εργασία για ελια

1. ΕΛΙΑ
ΟΡΙΣΜΟΣ : Θηλυκό ουσιαστικό
Συνώνυμο: ελαιόδεντρο
Αντίθετο:-
1.Είναι ένα καρποφόρο δέντρο από το οποίο βγαίνει το λάδι. Είναι αειθαλές και
ζει πάνω από 1000 χρόνια. Καλλιεργείται κυρίως στις Μεσογειακές χώρες. Έχει
καρπό με σάρκα μαύρου ή πράσινου χρώματος και κουκούτσι ση μέση.
2. Σκουρόχρωμη κηλίδα του δέρματος.
3. ο καρπός από τον οποίο κάνουμε το ελαιόλαδο
Μου έβγαλαν το λάδι – ταλαιπωρήθηκα
Η θάλασσα είναι λάδι – ήσυχη θάλασσα
Χάνει λάδια- λέει κουταμάρες
Έκανε λαδιά – έκανε κάτι άσχημο
Μη ρίχνεις λάδι στη φωτιά – προκαλείς μεγαλύτερη ένταση
Τον λάδωσε- του έδωσε χρήματα για να κάνει κάτι.
Αυτός βγήκε λάδι-αθωώθηκε
Να λαδώσει το αντεράκι μου – να φάω κάτι
Περνάω με ψωμί και ελιά – ζω φτωχικά
Βγάζει από την πέτρα λάδι-είναι δραστήριος
Το λάδι με το νερό δε σμίγει- άνθρωποι που δεν ταιριάζουν
Είναι σαν τον λαδοποντικό- είναι ατημέλητος
Ήφαε η φακή το λάδι κι εκατάπιε ντο και πάει- για μια υπόθεση που έχει
τελειώσει οριστικά

2. Από το θέρος ως τις ελιές , δεν απολείπουν οι δουλειές.
Βάλε ελιά για τα παιδιά σου και μηλιά για την κοιλιά σου.
Η ελιά κρασί δε βγάζει.
Λάδι βρέχει, κάστανο χιονίζει.
Ξεφόρτωσε την την ελιά να σε φορτώσει λάδι
Τράβηξε της ελιάς τα βάσανα.
Αν δε δώσεις ελιά πώς θα πάρεις λάδι;
Δίχως λάδι, δίχως ξύδι, πώς θα κάνουμε ταξίδι;
Δεν τρώγεται ούτε με το λάδι, ούτε με το ξύδι.
Όποιος έχει σιτάρι, κρασί και λάδι στο πιθάρι, έχει του κόσμου τα καλά και του
Θεού τη χάρη.
Άνθρωπος δίχως υπομονή, λυχνάρι δίχως λάδι.
Πρώτα θεμέλια του σπιτιού, ψωμί, κρασί και λάδι.
Η αλήθεια και το λάδι πάντα βγαίνουν από πάνω.
Η ελιά είναι κυρά και όποτε θέλει κάνει.
Λέει η ελιά στον αφέντη της : «Φρόντισέ με να σε θρέψω. Πότισέ με να σε
πλουτίσω»
Η μια ελιά και η άλλη το βγάζουνε το λάδι.
Της ελιάς το φύλλο κι αν χαθεί πάλι θε να ξαναβρεθεί.
Εχύθηκε το λάδι μας και μπήκε στο πιθάρι μας.
Θεός να φυλάει τα λιόδεντρα από το νερό του Αυγούστου.

3. Δεν πεθαίνει κι αν περάσουν χρόνια εκατό και χίλια. Μας χορταίνει, μας
φροντίζει, μας ανάβει τα καντήλια. Τι είναι;
Από κλαδάκι κρέμεται στην αγορά πουλιέται, το εξωτερικό της τρώγεται, το
μέσα της πετιέται. Τι είναι;
Στα δέντρα πάνω κρέμεται , στις εκκλησιές κοιμάται και τα χρυσά της κόκαλα
μες στη φωτιά τα βάζω. Τι είναι;
Έλαιο, λάδι ,ελαία, ελαϊκός ελαιώδης, ελαιώνας, λαδερός, λαδώνω
Σύνθετες λέξεις
Ελαιόδεντρο, ελαιοπαραγωγός, ελαιοχρωματιστής, ελαιουργείο, κρεατοελιά,
ελαιόλαδο, ελαιογραφία, ελαιόχρωμα, αγριελιά ελαιοδιαχωριστήρας,
ελαιοδοχείο, ελαιόκαρπος, ελαιοκομία, ελαιοπυρήνας ελαιοτριβείο, ελαιουργός,
ελαιοφυτεία, φραπελιά. ελαιόψωμο, λαδωτήρι, λαδόχαρτο, ελαιοτριβείο
ελαιουργία ,ελαιόπαστα ,λαδέμπορος , αγουρόλαδο, ελαιοπολτός, ηλιέλαιο,
πυρηνέλαιο, λιόπανο, φιστικέλαιο, καλαμποκέλαιο, φοινικέλαιο, λαδόξυδο,
λιόφυτο
Κλίση
Πτώση Ενικός αριθμός Πληθυντικός
αριθμός
Ονομαστική η ελιά Οι ελιές
Γενική της ελιάς των ελιών
Αιτιατική την ελιά τις ελιές
κλητική Ελιά ελιές

4. Μυρωδάτο κέικ με ελαιόλαδο και πορτοκάλι
Υλικά
500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα ελαιόλαδο
2 κούπες ζάχαρη
5αυγά
1κούπα χυμό πορτοκάλι φρέσκο
Ξύσμα από δυο πορτοκάλια
Εκτέλεση
Χτυπάμε το λάδι με την ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά , το ξύσμα και
το χυμό. Έπειτα βάζουμε το αλεύρι. Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και
ψήνουμε για μια ώρα στους 180 βαθμούς
Αλμυρές μπουκίτσες με ελιές
Υλικά
500 γρ. αλεύρι
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1 ποτήρι λάδι 250-300γρ πράσινες ελιές γεμιστές με πιπεριά
Λίγο πιπέρι
Εκτέλεση
Τα ρίχνουμε όλα μαζί στο μίξερ εκτός τις ελιές.
Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνουν αφράτη ζύμη. Πλάθουμε μικρά
μπαλάκια και μέσα βάζουμε μια ελιά και κλείνουμε τη ζύμη. Τα ψήνουμε στο
φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
Κουλουράκια με λάδι
Υλικά
2 ποτήρια λάδι
2 ποτήρια ζάχαρη
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1φακελάκι μπέικιν

5. 1 φλιτζανάκι κονιάκ
Σησάμι
800γρ αλεύρι
Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζουμε τη ζάχαρη και το λάδι. Σε ένα μπολ βάζουμε το χυμό, τη
σόδα, το κονιάκ, το μπέικιν και λίγη κανέλα. Τα ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε
στη λεκάνη. Ρίχνουμε το αλεύρι και πλάθουμε τη ζύμη σε κουλουράκια.
Ρίχνουμε σησάμι στα κουλουράκια και ψήνουμε στου 180 βαθμούς, αερόθερμο
για 20 λεπτά.
Μαφινς με ελιές
3 κούπες αλεύρι
1 κούπα βούτυρο
1 γιαούρτι
4αυγά
¼ του γλυκού σόδα
1πιπεριά
½ κούπα γραβιέρα
½ κούπα φέτα
½ κούπα ελιές
Αλάτι ,ρίγανη
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βουτυρο, τα αυγά, το γιαούρτι, τη σόδα και το αλεύρι. Μετά
προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Η ζύμη πρέπει να είναι σαν το κέικ. Βάζουμε
την ζύμη σε χαρτί μάφιν και ψήνουμε στους 180βαθμούς για 30-35 λεπτά.
Ελιόψωμο χωριάτικο
Υλικά για 6 ψωμάκια
500 γρ αλεύρι από σκληρό σιτάρι
1 φακελάκι μαγιά
½ κουταλάκι αλάτι
1 1/3 φλιτζάνι τσαγιού χλιαρό νερό
10 ελιές Καλαμών
Εκτέλεση
Στο μπολ του μίξερ ανακατεύουμε αλεύρι, αλάτι. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και
προσθέτουμε σταδιακά το χλιαρό νερό. Αφήνουμε να ζυμωθεί καλά 5-6 λεπτά
περίπου. Προσθέτουμε τις ελιές και συνεχίζουμε το ζύμωμα για 2-3 ακόμα
λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν καλά οι ελιές μέσα στη ζύμη. Πασπαλίζουμε τη
ζύμη με ελάχιστο αλεύρι και την αφήνουμε για μισή ώρα. Μετά τη χωρίζουμε
σε 6 ίσα κομμάτια και πλάθουμε στρογγυλά ελιόψωμα . Τα τοποθετούμε στο
ταψί του φούρνου πάνω στη λαδόκολλα και αφήνουμε για 30 λεπτά στους 50
βαθμούς να φουσκώσουν. Δυναμώνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και
ψήνουμε για μισή ώρα περίπου. Για να δοκιμάσουμε αν ψήθηκαν γυρνάμε ένα
ψωμάκι ανάποδα και χτυπάμε ελαφρά. Αν κάνει κούφιο ήχο είναι έτοιμο αλλιώς
ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμη.
Λαδοκούλουρα

6. 3 ποτήρια λάδι
2 ποτήρια κρασί
1 ποτήρι σουσάμι
2 ποτήρια ζάχαρη
1χυμό πορτοκαλιού
2 κιλά αλεύρι
Κανέλα – γαρίφαλο
Ο ΠΑΠΠΟΥΣ ΘΥΜΑΤΑΙ……..
Παλιά οι παππούδες δεν είχαν μηχανάκια για να μαζεύουν τις ελιές. Τις
ράβδιζαν με τις βέργες και ήταν πολύ κουραστικό. Δεν είχαν αμάξια και τις
κουβαλούσαν με τα γαϊδουράκια. Το λάδι το έβαζαν σε πιθάρια.
Έστρωναν τα πανιά που τα έλεγαν λιόπανα γύρω από την ελιά και με μικρά
ξύλινα βεργάλια ράβδιζαν την ελιά. Για τα ψηλά κλαδιά της ελιάς είχαν μακριές
ξύλινες βέργες που τις έλεγαν ντεμπλόβεργες.
Με τα χέρια τους καθάριζαν τις ελιές από τα φύλλα τους τις έβαζαν σε μεγάλα
κοφίνια και με τα γαϊδουράκια τις πήγαιναν στις φάμπρικες για να τις αλέσουν
οι μυλόπετρες και να βγει το λάδι .

7. Εκτός από το φαγητό τους, το χρησιμοποιούσαν και στα λυχνάρια για να
υπάρχει φως το βράδυ γιατί τότε δεν υπήρχε ηλεκτρικό ρεύμα στο χωριό.
Επίσης άναβαν το καντήλι στο εικονοστάσι που υπήρχε στο εικονοστάσι σε
κάθε σπίτι για να τους προστατεύουν οι άγιοι από κάθε κακό, γιατί οι Έλληνες
είναι δεμένοι με τη θρησκεία τους.
Το χρησιμοποιούσαν ακόμα και στο χτένισμα των μαλλιών τους για να
ξεμπερδεύουν και να είναι ευκολοχτένιστα γιατί το λάδι είναι θρεπτικό για τις
ρίζες των μαλλιών.

8. ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣ
1. Ο μπαμπάς μου έχει 650 ελιές και μετά ράβδισε 150. Πόσες ελιές
έχει ακόμα να ραβδίσει;
2. Ο μπαμπάς μου το Νοέμβρη μάζεψε 1500 ελιές και το Δεκέμβρη
1655. Πόσες ελιές μάζεψε και τους δυο μήνες;
3. Το χωράφι μας έχει 15 σειρές ελιές. Η κάθε σειρά έχει 24 ρίζες.
Πόσες ελιές είναι στο χωράφι μας;
4. Οι γονείς μου μάζεψαν 35 σακιά ελιές. Αν το κάθε σακί βγάλει 13
κιλά λάδι πόσο λάδι θα βγάλουν συνολικά;
5. Ο παππούς μου έχει 150 ελιές. Ξεράθηκαν οι 60. Πόσες ελιές του
έμειναν;
6. Ο μπαμπάς μου μάζεψε πέρυσι 1.780 κιλά λάδι. Φέτος μάζεψε
1.900 κιλά. Πόσα κιλά λάδι έχει μαζέψει και τις δυο χρονιές; Αν
πουλήσει 3.000 κιλά πόσα θα του μείνουν;
7. Ο μπαμπάς μου έχει 199 κιλά λάδι. Στον παππού έδωσε 59 κιλά
λάδι. Πόσα κιλά λάδι έχει τώρα ο μπαμπάς;
8. Ένας γεωργός από μια ελιά βγάζει 36 κιλά ελιές. Από 52 δέντρα,
πόσα κιλά ελιές θα βγάλει;
9. Έχω 38 βαρέλια λάδι. Ο θείος μου μου πήρε τα 16. Πόσα βαρέλια
λάδι έχω τώρα;
10.Ο παππούς μου μάζεψε 50 τσουβάλια ελιές. Κάθε τσουβάλι έβγαλε
10 κιλά λάδι. Πόσο λάδι έβγαλε;
11.Ένας γεωργός έχει 8 ελαιώνες. Ο κάθε ελαιώνας έχει 30 ελιές.
Πόσες ελιές έχει;
12. Ο κύριος Αλέξανδρος έχει ένα βαρέλι με 74 κιλά λάδι. Έδωσε το
μισό λάδι στον αδερφό του. Πόσα κιλά λάδι έχει τώρα;