1. Система ЗП поваров
• Вводится с 1 марта 2011 года
• Схема = оклад + премия
Премия – это инструмент поощрения за успешный
коллективный и (или) индивидуальный результат.
ПРЕМИЯ НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ВЫДАНА ВСЕМ И ВСЕГДА.
• КТУ отменяется, но замечания учитываются при
индивидуальном распределении премии.
• Норма выработки часов на пр-ве для поваров и старших поваров
180 часов в месяц. Переработки оплачиваются согласно
стоимости часа
(Оклад сотрудника / 180 часов)* кол-во переработанных часов.
• ЗП указана к начислению , из этой суммы вычитается
подоходный налог.
• Подтверждение уровня, переход с одного уровня на другой
происходит посредством аттестации.
2. Сетка окладов
Старший
повар 1 уровень 2 уровень 3 уровень 4 уровень 5 уровень
как было 12500 14000 15000 16000 17500
Как будет 14000 15500 16500 17500 18500
Повар 1 уровень 2 уровень 3 уровень 4 уровень 5 уровень
как было 8000 10500 12500 13500 14500
Как будет 11000 13000 14000 15500 16500
тех.персонал 7800
3. Принцип формирования
премиального фонда (ПФ)
ПФ=ПФСП+ПФП
1. ПФ для Старших поваров формируется по
принципу 20% от оклада
(ПФСП = оклад *0,2)
2. ПФ для рядовых сотрудников (поваров)
формируется по принципу 10% от оклада
(оклад*0,1) для поваров 1-3 уровней,
20% от оклада (оклад *0,2) поваров 4-5
уровней
4. Условия использования ПФ
Объем использования ПФ заведующим
производства утверждается директором по итогам
работы месяца
•План по прибыли (руб) выставляется директором в
течение 5 дней после начала рабочего месяца.
Выполнение
плана по
прибыли*
меньше
80% 80-99% От 100% От 107%
ПФ до 30% до 70% до 100% до 110%
5. Принцип распределения ПФ
ПФ между сотрудниками производства
распределяется заведующим пр-ва по своему
усмотрению
