Dokumen tersebut membahas proses bisnis Input-Proses-Output pada industri pemutihan gula. Bahan baku berupa gula mentah diangkut dan disimpan, kemudian melalui proses afination, carbonation, kristalisasi, dan pengeringan menjadi gula putih halus. Gula hasil produksi dikemas dan disimpan sebelum dikirim ke pelanggan.

1. Kelompok 9
Input – Proses – Output pada sebuah industri
pemutihan gula PT. JAWAMANIS RAFINASI

2. Tujuan Utama :
untuk menganalisis dan memberikan
informasi industri dalam proses
pemutihan gula secara IPO

3. Proses Bisnis
Input Proses Output
Bahan Baku Refine Sugar
Afination
( Raw Sugar ) Bin
Registrasi Truck / Carbonation Pengepakan
Penimbangan
Crystalitation Penyimpanan di
Gudang Bahan Baku gudang final
produk
Drying
Pengiriman ke
Customer

5.  Keterangan gambar Pertama :
 Bahan baku berupa Gula Curah diangkut dengan kapal laut
dan dari pelabuhan menuju lokasi penyimpanan bahan baku.
 kemudian dilakukan penimbangan di jembatan timbang.
 Setelah penimbangan,menuju tempat penyimpanan bahan
baku.
 Dari penyimpanan bahan baku, gula dikirim ke area produksi.
 Hasil dari proses produksi adalah butiran gula putih yang
akan disalurkan ke bak penampungan bahan jadi dan limbah
sisa proses disalurkan ke bak kontrol limbah. Kemudian hasil
produksi dari bak penampungan disalurkan menuju proses
pengepakan.
 Setelah dikemas, gula disimpan kedalam gudang produksi.
 Dengan menggunakan truk, gula dalam bentuk kemasan
karung siap dikirim ke pelanggan. Sebelum meninggalkan
area pabrik di lakukan pengecekan produksi terlebih dahulu.

6. Enterprise System with SAP
SAP PM
PRODUCTION
PREVENTIVE
MAINTENANCE
PLANT/ PRODUCTION FINISHED
EQUIPTMENT PROCESS GOODS
CORRECTIVE
MAINTENANCE
Out of scope
SAP PP
VENDOR
Purchase Requisition ISSUING Raw Material, Receiving CUSTOMER
& Approval Consumable, FINISHED
Spareparts, Services to GOODS from Sales Order
Production/Plant Production
SPAREPARTS, Delivery
Overseas
RAW MATERIAL CONSUMABLES, Contract
SERVICES
Shipment based
Local Good Receiving INVENTORY CONTROL
(STOCK & MOVEMENT) Account Receivable Non-Contract
Account Payable
INVOICE Invoice
SAP MM SAP SD
Account Payable Inventory Account
General Ledger Account Receivable
SAP FICO
Keterangan :
1. SAP PP = Module Production Planning
2. SAP MM = Module Material Management
3. SAP SD = Module Sales Distribution
4. SAP FICO = Module Finance Accounting

7.  Keterangan gambar Kedua :
 Bahan baku produksi tersebut disimpan pada gudang bahan baku
dimana proses pemindahan dari truk-truk pengangkut kedalam
gudang bahan baku mempergunakan alat pemindah otomatis.
 Dari gudang penyimpanan, bahan baku disalurkan ke dalam
penampungan untuk dicairkan. Proses pemindahan ini juga
dilakukan secara otomatis dengan jumlah bahan baku yang dikirim
telah ditentukan sesuai dengan kebutuhan produksi.
 Proses pencairan gula setelah itu dilakukan proses carbonation.
 Proses berikutnya adalah proses penyaringan cairan gula dari
kotoran-kotoran gula. Proses ini dilakukan di bagian Rotari Leaf
Filter.
 Setelah itu dilakukan proses pemutihan gula
 Proses berikutnya adalah pembentukan Kristal gula dari gula cair
dengan besar kristal yang telah ditentukan.
 Butiran-butiran kristal gula tersebut didinginkan dan ditampung pada
bak penampungan hasil proses.
 Dari bak penampungan tersebut, gula yang sudah berbentuk kristal
disalurkan ke bagian pengepakan dan pada bagian ini gula dikemas
dengan volume yang telah ditentukan.
 Gula kristal yang telah dikemas kemudian dikirim ke gudang

8. INPUT – PROSES - OUTPUT