2. Preparazione
Quel giorno c’è un
brutto tempo quindi
abbiamo preparati
subito le tende. Dopo
quello abbiamo
preparati i tavoli delle
mise en plus e il tavolo
Il 8 Giugno 2018 abbiamo fatto l’esame
pratica con la classe 3° A.
mise en plus e il tavolo
per il buffet. Dopo che
ho fatto quello che devo
fare ho già tagliati le
frutte per i cocktail e per
le centrifughe. Quando
sta per iniziare il
servizio abbiamo fatto il
briefing.
3. Esecuzione
Durante il servizio sono io
al buffet che prepara i
cocktail e occupa le
bevande alcoliche con le
due persone che
occupano le bevande non
alcolici e finger food. Dopo
il buffet inizia il servizio al
Quel giorno sono io che prepara i cocktail
per tutti.
il buffet inizia il servizio al
tavolo. Sono al tavolo
Lombardia con Maugeri.
Durante il servizio al
tavolo sono io che spiega
l’antipasto e primo piatto
anche i vini poi il secondo
e dolce anche il caffè
spiega Maugeri.
4. Presentazione
Secondo me abbiamo
fatto il servizio bene.
Però abbiamo avuti
problemi per esempi i
Siamo il Gruppo 2 dell’esame pratica.
problemi per esempi i
tovaglioli che non c’è,
il brutto tempo e
l’ansia.
