BALIK VE KRILL YAĞI (FISHOIL AND KRILLOIL)

1. Veserfarma Kimya Yrd.Kimyevi Mad.Tic.San.Ltd.Şt.
Dr.Emin Balci
BALIK YAĞI
KRİLL YAĞI

2. 2
R1,R2,R3= C6-C24 DOYMUŞ VEYA DOYMAMIŞ

3. Omega yağ asitleri nedir?
DHA Docosahexaenoic acid (22:6)
EPA Eicosapentaenoic acid (20:5)
ALA α-Linolenic acid (18:3)
AA Arachidonic acid (20:4)
Omega 3
LA Linoleic acid (18:2)
Omega 6
Omega 9
OA Oleic acid (18:1)
1369121618

4. Yağ asitleri
Unsaturated Fatty acid
Stearic acid 18:0
Monounsaturated fatty acid
Oleic acid 18:1 n9
Polyunsaturated fatty acid Omega 3
-Linolenic acid (ALA) 18:3 n3
Stearidonic acid 18:4 n3
Eicosapentaenoic acid (EPA) 20:5 n3
Docosapentaenoic acid (DPA) 22:5 n3
Docosahexaenoic acid (DHA) 22:6 n3
Polyunsaturated fatty acid Omega 6
Linoleic acid (LA) 18:2 n6
Conjugated linoleic acid (CLA) 18:2 n6
-linolenic acid 18:3 n6
Homo--linolenic acid 20:3 n6
Arachidonic acid (AA) 20:4 n6
Yağlar ve yağ asitleri
Doymuş yağlar
Hayvansal yağlar
Tereyağı veya donyağı
Doymamış yağlar
Polidoymamış yağlar Monodoymamış yağlar fats
Omega 3 FA
α- Linoleic acid
Keten,Soya,Ceviz yağları
Eicosapentaenoic acid:
Balık, Kabuklu hayvanlar
Docosahexaenoic acid:
Balık, Kabuklu hayvanlar
Omega 6 FA
Mısırözü,ay çiçeği,
Aspir yağı
Omega 9 FA
Zeytin yağı
Avakado
Yer fıstığı
Badem
Doğal kayknaklı yağ asitleri

5. Balık yağı üretim şeması
Ham balıkyağı
Destilasyon
Asidin nötr edilmesi
Vinterizasyon
Deodorizasyon
Ağartma
Karışım
Kullanıma hazır Balık Yağı
Antioksidan, doğal aroma
HAMSİ
SARDUNYA

6. En büyük pazar Besin destek ürünleri pazarı
• Besin Destek: 70 %
Omega 3 Avrupa Pazarı
• Fonksiyonel gıda ve içeçek: 15 %
• Evcil hayvan gıda: 10 %
• Bebek gıdası: 5 %

7. Gençlik
Çalışma
hayatı
Emeklilik
Çocukluk
Yetişkinler
Yaşlılık
Kilolu
İnme
Hipertansiyon
Strese bağlı
davranış
Alzheimer
Yüksek kan
lipidleri
Ömür boyunca kalp ile yaşanabilecek riskler

8. Kalp sağlığında Omega 3 yağ asitlerinin
fonksiyonu (EPA)
ω Trigliserid miktarının düşürülmesi
ω Damar duvarlarının (Endothelial) düzelmesi
ω Damarlarda oluşan birikintilerin azaltılması (ATEROSKLEROSİS)
ω Düşük tansiyon
ω İnmeye veya kalb krizine yol açan thrombozların azalması
ω Enflamasyonların azalması

9. Ömür boyunca beyinle ilgili yaşanabilecek riskler
Çocukluk
Hamileler
Pregnan
cy
Bebek
Cenin
Çocuk
Yetişkinler
Yaşlılar
Disleki
Fonksiyon
bozukluklarıl
dysfunction
Strese bağlı
bozukluklar
behaviour
Bunaklık
Davranış
bozukluğu
cognitDavraive
function
Duygu
Alzheimer
Depresyon
ADHD
Emeklilik
Gençlik
Çalışma hayatı

10. Düşük DHA seviyesine bağlı olarak görülen hastalıklar
► Bebeklerde görülebilen yetersiz zihinsel gelişim
► Hiperaktivite ve dikkat eksikliği (ADHD) Ritalin kullanımı
► Çocuklarda görülen öğrenme bozukluğu (Disleksi)
► Davranış bozukluğu (Aggressive disorders)
► Bipolar bozukluk
► Depression
► Merkezi sinir sistemi bozukluğu (Multiple Sclerosis)
► İnme
► Alzheimer

11. EPA VE DHA NIN KLİNİK ÇALIŞMALAR
EPA DHA
Antiromboz
Antiaritmik
Duygu ve mizaç durumu
Antienflamasyon
Trigliserid düzeyinin düşürülmesi
Beyin sağlığı
Doğum öncesi ve sonrası
bozukluklar
Göz sağlığı
Düşük tansiyon
KARDİYOVASKÜLER HASTALIKLARININ - YANİ ANİ ÖLÜMLERİN-
ÖNLENMESİ VE YAŞAM KALİTESİNİN ARTIRILMASI

12. Özet
► ω – yağ asitleri vücut için gerekli asitler (EFA essential fatty acids) olup,
vücut tarafından üretilmeyen asitler sınıfındadır.
► ω 3 – yağ asitleri omega 6 yağ asitlerine dönüştürülemez.
► Fazla alınan omega 6 yağ asitleri omega 3 yağ asitlerinin metabolizma
olma olasılığını azaltır.
► Genelde DHA yağ asidi daha ziyade yapısal fonksiyonlar için ve EPA yağ
asidi ise çeşitli metabolik ve enflamatuar süreçlerini dengelemek
içindir.
► Kandaki omega 3 yağ asitleri seviyesi 4 hafta içerisinde ve organlardaki
omega 3 seviyesi ise seviye 3 veya 6 hafta içerisinde normal seviyeye
gelebilir.
► Besin desteği olarak alınan omega 3 yağ asitleri vücuttaki omega 3
seviyesini etkiler.

13. ► Vücut ihtiyacı olan günlük maksimim kalorinin %30 u yağlardan alınır.
► Omega 3 yağ asitleri bu kalorinin bir kısmını karşılar.
► Diyet olarak balık genelde sık yenilen bir diyet değildir.Bundan dolayı
besin desteği almak gereklidir.
► Hamileler, bebekler ve çocuklar yüksek miktarda DHA gerek duyarlar.
► Koruma amaçlı da olsa vücuttaki DHA ve EPA miktarlarının sağlanması
gereklidir.
► Sinir sistemi anomalilerinde ve bağışıklık bozukluklarında yüksek
miktarda alınan omega 3 yağ asitlerinin tedavi etkileri gözlenmiştir.
Mikro gıdaların (Vitaminler, omega 3 ler gibi) eksiklikleri günümüzde
modern sayabileceğimiz hastalıkların oluşumuna neden olabilir.Bunlar
besin destek ürünleri ile sağlanır.
GENEL TAVSİYELER

14. Veserfarma Kimya Yrd.Kimyevi Mad.Tic.San.Ltd.Şt.

15. DOĞAL VE TEMİZ
KKKAYNAKLARKAYNAKollutant
free
Sürdürebilir omega 3 kaynağı
omega-3
WWF
Norway
MSC
certification
Daha etkin omega 3
Fosforlipit
• Polar – suyla karışan
• DAHA FAZLA EPA/DHA

16. Omega-3 Phospholipid
Choline
Phosphate
Glycerol
Omega-3
fatty acids
1
• EPA and DHA contribute to the
normal function of the heart
• DHA contributes to maintenance of
normal brain function
• DHA contributes to maintenance of
normal vision
2
• Choline contributes to maintenance
of normal liver function
• Choline contributes to normal
homocysteine metabolism
• Choline contributes to normal lipid
metabolism
3
• Phosphorus contributes to normal
function of cell membranes
• Phosphorus contributes to energy
metabolism
• Phosphorus contributes to the
maintenance of normal bone and
teeth
Amount (mg) provided per
500mg krill oil capsules
1 2 3
25 50 75
7,5 15 22,5
87,5 175 262,5
Positive EFSA claims

17. 17
1) Omega-3 yağ asitleri (EPA & DHA): Krill yağının oluşumunda
gerekli yağ asitleridir.
 • 20000 fazla araştırma ile krill yağının beyin, kalp, cilt ve göz
sağlığı için faydaları kanıtlanmıştır.
2) Fosforlipid: Gliserin ve 2 tane yağ asidi ihtiva eden bir yağ veya
lipitdir.
 • En iyi EPA ve DHA kaynağıdır.
 • Hücre zarının oluşumunu sağlayan temel taşlardan biridir.
 • Omega 3 yağ asitlerinin emilini artırır.
3)Kolin: Vücut için gerekli bir besindir.
 • Kalp, karaciğer ve beyin fonksiyonların oluşumunda elzem bir
biokimyasal maddedir.
4) Astaxanthin :Antioksidan karakterine sahip bir karotenoid dir.
 •Omega 3 yağ asitlerini oksidasyona karşı korur ve krill yağının
doğal, taze ve stabil olmasını sağlar. Yani doğal bir koruyucudur.

18. Veserfarma Kimya Yrd.Kimyevi Mad.Tic.San.Ltd.Şt.

19. Veserfarma Kimya Yrd.Kimyevi Mad.Tic.San.Ltd.Şt.

20. The preferred partner
Source of
Omega-3 phospholipids
Preserved by Astaxanthin
(natural occuring antioxidant)
Single species from
single traceable source



The Next Generation of Omega-3:
Phospholipid
Triglyceride
Esas
Structural
function*
Enerji
Depolama
•Non-
polar
•Hydro-
phobic
•Polar
•Mixes
with
water
Omega-3
Esas
part of Aker© Aker |

21. OMEGA 3 FOSFOR LİPİD ORGANLARDA DAHA ETKİLİ
Fopsforlipit
Trigliserid
mainly
Yapı taşı fonksiyonu
ENERJİDepolama
•Polar
olmayan
•Hidrofop
•Polar
•Suyla
karışabilir
Omega-3
EPA/DHA
mainly
Omega-3
Yağ asidi
Omega-3
Yağ asidi
Veserfarma Kimya Yrd.Kimyevi Mad.Tic.San.Ltd.Şt

22. TABLE 3: Omega-3 Health Beneit Categories
Omega-3 Faty Acids
Heart Disease Central Nervous System Metabolic Disorders Immune Function Cancer Other
• Angina pectoris
• Arrhythmia
• Arterial Fibrillation
• Atherosclerosis
• Congestive heart failure
• High blood pressure
• High cholesterol
• High triglycerides
• Post myocardial infarction
• ADHD
• Agression
• Alzheimer’s disease
• Bipolar disorder
• Dementia
• Depression
• Dyslexia
• Epilepsy
• Huntington’s disease
• Learning disabilities
• Memory/Cognition
• Parkinson’s disease
• Schizophrenia
• Stroke
• Diabetes
• Faty liver
• Obesity
• Weight loss / control
• Allergy
• Arthritis / joint pain
• Asthma
• Back/neck pain
• Chronic bronchitis
• Cystic ibrosis
• Inlammation
• Inlammatory bowel syndrome
• Lupus
• Multiple Sclerosis
• Pancreatitis
• Periodontal disease
• Psoriasis
• Breast cancer
• Cachexia
• Cancer (general)
• Cervial cancer
• Colon cancer
• Lung cancer
• Prostate cancer
• Aging
• Athletics
• Bone mineral density
• Dry eye syndrome
• Eating disorders
• Eczema
• Emphysema
• Hearing loss due to age
• Infant development
• Low birth weight
• Low metabolism
• Menopause
• Menstrual cramps
• Osteroporosis
• Pregnancy
• Raynaud’s disease
• Sperm fertility
• Substance abuse
• Sudden death
• Sunburn/burns
• Wrinkles
Veserfarma Kimya Yrd.Kimyevi Mad.Tic.San.Ltd.Şt.

23. Balık yağı kullananların deneyimleri
No 68% 32% Yes
Balıkyağı kullanım oranları Balık yağı kullanmama sebepleri
Vejeteryanlar
Çokpahalı 12%
13%
Faydasını
görmeyenler
14%
Krill yağı bu üç
şikayeti bertaraf
eder.
Kapsülden sonra balıktadı 26%
Kötü balık kokusu 24%
Kapsül büyüklüğü 24%

24. • Besin otoriterleri tarafından onaylı
(Commission Regulation (EU) No
116/2010)
• 8 adet onaylı sağlık neticesi
(Commission Regulation (EU) No
432/2012)
• Biyo etkinliği fazla
• Sürdürülebilir
• Temiz ve saf
• 100% izlenebilirlik – GPS avlanma
yöntemi
• Balık kokusu olmayan
• Günde 1-2 küçük kapsül
• Küçük,kırmızı,etkin
Sağlık iddiaları
Ürün
açısından
Tüketici
Deneyimle
ri

25. Veserfarma Kimya Yrd.Kimyevi Mad.Tic.San.Ltd.Şt.

26. Veserfarma Kimya Yrd.Kimyevi Mad.Tic.San.Ltd.Şt.

27. Veserfarma Kimya Yrd.Kimyevi Mad.Tic.San.Ltd.Şt.

28. Veserfarma Kimya Yrd.Kimyevi Mad.Tic.San.Ltd.Şt.

29. Veserfarma Kimya Yrd.Kimyevi Mad.Tic.San.Ltd.Şt.

30. Veserfarma Kimya Yrd.Kimyevi Mad.Tic.San.Ltd.Şt.