WHY! BTO 2016 Firenze, Fortezza da Basso | 30 novembre e 1° dicembre 2016 http://www.buytourismonline.com Il Roadshow 2016 di TripAdvisor & FIPE, ultima tappa BTO 2016 Day ONE | 30 novembre 2016 | #4 Focus Hall | 17.10 : 18.00 http://www.buytourismonline.com/eventi/roadshow/ Keynote Speaker Andrea Arizzi - Sales Manager Thefork La Federazione Italiana Pubblici Esercizi [FIPE] e TripAdvisor hanno stretto nel 2016 un accordo per la progettazione di un roadshow che ha già toccato alcune città. Il progetto per quest'anno si chiude a BTO 2016, il focus di questa Cassetta degli Attrezzi sono “Le prenotazioni on line al ristorante” e tutto quello che ruota attorno, a Firenze un'ulteriore occasione per testare la validità di un confronto sui temi della digitalizzazione. Un contributo della Federazione Italiana Pubblici Esercizi finalizzata a stimolare la cultura dell’innovazione tra le imprese e ad individuare nuove modalità con cui il sistema associativo può accompagnarle nei processi di cambiamento, fornendo idee e strumenti per migliorare gestione e performance aziendali. All'interno dello slot, oltre agli interventi tecnici, la presentazione di due analisi prodotte da Centro Studi Turistici su input Confcommercio Toscana.

1. Fidelizzare i clienti
e aumentare
le prenotazioni:
strategie e strumenti per
il ristorante
Andrea Arizzi

2. Agenda
I problemi del ristoratore
TheFork Manager, la tua agenda
digitale delle prenotazioni
I vantaggi di TheFork
2

3. La soluzione
ai tuoi
problemi

4. TheFork in breve
4

5. I problemi del ristoratore
Gestire il ristorante
e le prenotazioni
Controllare la disposizione
della sala e i coperti disponibili
Massimizzare i guadagni
5

6. I vantaggi di TheFork
Aiutiamo i ristoratori a far crescere
la loro azienda
6
Trovando
nuovi clienti
Avendo
sotto controllo le
prenotazioni
Fidelizzando
i clienti

7. Preferiti anche dai Top Chef
7
Collaborazione con il 30% dei Top Chef in Francia
Collaborazione con il 46% dei Top Chef in Spagna
Collaborazione con ca 14% dei Top Chef in Italia
1 o più cappelli 2 o più forchette4 o più forchette

8. TheFork
Manager:
l’agenda delle
prenotazioni

9. TheFork Manager
La tua agenda
delle prenotazioni online
9
Il piano della tua sala
A B
A B

10. TheFork Manager
I dettagli delle prenotazioni sono semplici da visualizzare!
Vengono visualizzate le allergie, il tavolo e il cameriere preferito
Prenotazione verde: il cliente ha già provato il tuo ristorante in passato
Prenotazione azzurra: il cliente ha prenotato tramite internet (pulsante di TripAdvisor,
sito internet TheFork.it, widget di prenotazione diretto del ristorante).
10
A
B
C
A
B
C

11. Inserire una nuova prenotazione
Inserisci i dettagli della prenotazione
ricevuta
Successivamente completa la scheda con i
dati del cliente: e-mail, numero di cellulare,
nome e cognome
11
A B
A
B
Richiedere un indirizzo mail per un’eventuale
conferma è utile
per arricchire il tuo database!

12. Prenotazione di un cliente abituale
Esempio di prenotazione di un cliente
che ha già provato il tuo ristorante in passato
12
A
A
Lo schema mostra lo storico delle
prenotazioni effettuate dal cliente

13. Scheda cliente
13
1
2
3Quanto più dettagliate saranno
le informazioni raccolte (profilo personale,
aziendale e preferenze), tanto più efficace e
personalizzata sarà la comunicazione con i tuoi
clienti

14. Visualizzazione promemoria
Possibilità di lasciare messaggi e promemoria allo staff del ristorante
14

15. Creazione di una newsletter personalizzata
15
In questa sezione puoi creare newsletter personalizzate
In modo semplice crei intestazione, corpo del messaggio e chiusura

16. Modalità avanzata
16
Se disponi di una newsletter già
impostata puoi velocemente
copiare e incollare il formato
html in questo spazio
<HTML/>

17. Esempi newsletter
17
La newsletter viene inviata direttamente dal ristorante.
Come da esempio vengono riportati esclusivamente i riferimenti del
ristorante

18. Messaggio personalizzato
18
L’esempio si riferisce alla richiesta
di conferma prenotazione a un cliente
Il cliente con un semplice click
potrà confermare
la sua prenotazione!

19. Cambiare lo stato della prenotazione
19
Grazie al messaggio inviato al cliente per confermare la prenotazione, lo
stato passerà automaticamente da “prenotato” a “confermato”
Notevole risparmio
di tempo nel recall
dei clienti!

20. I vantaggi di
TheFork

21. Conosci meglio i tuoi clienti
21
Offri un miglior servizio
conquistando la loro fiducia
Aumenti i tuoi margini
di guadagno
1
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3

22. 22
‘A Pazziella a Milano:
un esempio di successo
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500
1000
1500
2000
2500
3000
Prenotazioni tramite TheFork Persone servite
X1,5
growth in PAX June
– July 2015
X2,5
growth in PAX
Feb – Mar 2016
TheFork Summer TheFork Festival