Recommended
More Related Content
What's hot
What's hot (20)
Similar to Dwi fajar
Similar to Dwi fajar (16)
Dwi fajar
- 2. Bangsa Jepang dikenal sebagai bangsa yang sudah sangat maju di Asia. Mereka memiliki taraf kehidupan yang tinggi, teknologi modern, dan pola kehidupan rakyatnya yang sejahtera. Hal itu erat hubungannya dengan makanan yang mereka makan setiap hari. Bahan makanan yang dipilih berasal dari bahan makanan yang berkualitas tinggi What Is Japanese Food? What Is Japanese? Pada umumnya, bahan-bahan masakan Jepang berupa: beras, hasil pertanian (sayuran dan kacang- kacangan), dan bahan makanan yang bersumber dari laut yang sangat kaya akan protein. Bumbu berupa dashi yang dibuat dari konbu dan shintake, ditambah miso dan shoyu. Berbeda dengan masakan negara- negara lain, makanan Jepang mempunyai rasa yang netral tidak menggunakan banyak bumbu seperti rempah-rempah dan cabai.
- 4. Bahan Makanan NORI 01 02 03 04 Aburage Konbu Katsuobushi 05 06 07 08 09 10 11 12 Miso Siro Miso Udon Harusame Soba Somen Daibutshi udon Takenoko 13 14 15 16 17 18 Udon Udon Udon Udon Udon Udon
- 5. CREDITS: This presentation template was created by Slidesgo, including icons by Flaticon, and infographics & images by Freepik. 5 Bumbu Utama dalam Masakan Jepang
- 7. Penggunaan Sumpit Perbedaan sumpit Jepang dengan Cina terletak pada bentuknya. Sumpit Jepang ujungnya cenderung lebih tajam dan mengecil, sedangkan sumpit Cina ujungnya lebih tebal dan persegi. Sumpit biasanya diletakkan pada sebuah sandaran sumpit, di kenal dengan nama chopstick standing. Saat usai menyantap hidangan atau ingin berhenti sejenak, letakkan sumpit pada sandaran sumpit.
- 8. Penyajian Makanan Makanan utama di Jepang terdiri dari nasi (kadang-kadang dicampur palawija), sup dan lauk. Perbedaaan masakan Cina atau masakan Eropa, masakan Jepang tidak mengenal tahapan (course) dalam penyajian. Dalam budaya makan Eropa atau Cina, makanan disajikan secara bertahap, mulai dari hidangan pembuka, sup, hidangan utama, dan diakhiri dengan hidangan penutup, sedangkan masakan jepang dihidangkan semuanya sekaligus.
- 10. 1. SUHSI Susyi atau sushi (鮨, 鮓, atau biasanya すし, 寿司) adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. Nasi susyi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula. Asal usul kata sushi adalah kata sifat untuk rasa masam yang ditulis dengan huruf kanji sushi (酸し
- 11. 2. UDON Udon (饂 飩, biasanya ditulis sebagai う ど ん) adalah sejenis mie tepung terigu kental yang sering digunakan dalam masakan Jepang . Ini sering disajikan panas sebagai sup mie dalam bentuk yang paling sederhana, seperti kake udon , dalam kaldu dengan rasa ringan yang disebut kakejiru , yang terbuat dari dashi , kecap , dan mirin . Biasanya atasnya dengan daun bawang cincang tipis. Taburan umum lainnya termasuk tempura , biasanya udang atau kakiage ( sejenis keripik tempura campuran), atau aburaage , sejenis kantong tahu goreng yang dibumbui dengan gula, mirin, dan kecap. Irisan tipis kamaboko , kue ikan berbentuk setengah bulan, sering ditambahkan. Shichimi bisa ditambahkan sesuai selera.
- 12. 3. SASHIMI Sashimi (刺身) adalah makanan Jepang berupa makanan laut dengan kesegaran prima yang langsung dimakan dalam keadaan mentah. Sashimi sudah ada sejak berabad-abad silam, konon kebiasaan memakan makanan mentah bagi orang Jepang sudah ada semenjak nenek moyang mereka pertama kali menginjakkan kaki ke tanah Jepang. Akan tetapi, seiring dengan perkembangan zaman, kebiasaan makan ikan mentah di Jepang mulai berkurang karena telah ditemukan jenis makanan lainya
- 13. 4. RAMEN Ramen (ラーメン—rāmen) adalah masakan Jepang yang terdiri dari mie yang disajikan dengan kuah kaldu daging atau ikan, dibumbui dengan kecap atau miso, dan disajikan dengan topping seperti irisan daging babi (叉 焼—chāshū), rumput laut kering (nori), menma, dan daun bawang). Ramen adalah salah satu olahan makanan khas negara Jepang yang terbuat dari bahan dasar berupa mie yang berkuah. Ciri khas dari ramen adalah bentuk mienya yang tipis dan juga berwana kuning. Mie tersebut kemudian dimasukan kedalam sebuah mangkuk yang berisi kuah yang terbuat dari berbagai jenis kaldu. Kaldu asli Jepang sendiri memang berasal dari kaldu tulang dan lemak babi. Tapi seiring perkembangan kandungan nutrisi dan kebijakan pemerintahan Jepang yang menginginkan Ramen sebagai makanan pariwisata di negaranya, kuah Ramen bergeser menjadi olahan tulang ayam dan seafood terutama tulang dan kulit udang
- 14. Thank you