Introduction of GastroEdu project link: https://youtube.com/playlist?list=PLtWYBTziKYWDP93LdzXr8Y3IgfT-sVLUf

1. GastroEdu: Gastronomic felicity in sustainable way
Beyond Borders of
世界中の最先端の知に接続する
オンライン教育の未来
⽣産者と⽣活者を教育を媒介につなぐ
野中 朋美
⽴命館⼤学⾷マネジメント学部 准教授
国際部副部⻑
⽴命館⼤学EDGE+R副総括責任者

2. 1
Dive into the world
Think the world
Co-Create the world
世界をリアルに⽬の当たりにすることで動機が⽣まれ、
⾏動することから学びが得られる。

3. オンラインで世界の最先端の知に接続する。
ゆたかな想像⼒で、複雑性に対峙する勇気を持つ。
想像⼒を育む

4. 持続可能性の理解。
多視点から物事の本質を⾒極め深く理解する。
⾷べると向き合うことは、⽣きると向き合うこと。
⾷を⼊⼝にすることで、社会課題をより深く学ぶことができる。
本質を⾒極める⼒を育む

5. 本物に触れる体験

6. 世界中の⼈々とオンラインで深く繋がる。
多様性・異⽂化理解。知りたいと思う気持ちを育てていく。
内発的動機となる好奇⼼の種を育てる

7. 教える
ことを通じて⼤学⽣も学んでいく

10. Tomato Adventure
Lemon Adventure
TODOLÍ CITRUS FUNDACIÓ
University, Food Design
esearch
Lemon Adventure
SXSW2021 panelpicker
アジアから世界へ―
⽣産者と⽣活者を教育をボンドに繋ぐ
Tomato Adventure
Lemon Adventure
TODOLÍ CITRUS FUNDACIÓ
Stanford University, Food Design
Research
Lemon Adventure
SXSW2021 panelpicker
スタンフォード⼤学（アメリカ）
⾷・農のイノベーション拠点へ
⽴命館⼤学⾷総合研究センター
⽴命館附属⼩学校・中学校
学内連携
（⽂部科学省次世代アントレプレナー育成事業）
産官学連携
ZVC Japan (Zoom)
⽂部科学省Scheme-D

11. 野中 朋美
⽴命館⼤学⾷マネジメント学部 准教授
国際部副部⻑
⽴命館⼤学EDGE+R副総括責任者
⽯⽥ 雅芳
⽴命館⼤学⾷マネジメント学部
副学部⻑・教授
本⽥智⺒
⽴命館⼤学⾷マネジメント学部
助教
トマトアドベンチャー 協⼒者 レモンアドベンチャー 協⼒者
⽴命館⼩学校 ICT 教育部⻑ 正頭英和
⽴命館⼩学校 ⼭⽥航⼤
⽴命館⼀貫教育部 部付部⻑ ⽵中 宏⽂
⽴命館⼀貫教育部 副部⻑ 坂 ⼀平 ⽴命館⼤学⾷総合研究センター
（⽂部科学省次世代アントレプレナー育成事業）

12. 食を通して世界を知覚する。
人類の営みは食と共にあり、食の営みは地球との対話である。
持続可能性、生物多様性、気候変動は人類の活動と密接な関係がある。
学びを変えることは未来を変えること。
未来のために、いま食のあり方を
子供たちと共に、楽しく、美しく、作り直していく活動 。