Экстраген - Лекарственное растение

1. Выполнила: Агеева С.В.
Проверил: Ассистент кафедры, Иптышев М.А.

2. Описание
Ботаническое описание
Таксономия
Распространение
Лекарственное применение
Применение в других областях

3. Эстрагон – это многолетние растение, его
внешний вид немного напоминает полынь. Это растение
растёт кустом, по высоте оно может достигать 1 м. Листочки
эстрагона тёмно-зелёного цвета, достаточно узкие по
форме, обладают сильным, но приятным ароматом, по вкусу
немного напоминают ананас.

4. Органы растения Описание
Стебель Стебли немногочисленные, высотой 40—150 см,
прямостоячие, голые, желтовато-бурые
Листья Стеблевые листья цельные, продолговато- или
линейно-ланцетные, заострённые; нижние листья
на верхушке надрезанные.
Цветы Цветки бледно-желтоватые. Соцветие метельчатое,
узкое, густое; листочки обёртки
короткоэллиптические или почти шаровидные;
обёрточка голая, зеленовато-желтоватая,
блестящая, по краю плёнчатая.
Плоды Плод — продолговатая семянка, без хохолка.

5. Отдел Цветковые,
или
покрытосеменные
Порядок
Астроцветные
Еще 12 семейств
согласно (Системе
APG II)
Семейство
Астровые
Род полынь
Еще 4800 видов
Вид Полынь
Эстрагонная
Еще более 1900
родов
Еще 44 порядка
цветковых растений
( согласно Системе
APG II)

6. В диком виде произрастает в Восточной Европе, Средней
Азии, Монголии, Китае, Пакистане и Индии; в Северной
Америке растёт от Центральной Мексики до
субарктических районов Канады и Аляски[1]. На
территории России встречается в европейской части, в
Западной Сибири, на юге Восточной Сибири и
Дальнего Востока.
Культивируется повсеместно. Обитает на сухих
остепнённых склонах, на галечниках, иногда на полях.

7.  Полезные свойства эстрагона известны с древних времен и
нашли очень широкое применение в народной медицине.
Упоминание о лекарственных свойствах этого растения
встречаются в трудах испанского врача и ботаника Ибн
Байтера, жившего в XIII веке.
 Эстрагон применяли как средство от головной и зубной
боли, бессонницы, депрессии, для улучшения аппетита и
стимуляции пищеварения, как мочегонное и
противоцинготное средство, для профилактики
авитаминозов.
 В тибетской медицине эстрагон применяют как средство
для нормализации сна, а также — при лечении различных
легочных заболеваний (бронхиты, пневмонии).
 Используют эстрагон и в качестве глистогонного средства,
для нормализации менструального цикла, для укрепления
сосудов и сердечно-сосудистой системы.

8.  Полынь эстрагонная обладает слабопряным ароматом и острым, пряным
и пикантным вкусом. Известны сорта салатного направления,
распространённые в Закавказье и Средней Азии, и пряно-ароматические
формы (Украина, Молдавия). Зелёная масса растения находит широкое
применение в кулинарии в свежем виде в качестве пряно-ароматической
приправы при засолке огурцов, помидоров, грибов, изготовлении
маринадов, при квашении капусты, замачивании яблок, груш.
Употребляется как пряность при приготовлении блюд из риса, варёной
рыбы, майонезов, жареной дичи, баранины. Мелко нарезанные свежие
листья добавляют в качестве пряности к птице, яйцам, светлым соусам,
блюдам из мяса, а также ко всем видам салатов. Их можно использовать
для приготовления зелёного масла.
 Из растения готовят освежающий напиток «Тархун», применяют для
ароматизации вин и ликёров. Особенно популярно во Франции
изготовление из надземной части полыни эстрагонной особого
ароматично-пряного уксуса, используемого для заправки солёной рыбы.
Пучок веток тархуна — зелёных или высушенных, положенный в
бутылку с водкой на несколько недель, придает водке особый вкус и
аромат. В зависимости от того, брались ли зелёные или сухие ветки, вкус
получается различным.