2. Задачи
• Расширить ассортимент в ТТ «Тии Фанни»
• Анализ торговой точки
• Подбор дополнительного ассортимента
• Провести мероприятия для увеличения продаж
• Работа с персоналом
• Стимулирование персонала
• Увеличение видимости ТТ
• Комплексные мероприятия для увеличения узнаваемости
бренда и продаж
4. Анализ Торговой Точки
Расположение:
• Манежная площадь, ресторан Сбарро
Проходимость:
• Очень высокая
Контингент:
• Иностранцы, туристы из других городов, семьи с детьми, пары.
Спрос:
• 18.10.13 12:00 - 4 покупателя за 10 минут, 15 человек подходили к
витрине, но ничего не купили
• 20.10.13 13:30 – 6 покупателей за 10 минут, 5 человек подходили
к витрине, но ничего не купили
Видимость:
• К сожалению, ТТ не бросается в глаза и многие просто не в
курсе, что там можно приобрести оригинальный и вкусный
напиток
6. Для подбора изделий было рассмотрено девять
видов кондитерских изделий:
1. Капкейки
2. Фонданты
3. Макаруны
4. Кейк-попс
5. Печенья
6. Леденцы
7. Мармелад
8. Пончики
9. Шоколад ручной работы
7. Мой выбор пал на три изделия:
1 Капкейк
• Относительно новый продукт на рынке. Очень быстро
набирает популярность среди населения. Множество
рецептов, возможность изготавливать фирменные
капкейки с логотипом компании.
8. 2 Кейк-попс
• Небольшое пирожное на палочке, будет отлично
дополнять стакан бабл тии. Яркий и необычный
вид не оставит равнодушными как детей, так и
взрослых
9. 3 Печенье в глазури
• Яркое печенье в глазури будет не только привлекать
внимание к витрине, но и дарить людям радость =)
11. Работа с персоналом
На мой взгляд, персонал на ТТ работает не
эффективно. Не интересуется потребностью
покупателей, не предлагает дополнительных топингов и
производит продукцию крайне долго.
На сайте компании сказано, что стаканчик готовится 30
секунд, результаты продавцов далеки от идеала.
12. Работа с персоналом
Для более эффективной работы персонала я
предлагаю провести следующие мероприятия:
• Обучающие тренинги для персонала
• Разработать обязательные речевки, которые будут
произноситься в момент продажи ( компания Макдональдс
увеличила средний чек всего лишь за счет фразы «картошку не
желаете?» )
• Разработать систему KPI для продавцов
• Внешний вид
• Улыбка при продаже
• Обязательная речевка для предложения дополнительного/
основного ассортимента
• Список можно продолжить
• За выполнение KPI премирование за счет компании Тии Фанни
• Контроль производится с помощью Мистери Шопперов
13. Увеличение видимости ТТ
При анализе ТТ мы столкнулись с проблемой
незаметности. Для привлечения клиентов я предлагаю
использовать неоновую вывеску (Стакан бабл тии)
Своей яркостью она привлекает взгляды и дает четкое
понимание, что можно купить в киоске от Тии Фанни.
14. Маркетинговые акции
Для увеличения потока клиентов, а также для
увеличения узнаваемости бренда, предлагаю провести
комплекс мероприятий, состоящий из:
• Промо-акции по раздаче флаеров со скидкой на продукцию
(пример акции: «Вместе дешевле» при покупке 2-х стаканов
бабл тии вы получаете скидку в 20%. Акция ограничена кол-
вом флаеров и временем в 1 месяц), (пример акции для
продвижения доп ассортимента: «Кейк-попс в подарок» при
покупке стакана бабл тии вы получаете кейк-попс в подарок)
• Для увеличения узнаваемости бренда я предлагаю
использовать инструмент «чек ин». Первичный анализ
конкурентов выявил, что у компании «bubbleology» в одной
точке более 1000 чекинов, у нас же со всех точек наберется в
лучшем случае около 500.
15. Маркетинговые акции
• Нанесение рекламы на асфальт (сложно просчитать прибыль с
такой акции, но практика показывает, что если использовать
рекламу в комплексе, то приток клиентов увеличивается)
16. Надеюсь, вам понравилось =)
С уважением, Сергей Сущик
Подготовлено специально для компании «Тии Фанни Ворлд»
