contoh skala bisnis umkm

1. LOGO
BUSINESS PLAN
KUE PANCONG
“PAMELA”
Benyamin Pascareno Simanjuntak (21210386)
Christian Ramos Kurniawan (21210578)
Dian Febriyanto Putra (21210956)
Prayoga Cahayanda (2521 0378)
Sidik Nur Fajri (2921 0760)
Sigit Satria (2621 0544)

2. LOGO
IDE USAHA

3. LOGO
NAMA PERUSAHAAN
(Pancong Alami Enak Sekali)

4. LOGO
Bisnis Kuliner Pendapatan
PENDAHULUAN
2.704
2.916
2.977
Rp33,3
juta
Rp30,4
juta
2009
2010
2011
2011
2012

5. LOGO
LOKASI
Bisnis Kue Pancong
“Pamela”
Bisnis Kue Pancong
“Pamela”

6. LOGO
VISI Dan MISI
VISI USAHA
Memperkenalkan dan mempertahankan kualitas produk makanan
Indonesia “Pancong” yang mampu menjadi makanan yang
berkualitas, menarik dan diterima oleh kalangan masyarakat sebagai
makanan yang lezat dan bergizi.
MISI USAHA
Dalam Proses Pengembangan usaha dagang ini tentu saja ada tujuan
yg ingin dicapai antara lain sebagai berikut:
Melakukan usaha dengan produk baru di wilayah Depok
Memanfaatkan peluang usaha untuk meraih pasar dagang
Dalam rangka meningkatkan pendapatan bagi mahasiswa
sekaligus ajang berwirausaha

7. LOGO
PROFIL USAHA
2013
100%
Halal
PAMELA
Penyajian Menarik
Dengan Berbagai
Macam Varian Rasa

8. LOGO
ASPEK MANAJEMEN
Manajer
Kurniawan
Manajer
Strategi
Tria
Manajer
Produksi
Anto
Manajer
Keuangan
Reno
Manajer
Administrasi
Nur
Manajer
Pemasaran
Anda
1. Nama Usaha : PAMELA
2. Nama Pemimpin : Kurniawan
3. Alamat Tempat Usaha : Depok
4. Tahun Berdiri : 2014

9. LOGO
ASPEK MANAJEMEN
Jabatan Tugas
Manajer Umum
- Menerima laporan dari staf.
- Mengontrol operasional di tempat usaha.
- Menjalin hubungan dengan konsumen atau
pelanggan tetap.
Manajer Keuangan
- Mengatur keuangan pengeluaran dan
pemasukan.
- Membuat laporan keuangan akhir bulan.
- Bertanggung jawab dalam hal pembayaran
sewa.
- Pelaporan kepada manajer umum tentang
data keuangan.

10. LOGO
ASPEK MANAJEMEN
Jabatan Tugas
Manajer Pemasaran
- Menerima data laporan dari marketing untuk
pengkontrolan.
- Mengkoordinasikan jumlah penjualan produk dengan
ketua yang ingin dicapai supaya provit
- Analisa produk untuk ke depan.
- Pelaporan berkala kepada manajer umum.
Manajer Produksi
- Mengkoordinir dan mengawasi serta memberikan
pengarahan kepada setiap karyawan untuk menjamin
terlaksananya kesinambungan dalam proses produksi.
- Selalu menjaga agar fasilitas produksi berfungsi
sebagaimana mestinya.
- Bertanggung jawab atas pengendalian bahan baku dan
efisiensi penggunaan tenaga kerja dan peralatan untuk
proses produksi.

11. LOGO
ASPEK MANAJEMEN
Jabatan Tugas
Manajer Strategi
- Memikirkan strategi bagi perusahaan baik jangka pendek
maupun jangka panjang
- Mempresentasikan ide-ide untuk strategi di depan manajer-
manajer lain dan selanjutnya ikut andil dalam memutuskan
strategi yang terbaik untuk perusahaan
Manajer Administrasi
-Pengadministrasian seluruh kegiatan
-Menginventarisasi peralatan kantor
-Penyediaan informasi yang dibutuhkan untuk kepentingan
manajemen.
-Melakukan pengarsipan data sehingga mudah untuk
diakses oleh yang membutuhkan.
- Melakukan pengadaan file

12. LOGO
ASPEK PASARNYA

13. LOGO
ASPEK PASARNYA
Harga
Rp 5.000/ bungkus (Pancong Original)
Rp 7.000/ bungkus (Pancong Toping)
Rp 3.000/ gelas (Es The Manis)
Rp 4.000/ gelas (Es Kelapa Muda)
Kendala Pemasaran
- Munculnya usaha yang sejenis di waktu yang bersamaan.
- Modal yang selalu berubah pada waktu-waktu tertentu akibat kebijakan
ekonomi pemerintah, menyebabkan harga berubah.
- Perubahan selera konsumen.
- Pelanggan yang tidak tetap (khusus mahasiswa dan pelajar) yang setiap
tahunnya selalu berganti.
- Harga bahan pokok sering berubah, sehingga laba atau keuntungan yang
didapat dapat berubah-berubah.
Dalam 1 hari kami memproduksi 500 buah pancong yang dibuat menjadi 100 pack.
Original pancong 30 buah dan 70 pancong variasi (topping, coklat, keju, dll). Dalam
setahun usaha kami hanya beroperasi selama 300 hari.
Dalam melakukan pekerjaan dilakukan
dengan rincian sebagai berikut:
Senin-Kamis ( 09.00-18.00 WIB)
Sabtu-Minggu (10.00-18.00 WIB)

14. LOGO
ASPEK PASARNYA

15. LOGO
ASPEK PRODUKSI
Proses Produksi
a) Menyiapkan bahan yang akan digunakan
b) Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan
c) Memulai proses pengerjaan
 Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue.
 Masukkan ragi instan, gula pasir, margarin,dan telur.
 Tambahkan air dan garam sambil diaduk hingga
adonan rata. Diamkan adonan 15 menit.
 Panaskan cetakan kue pancong yang dioles sedikit
margarin. Tuang adonan lalu tutup dan biarkan
hingga matang.
 Setelah matang, angkat & hidangkan.
d) Membersihkan hasil pekerjaan agar lebih baik (finishing)
dan memberikan kreasi.
 Untuk variasi hiasan bagian atas (topping), selain
keju irisan dapat juga diberi cokelat, kismis, nangka,
ayam giling bumbu opor dan lain-lain.

16. LOGO
ASPEK PRODUKSI
Hasil Produksi

17. LOGO
ASPEK KEUANGAN
Investasi
No Investasi Harga
1 Kompor Gas Rp 600,000
2 Cetakan Kue Pancong Rp 50,000
3 Parutan Keju Rp 3,000
4 Pancungan Kue Pancong Rp 15,000
5 Pisau Rp 6,000
6 Saringan Kelapa Rp 2,500
7 Parutan Kelapa Rp 5,000
8 Tampah Loyang Rp 45,000
9 Meja dan Kursi Rp 1,000,000
10 Sendok,Garpu & Gelas Rp 40,000
11 Kendaraan (2 motor) Rp 10,000,000
Total Rp 11,766,500

18. LOGO
ASPEK KEUANGAN
Biaya dalam usaha membuat pancong dsb
dibagi menjadi 3 bagian yaitu :
Biaya Pokok
Biaya Tambahan
Biaya Lain Lain

19. LOGO
ASPEK KEUANGAN
Biaya Pokok
No Bahan Baku Unit (satuan) Harga/unit Total harga
1 Tepung Terigu 1000 gr 2 Rp 15.000 Rp 30,000
2 1 sendok teh baking powder 4 Rp 500 Rp 2,000
3 1/2 sendok teh soda kue 4 Rp 500 Rp 2,000
4 1 sendok teh ragi instan 4 Rp 500 Rp 2,000
5 Gula Pasir 1 kg 2 Rp 14,000 Rp 28,000
6 50 gram margarin, dilelehkan 4 Rp 500 Rp 2,000
7 2 butir telur, dikocok lepas 4 Rp 1.000 Rp 4,000
8 250 ml air 4 Rp 1.500 Rp 6,000
9 1/4 sendok teh garam 4 Rp 500 Rp 2,000
TOTAL Biaya Pokok Rp 78,000
Biaya pokok yang dimaksud adalah biaya bahan baku yang digunakan dalam membuat kue pancong
(original). Perincian biaya pokok dalam 1 hari adalah sebagai berikut :

20. LOGO
ASPEK KEUANGAN
Biaya Tambahan
No Bahan Tambahan Unit Harga/Unit Total Harga
Untuk Topping
1 Ceres Milk 250gr - Sachet (Meises) 1 Rp12.000 Rp 12.000
2 ¼ kg potong keju chraf 4 Rp 3.000 Rp 12.000
3 Pisang 15 Rp 2.000 Rp 30.000
4 ¼ kg kacang tanah 4 Rp 3.000 Rp 12.000
5 ¼ selai srikaya 4 Rp 2.000 Rp 8.000
6 Mika plastik 50 Rp 1.500 Rp 75.000
7 ¼ kg kelapa parut 4 Rp 1.500 Rp 6.000
8 Strawberry Topping 350 gram 1 Rp 15.000 Rp 15.000
9 Blueberry Topping 350 gram 1 Rp 15.000 Rp 15.000
10 Topping Srikaya 350 gram 1 Rp 15.000 Rp 15.000

21. LOGO
ASPEK KEUANGAN
Untuk Minuman
1 Teh Tubruk 4 Rp 2.000 Rp 8.000
2 Gula Pasir 1 Kg 2 Rp 14.000 Rp 28.000
3 Kelapa Muda 5 Rp 7.000 Rp 35.000
4 Gula Merah 2 Rp 10.000 Rp 20.000
Total Biaya Tambahan Rp231.000

22. LOGO
ASPEK KEUANGAN
Biaya Lain – Lain
Biaya lain – lain yang dimaksud adalah Biaya Gaji, Biaya listrik dan wifi, biaya
sewa tempat, biaya transportasi, biaya promosi, biaya pendukung dan biaya
depresiasi. Berikut perincian biaya lain – lain dalam satu tahun (1 tahun = 300
hari beroperasi) :
No Biaya Harga
1 Biaya Gaji (4 orang) Rp 12,000,000
2 Biaya listrik dan wifi Rp 4,200,000
3 Biaya Sewa tempat Rp 6,000,000
4 Biaya transportasi Rp 4,500,000
5 Biaya Promosi Rp 2,000,000
6 Biaya Pendukung Rp 3,000,000
7 Biaya depresiasi Rp 2,605,000
Total Biaya RP 34,305,000

23. LOGO
ASPEK KEUANGAN
Jumlah Total Biaya Usaha Yang Diperlukan
Jumlah total biaya usaha yang diperlukan tiap tahun yaitu :
Tahun Total
Investasi
Total Biaya Total Biaya Usaha
(TI+TB)
1. RP 11.726.500 RP 145.005.000 RP 156.731.500
2. - RP 158.912.617 RP 158.912.617
3. - RP 174.585.617 RP 174.585.617
4. - RP 192.323.517 RP 192.323.517
5. - RP 211.285.707 RP 211.285.707
Jadi rata rata total biaya dalam satu bulan (tahun pertama) sekitar Rp
12.083.750 ditambah investasi awal menjadi Rp 23.810.250

24. LOGO
ASPEK KEUANGAN
Pendapatan
Pendapatan yang didapat dalam 5 tahun
(300 hari) adalah
Tahun Penjualan
Pancong
Original
Penjualan
Pancong
Topping
Penjualan
Minuman
Total Pendapatan
1. RP 30.000.000 RP 168.000.000 RP 52.500.000 RP 250.500.000
2. RP 35.640.000 RP 194.400.000 RP 78.750.000 RP 308.790.000
3. RP 46.800.000 RP 230.400.000 RP 94.500.000 RP 371.700.000
4. RP 54.600.000 RP 265.200.000 RP 120.000.000 RP 439.800.000
5. RP 65.250.000 RP 312.200.000 RP 148.500.000 RP 526.950.000

25. LOGO
ASPEK KEUANGAN
Jumlah Modal Yang Digunakan Sebagai Sumber
Dana
 Modal yang digunalkan dalam Usaha Pamela ini didapat
dari milik pribadi (6 orang). Tiap anggota memberikan
modal sebesar Rp 3.968.375

26. LOGO
ASPEK KEUANGAN
Proceed Tahun Pertama
Laba Sebelum Pajak Rp 93.768.500
Laba Setelah Pajak (Pajak 10%) Rp 84.391.650
Nilai Cashflow Rp 86.996.650
Nilai Investasi Rp 156.731.500
Proceed
K 15%
NPV Rp 412.356.156
IRR 80,7%
Benefit Cost Ratio 2,632

27. LOGO
STUDI KELAYAKAN
 Kenaikan Upah
 Inflasi
ASPEK
EKONOMI
ASPEK
SOSIAL
ASPEK
KESEHATAN
ASPEK
BISNIS
Persaingan BisnisPenyerapan Tenaga Kerja
 Bahan Baku Alami

28. LOGO
ANALISIS SWOT
KEKUATAN
-Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan
kue pancong yang lainnya yaitu spesial toping
yang menambah cita rasa kue pancong
-Tidak menggunakan pengawet ( bahan baku
alami)
-Konsep yang ditawarkan menggunakan wifi
-Mudah diakses
-Ada sistem delivery
-Bahan baku alami
-Rasa kue pancong yang mantap
-Pelayanan memuaskan, suasana tempat yang
rapih dan bersih
-Aneka variasi rasa kue pancong
-Harga relatif murah,terjangkau untuk semua
kalangan
-Makanan untuk semua kalangan
-Bisa digunakan sebagai alternatif tempat
“nongkrong” anak muda

29. LOGO
ANALISIS SWOT
KELEMAHAN
-Modal yang terbatas untuk memulai dan
terlebih untuk mengembangkan usaha
-Modal yang dibutuhkan besar
-Belum ada cabang
-Harga relatif murah, keuntungan yang didapat
sedikit
-Tidak tahan lama
-Masih belum memiliki brand
-Tidak cocok untuk orang yang suka makanan
(khususnya olahan kue) dengan rasa manis

30. LOGO
ANALISIS SWOT
KESEMPATAN
-Ciri khas menu pancong yaitu aneka toping
menjadikan usaha ini berbeda dan sangat
menjanjikan
-Bahan baku utama kue pancong relatif mudah
didapat dan harganya murah sehingga
memiliki prospek besar untuk dikembangkan.
-Penjual pancong di daerah depok masih sedikit
-Belum banyak tempat makanan khususnya kue
pancong yang menyediakan fasilitas wifi
-memberikan kesempatan peluang pekerjaan
bagi warga sekitar

31. LOGO
ANALISIS SWOT
ANCAMAN
-Cara pembuatan yang mudah, memungkinkan
peluang usaha ini ditiru dan dijalankan banyak
orang( replikasi konsep), sehingga menimbulkan
banyak pesaing yang mengikuti konsep pancong
pamela
-Bencana alam
-naiknya harga bahan pokok pembuatan pancong
yang menyebabkan kenaikan harga jual
pancong
-Pencurian resep dari kompetitor
-Cabang toko pancong yang belum ada
diberbagai daerah khusunya depok
-Harga yang naik atau tidak stabil bisa membuat
pengusaha untuk menentukan harga

32. LOGO
LAMPIRAN
KLIK BINTANG UNTUK MELIHAT
LAMPIRAN

33. LOGO