3. Menu Mojito con salvia pastellata fritta *** Nido di alici croccanti con salvia, origano, prezzemolo con cipolle brasate e riduzione di balsamico *** Ravioli ripieni di ricotta con noce moscata e lavanda su pesto di menta e gamberi *** Seppia alla piastra con citronette al timo, rosmarino, finochietto selvatico *** Mousse al cioccolato aromatizzata al cointreau, cannella,calendula
4. Si prepara ponendo sul fondo del bicchiere la menta, due cucchiaini di zucchero bianco e il s ucco di mezzo lime . Gli ingredienti devono essere mescolati insieme in modo da liberare l'aroma dalle foglie di menta. A questo punto si aggiunge il ghiaccio, il rum e infine la soda o in alternativa l'acqua frizzante. Mojito
6. PROCEDIMENTO : Per questa preparazione servono delle belle foglie sane e profumate di salvia da intingere in una pastella fatta con farina, birra, albume e olio. Uno stuzzichino davvero speciale da preparare con estrema facilità.
7. Ingredienti: Alici Pane grattugiato Prezzemolo Aceto balsamico Cipolla Sale, Pepe,Olio. Nido di alici croccanti
