Il nostro organismo non è che un acquario marino e il nostro ambiente interno non è che acqua marina e noi portiamo la ricchezza del mare e dei suoi minerali per una vita sana che rigenera il nostro corpo nella salute

1. - René Quinton -
fisiologo ebiologo
"Il nostro organismo
non è che un acquario marino,
e il nostro ambiente interno
non è che acqua di mare"
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2. Trale acque minerali, quella di mare è la più ricca, infatticontiene
92 elementi della tavola periodica di Mendeleev.
Soprattutto, contiene ioni importanti:
Sodio - Cloro - Calcio - Magnesio - Potassio
Fin dai tempi antichi si conoscevano le proprietà benefiche e
curative dell’acqua di mare.
Solo oggi si inizia a capire davvero la sua importanza per offrire
nuova energia e benessere al nostro organismo.
La ricchezza del mare e dei suoi minerali
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L’acquadi mare è una miscela complessa costituita per il
96% di acqua e per il 2,5 % di sali, particelle, materiale
organico e gasatmosferico.
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3. Acqua di mare: composizione
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4. L’alimentazione moderna può risultare carente soprattutto in
vitamine e sali minerali naturali.
Isali minerali nell’organismo umano hanno sia funzione plastica,
rientrando nella costituzione delle ossa, che bioregolatrice.
L’acqua di mare, con i suoi minerali e oligoelementi, è un potente
alleato per la salute: oltre a fornire un buon apporto di sali minerali
aiuta a diminuire la quantità di Sodio nella nostra dieta giornaliera.
Dal punto di vista nutrizionale, quindi, potrebbe costituire l’anello
mancante volto a sopperire le carenze nella nutrizione.
Acqua di mare nell’alimentazione
pidità) deipiatti.
Il sale marino raffinato utilizzato abitualmente nella nostra alimentazione non è
altro che cloruro di sodio al 97,5% a cui vengono aggiunte sostanze chimiche
sbiancanti, antiagglomeranti, stabilizzanti e viene privato di moltissimi minerali.“
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Èdimostrato che 1 grammo di acqua di mare ha una quan-
tità di Sodio quaranta volte inferiore rispetto a 1 grammo
di saleda cucina,senzaandare a intervenire sulsapore(sa-
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5. Una volta che l’acqua di mare viene prelevata dal suo ambiente
naturale, secondo precisi criteri di sicurezza, nel corso dell’intero
processo fino alla bottiglia non deve venire a contatto con metalli
o fonti di calore.
Inoltre, deve essere trasportata e conservata in contenitori di ve-
tro/plastica ad uso alimentare, quindi subire un processo di purifi-
cazione in una modalità che la protegga dalle possibili alterazioni
e mantenga il suo stato di soluzione viva.
Sicurezza alimentare
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Vendere legalmente acqua di mare microbiologicamente
pura è già possibile: il Produttore, seguendo scrupolosa-
mente le direttive ministeriali e sanitarie vigenti, vende
acqua di mare in totale sicurezza per i consumatori.
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6. L’acqua marina attualmente in commercio, grazie all’utilizzo di
impianti di eccellenza, arriva a una concentrazione di Boro molto
più bassa, fino a 0,1 mg/l, pur mantenendo inalterata la concen-
trazione degli altri ioni disciolti.
Prima di essere impiegata nel settore alimentare, l’acqua di mare
subisce un percorso complesso di sedimentazione, filtrazione e
sterilizzazione a uv.
La fase di filtrazione ha lo scopo di rimuovere la torbidità residua
e la componente organica presente. Una successiva sterilizzazio-
ne uv denatura il materiale genetico di eventuali composti orga-
nici che abbiano superato la fase di filtrazione.
La purificazione
Come Indicato dall’Autorità Europea per la Sicurezza Ali-
mentare (EFSA), l’acqua marina a uso alimentare deve pre-
sentare una concentrazionedi Boro inferiore a 1 mg/l.
La sicurezza alimentare è il requisito imprescindibile per ven-
dere acqua marina a scopo alimentare, il processo di purifica-
zione un passaggio essenziale.
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7. ll prodotto dell’acqua marina a consumo umano è stato sviluppato e por-
tato in commercio grazie alla collaborazione del CNR e in perfetta ottem-
peranza con le DirettiveMinisteriali.
L’acqua viene prelevata nello specchio marino antistante l’Azienda produt-
trice, compreso nell’area che il Ministero dell’Ambiente e della tutela del
Territorio e del Mareha individuato come istituenda area marina protetta.
Prelievo, purificazione e utilizzo dell’acqua di mare per l’alimentazione sono
conformi alle norme ministeriali di riferimento e al parere dell’Autori- tà
Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) che, nel marzo 2012, ha indi-
cato i criteri igienici minimi concernenti l’acqua di mare pulita e suoi rischi
per la salute pubblica e suoi criteri igienici per l’acqua marina imbottigliata.
Riferimenti Normativi
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DLGS31/2001 Qualità delle acquedestinatea consumoumano
Reg (CE) 852/2004 Norme specifiche sull’igiene dei prodotti alimentari
Reg (CE) b53/2004 Norme specifiche in materia di igiene per gli
alimenti di origine animale
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8. Si tratta infatti di un alimento salutistico capace di associare alta
digeribilità e ipoallergenicità con le proprietà curative di principi
attivi naturali di comprovata efficacia.
Grazie alle sue proprietà terapeutiche, l’acqua di mare supporta in
modo ottimale i trattamenti per la cura dell’ipertensione e la
ritenzione idrica, data la sua quantità di Sodio inferiore a qualsiasi
sale marino raffinato.
L’acqua di mare si dimostra un valido alleato per la cura di:
Malattie dismetaboliche e del sistema cardiovascolare
Malattie dell’apparato gastrointestinale
Patologie dermatologiche
Patologie uro-genitali
Acqua di mare per la nostra salute
L’acquamarina, per le sueparticolari proprietà, può essere
considerata unAlimento-Farmaco.
“ “Le sue caratteristiche la rendono un Lifestyle Food, in grado
di portare effetti positivi sul mantenimento della salute e
prevenzione delle malattie.
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9. Negli ultimi anni, la buona cucina unita alla buona salute hanno
dato un nuovo slancio ai prodotti naturali, biologici e nutraceutici.
Il senso critico dei consumatori verso il cibo è notevolmente au-
mentato grazie al supporto della Rete e di nuove App per la valu-
tazione delle etichette sui prodotti.
Se a questo fenomeno si aggiunge un particolare interesse per le
attività salutari, si arriva alla conclusione che un prodotto innova-
tivo, ma naturale al tempo stesso come l’acqua marina, possa
ottenere l’approvazione di molte fasce di pubblico.
Innovazione e successo
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Un prodotto con effetti positivi per la salute che non com-
promette la cucina tradizionale mediterranea ha tutte le
caratteristiche per diventare la nuova abitudine quotidia-
na degliitaliani.
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10. Eccellenze Campane, grazie alla sperimentazione sviluppata da
Dottor Vincenzo Di Donna (Presidente Università degli Stili di Vita
di Trani), sulla base di un protocollo d’intesa con il CNR (Consiglio
Nazionale delle Ricerche), è riuscito a realizzare una ricetta tradi-
zionale italiana utilizzando acqua di mare microbiologicamente
pura.
La pizza di Eccellenze Campane ha riscosso un enorme successo,
tanto da diventare una delle più richieste di Napoli.
Il progetto di Eccellenze Campane e del Dottor Di Donna è un
ottimo e apprezzato esempio per future applicazioni dell’acqua
di mare nella Ristorazione e per le Aziende.
Case History:
Sostituire il sale raffinato con l’acqua marina, a livello ali-
mentare, è giàpossibile.
Eccellenze Campane è l’azienda che ha saputo unirebrillante-
mente acqua di mare conla pizza tradizionale napoletana.
Lo scopo di questo progetto è riuscire a tutelare la
salute e il benessere delle persone senza penalizzare
l’aspetto organolettico dei cibi.
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11. Le analisi mostrano che il prodotto è legalmente utilizzabile, garantendo-
ne l’idoneità per la salute umana.
La sperimentazione e la diffusione dei prodotti a base di acqua marina
microbiologicamente pura, sono stati seguiti dal Dottor Vincenzo Di
Donna tramite un protocollo d’intesa con Il Consiglio Nazionale delle
Ricerche - Istituto per l’Ambiente Marino Costiero.
La collaborazione mira a sviluppare attività di ricerca e innovazione sulla
depurazione di acqua di mare e prospettive di impiego in campo alimen-
tare e/o farmaceutico, al fine di contribuire sia alla difesa dell’ambiente
che alla sicurezza alimentare.
Accurati controlli per un prodotto sicuro
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I prodotti a base di acqua di mare microbiologicamente
pura sono andati incontro ad accuratissime analisi di tipo
chimico, microbiologico e del fitoplancton condotte da
enti qualiAsl,Arpa e CNR.
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12. Da studi recenti è emerso come l’eccesso di Sodio e l’inadeguata
assunzione di Potassio siano caratteristiche della dieta italiana e
correlate a ipertensione e malattie cardiovascolari.
Il Dottor Vincenzo Di Donna, chirurgo cardiovascolare e presiden-
te dell’Università degli Stili di Vita,è il responsabile della ricerca che
ha portato al prodotto dell’acqua di mare a scopo alimentare.
La ricerca è volta ad esplorare le enormi potenzialità dell’acqua
marina per la prevenzione e la cura delle più comuni malattie car-
diovascolari legate all’apporto eccessivo di Sodio nella dieta quo-
tidiana e a uno stile di vita scorretto.
Acqua di mare come alimento-farmaco
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L’acqua marina, con una quantità di Sodio inferiore di 40
volte rispetto a quella del sale da cucina e un’appropriata
concentrazione di Potassio, è la risposta per una dieta
equilibrata e sicura per la salute.
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13. Tramite un campione di sangue del paziente possono essere
effettuati due tipi di test molecolari complementari:
Test indicatori del danno ossidante (come il d-ROMs Test) e Test
indicatori della capacità antiossidante (come il Bap Test).
Grazie a questi test è possibile individuare le cause scatenanti lo
squilibrio e le carenze a livello alimentare, intervenendo con una
Dieta Adeguata.
Lo stress ossidativo
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L’apporto di sali minerali che si possono assumere con
l’acqua di mare è significativo per combattere lo stress os-
sidativo, una condizione di squilibrio biochimico responsa-
bile della maggior parte delle malattie comuni e invecchia-
mentoprecoce.
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14. Il Dottor Di Donna ha sviluppato uno studio sulla produzione di
acqua di mare pura, consapevole della sua importanza come
rigeneratore cellulare, non solo in campo estetico, ma anche in
campo curativo.
Le proprietà dell’acqua marina possono essere utilizzate con suc-
cesso nella Medicina Rigenerativa, che si occupa di tutti i processi
di rigenerazione dei tessuti, organi e cellule attraverso meccani-
smi di attivazione endogena, senza usare sostanze di natura
chimica.
Elisir rigenerante
“ Il nostro plasma cellulare ha la stessa composizione
dell’acqua di mare. Del resto, la vita sulla Terra è nata pro-
prio in mare e il nostro organismo ne ha conservato un an-
cestrale ricordo nelle cellule. Questo prodotto è un elisir
rigenerativo nellenostre cellule.
Vincenzo Di Donna
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15. L’ozonoterapia è basata sulle proprietà biochimiche benefiche e
terapiche dell’Ozono, che ha particolari effetti sul metabolismo e sui
globuli rossi, sulla modulazione del dolore, svolge un’azione antin-
fiammatoria, battericida,fungicida, virustaticae immunomodulante.
Questa tecnica, applicata alle proprietà rigenerative dell’acqua di
mare, si è rivelata molto efficace per la cura delle ulcere da piede
diabetico, un doloroso effetto secondario del Diabete mellito.
L’ozonoterapia in acqua di mare
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Tra gli interventi di Medicina Rigenerativa più innovativi,
l’ozonoterapia in acqua di mare assumeun postodi rilievo.
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16. L’acqua di mare microbiologicamente pura attualmente in com-
mercio è un ingrediente fondamentale per l’uso domestico, sosti-
tuendo in modo eccellente il sale da cucina per il condimento di
piatti e insalate, per la preparazione di brodo, pasta e riso, impasti
per pane, pizza e pasticceria salata.
L’acqua di mare è un potente rigenerante naturale delle nostre
cellule e,per questo, utilizzato in campo estetico e medico.
Lo sviluppo di ricerche volte a concretizzare le potenzialità
dell’acqua di mare sono uno step essenziale in ambito medico.
Nuova fonte di vita
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L’acqua di mare, grazie alle recenti ricerche universitarie e
agli sviluppi nella vendita per il settore alimentare, è una
nuova frontieracon moltissime applicazioni.
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17. Gli alimenti in cui è stata utilizzata acqua di mare al posto del sale,
non solo rimangono nella loro forma tradizionale ma sono anche
arricchiti di un gusto più deciso senza che questo comporti rischi
per la salute.
L’acqua di mare attualmente commercializzata, si è dimostrata il
condimento ideale per la preparazione di molti piatti casalinghi,
tra cui pasta, dolci e insalate ma ha mostrato eccellenti prestazio-
ni anche nella ristorazione, dato che è stata utilizzata per la prepa-
razione di Pizze tradizionali napoletane.
Il successo del prodotto è stato immediato, il gusto degli alimenti
viene esaltato dalle particolari caratteristiche dell’acqua di mare
senza che la loro ricchezza nutrizionale vengaalterata.
Sapidità dell’acqua di mare
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L’acqua di mare a consumo umano è il sostituto ideale del
sale da cucina. Con il suo apporto ridotto di Sodio non
toglie nulla alle proprietà organolettiche dei cibi, donan-
dogli nuovasapidità.
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18. Negli ultimi anni, infatti, è andato velocemente aumentando il
numero delle persone che seguono una dieta vegetariana e
vegana perché considerate più sane ed ecosostenibili.
L’attenzione alla salute e alle proprietà benefiche del cibo sono
diventate componenti essenziali nello stile di vita di molti italiani.
Si evidenzia anche un aumento di coloro che seguono consape-
volmente una dieta celiaca pur non avendo nessuna intolleranza,
esclusivamente per i suoi effetti positivi sulla salute.
Acqua di mare prodotto sano
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L’acquadi mare è un toccasana per la salute umana: l’appo-
rto di sali minerali essenziali unito alla ridotta quantità di
Sodio rispetto ai valori del sale da cucina, lo rendono un
alimento ideale per ogni fascia di pubblico, anche le più
esigenti.
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19. Il processo di estrazione e purificazione del prodotto, inoltre,
risponde a precise regole di sostenibilità ambientale che lo ren-
dono ecologico epulito.
Prima di tutto, per i consumatori, viene la salute.
L’acqua di mare è un eccellente sostituto di sale per le diete
iposodiche.
Acqua di mare prodotto puro
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L’acqua di mare microbiologicamente pura, oltre a essere
un prodotto senza nessuna componente chimica dannosa
né di origine animale, rappresenta la scelta giusta per chi
desidera nutrirsi conalimenti naturali e sani.
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20. In 1 grammo di sale da cucina è presente una quantità di Sodio
quaranta volte superiore rispetto all’acqua di mare.
Questa esclusiva caratteristica, rende l’acqua di mare il prodotto
ideale per la prevenzione delle malattie cardiovascolari più
comuni, come l’ipertensione, e adatto a qualunque categoria di
persone a scopo preventivo.
Acqua di mare prodotto ideale
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Il sale da cucina è un nemico per le nostre cellule: l’Organi-
zzazione Mondiale per la Sanità ha lanciato nuove linee
guida che raccomandano un consumo giornaliero di Sodio
di 2 grammi, pari a 5 grammi di sale da cucina.
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21. Acqua di mare come fonte di bellezza
L’acqua di mare dona nuova giovinezza alla pelle, i suoi benefici
sono evidenti fin dai primi trattamenti: la pelle appare subito più
elastica, tonica e naturalmente luminosa.
Le caratteristiche dell’acqua marina la rendono un rigenerante
cellulare naturale.
Creme e Scrub rigeneranti sono prodotti ormai alla portata di
tutti.
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L’acquadi mareèriccadisostanzeprezioseperl’organismo
umano, rendendola un elisir di bellezza e salute.
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22. www.thinkhealth.it
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