Inilah macam-macam hidangan vegetarian ala Jepang.

1. Selengkapnya->
Macam-Macam
Hidangan Vegetarian
ala Jepang

2. 1. Nori.
Makanan yang menjadi bahan baku agar-agar
ini merupakan salah satu hidangan yang kaya
akan serat dan rasanya enak. Terdapat
beberapa jenis rumput laut seperti hijiki, aonori,
tokoroten, kombu dan wakame. Orang Jepang
biasa menyantapnya sebagai pelengkap salad
atau dibuat saus.

3. 2. Mochi.
Sedikit berbeda dengan mochi yang biasa kita
jumpai di Indonesia, mochi dari negeri sakura ini
memiliki rasa gurih dan cenderung asin.
Hidangan ini menu sayuran dengan disajikan
potongan lobak. Hidangan satu ini bermanfaat
untuk menghangatkan perut. Maka dari itu cocok
dimakan pada musim-musim tertentu.

4. 3. Daikon.
Mayoritas orang Jepang menggunakan daikon
sebagai pelengkap hidangan. Maka dari itu,
daikon atau lobak bisa ditemukan di semua
hidangan Jepang. Terutama untuk menu khusus
sayuran, biasa menyajikan daikon beserta salad
yang ditambah dengan sayuran lain dan
ditambahkan dengan saus kedelai.

5. 4. Tsukemono.
Hidangan satu ini merupakan sejenis acar
sayuran. Orang Jepang kerap menambahkan
acar untuk pelengkap hidangan. Semua jenis
sayuran bisa dibuat acar sebagai olahan
sayuran Rasa dari acar tersebut bisa bermacam-
macam tergantung dari bahan tambahannya
yang digunakan membuat acar. Misalnya air
garam, cuka atau gabungan dengan gula.

6. 5. Kushimono.
Hidangan yang lezat ini terbuat dari sayuran dan
disajikan dengan ditusuk menggunakan tusukan
seperti sate. Memakan tsukimono tidak akan
merasa sebagai seorang pemakan sayuran
karena rasanya yang lezat. Adapun sayuran
yang digunakannya adalah akar teratai, daging
ginko, paprika, okra serta kacang.

7. 6. Nasu.
Hidangan yang tidak kalah lezat lainnya adalah
terung atau biasa disebut nasu. Terung tersebut
dipanggang dan disajikan bersama jenis sayuran
lainnya. Semua bahan sayuran tersebut
dicampur dengan saus miso hingga
menghasilkan sajian sayuran yang kaya serat
namun sangat lezat dan menyehatkan.

8. 7. Kinpira.
Jenis sayuran yang dimasak dengan cara ditumis
dalam waktu lama disebut kinpira. Sebetulnya
kinpira adalah metode mengolah sayuran ala
Jepang. Adapun jenis sayuran yang diolah
menjadi kinpira adalah akar burdok, rumput laut,
serta wortel atau semua jenis sayuran yang
berbahan keras.

9. Terima Kasih