sắc và đèn chiếu sáng phù hợp với phong cách và thương
hiệu của Missu Barkey.
Tạo không gian tiện nghi và an toàn cho nhân viên và khách hàng.
Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn.
- Dự án Xây dựng đội ngũ nhân viên:
Mục đích: Dự án này tập trung vào việc tuyển dụng và đào tạo đội ngũ nhân viên
chất lượng để đảm bảo hoạt động suôn sẻ của tiệm bánh mì Missu Barkey.
Nhiệm vụ:
Xác định nhu cầu nhân sự và mô tả công việc.
Tiến hành quảng cáo tuyển dụng và phỏng vấn ứng viên.
Đào tạo nhân viên về quy trình sản xuất, chất lượng và dịch vụ khách hàng.
Xây dựng chính sách và quy trình quản lý nhân sự.
- Dự án Tiếp thị và quảng bá:
Mục đích: Dự án này nhằm tăng cường nhận diện thương hiệu và quảng bá tiệm
bánh mì Missu Barkey đến khách hàng tiềm năng.
Nhiệm vụ:
Xác định mục tiêu tiếp thị và đối tượng khách hàng.
Xây dựng chiến lược tiếp thị và quảng cáo.
Triển khai chiến dịch quảng cáo trực tuyến và ngoại tuyến.
Xây dựng mạng lưới đối tác và tham gia các sự kiện cộng đồng.
- Dự án Quản lý chất lượng:

7. Mục đích: Dự án này tập trung vào việc đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ
của tiệm bánh mì Missu Barkey.
Nhiệm vụ:
Xây dựng quy trình kiểm soát chất lượng sản phẩm.
Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Thu thập phản hồi từ khách hàng và thực hiện cải tiến liên tục.
Đào tạo nhân viên về quy trình kiểm soát chất lượng và quy định vệ sinh.
Thành viên nhân lực trong đội ngũ thực hiện dự án
Chủ sở hữu/Quản lý:
Mô tả vai trò: Chủ sở hữu hoặc quản lý tiệm bánh mì Missu Barkey là người có
trách nhiệm chung cho toàn bộ hoạt động của cửa hàng. Họ đảm bảo việc triển
khai dự án được tiến hành theo kế hoạch và quản lý hoạt động kinh doanh hàng
ngày.
Kỹ năng yêu cầu: Kỹ năng quản lý, lãnh đạo, kinh doanh, quản lý tài chính, kiến
thức về ngành bánh mì và kỹ năng giao tiếp.
Đầu bếp:
Mô tả vai trò: Đầu bếp là người chịu trách nhiệm thiết kế và thực hiện các công
thức và quy trình sản xuất bánh mì và các sản phẩm khác của tiệm bánh mì Missu
Barkey.
Kỹ năng yêu cầu: Kỹ năng nấu ăn, kiến thức chuyên môn về nghệ thuật làm bánh,
kỹ năng quản lý thời gian, sáng tạo và kiên nhẫn.
Nhân viên bán hàng:
Mô tả vai trò: Nhân viên bán hàng là những người tiếp xúc trực tiếp với khách
hàng. Họ đảm nhiệm việc tư vấn sản phẩm, nhận đơn hàng, giao hàng và xử lý
thanh toán.
Kỹ năng yêu cầu: Kỹ năng giao tiếp, kỹ năng bán hàng, kiến thức về sản phẩm và
chất lượng dịch vụ, khả năng làm việc nhóm và giải quyết vấn đề.
Nhân viên phục vụ:

8. Mô tả vai trò: Nhân viên phục vụ đảm nhận việc đón tiếp và phục vụ khách hàng
trong tiệm bánh mì Missu Barkey. Họ đảm bảo rằng khách hàng có trải nghiệm tốt
và thoải mái khi đến thưởng thức bánh mì.
Kỹ năng yêu cầu: Kỹ năng giao tiếp, kỹ năng phục vụ, kiến thức về sản phẩm và
chất lượng dịch vụ, kiến thức về quy trình phục vụ và quy tắc ứng xử.
Nhân viên vệ sinh:
Mô tả vai trò: Nhân viên vệ sinh có trách nhiệm duy trì vệ sinh và sạch sẽ cho khu
vực làm việc, cửa hàng và các thiết bị trong tiệm bánh mì Missu Barkey.
Kỹ năng yêu cầu: Kỹ năng vệ sinh, kiến thức về quy trình vệ sinh, khả năng làm
việc độc lập và tổ chức công việc.
3. Xác định các yêu cầu về tài nguyên và ước tính phân bổ tài nguyên (5M:
Methods – Quy trình cần thực hiện có liên quan đến dự án là gì? Machines – Công
nghệ cần sử dụng trong dự án là gì? Materials – Các công cụ, dụng cụ, thiết bị
phương tiện cần thiết để quản trị dự án là gì? Money – Dự toán chi phí thực hiện
phân bổ cho từng hạng mục? Men – Phân bổ nhân lực cho từng công việc).
Yêu cầu về tài nguyên và ước tính phân bổ tài nguyên trong dự án mở tiệm bánh
Missu: 5M
- Methods (Phương pháp):
Quy trình cần thực hiện liên quan đến dự án mở tiệm bánh Missu bao gồm:
Nghiên cứu thị trường và phân tích đối tượng khách hàng.
Thiết kế và phát triển menu bánh mì và các sản phẩm khác.
Tìm kiếm và thuê địa điểm phù hợp cho tiệm bánh mì.
Mua sắm nguyên liệu và nguyên vật liệu sản xuất.
Thiết lập quy trình sản xuất, quy trình bán hàng và quy trình phục vụ.
Xây dựng chiến lược marketing và quảng bá sản phẩm.
Hiện thực hóa các hoạt động kinh doanh hàng ngày và quản lý cửa hàng.
- Machines (Công nghệ):

9. Công nghệ cần sử dụng trong tiệm bánh Missu bao gồm:
Thiết bị nấu và làm bánh: lò nướng, máy trộn bột, máy làm bánh mì, máy xay, máy
đánh trứng, v.v.
Thiết bị làm kem: máy làm kem, máy làm đá, máy trộn kem, v.v.
Thiết bị phục vụ: máy pha cà phê, máy xay sinh tố, máy trà sữa, máy làm đá, v.v.
Thiết bị vệ sinh: máy rửa chén, máy rửa bát, máy hút bụi, v.v.
Thiết bị quản lý: máy tính, máy in, hệ thống quản lý bán hàng, v.v.
- Materials (Các công cụ, dụng cụ, thiết bị, phương tiện):
Các công cụ, dụng cụ, thiết bị và phương tiện cần thiết để quản trị tiệm bánh
Missu bao gồm:
Nguyên liệu sản xuất: bột, đường, men, bơ, sữa, trứng, hương liệu, v.v.
Đồ nội trợ: chảo, nồi, bát, đũa, dao, thớt, v.v.
Đồ phục vụ: ly, đĩa, thìa, muỗng, khay, giỏ, v.v.
Đồ trang trí: khuôn bánh, khuôn làm kem, bộ phụ kiện trang trí, v.v.
Phương tiện vận chuyển: xe giao hàng, xe đạp, xe máy, v.v.
- Money (Dự toán chi phí):
Chi phí thuê địa điểm và tiền thuê.
Chi phí mua sắm nguyên liệu và nguyên vật liệu.
Chi phí mua sắm và bảo trì thiết bị, công cụ, dụng cụ, phương tiện.
Chi phí marketing và quảng cáo.
Chi phí nhân viên và lương thưởng.
Chi phí vận hành hàng ngày, bao gồm điện, nước, tiền thuê, v.v.
- Men (Nhân lực):

10. Phân bổnhân lực cho từng công việc trong dự án mở tiệm bánh Missu:
Chủ sở hữu/Quản lý: Trực tiếp quản lý hoạt động kinh doanh và đội ngũ nhân
viên.
Đầu bếp: Chịu trách nhiệm thiết kế và thực hiện công thức sản xuất bánh mì và
sản phẩm khác.
Nhân viên bán hàng: Tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, tư vấn sản phẩm, nhận
đơn hàng và xử lý thanh toán.
Nhân viên phục vụ: Đón tiếp và phục vụ khách hàng trong tiệm bánh mì.
Nhân viên vệ sinh: Duy trì vệ sinh và sạch sẽ cho khu vực làm việc và cửa hàng.
4. Lập kế hoạch thực hiện dự án, bao gồm: mục tiêu chung và các mục tiêu cụ thể
của dự án; kế hoạch thực hiện dự án.
Mục tiêu chung:
Mở tiệm bánh Missu Barkey để cung cấp sản phẩm bánh mì và các món tráng
miệng chất lượng cao, thu hút và duy trì khách hàng hài lòng, đồng thời tạo ra lợi
nhuận bền vững cho doanh nghiệp.
Các mục tiêu cụ thể:
Nghiên cứu thị trường và phân tích đối tượng khách hàng để xác định nhu cầu và
ưu thích của khách hàng.
Thiết kế và phát triển menu đa dạng với các loại bánh mì đặc biệt và món tráng
miệng hấp dẫn.
Tìm kiếm và thuê địa điểm phù hợp với tiệm bánh Missu Barkey.
Xây dựng quy trình sản xuất chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Xây dựng quy trình bán hàng và quy trình phục vụ để đảm bảo sự chuyên nghiệp
và tận tâm trong dịch vụ.
Xây dựng chiến lược marketing và quảng bá để thu hút và giữ chân khách hàng.
Quản lý hoạt động kinh doanh hàng ngày, bao gồm việc kiểm soát chi phí và tối ưu
hóa hiệu suất.
Kế hoạch thực hiện:

11. Bước 1: Nghiên cứu thị trường và phân tích đối tượng khách hàng:
Tiến hành nghiên cứu thị trường để tìm hiểu về xu hướng tiêu dùng, cạnh tranh và
nhu cầu của khách hàng.
Phân tích đối tượng khách hàng tiềm năng để xác định yêu cầu và mong muốn của
họ.
Bước 2: Thiết kế và phát triển menu đa dạng:
Xây dựng menu bánh mì và món tráng miệng đa dạng, sáng tạo và phù hợp với
khẩu vị của khách hàng.
Thử nghiệm và điều chỉnh công thức để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.
Bước 3: Tìm kiếm và thuê địa điểm phù hợp:
Nghiên cứu thị trường địa phương và tìm kiếm vị trí phù hợp cho tiệm bánh Missu
Barkey.
Xem xét các yếu tố như mật độ dân số, tiềm năng khách hàng, tiện nghi giao
thông và cạnh tranh trong khu vực.
Bước 4: Xây dựng quy trình sản xuất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm:
Thiết lập quy trình sản xuất hiệu quả và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đào tạo nhân viên về các quy trình này và thực hiện kiểm soát chất lượng.
Bước 5: Xây dựng quy trình bán hàng và quy trình phục vụ:
Xác định quy trình bán hàng để đảm bảo sự tận tâm và chuyên nghiệp trong việc
tư vấn sản phẩm, nhận đơn hàng và xử lý thanh toán.
Xây dựng quy trình phục vụ để đảmbảo sự chuyên nghiệp, thân thiện và đáp ứng
nhanh chóng các yêu cầu của khách hàng.
Bước 6: Xây dựng chiến lược marketing và quảng bá:
Xác định các kênh marketing phù hợp như mạng xã hội, website, quảng cáo truyền
thông, hoặc quảng cáo ngoài trời.
Tạo nội dung quảng cáo hấp dẫn và tương tác với khách hàng tiềm năng.

12. Tổ chức các sự kiện, chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng mới và tạo
lòng tin cho khách hàng cũ.
Bước 7: Quản lý hoạt động kinh doanh hàng ngày:
Theo dõi và kiểm soát các hoạt động kinh doanh hàng ngày như nhập hàng, quản
lý kho, quản lý nhân viên và tiếp thị.
Đánh giá và tối ưu hóa hiệu suất và lợi nhuận của tiệm bánh.
5. Dự kiến rủi ro và lập kế hoạch quản lý rủi ro.
- Rủi ro về nghiên cứu thị trường:
Không thu thập đủ thông tin về thị trường, dẫn đến thiếu hiểu biết về nhu cầu và
yêu cầu của khách hàng.
Sai lầm trong phân tích đối tượng khách hàng, dẫn đến không đáp ứng được nhu
cầu thực tế của thị trường.
- Rủi ro về thiết kế và phát triển sản phẩm:
Không tạo ra menu đa dạng và hấp dẫn, dẫn đến sự thiếu hụt trong sự quan tâm
của khách hàng.
Sản phẩm không đạt được chất lượng và hương vị mong đợi, gây mất lòng tin của
khách hàng.
- Rủi ro về địa điểm:
Lựa chọn địa điểm không thuận lợi, không có tiềm năng khách hàng đủ lớn hoặc
đối tượng khách hàng không phù hợp.
Địa điểm có chi phí thuê quá cao, làm ảnh hưởng đến lợi nhuận và khả năng cạnh
tranh.
- Rủi ro về quy trình sản xuất và vệ sinh an toàn thực phẩm:
Quy trình sản xuất không đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, gây
nguy cơ gây hại cho khách hàng và vi phạm pháp luật.
Sự thiếu hụt trong quản lý chất lượng sản phẩm, dẫn đến sự không đồng nhất và
không đảm bảo chất lượng.
- Rủi ro về quy trình bán hàng và phục vụ:

13. Quy trình bán hàng không hiệu quả, dẫn đến việc mất khách hàng và doanh thu
giảm.
Không đảm bảo sự chuyên nghiệp và tận tâm trong phục vụ khách hàng, dẫn đến
mất lòng tin và hài lòng của khách hàng.
- Rủi ro về chiến lược marketing và quảng bá:
Chiến lược marketing không hiệu quả, không thu hút được khách hàng tiềm năng
và không tạo ra lợi nhuận.
Các chiến dịch quảng cáo không thành công, không đạt được nhận thức thương
hiệu và tương tác của khách hàng.
- Rủi ro về quản lý hoạt động kinh doanh hàng ngày:
Quản lý không hiệu quả hàng ngày, dẫn đến sự lãng phí tài nguyên, chi phí tăng
cao và lợi nhuận giảm.
Không kiểm soát được chi phí và không đạt được hiệu suất kinh doanh mong đợi.
Kế hoạch quản lý rủi ro:
- Xác định và đánh giá các rủi ro tiềm năng trong mỗi lĩnh vực của dự án.
- Phân tích và đánh giá mức độ ảnh hưởng và xác suất xảy ra của từng rủi ro.
- Xác định các biện pháp phòng ngừa và giảm thiểu rủi ro.
- Xây dựng kế hoạch ứng phó với các rủi ro không thể tránh được.
- Thực hiện các biện pháp phòng ngừa và giảm thiểu rủi ro theo kế hoạch.
- Theo dõi và đánh giá thường xuyên các rủi rođể xác định xem liệu các biện
pháp phòng ngừa và ứng phó đã được thực hiện hiệu quả hay chưa.
- Đảm bảo rằng tất cả nhân viên liên quan đều được đào tạo về quản lý rủi ro
và nắm vững kế hoạch ứng phó.
- Thiết lập một hệ thống giám sát và báo cáo để theo dõi tình hình rủi ro và
hiệu quả của các biện pháp phòng ngừa.
- Tạo ra một kế hoạch khắc phục và phục hồi nhanh chóng nếu xảy ra sự cố
hoặc rủi ro không mong muốn.
- Đánh giá và cải thiện liên tục kế hoạch quản lý rủi ro dựa trên các thông tin
và kinh nghiệm mới để đảm bảo sự hiệu quả và linh hoạt trong việc ứng
phó với rủi ro

14. 6. Xây dựng khung thời gian: cơ cấu phân chia công việc WBS, xác lập thời gian
thực hiện các công việc, các mốc quan trọng, sơ đồ Gantt, sơ đồ CPM.
7. Thực hiện kiểm soát dự án: lập các báo cáo tiến độ ghi nhận trạng thái của dự
án; báo cáo ngân sách thực tế.
8. Lập kế hoạch giải quyết vấn đề trong trường hợp “bộ ba ràng buộc” của dự án bị
vi phạm; kế hoạch xử lý vấn đề.
9. Hoàn thiện dự án: lập báo cáo biến động ngân sách, thay đổi phạm vi dự án, báo
cáo hoàn thành dự án.
10.Báo cáo đánh giá sau dự án cho các bên liên quan.