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s06_2022sli_【函館大】カラダにPeace.pptx.pdf
- 1. カラダにPEACE ベジフェス実行委員会 （函館大学2年 我満奈々美 須郷礼雅 山本美紗姫）
- 7. 訪日ベジタリアンの市場の可能性 北海道観光振興機構主催 「ベジタリアンおもてなしのススメ 」2020年度 セミナー＆ワークショップ資料より 訪日ベジタリアン182万／訪日外国人 3,188万 ＝ 5.7%×飲食費は1兆389億円（2019年） 592億円
- 9. ゆるヴィーガン・ゆるベジ 緩いスタイルでベジタリアンを取り入れること ヴィーガンやベジタリアンとは 違い、たまに肉類を食べることもあ るため緩く採食生活を 楽しめるのが特徴 ゆるベジ・ゆるヴィーガン ２０１６万人 べジタリアン・ヴィーガン ６８４万人 合計 ２７００万人 直訳すると・・・・ ※出典:Vegewel/第2回日本のベジタリアン・ヴィーガン・フレキシタリアン人口調 査 合計で２７００万人もいる大市場である
- 14. 準備過程 ５月 イベント運営会社エゾシノ、北海道観光振興機構、函館大学の打ち合わせ ベジフェス実行委員会の発足 ６月 工程表作成、出店情報素案、ゾーニング計画案 ７月 回遊ルート、衛生計画、商品販売方式確認 ８月 オンラインセミナー ９月 出店契約締結、展示資料作成、会場調整 学生出店のモクテル試作 10月 営業許可取得、当日までの最終調整、広報活動 ワークショップ
- 15. ベジフェス in 函館大学祭「函大祭」 (visit-hokkaido.jp) ・函館市民会館 ・函館アリーナ ・函館市中央図書館 ・函館市役所１F ・函館市亀田交流プラザ ・函館コミュニティプラザGスクエア ・はこだてみらい館 ・はこだてキッズプラザ ・函館市地域交流まちづくりセンター ・函館市亀田支所 ・函館市青年センター ・各出店店舗（１４店舗） ▪配布先 広報活動
- 18. ● オンラインセミナー
- 19. アンケート結果：セミナー 設問 結果 ベジタリアン・ヴィーガンについて知りたいこと は知れたか 「大変満足」が６４．５％と最も多く、「どちらかと いえば満足」３２．３％、「わからない」３．２％ ベジタリアン・ヴィーガンの印象は変わったか 「変わった」「どちらかといえば変わった」を合わ せると５４．９％ 、その他「わからない」 という １９．４％、「あまり変わらなかった」「変わらな かった」を合わせると１６．２％ セミナーを聞いて実践を予定・検討しようと思っ たか 「検討したい」が５１．６％と最も多く、「あまり検 討の予定はない」が１．０％ セミナーの満足度 「大変満足」「どちらかといえば満足」を合わせる と１００％ セミナーに参加した方の約５０％がベジタリアン・ヴィーガンについての 印象が変わり、１００％の方が満足したという結果を得られた
- 20. ● ワークショップ
- 21. ● ベジフェス
- 22. アンケート結果：ベジフェス 設問 結果 ベジタリアン・ヴィーガンについて知っているか 「知っている」方が４０％、「聞いたことがある」方 が２６．７％、「知らない」方が３３．３％ 実際にベジタリアン・ヴィーガン食を食べてどう 感じたか 「とても美味しかった」２０％、「美味しかった」 １３．３％、「わからない」６６．７％ ベジタリアン・ヴィーガンについての理解は進ん だか 「進んだ」「どちらかといえば進んだ」を合わせる と４０％、「わからない」が４０％、「あまり進まな かった」「進まなかった」を合わせると２０％ 健康志向の食品について興味は持てたか 「持てた」「どちらかといえば持てた」を合わせる と６６．７％、「わからない」は３３．３％ ベジフェスの満足度 「大変満足」「どちらかといえば満足」を合わせる と８０％
- 23. ● ヨガ教室
- 24. 来場者実績 ■ セミナー参加者数 ５７人 ■ ワークショップ参加者数 ２７人 ■ ヨガ参加者数 １４人 ■ 学祭参加者数 約１５００人 （ベジフェス会場に先に入場した人数の内訳） １０～１１時 ７９人 １１～１２時 ９７人 １２～１３時 ６２人 １３～１４時 ７３人 １４～１５時 １９人 １５～１６時 １５人 計 ３４５ 人
- 25. 出店店舗の実績 ①HOTEIYA sandwich stand ②ちいさなしあわせパン☆ ③Tombolo ④やさいばーみるや ⑤じゃがいもファクトリー ⑥パンの店 オリーブ ⑦茶結コーヒー ⑧Jimo豆腐Soia 計１６店舗合計売上高 ￥５６７，０８２ ⑨TUNE ⑩cotan ⑪KoA ⑫四稜郭ファーム（坂爪農園） ⑬シゼントトモニイキルコト ⑭谷観光農場 ⑮JYUNYAOKAYAMA ⑯大野きのこファーム
- 28. ご清聴ありがとうございました！