Beberapa masalah yang dihadapi ketika membuat kek adalah kek terlalu lembap dan leper karena bahan penaik tidak mencukupi, kek merekah di atas lantaran loyang tidak diletakkan di tengah ketuhar, dan kek mendap di tengahnya kerana ukuran acuan tin tidak betul atau sukatan bahan tidak tepat.

1. Masalah yang
Dihadapi ketika
Membuat Kek

2. Kek Terlalu Lembap dan Leper
• Bahan penaik tidak mencukupi atau sudah
luput tarikh penggunaannya.
• Lemak dan gula tidak dipukul secukupnya.
• Adunan mentega berketul-ketul dan tidak
halus.

3. Kek Merekah di Atas
• Loyang pembakar tidak diletakkan
ditengah-tengah ketuhar
• Kekurangan cecair
• Acuan tin terlalu kecil

4. Kek yang Mendap di Tengahnya
• Ukuran acuan tin tidak betul.
• Sukatan bahan tidak tepat
• Ketuhar terlalu panas, terlalu sejuk atau
dibakar dalam jangka masa singkat
• Pintu ketuhar dibuka terlalu awal

5. Kek Menjadi Bantat Dan Tidak
Ringan
• Kandungan udara tidak mencukupi sewaktu
telur dan gula dipukul
• Sewaktu memukul tepung, kadar kelajuan
tidak boleh terlalu laju