Dokumen tersebut membahas tentang manfaat jus herbal dan buah-buahan/sayuran dalam menjaga kesehatan. Jus-jus tersebut kaya akan vitamin, mineral, serat dan senyawa bioaktif lainnya yang bermanfaat untuk mencegah berbagai penyakit seperti kanker, diabetes, dan penyakit jantung. Dokumen ini juga membandingkan umur panjang manusia purba dengan manusia modern yang dipengaruhi gaya hidup dan polusi lingkungan.

2. THE POWER OF HERBAL JUICES
Ala KaDO
By: Ir. H. Heru D. Wardana, MHort.Sc

3. Herbal Juices, Asupan Kesehatan
 Hippocrates mengatakan: Kita tidak pernah memahami penyakit
sebelum kita memahami makanan, Makanan seharusnya menjadi
obatmu dan obatmu adalah makanan.
We are what we eat, Kalau kita makan makanan bergizi, kita akan
memperoleh tubuh yang sehat.
 Jus merupakan makanan yang diolah dari satu atau campuran buah-
buahan, sayuran-sayuran, dan herbal yang ditujukan untuk kesehatan
 Minum jus adalah terapi non-kovensional yang memenuhi jaringan dan
tubuh dengan vitamin, mineral, dan enzim sehingga membuat jaringan
mampu mengeluarkan zat beracun pada waktunya

4. Manusia Sebelum Air Bah
Nama Umur Dewasa Usia
Adam 130 tahun 930 tahun
Seth 105 tahun 912 tahun
Enos 90 tahun 905 tahun
Kainan 70 tahun 910 tahun
Mahalalel 65 tahun 895 tahun
Jared 162 tahun 962 tahun
Henokh 65 tahun 365 tahun
Methuselah 187 tahun 969 tahun
Lamekh 182 tahun 777 tahun
Nuh 100 tahun 950 tahun
Manusia Sesudah Air Bah
Nama Umur Dewasa Usia
Sphem 100 tahun 600 tahun
Arphaxad 35 tahun 438 tahun
Salah 30 tahun 433 tahun
Serug 30 tahun 230 tahun
Nahor 29 tahun 148 tahun
Terah 70 tahun 205 tahun
Ibrahim 27 tahun 175 tahun
FAKTA HIDUP SEHAT
 Berdasarkan konvensi para ahli Gerontology dinyatakan bahwa umur
manusia seharusnya berkisar antara 120 tahun – 140 tahun.
 Penelitian selanjutnya menunjukkan bahwa usia seseorang seharusnya
diantara 6 sampai 7 kali usia dewasanya
 Perbedaan dengan manusia modern
adalah lebih pada makanan dan
lingkungannya

5. FAKTA HIDUP SEHAT
 Orang Hunza yang hidup di pegunungan Himalaya, barat laut Kashmir, selatan
Pakistan, barat-daya Afganistan mempunyai umur rata-rata 120 – 140 tahun.
 Mereka hidup jauh dari kehidupan modern
 Tempatnya bebas dari polusi dan dipenuhi oleh udara penggunungan yang bersih
dan segar
 Umumnya mereka meninggal karena umur tua bukan karena penyakit

6. Kandungan Gizi Bahan NABATI
Secara umum kandungan buah, sayur dan herbal dibagi atas 2 bagian:
1. Kandungan Gizi, yang diperlukan tubuh untuk melakukan aktivitas
a. Karbohidrat (Komplek, Sederhana)‫‏‬
b. Lemak
c. Protein
d. Vitamin (A, D, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B12, Asam folat, Biotin, C)‫‏‬
e. Mineral (K, Na, Ca, Mg, S, Fe, Bo, Cr, Mn, Mo, I, Se, Zn
f. Air
2. Kandungan Non Gizi, sangat bermanfaat dan berkhasiat bagi kesehatan
a. Serat makanan (Mucilage, guar gum, pektin)‫‏‬
b. Enzim (Papain, bromelin, dll)‫‏‬
c. Fitonutrien
- Pigmen (karoten, flavonoid/bioflavanoid, klorofil)‫‏‬
- Zat-zat yang menyerupai vitamin (karnitin, kholin, koenzim Q10, inositol)‫‏‬
- Zat makanan minor (fenol, polifenol, indole, isocyanate, isoflavon, saponin,
monoterpene, ellagic acid, chlorogenic, cafeic acid, gluthatione)‫‏‬

7. No Nama Nabati Kandungan Gizi Manfaat
1 Alpokat (Persea americana)‫‏‬ Asam oleat, linoleat, provit A, vit C, E, B, Fe, Mg,
K
Menurunkan kolesterol, regenerasi sel darah,
anemia, antikonstipasi
2 Anggur (Vitis vinivera)‫‏‬ Vit C, provit A, vit B1, B2, Fe, fosfor, Ca, K,
polifenaol, pektin, flavonoid,
quersetin,tanin,serat
Antikonstipasi, membersihkan hati, membantu fungsi
ginjal, regenerasi sel darah, antivirus, anticancer,
mencegah kerusakan gigi, menurunan kolesterol,
antioksidan
3 Apel (Malus sylvestris) Provit A, Vit B, C, besi, Ca, fosfor, K, Ellagig
acid, kholoregenic acid, pektin, serat
Menurunkan kolesterol, antihipertensi, menstabilkan
gula darah, mengurangi nafsu makan, antivirus,
meningkatkan HDL, memperlancar saluran
pencernaan, mempertahankan kesehatan urat saraf,
anticancer
4 Asam Jawa (Tamarindus indica) Provit A, vit C, kalsium, fosfor, K, serat Batuk, memperlancar saluran pencernaan,
mengurangi sakit haid, antikonstipasi
5 Belimbing (Averrhoa carambola)‫‏‬ Vit C, provit A, besi, fosfor, Ca, K, paektin, serat Antihipertensi, antioksidan, anticancer,
meningkatkan daya tahan tubuh, mengobati
sariawan, memperlancar saluran pencernaan,
antikonstipasi, menurunkan kolesterol, gula darah,
batuk
6 Bengkuang (Pachyrrhizuz erosus)‫‏‬ Vit C, kalsium, K, fosfor, serat Mengobati batu ginjal dan empedu, memperlancar
saluran pencernaan, antikonstipasi, menurunkan
kolesterol darah, obat luka bakar, mencegah cancer
7 Jamu Biji (Psidium guajava)‫‏‬ Vit C (9 kali jeruk), besi, K, Ca, fosfor, pektin,
tanin, serat
memperlancar saluran pencernaan, antikonstipasi
(daunnya untuk antidiare), antiokisidan, anticancer,
sariawan, menurunkan kolesterol
8 Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia)‫‏‬ Provit A, vit C, B1, B2, asam folat, Ca, K, pektin,
limonene
Antioksidan, anticancer, batu empedu, sariawan,
menurunkan kolesterol, batuk, demam, mengatasi
penyakit jantung
9 Mangga (Mangifera indica)‫‏‬ Vit C, provit A, vit E, niasin, fosfor, Ca, K,
flavonoid, serat
Depuratif, menurunkan panas, menghilangkan bau
badan, anticancer, antioksidan, memperlancar
saluran pencernaan, antikonstipasi
Aneka Buah, Kandungan Gizi & Manfaatnya

8. No Nama Nabati Kandungan Gizi Manfaat
10 Melon (Cucunis melon)‫‏‬ Provit A, vit C, K, Ca, fosfor, adenosin
(antikoagulan), serat
Melancarkan pencernaan, antikonstipasi,
antioksidan, anticancer, menurunkan resiko
penyakit jantung dan stroke, mencegah
pengumpulan darah, menyeimbangkan panas
tubuh
11 Nanas (Ananas comosus)‫‏‬ Dekstrosa, sacharosa, vit C, B, asam folat,
tiamin, besi, K, Mg, enzim bromelin dan
peroksidase, serat
memperlancar saluran pencernaan,
antikonstipasi, antiokisidan, anticancer,
menurunkan kolesterol, menurunkan resiko
penyakit jantung dan stroke, membantu
pencernaan protein, artritis, luka
12 Pepaya (Carica papaya)‫‏‬ Provit A, vit C, besi, K, Mg, flavonoid,
papain, serat
Antioksidan, anticancer, memperlancar saluran
pencernaan, antikonstipasi, menyembuhkan
luka, mengatasi alergi
13 Pisang (Musa paradisiaca)‫‏‬ Karbohidrat (pati dan gula), provit A, vit B2,
C, asam folat, besi, K, Mg, pektin
memperlancar saluran pencernaan,
antikonstipasi, mengatasi gangguan lambung,
antioksidan, anticancer, menurunkan
kolesterol, baik untuk darah dan jantung,
keseimbanagn air ditubuh
14 Semangka (Citrullus vulgaris)‫‏‬ Gula, provit A, vit C, K, fosfor, flavonoid,
pektin serat
Mencegah serangan jantung, antioksidan,
anticancer, diuretis, antialergi, menurunkan
kolesterol
15 Sirsak (Anona muricata)‫‏‬ Vit C, B1, B2, besi, fosfor, K, Ca, serat Batu empedu, memperlancar saluran
pencernaan, antikonstipasi, meningkatkan
daya tahan tubuh, meningkatkan nafsu makan
Aneka Buah, Kandungan Gizi & Manfaatnya

9. No. Nama Nabati Kandungan Gizi Manfaat
1 Bayam (Amaranthus sp.) Provit A, vit C, asam folat, klorofil, besi, Ca, K,
Mangan, saponin
Untuk kesehatan sistem pencernaan, mencegah
resiko cancer, antidiabetes, menurunkan berat
badan, menurunkan kolesterol, mencegah
anemia
2 Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi)‫‏‬ Provit A, vit B1, C, besi, Ca, fosfor, K Mengendalikan diabetes, antirematik,
antihipertensi, demam, menurunkan kolesterol,
mencegah cancer, memperlancar saluran
pencernaan, antikonstipasi
3 Beluntas (Pluchea indica)‫‏‬ Essential oil, alkaloid Demam, peluruh keringat, menghilangkan bau
badan, mengatasi gangguan pencernaan,
penguat saraf
4 Brokoli (Brassica oleracea)‫‏‬ Provit A, vit C, asam folat, besi, Ca, K, selenium,
aenyawa antidot, flavonoid, klorofil, serat
Mencegah kanker (esofagus, perut, kolon,
prostat, paru), antioksidan, memperlancar
saluran pencernaan, antikonstipasi, detoksifikasi
5 Buncis (Phaseolus vulgaris)‫‏‬ Provit A, vit B1, B2, C, potasium, fosfor, sodium,
pektin, enzim, serat
Menurunkan kolesterol, antihipertensi,
mengontrol insulin dan gula darah,
memperlancar saluran pencernaan,
antikonstipasi, mencegah kanker usus besar
dan apyudara, mencegah hemorrhoid,
mengobati maag
6 Jagung (Zea mays)‫‏‬ Asam lemak, provit A, vit B1, vit B2, niasin,
asam folat, besi, magnesium, K, fosfor, Ca,
serat
Membangun otot dan tulang, baik untuk otak
dan sistim saraf, antikonstipasi, menurunkan
resiko kanker dan jantung, mencegah gigi
berlubang, menurunkan kolesterol, untuk mata
7 Jahe (Zingiber officinale)‫‏‬ Vit B1, B2, C, flavonoid, polifenol, essential oil Mengatasi batuk, sakit kepala, migrain, sakit
perut, antirematik, antiemetik, urat saraf lemah
8 Kacang Hijau (Phaseolus aureus)‫‏‬ Asam folat, protein, thiamin, asam pantotenat,
besi, K, magnesium, fosfor, tembaga, serat
Memperlancar saluran pencernaan,
antikonstipasi, pembentukan sel darah merah
(antianemia), menjaga kesehatan gigi dan
tulang
9 Kacang kedelai (Glycine max)‫‏‬ Protein, provit A, vit B1, B2, K, Ca, fosfor,
isoflavon, fitoesterogen, saponin
Menurunkan kolesterol, menurunkan resiko
atheroskeloris, antioksidan, mencgah
osteoperosis, mengurangi menopause
syndrome, menurunkan resiko jantung dan
stroke
10 Katuk (Saurapus androginus)‫‏‬ Provit A, B, C, fosfor, besi, Ca, protein, lemak,
klorofil
Meningkatkan ASI, obat bisul, pembersih darah,
panas dalam, demam
Aneka Sayur & Herba, Kandungan Gizi & Manfaatnya

10. No. Nama Nabati Kandungan Gizi Manfaat
11 Kencur (Kaempferia galanga) Essential oil, pati Batuk menyegarkan, antirematik, sakit perut,
konstipasi, karminatif, sakit kepala, tonik
12 Kunyit (Curcuma domestica)‫‏‬ Vit C, Ca, fosfor, besi, essential oil, kurkuminoid,
lemak, pati
Membersihkan darah, peluruh haid, antioksidan,
melancarkan aliran darah, rematik, keputihan,
hipertensi, maag, karminatif, mengatasi
gangguan pencernaan, antiperadangan
13 Mentimun (Cucumis sativus) Vit C, K, Ca, fosfor, silika, serat Melancarkan saluran pencernaan, baik untk
kesehatan kulit, memperkuat jaringan konektif,
mendinginkan suhu tubuh, antihipertensi,
mempertahankan kebigaran
14 Pegagan (Centella asiatica)‫‏‬ Provit A, vit C, K, natrium, magnesium, Ca, besi,
asiaticoside, isothankuniside
antiinfeksi, antioksidan, antitoksik, demam,
mengobati saluran kencing, antikanker,
mengobati kepikunan, membantu sintesa
kolagen, membersihkan darah
15 Remujung (Orthosipon spicatus)‫‏‬ Kalium, saponin, orthosipon glikosida, inositol,
saponin, minyak atsiri
Diuretik, antiradang, antidiabetes, hipertensi,
kencing batu, nyeri haid, arteriosklerosis
16 Seledri Provit A, vit B, C, Ca, fosfor, sodium, klor,K,
magnesium, asparagin, apigenin, kholin, saponin,
phathalide, serat
Memperlambat proses penuaan, menurunkan
kolesterol, menjaga kelenturan dan aktivitas otot,
menetralkan asam tubuh, membersihkan aliran
darah, melindungi otak dan sistem saraf,
antihipertensi, antialergi, anticancer
17 Serai (Cymbopogon nardus)‫‏‬ Minyak essential Demam, sakit kepala, melancarkan haid, nyeri
otot dan sendi, karminatif,pereda kejang, habis
melahirkan
18 Temulawak (Curcuma xanthorrhiza)‫‏‬ Curcuminoid, xanthorizol, essential oil Meningkatkan daya tahan tubuh, obat hati,
meningkatkan nafsu makan, antikolesterol,
antikanker, antijerawat, meningkatkan aliran
darah, anemia, peradangan pada ginjal,
rematik,maag
19 Tomat (Lycopersicum esculentum)‫‏‬ Provit A, vit B1, C, asam folat, Ca, besi, belerang,
K, fosfor, lycopenen, saponin, lutein, caumarin,
serat
Membersihkan darah dan hati, mencegah usus
buntu, anticancer, mencegah kanker prostat dan
payudara, mencegah terjadinya pengumpalan
darah, mengatasi artritis
20 Wortel (Daucus carota)‫‏‬ Provit A, Ca, fosfor, K, caumarin, lutein, serat untuk kesehatan mata, menurunkan
kolesteroldarah, memperlancar saluran
pencernaan, antikonstipasi, meningkatkan daya
tahan tubuh, antikanker, menjaga kesehatan hati
Aneka Sayur & Herba, Kandungan Gizi & Manfaatnya

11. Juice berdasarkan LIFE CYCLE
Jahe 10gr,
belimbing wuluh
½ buah, pepaya
70gr, pegagan
25gr, jambu biji ¼
buah, madu 2 sdk,
susu secukupnya,
aqua 50 ml, es
batu jika perlu
Lempuyang 5gr,
lidah buaya 1 pcs,
tomat 30gr,
mangga harum
manis ¼ buah,
asam jawa 2gr,
madu 2 sdk, aqua
50 ml, es batu jika
perlu
Temugiring 5gr,
apple malang ½
buah, pepaya 30gr,
jeruk medan 5
siung, asam jawa
2gr, madu 2 sdk,
susu secukupnya,
aqua 50 ml, es
batu jika perlu
Kunyit 10gr, jeruk
medan ½ buah,
jeruk nipis ½
buah, nanas 30gr,
madu 2 sdk, aqua
100 ml, es batu
jika perlu
Temulawak segar
10gr, wortel 30gr,
pepaya 10gr,
pisang 40gr,
bayam 15gr, madu
2 sdk, susu
secukupnya, aqua
100 ml
Resep
Brain stimulating,
arthritis, masalah
monopouse
Melancarkan aliran
darah, mengatasi
berat badan,
menyegarkan
tubuh, maslah
varises dan selulit
Melancarkan aliran
darah, mengatasi
berat badan, tonik,
menyehatkan kulit
Mengatasi
jerawat,
mengatasi bau
badan,
menyegarkan,
peluruh haid
Meningkatkan
nafsu makan,
membantu
pertumbuhan,
meningkatkan
imun tubuh
Manfaat
Jambu biji,
belimbing,
pegagan
Lidah buaya,
mangga harum
manis, asam jawa
Pepaya, jeruk
medan, asam jawa
Jeruk medan,
nanas
Wortel, Pepaya,
Bayam
Tambahan
Harbal &
Fruit
PepayaTomatApple MalangJeruk NipisPisangFruit
identity
JaheLempuyangTemugiringKunyitTemulawakHerbal
identity
GraciousPost NatalAdultTeenagerBaby & ChildSiklus

12. JUS BERDASARKAN KONSEP LIFECYCLE
BASED ON PROBLEMS
Madu, susu jika perluMadu, susu jika perluTambahan
Wortel, Bayam, Pisang, AppelTemulawak, Lengkeng, jeruk nipisMix Juice
PertumbuhanKurang Nafsu MakanProblems
BABY & CHILD
Madu, susu jika perluMadu, susu jika perluMadu, susu jika perluTambahan
Nanas, Kunyit, Jahe, jeruk
nipis, semangka
Mangga, Beluntas, pepaya,
jeruk nipis
Mentimun, Apple, Jeruk
nipis, Temulawak
Mix Juice
HaidBau BadanJerawatProblems
TEENAGER
ADULT
Madu, susu jika
perlu
Apple, Wortel,
Papaya, Jahe,
Kacang hijau
Cardiovascular
Diseases
Madu, susu jika
perlu
Nanas, Jahe,
Strawberry,
Mentimun
Pre Menopausal
Symptom
Madu, susu
jika perlu
Madu, susu jika
perlu
Madu, susu
jika perlu
MaduTambahan
Kecambah,
strawberry,
wortel,
anggur
Labu kuning,
somjawa, melon,
buah delima, tomat
Anggur,
Appel,
Kacang
kedele,
Strawberry,
Jeruk nipis,
Bayam, Jati
belanda,
nanas
Mix Juice
KesuburanAphrodisiac/tonicAntiagingObesityProblems
Madu, susu jika
perlu
Apple, Wortel,
Papaya, Jahe,
Kacang hijau
Cardiovascular
Diseases
Madu, susu jika
perlu
Nanas, Jahe,
Strawberry,
Mentimun
Pre Menopausal
Symptom
Madu, susu
jika perlu
Madu, susu jika
perlu
Madu, susu
jika perlu
MaduTambahan
Kecambah,
strawberry,
wortel,
anggur
Labu kuning,
somjawa, melon,
buah delima, tomat
Anggur,
Appel,
Kacang
kedele,
Strawberry,
Jeruk nipis,
Bayam, Jati
belanda,
nanas
Mix Juice
KesuburanAphrodisiac/tonicAntiagingObesityProblems

13. JUS BERDASARKAN KONSEP LIFECYCLE
BASED ON PROBLEMS
POSTNATAL
GRACIOUS AGE
Madu, susu jika perluMadu, susu jika perluMadu, susu jika perluTambahan
Lidah buaya, Strawberry,
Pegagan,
Daun katuk, semangka,
pepaya
Terong belanda/Appel, jahe,
kacang hijau
Mix Juice
VarisesMelancarkan ASIHabis MelahirkanProblems
Madu, susu jika perluMadu, susu jika perluTambahan
Kangkung, Strawberry, Nanas,
tomat
Apple, Jeruk nipis, Jahe NanasMix Juice
InsomniaArthritis/joint diseaseProblems

14. KESIMPULAN
Makanan dan kesehatan bagaikan dua sisi mata uang yang tidak dapat
dipisahkan satu sama lain. Untuk mencapai tingkat kesehatan yang baik,
diperlukan asupan gizi yang baik pula. Asupan gizi ini bisa diperoleh dari
jus
Jus bisa disajikan berdasarkan konsep lifecycle dimana setiap cycle
mempunyai konsep jus yang berbeda.

15. TRIMA KASIH
Cikarang/Lemah
abang
Di Km.28, Belok
Kanan arah LIPPO
Cikarang
S
A
N
Y
O
Salam hijau lestari dan Sukses Selalu