3. WYSTĘPOWANIE WODY W
ORGANIZMIE.
-woda jest podstawowym składnikiem organizmu człowieka stanowi ok 60% masy ciała .
Najwięcej wody znajduje się w organizmie dziecka 75-80%, a u osób starszych do 50%.
- występuje we wszystkich komórkach tkankowych i narządach w bardzo zróżnicowanych
ilościach. W pocie, we krwi, sokach trawiennych i innych płynach ustrojowych znajduje się
w 90-99%
-tanki miękkie , serce, płuca, wątroba zawierają od 70-90% wody a w kościach jest jej
25%.W tkance tłuszczowej 20%, a we włosach i paznokciach śladowe ilości.
4. Rola wody
-jest składnikiem budulcowym naszego
organizmu
-stanowi rozpuszczalnik składników
rozprowadzanych po całym naszym
organizmie
-jest niezbędna do prawidłowego przebiegu
procesów trawienia.
-zawartość wody w ślinie, soku żołądkowym,
jelitowym , żółci, ułatwia formowanie kęsów
pożywienia, przesuwanie treści pokarmowej
wzdłuż przewodu pokarmowego i
prawidłowe działanie enzymów.
-pełni role ochronna i zwilżającą dla wielu
narządów( otacza ja) rdzeń kręgowy, gałkę
oczna, mozg.
-umożliwia transport składników odżywczych
-chroni organizm przed przegrzaniem.
5.
6. Rozpuszczanie pokarmu oraz jego transport.
-W czasie trawienia pokarmy doprowadzane są do stanu
umożliwiającego ich rozpuszczenie w wodzie, która pomaga rozłożyć je
na drobne cząstki. Woda spełnia również rolę transportera, te jej
cząsteczki, które występują we krwi, współuczestniczą w procesach
transportu składników odżywczych do komórek i narządów, odbierając
jednocześnie powstające w nich metabolity.