Autor: Jordi Casassayas Crear un producte turístic porta feina (i més, si és transversal): encara que no ho sembli, crear un bon producte turístic és tot un repte. Analitzarem els diversos factors a tenir en compte: els perfils de la demanda (segmentació), l’anàlisi de la competència, el coneixement de la destinació (el Pirineu, en aquest cas), els components del producte (allotjament, restauració, transport, activitats, preu…), etc. Tot amb la perspectiva de crear productes transversals i que comportin la cooperació entre diversos sectors: turisme rural, ecoturisme, senderisme, producció agroalimentària, artesania, etc.

1. PART A: Com crear un producte turístic
multiservei arrelat al territori
Jordi Casassayas Cabanas
jcasassayas@gmail.com
CURS C1: Made in Pirineus: com crear productes
i serveis arrelats al territori
BLOC C: DISSENYAR PRODUCTES I SERVEIS
ATRACTIUS I INNOVADORS
@casassayas

2. En aquest bloc...
Com ho faig?
Innovació.
Mapes Mentals.
Model CANVAS.
Hibridació.
Estructuració de productes.
Què pot funcionar?
Productes tipus.
Públics interessats / interessants.
Característiques del territori.
No oblidar...

3. Innovació

4. Què és?
• Invenció.- descobriment científic d’alguna cosa nova (recerca
bàsica).
• Innovació.- relacionada amb els usos industrials/organitzatius de
la invenció, tot creant productes nous, millorant-ne els que ja
existeixen, millorant processos o millorant la gestió d’empreses i
organismes.

5. Què és?
• Innovació en serveis.- Canvis innovadors en l’activitat d’un
servei, que comporten la innovació en processos, en l’organització́
i en els serveis de l’empresa.
• Serveis innovadors.- Es refereix a canvis innovadors en les
organitzacions que porten com a conseqüència nous serveis
innovadors.

6. Tipus
• Innovació de producte.- Canviar o desenvolupar
productes/serveis per a comercialitzar-los.
• Innovació de procés.- Millorar els processos de producció
existents o desenvolupar-ne de nous.
• Innovació de gestió.- Desenvolupar noves formes de gestió,
noves estructures/sistemes que permetin millorar l’eficiència.
• Innovació logística.- Milloren transaccions, fluxos, entregues...
• Innovació institucional.- Creació/millora de comunitats per a
compartir i generar informació i coneixement per a la millora de la
competitivitat.

7. Preguntes d’innovació
• Com podem fer créixer el negoci sense augmentar el volum de
l’empresa?
• Podem facturar més sense deixar de ser una empresa petita o
mitjana?
• Com reduir els costos i, a la vegada, millorar la competitivitat i la
diferenciació́?
• Com reduir els costos i, a la vegada, millorar l'atenció́ als clients?
• Com superem els imprevistos i les fluctuacions dels mercats?

8. Creació producte - Innovació

9. Mapes mentals

10. Mapa mental
• Una manera d’organitzar idees
• Sistema visual d’organitzar la informació
• Èmfasi en una paraula o idea
• Utilitzat sovint per a:
• Resoldre problemes
• Establir un marc conceptual
• A mà o mitjançant múltiples softwares
• Utilització de diferents colors (almenys 3)
• Curs de mindmapping (en castellà)
http://cursomapasmentales.igipuzkoa.net/

11. Mapa mental
http://www.mind-mapping.co.uk/

12. Mapes mentals - exemples

13. Mapes mentals - exemples

14. Model CANVAS

15. Què és CANVAS?
Descriu de manera racional com una organització
crea, reparteix i captura valor.
Generem el model de negoci

16. 9 blocs
Segmentació de clients
Es pot actuar sobre un o més segments de client
• Les seves necessitats justifiquen diferents ofertes/producte
• S’hi arriba mitjançant diferents canals.
• Requereix de diferents tipus de relació
• Diferents retorns
• Quins són els nostres clients més importants?
• Segment = grup de clients
• Per a qui estem creant valor?

17. Segmentació de clients
• Exemples
• Mercat massiu
• Mercat de nínxol
• Especialitzat
• Diversificat
• Múltiple
9 blocs

18. 9 blocs
Proposta de valor
Intenta solucionar problemes del client i satisfer les necessitats.
• Novetat
• Millora
• Personalització
• Disseny
• Marca / estatus
• Preu
• Reducció de cost
• Accessibilitat
• Reducció de risc
• Fer la feina de manera correcta
• ....
• Què estem oferint?

19. 9 blocs
Proposta de valor
• Exemples
• Starbucks
• Altres?

20. 9 blocs
Canals
Les propostes de valor s’entreguen al client mitjançant diferents
canals de distribució, comunicació,...
• Funcions del canal:
• Ajuda al client a valorar la proposta
• Permet vendre/compra
• Distribueix la proposta de valor
• Per quines vies vol el nostre client ser contactat?
• Quin funciona millor?
• Com podem entrar-hi?
• Quin és el més rendible?

21. 9 blocs
Relació amb el client
Establir relació, alimentar-la i mantenir-la
• Quina relació hi tenim? S’hi senten còmodes?
• Quan ens costa?
• Parlem amb ell per a:
• Aconseguir clients
• Retenir-los
• Augmentar vendes
• Tipus de relacions:
• Assistència personal
• Assistència personalitzada
• Auto servei
• Serveis automatizats
• Comunitats
• Co-creació
Principi de Pareto – 20/80

22. 9 blocs
Fluxe d’ingressos
Ingressos corrents generats per les propostes de valor que el
client ha entès.
• Per quin valor els clients estan disposats a pagar?
• Per què estan pagant?
• Com ho estan pagant?
• Transaccions resultants de compres puntuals
• Ingressos recurrents resultants de post-compres
• Venda d’actius
• Quota d’ús
• Quota de subscripció
• Renting/leasing
• Llicències
• Anuncis

23. 9 blocs
Recursos clau
Imprescindibles per a oferir i distribuir la proposta de valor
• Poden ser físics, financers, intel·lectuals, humans...
• El podem tenir o llogar
• Depenen del tipus de negoci
• Els recursos permeten crear valor
• Quins recursos necessita la meva proposta de valor?
• I els canals que vull emprar?
• I el tipus de relació amb els clients?
• Quan costa generar un ingrés?

24. 9 blocs
Activitats principals
El més important a fer per a assolir l’èxit
• Necessàries per a crear / distribuir valor
• Per un restaurant, cuinar seria activitat principal. (Segur?)
• Categorització segons:
• Producció
• Resolució de problemes
• Plataforma / Xarxa (eBay necessita de millora constant
al sistema)

25. 9 blocs
Socis clau
Algunes activitats són externalitzades i alguns recursos
comprats.
• Aliances estratègiques amb no competidors
• Entre competidors (coopetition)
• Joint ventures
• Qui són els nostres socis?
• Qui són els proveïdors clau?
• Quins recursos són estratègics per nosaltres?
• Relacions amb proveïdors/
• Economies d’escala
• Optimització
• Reducció del risc
• Adquisició de recursos compartits.

26. 9 blocs
Estructura de costos
Els costos existents per a desenvolupar la proposta de valor.
• Identificar els costos més destacats
• Gestió de costos
• Cost / Valor
• Costos fixes (independent del volum)
• Costos variables (vinculats al volum)
• Economies d’escala (avantatges per l’expansió)
• Economies d’abast (un mateix canal de distribució
té diferents productes)

27. 9 blocs

28. Model de negoci CANVAS

29. Hibridació

32. Exemples

33. Exemples

34. Exemples

35. Exemples

36. Exemples

37. Estructuració de productes

38. Esquema

39. Generació d’idees
Philip Kotler

40. Esquema

41. Noves formes de vendre

42. Capses regal – Vende Flash
A favor.-
Eina de comunicació de baix cost. Push.
Resposta immediata i mesurable.
Bona penetració.
A comissió.
Diversitat de públics. Segmentació.
No és un producte només “low cost”.
En contra.-
• Poc marge. Rendibilitat dubtosa.
• Vist com a “ganga”. Reputació?
• Poca fidelització del client. Motivació preu.

43. Capses regal – Vende Flash
Empresa Oferta Preu
Allotjament + Esmorzar
+Visita cultural
PVP: 35 €
Net: 28 €
Allotjament + Cavall o Quad PVP: 49 €
Net: 39 €
Allotjament + BTT + pícnic PVP: 46 €
Net: 36.80 €
Allotjament + Granja+
Circuit aventura
PVP: 50 €
Net: 40 €
Dinar + Cavall PVP: 25 €
Net: 18.75 €
Kayac + Snorkel PVP: 29€
Net: 20 €
Allotjament + bodega
PVP: 19€
Net: 15 €
Circuit Aventura + dinar PVP: 18€ (27 € adult)
Net: 15 € (22 € adult)
Taller + visita equipament PVP: 12.50€
Net: 10 €
Cavall + Dinar PVP: 37€
Net: 31 €

44. Capses regal – Vende Flash
Empresa
Oferta Preu
Bicicleta + Vinyes
PVP: 59,90 € (2 pax)
Net: 41.93 €
4 sessions de kart + 2
dinars
Bateig de vela + Ruta
bici
Parasailing +
arrossegament nàutic
Painball + esmorzar o
berenar
Canoa + Tir amb arc
Visita centre cultural
+ 4x4
Caiac + bici
Spa + dinar/sopar PVP: 74’90 € (2 pax)
Net: 52.50 €

45. Què pot funcionar?

46. Productes tipus
Patrimoni cultural (tradicions, festes, fires,...)
Patrimoni natural (Parc, paisatges,..)
Gastronomia
Esdeveniments (esportius)
Vacances en família

47. Públics interessants / interessats
Públic de proximitat (BCN – rodalies – 2h en cotxe)
Estranger motivat per temàtiques de la zona
Estranger (no europeu) amb destinació BCN que vol
complements.
Públic especialitzat (turisme actiu)
....

48. El territori: Alta Ribagorça
Romànic Patrimoni Mundial (UNESCO)
Parc Nacional d’Aigüestortes / Estany Sant Maurici
Art Sacre a Pont de Suert
Multiaventura: senderisme, marxa nòrdica, ornitologia, btt,...
Estació d’esquí Boí Taüll
Productes artesans..
Balneari Caldes de Boí.
Refugis.

49. El territori: Alt Urgell
Pesca recreativa
Parc Natural Alt Pirineu / Cadí Moixeró
Multiaventura, Centre BTT, Parc Olímpic, marxa nòrdica, ornitologia,
Camí de Sant Jaume, Camí dels Bons Homes
Baixa dels raiers
Mercats i Fires
Museus etnogràfics (Pagès, Raiers, Farinera, Acordió, Moto...),
Dinasaures (Coll Nargó),...
Productes IGP (Urgèlia, Cadí, Vedella)
Rutes productes artesans..
Terra de productors.

50. El territori: Pallars Sobirà
Museus (Fusta, Ecomuseu, Gerri de la Sal, Pastors, Moles hidràuliques)
Romànic (Ponts, esglésies, Ermites, Monestir Gerri de la Sal)
Pesca recreativa
Pobles amb encant
Espais: Parc Nacional, Natural, Reserva Boumort, PEIN...
Multiaventura, Rutes BTT, trekking, marxa nòrdica, ornitologia,
Mercats, Fires, Falles,..
Productes artesans..
Touring per les Valls..

51. No oblidar
Ajustar preus individuals (els marges sumats són perillosos
Qui comercialitza?
Producte de temporada o estable?
Com ho promoure’m?
Què aportem a la destinació? Ens diferenciem?

52. A quins preus?
Preus diferenciats
Preus psicològics
Preus competitius
Preus per a grups de productes (reclam)
Preus per a nous productes (llançament)
Basats en el cost (+marge)
Basats en la demanda
Basats en la competència
Segons línies de producte

53. Amb qui vendre?

54. Exemples

55. PART A: Com crear un producte turístic
multiservei arrelat al territori
Jordi Casassayas Cabanas
CURS C1: Made in Pirineus: com crear productes
i serveis arrelats al territori
BLOC C: DISSENYAR PRODUCTES I SERVEIS
ATRACTIUS I INNOVADORS

56. Referències
Al llarg del document es fa referència a autors com:
José Antonio Donaire
Jaume Marin
Josep Capellà
Amalio Rey
Ana Sans
Euro baròmetre