Dokumen tersebut membahas tentang zat aditif dalam makanan. Zat aditif merupakan zat tambahan yang diberikan pada makanan untuk meningkatkan tampilan, rasa, dan daya tahannya. Secara umum zat aditif dibedakan menjadi zat alami yang berasal dari bahan alami dan zat buatan yang dibuat secara sintetis. Dokumen ini memberikan contoh zat aditif alami beserta fungsinya dan juga contoh zat aditif bu

1. LEMBAR KERJA STUDI PUSTAKA SISWA
K. D. 4.3
ZAT ADITIF DALAM MAKANAN
I. Dasar Teori
Zat adiktif merupakan zat tambahan yang diberikan kepada makanan agar tampilan, rasa dan
daya tahannya meningkat. Berdasarkan penyusunnya zat aditif ada yang bersifat alami atau
sengaja dibuat manusia.
II. Cara Kerja
Bacalah buku sumber yang sesuai, kemudian jodohkanlah zat aditif pada makanan dengan
fungsinya!
A. Zat Aditif Alami
1. Kunyit a. Pewarna hijau
2. Santan b. Pewarna kuning
3. Suji c. Pemanis
4. Gula merah d. Pengawet
5. Garam e. Penyedap
Pasangan
1-... 3-... 5-...
2-... 4-...
B. Zat Aditif Buatan
1. Monosodium glutamat a. Pewarna biru
2. Tartrazin b. Pewarna kuning
3. Biru berlian c. Pemanis
4. Natrium benzoat d. Pengawet
5. Sakarin e. Penyedap
Pasangan
1-... 3-... 5-...
2-... 4-...
Http://gitabiology.blogspot.com Gita Nurul Puspita, M. Pd.
SMPN 2 Cimahi