2. Giorno del simulesame:
17 maggio 2018
Per il secondo simulesame
svolto siamo stati abbinati con
la 3°C pasti.
Il menù regionale è diviso in 5
Il servizio è iniziato alle 12.30
con il buffet seguito poi dal
servizio del pranzo vero e
proprio alle 13.00.
Il menù regionale è diviso in 5
regioni e ogni regione è stato
dedicato a un tavolo con un
menù che ne rappresenta la
gastronomia tipica.
Arrivati la mattina ci siamo
occupati dell’allestimento della
sala (tavoli, bancone, buffet
ecc.).
Il servizio comprende il servizio
dell’acqua, del vino e dei
diversi piatti con le diverse
spiegazione e collegamenti
con la regione
3. Commento personale
Il secondo simulesame,
diversamente dal primo, è
stato molto più impegnativo,
Grazie agli errori, come
responsabile della sala,
penso che ognuno abbia
imparato e capito cosa
Buoni propositi per
l’esame ufficiale
la brigata ha avuto molte più
lacune e la concentrazione di
tutti era minore.
imparato e capito cosa
migliorare per poter svolgere
una migliore prestazione per
l’esame ufficiale.
