banana cake roll

1. BANANA ROLL
CAKE
AYU BAKERY
Jalan Teuku Umar No.01,Bangkinang kota

2. LATAR BELAKANG
Indonesia merupakan daerah penghasil pisang. Hal ini karena iklim indonesia cocok untuk
pertumbuhan tanaman pisang. Pisang sejak lama telah dikenal sebagai buah yang lezat dan berkhasiat bagi
kesehatan misalnya sebagai obat diare. Buah pisang yang lezat rasanya menyimpan banyak sekali manfaat
untuk kesehatan kendala tang sering dihadapi dalam pasca panen pisang adalah buah pisang mempunyai sifat
sangat mudah mengalami kerusakan , Pengolahan pisang menjadi produk banna roll ini sangat diperlukan
untuk meningkatkan kualitas produk dan meningkatkan nilai ekonomi cake biasanya ini dapat disajikan
diacara tertentu maupun dibuat cemilan sehari-hari, rasanya yang akan membuat ketagihan

3. Alat Dan Bahan Yang Digunakan
Alat
1. Baskom/ wadah
2. Sendok
3. Timbangan digital
4. Mixer
5. Pengukus
6. Tabung gas
7. Spatula
8. Loyang
9. Pisau
10. Plastik
11. panci
Bahan-Bahan
Bahan A
•6 Butir telur
•2 sdm sp
•200 gr gula
Bahan B
•50 gr santan
•150 gr tepung segitiga biru
•100 gr minyak goreng
Bahan C
•Pisang
•Selai
•coklat

4. CARA PEMBUATAN
1) Mixer bahan A sampai mengembang
lalu masukan bahan B lanjut mixer
dengan speed sedang
2) Masukan adonan dalam loyang kukus
sampai masak, setelah itu angkat
adonan tadi
3) Sesudah itu potong seperti segitiga
panjang. Setelah itu ambil bagian bolu
yang sudah dipotong olesi dengan
selai secara merata, lanjut bagian
atas nya diberi psang, lalu dugulung
selapis menutupi pisang
4) Sesudah itu potong bagian pisang
menjadi tiga bagian

5. Faktor penghambat dan pendukung
A. Faktor pendukung
Akhir-Akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli makanan adalah
memperhatikan rasa,gizi yang terkandung dalam makanan tersebut. Dari hal ini maka sangat
cocok dan potensial bila mendirikan jualan banana roll cake, dimana dari segi rasa dapat
memenuhi konsumen karena pisang mengandung kalium,kalsium,vitamin c, vitamin B6, mineral
dan lain-lainnya. Dari segi harga juga banana roll cake mudah ijangkau oleo semua lapisan
masyarakat
B. Faktor Penghambat
kendala yang sering dihadapi dalam paska panen pisang adalah buah yang mempunyai sifat
sangat mudah mengalami perusakan. Ini akan sanagat mempengaruhi kualitas buah
pisang,pengolahan pisang menjadi produk seperti banaan roll cake sangat diperlukan untuk
meningkatkan kualitas produk dan meningkatkan nilai ekonomi salah satu makanan yang belum
banyak dijual seakligus makanan ringan cukup istimewa

6. TERIMA KASIH
A S S A L M U A L A I K U M
W A R A H M A T U L L A H I
W A B A R A K A T U