17.2.2020 Kokkolassa järjestetyn Puhutaan metsästä Etelä- ja Keski-Pohjanmaa tilaisuuden materiaalia. Luonnontuotteilla maailmanmarkkinoille -Leena Favèn, TKI-koordinaattori, Centria ammattikorkeakoulu. Tilaisuuden järjestivät yhteistyössä Suomen metsäkeskus ja Keski-Pohjanmaan liitto ja se oli osa alueellisen metsäohjelman 2021 - 2025 valmistelutyötä.

1. Luonnontuotteilla maailman
markkinoille
Villit keruutuotteet, (puoli)viljellyt raaka-aineet
Marjat, lehdet, neulaset, kuoret, sienet, yrtit
Puhutaan metsästä Keski-Pohjanmaa 17.2.2020
TkT Leena Favén, Centria

2. Sisältö
2
• Mahdollisuus ja trendejä
• Markkinatilanne Saksa, Arabiemiraatit
• Teollinen valmistus maailman markkinoita varten
• Miten Eurooppa/Pohjoismaat voivat kilpailla Aasian kanssa?
• Yrityksiä Euroopassa
• Tilanne Suomessa
• Esimerkkejä Centrian projekteista
• NovelBaltic
• www.novelbaltic-platform.com analyysipalvelut(laatu ja aitous)
• Esimerkkejä Kiinasta

3. Mahdollisuus &trendejä
• Terveysvaikutteisten tuotteiden (esim. ravintolisät, kosmetiikka, lääkkeet) kysyntä on
kasvanut mega trendiksi maailmalla
o Free from; lapset, vanhukset, urheilu
• Suomen biotalousstrategia(2014)
o Arvo kasvaa 60 miljardista 100 miljardiin vuoteen 2025 mennessä
o Luonnontuoteala kuuluu biotalouteen
• Lisääntynyt kiinnostus kehittää lääkkeitä luonnontuotteista(Screening)
o Korkeat laatuvaatimukset tutkimuksessa, laadunvalvonnassa ja tuotannossa
(standardit ja lait)
• Isojen yritysten (esim. Indena) olympiaurheilututkimus Keski- ja Etelä-Euroopassa
/luonnontuotteet/kasviperäiset
• Monikansalliset yritykset, kuten Loreal ja Unilever kehittävät tuotteita
luonnonkosmetiikkamarkkinoille (luomu)
• Luonnonkosmetiikan myynti kasvanut nollasta (2002) 10,2 miljardiin dollariin
(2017)NaturalProductsAsia 2018
3

4. Health food in Germany
• An aging population needs more health food and
wellness products.
• Two-thirds of Germans see direct contact nutrition
and health
• The popularity of organic food products has
stabilized in Germany, organic retail market is 7
billion euros
• The value of natural food products is constantly
growing
• Huge potential for high quality Finnish products

5. Middle East - UAE
• United Arab Emirates have highest rates of obesity,
diabetes II and cardio-vascular diseases in the
world
• The government increases its efforts to fight
common health issues
• Health and wellness food products sales is USD
1.25 billion

6. Miten Euroopan/Pohjoismaiden
teollisuus voi kilpailla Aasian yritysten
kanssa?
• Läpinäkyvyys ja jäljitettävyys raaka-aineista lopputuotteisiin
• Noudatetaan standardeja
Laatu Euroopassa Pohjoismainen laatu ja aitous! (Itä-Euroopan
mustikoita voidaan myydä pohjoismaisina, mustikkajauhe voi olla
värjättyä jauhoa)PREMIUM tuotteet
• EU-lainsäädäntö!
• Eurooppalaisten yritysten tulisi tehdä enemmän yhteistyötä
European Federation of Associations of Health Product Manufactures
EHPM
• Belgia, Ranska, Saksa, Kreikka, Unkari, Irlanti, Italia, Liettua,
Puola, Portugali, Espanja, Englanti
• Suomi? Luontoyrittäjyysverkosto?
6

7. Yrityksiä Euroopassa
Naturex, liikevaihto 485 milj.(2017), 1700 työntekijää
Indena, lv. x €, 800 ?työntekijää, 10% tutkimukseen, 120 patenttia, yli 700
tieteellistä tutkimusta
Linnea, lv. 45 milj. CHF /90 työntekijää
o “One major dynamic is the, so called ‘green spirit’ trend. Many consumers
and even physicians now prefer to start treating many diseases with
natural products.” CEO Christian Beltrametti
7

8. 8
ZUCCARI
- Perustettu 1993
- Tuotteet: ravintolisät, kosmetiikka
- Myynti: 34 maassa
- Liikevaihto 11,5 milj. (2012)

9. 9
MAHLA
SUURIMMAT VALMISTAJAT:
Sibberi (UK, p. 2015, mahla Latviasta)
Belseva (Ranska)
Tree Vitalise (UK, mahla Itä-Euroopasta)
Treo Brands(USA, p. 1972)
TUOTTEET:
Juomat ja elintarvikkeet
Lääkkeet
Ravintolisät
Kosmetiikka- ja hygieniatuotteet
NORDIC KOIVU, TAPPED brändi:
2015: 250 000£ (mahla, mustikka-puolukka-
Mahla, omena-inkiväärimahla
New Nutrition Business ennustus:
Puu- ja kasvivesibisnes 2 mrd € 2025
ARCTIC BIRCH, Maksamaa
Centria: laadun todentaminen

10. Chaga PAKURI
- Pakuriuutteiden globaali tuotto/liikevaihto 14,41 M USD 2015,
kasvu tasaista 4%/vuosi (MarketWatch), tuotanto 106,15 t
- Venäjä suurin tuottaja (59%), Pohjois-Amerikka (16,7%)
- Vuonna 2018 globaali pakuriuutteiden markkina 16 M USD ja 2025
ennakoitu arvo 21 M USD
- Yrityksiä: Baikal Herbs (25%), Limonnik, World of Chaga, LG Berry,
Nutra Green, Sayan Health, Fungi Perfecti, Annanda Chaga, Fungi
Health, Eco-Siberia
- Suomen Pakuri Oy(mm. ympit)Kouvolan Herkku: uudet uudet
pakuriteejuomat
10

11. Chaga PAKURI(ja marjat), antioksidanttikapasiteettimittauksia
Centrialla
11
0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40
Freeze dried blueberry, USA
Freeze dried bil- or blueberry, EU
Under 40 °C dried bilberry, FIN
Freeze dried bilberry, FIN
Lingonberry, FIN
Lingonberry, NL
Lingonberry, LT?
Freeze dried lingonberry, FIN
Fermented chaga, USA
Chaga, FIN
Dried chaga extract, RUS
Total antioxidant capacity (mmol TE/ g DW)
Antioxidant capacity in commercial powders

12. Chaga PAKURI (ja marjat), kokonaisfenolipitoisuusmittauksia
Centrialla
12
0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0 90,0
Freeze dried blueberry, USA
Freeze dried bil- or blueberry, EU
Under 40 °C dried bilberry, FIN
Freeze dried bilberry, FIN
Lingonberry, FIN
Lingonberry, NL
Lingonberry, LT?
Freeze dried lingonberry, FIN
Fermented chaga, USA
Chaga, FIN
Dried chaga extract, RUS
Total polyphenolic content (mg/g DW)
Phenolic content in commercial powders

13. Suomi
• Suomessa TEM:in toimialaraportin mukaan:
o Yli 750 yritystä, lv >300 milj.€
• Mahdollisuus: jalostusarvon nostaminen ja työpaikkojen luominen,
vienti
o Laatu ja aitous kilpailutekijänä (Arctic)
• Mustikan jalostus:
o Roskainen mustikka 1,4€/kg, puhdas marja 4€/kg, jauhe 100 €/kg,
uute 3500 €/kg, antosyaniinit (=antioksidantit)mustikasta >10 000
€/kg
13

14. Mikroaaltoerotus
RBR(rotating bed technology)
Syklonikuivaus
Yrityksen uuttoprosessien
optimoinnit
online monitorointi

15. 15

16. NovelBaltic
Markkinavetoiset aidot luonnontuotteet Baltian alueelta 16

17. Uusien luonnontuotteiden bisnespotentiaalin kasvattaminen kehittämällä
aitouden ja laadun todentamismenetelmiä
Tehtävät
• Markkinakatsaus Pekingin alueella ja Kaakkois-Aasiassa (Tartu Science
Park)
• Tehdään labra-palvelut helpommin näkyviksi ja saataviksi digi-alustan
avulla
• Kehitetään aitouden (DNA, isotoopit) ja laadun todentamismenetelmiä
yrityksille (kemialliset menetelmät)yrityksille edullisempia testejä
• Arvioidaan valituille raaka-aineille tuotannon
soveltuvuus/kannattavuus (Aalto-yliopisto)
Tavoite 17

18. 18
www.novelbaltic-platform.com
Laadun ja aitouden (DNA) todentamismenetelmät- ja laboratoriot

19. 19

20. 20

21. 21

22. 22

23. Yhteyshenkilö
TkT Leena Favén
leena.faven@centria.fi
+358 44 7250 273
Centria ammattikorkeakoulu
NovelBaltic