Trata sobre comidas típicas de Galicia.

1. María Magariños Beiroa Eva Gómez Outeda

2. Gastronomía galega O principal atractivo da gastronomía galega é a sua variedade, hasta tal punto que costa traballo decir cal é o plato típico da rexión. Pero si hai algo común a todos sería unha forma de cociñar familiar e cariñosa, artesanal, pausada, abundante e variada. Un mesmo producto preparase de múltiples maneiras e en cada lugar ten un distinto sabor. Poderíase decir que a cocina galega e unha cociña clásica, no sentido que se lle da a esta palabra na historia do arte, porque alcanza o ápice da súa beleza cos elementos máis sencillos e naturalmente combinados.

3. PLATOS TÍPICOS GALEGOS

5. - Aceite de oliva

6. - Pimentón dulce

7. - Pimentón picante

8. - Sal gorda

10. - Lacón curado

11. - Repolo grande

12. - Patacas grandes

13. - Costela salada

14. - Orella de porco

15. - Chourizos

16. - Garbanzos

18. Masa: -400 gr de fariña -150cc de leite -60cc de aceite frito -60cc de agua -1 cucaradita de sal -1 sobrecito de levadura Recheo: -750gr de cebola -100cc de aceite -100gr de pemento -1 cucharadita de pimentón rojo -3 cucharadas de salsa de tomate -2 ovos duros -100gr de pementos verdes -Atún, carne ou que se lle desexe votar

20. - Merluza

21. - Chícharos

22. - Unha folla de loureiro

23. - Tres dentes de allo

24. - Patacas

25. - Cebola

26. - Aceite de oliva

27. - Pimentón

29. - Un capón de tres kilos mínimo

30. - Manteiga de porco

31. - Catro dentes de allo

32. - Ciruelas pasas

33. - Castañas

34. - Un chorro de Brandy

35. - Sal

36. POSTRES TÍPICOS GALEGOS

38. - ½ de leite

39. - Pel de limón ou canela

40. - 4 culleradas de azucre

41. - 3 culleradas de maicena

42. - 2 xemas de ovo

43. - Un pouco de sal

44. - Aceite de xirasol

45. - Ovo e fariña para fritir o final

47. - Medio kiklo de masa de hojaldre

48. - Un kilo e medio de mazas ácidas

49. - Azucar

50. - Manteiga

52. - Fariña, ou a que pida a masa

53. - Azucar

54. - Unha pizca de sal

55. - Un cacho de levadura

56. - Un vaso de agua ou de leite tibio

57. - Catro ovos

59. - Tres ovos

60. - Dous cartóns de nata pequenos

61. - Dous cartóns de azucar

62. - Ralladura de limón

63. - Un sobre de royal

64. - Tres cartóns de fariña

65. - Canela

67. - ½ Litro de leite

68. - Fariña

69. - Catro ovos

70. - Un pouco de manteiga fundida

71. - Unha pizca de sal

72. - Aromas (limón,canela...)

73. - Azucar ou canela moida

74. AUGARDENTES E DERIVADOS

76. - Augardente blanca: A súa cor en realidade é transparente, é augardente sen máis.

77. - Augardente de herbas: Que soe ter cor verdosa. Obtense a partir de herbas maceradas ou froitas diveras na augardente hasta que colla o seu sabor. Pode ser de moitas variedades e sabores.

78. - Augardentes tostados: Son de máis corpo, sabor intenso é menos gusto alcóholico. Pode ser de froitos secos ou dunha coidada elaboración votando décadas almaceada é collendo a súa propia cor natural.

81. Nas festas de Galicia é tradición preparala nun gran recipiente, onde se bota: azúcar, café, corteza dun limón e augardente. Logo prendeselle lume. Finalmente apagase soplando.