In this ppt, I try to show you how to fit your "hard work" into the sketch of scientic writing. However, most parts of this ppt were still written in tradtional Chinese. I will try to fix them in few days. This series of ppts were presented at the class of master program of Transportation and Leisure management program at NKUHT, Taiwan. Hopefully, it will bring you some ideas of doing tourism researches and management.

1. 引導者 洪嘉聰
2015. 04. 21
休閒遊憩產業趨勢研究

2. 文章架構 架構文章

3. 拼圖遊戲
 關鍵事項
 文章用來溝通，要恰恰好
 寫太多，人家會迷路
 寫太少，不懂
 溝通用語要相近
 用對方了解的格式寫作
 綱要要學習
 圖表說明要相近
 寫了一些東西，擠進去

4. 報告綱要
SMMDDC 模式
理論/ 模型 (M)
適用的理論
研究的模型
資料/樣本 (D)
數量、限制與適
用性
研究方法 (M)
適用的研究方法
量或質或均重
研究發現 (D)
研究結果為何??
研究貢獻 (C)
管理貢獻
實務上的貢獻
故事 (S)
過去的研究
預期的研究

5. 對照一下研究流程
農產品安全議題
農產品產銷履歷執
行現況分析
焦點訪談
3位專家
提出研究架構
與模式
模式展開
(問卷設計)
380位消費者
實證分析
結論與建議
資料蒐集
模式驗證/
研究發現
文獻探討

6. 對照一下各章節

7. 對照一下期刊的章節呢 1
以Journal of Sustainable Tourism為
例1
 The Role of Food Tourism in Sustaining Regional
Identity: A Case Study of Cornwall, South West
England. 2008
 Introduction
 Food Tourism and Tourism Studies
 Food Tourism and Tourism Poiicy
 Methodology
 Results and Findings
 Retention and development of regional identity
 Enhancement of environmental awareness and sustainability
 Social and cultural benefits: Celebrating the local and contesting
global standardisation
 The conservation of traditional heritage, skills and ways of life
 Food tourism and sustainable deveiopment
 Conclusion

8. 對照一下期刊的章節呢 2
以Journal of Sustainable Tourism為
例2
 Food and tourism: an effective partnership? A UK-based
review (題目) 2013
 Introduction
 Food and tourism
 Agricultural, food and tourism policy in the UK
 The role of social capital in the pursuit of sustainability policy
and agendas
 Methodology
 Results and findings: industry challenges and solutions
 Knowledge exchange and networking
 Supply chain development
 Fear of change
 Marketing
 Conclusion

9. 對照一下期刊的章節呢 3
International Journal of Tourism Research
 The Role of Regional Food Festivals for Destination
Branding
 Introduction
 Destination branding for regions
 The role of food and food tourism
 Regional food festivals
 Methods
 Results
 The characteristics of regional food festivals
 Regional food festivals for destination branding
 Discussion

10. 對照一下期刊的章節呢 4
Food Policy
 Modeling the factors affecting rural consumers’ purchase of
organic and free-range produce: A case study of consumers’
from the Island of Arran in Scotland, UK
 Introduction
 Theoretical model and development of hypotheses
 Food safety concern
 Ethical lifestyle
 Health consciousness
 Price perception
 Attitude and intention
 Control variables
 Methodology
 Sample and measures
 Analysis method and strategy
 Analysis and results
 Sample characteristics
 Reliability and validity
 Summary of results
 Conclusions and implications

11. 方法論
 說明研究方法
 說明研究設計
 研究對象
 專家 問卷 文獻整理
 資料蒐集
 研究期程

12. 實證結果
 客觀說明研究所得
 描述型統計
 統計說明
 驗證模型
 描述說明質性研究結果
 比重、權重
 因果關係 (若有的話)
 只描述不對照

13. 討論
 依照前面結果客觀地進行討論
 沒有突然冒出來的發現
 解釋說明質性研究結果
 比重、權重間的關係
 解釋呼應或相異的可能問題
 因果關係(若有的話)
 對照、解釋呼應或相異的可能問題

14. 結論
 通常與研究貢獻一起討論
 重覆摘要說明研究的故事、對象、方法與結果

15. 研究貢獻
 盡可能具體
 與研究目的相互呼應
 可分三種，不一定都要能寫出來
 對理論的貢獻
 新方法、因子或新模型
 對實務的貢獻
 如何應用
 對管理的貢獻
 組織、經濟效益

16. 方法論補充
 探索式研究 (Everett and Slocum, 2013; p797)
 Exploratory research is a viable research
methodology when addressing an existing issue
from a new perspective (Mason, Augustyn, &
Seakhoa-King, 2010).
 Sarantakos (2005) explains that exploratory
research is helpful when a researcher is trying to
operationalise complex concepts and assists in the
development of new phenomenon.
 Stebbins (2001): exploratory research generally
employs qualitative methodologies

17. 美食觀光
Issues Regarding Tourism

18. 引言 食物 vs 觀光
 您是如何介紹台灣的? 哪個最有名?
 Warm
 Food
 Beauty
 你是如何思考食物這件事
 媽媽的味道
 故鄉的味道
 文化傳承
 我自身是如何尋找旅遊景點的
 美食- 臭豆腐
 景點- 步行
 活動需求- 親子

19. 美食慶典 vs 旅遊
 Food Tourism定義
 The desire to experience a particular type
of food or the produce of a specific region”
(Hall & Sharples, 2003)
 體驗、遊趣
 重要性
 Food tourism has been hailed as a vehicle for
regional development, strengthening local
production through backward linkages in tourism
supply-chain partnerships
 與永續旅遊也有關

20. 美食慶典總體思考- 周邊活動
 所謂的供應鏈
 食
 衣
 住
 行
 育
 樂

21. 美食慶典總體思考- 利害關係人
 行銷專家
 活動主辦單位
 服務製造者
 農夫
 攤販
 餐廳
 旅客
 交通
 安全
 當地住民

22. 旅遊型態- 以目的劃分
 美食之旅
 歷史之旅
 親子活動
 宗教之旅
 學術之旅- 香草 醫學
 慢活之旅
 冒險之旅

23. 旅遊型態-以規模劃分
 小規模
 王喜老師
 行銷方式- FB + W to M
 對象 親子
 限制 單日往返
 業者自行發展
 悠活渡假村+ 阿信巧克力
 佛光山、義大世界
 觀光工廠
 閒置設備
 區域活動
 蓮花祭、童玩節、春吶

24. 熱門活動過於熱門
 風鈴季 vs 鮪魚祭
 為何風鈴季…
 熱氣球
 500元/人；110 cm以上
 …四處都熱…

25. 理想與落差
 現實生活依然是現實
 德文咖啡 … 內埔
 競爭
 同理心
 杉林
 過度開發
 九份
 保留傳統與金錢趨勢

26. 區域品牌
研究參考

27. Lee, I. and Arcodia, C. 2011. The Role of Regional
Food Festivals for Destination Branding.
 Introduction
 過去的研究指出 國家、州及市都可以行銷品牌區
域也可以品牌化
 特色美食已經成為文化旅遊的良好介質可以提振經
濟+ 友善環境可成為區域品牌行銷的工具
 尚缺 美食慶典品牌建立關係的研究

28. 方法
 問18位
 主辦單位 + 地區行銷人員
 確認信度與效度
 1. 問卷題目有文獻基礎
 2. 電話錄音系統清楚無誤
 3. 研究同伴確認發現無誤
 4. 寄給受訪者確認無誤
 5. 給更高階顧問確認

29. 與永續發展有關
研究參考

30. Everett and Slocum, 2013, Food and tourism:
an effective partnership? A UK-based review

31. 永續發展 社會資本 1
 永續發展的意義
 Brundtland Report: “development seeking to meet
the need of the present generation without
compromising the ability of future generations to
meet their own needs” (WCED, 1987, p. 8)
 Social capital (社會資本)
 networks together with shared norms, values and
understandings that facilitate co-operation within or among
groups

32. 永續發展-社會資本 2
 social capital, stems from trust and reciprocity
between community members which is
embedded in traditional social network and is
often the result of obligations, threat of censure
and exchange (Coleman, 1988).

34. 永續美食旅遊的挑戰 1
 Knowledge exchange and networking
 知識傳承
 不知如何 food + tourism
 不知道如何行銷
 Supply chain development
 無法有規模經濟
 無法確保供應穩定
 Fear of change
 改變了又如何?
 舒適區

35. 永續美食旅遊的挑戰 2
 Regionalisation of policy
 地區管理者無法調和食物與旅遊服務提供者
 不需要國家級法規
 Marketing
 行銷成本與效益
 The Land of Food and Drink
台南大內區石林里

36. 晶華酒店
2014預警2015設立新品牌
 晶華酒店在2008年2月成
立自有國際品牌「silks」，
並以此品牌成立「晶英酒
店」、「捷絲旅」
 2010年4月16日，晶華酒
店從美國卡爾森集團（英
語：Carlson Companies）
（Carlson Companies）
手中收購麗晶酒店連鎖體
系，創下台灣本土旅館業
者收購國際品牌首例
http://www.chinatimes.com/newspapers/20141126000687-260110

37. 觀光提升…? 仍是市場滲透…
 全台現正籌設或興建中飯店多
達52家，至2017年底以前，
將新增2萬448個房間。尤其大
台北地區，至2017年底前，至
少將新增8家150間房間數以上
的中大型飯店，且集中在今、
明2年完工開幕，合計新增房
間數高達3054個，比重近15%，
儼然是國內飯店一級戰區。

38. 旅客成長

39. 觀光收入… 怎因應

40. Issues Regarding Communication

41. 每個人拿一張紙
 不可看別人的，請自己任意畫
 畫一個橢圓形
 畫一個與上面橢圓形接觸的圓
 在上面的圓內畫一個小圓
 在橢圓形內畫三條線
 由圓上畫兩條線出去，兩線末端相連
 由橢圓延伸畫出兩條較長的線
 畫另一條線將上面兩條線的端點連接
 在上面的形狀內畫出三條線

42. 噹噹…
怎麼大家都不同呢???

43. 爆炸、慶典、火災
歐巴嗎???
啥都有可能

44. 文創與文創產業

45. 理想與獲益
 文創被批走味 李永萍：不獲利行嗎？
 1995年文建會首度提出「文化產業化、產業文化
化」，至2010年立法院通過「文創法」，緊接著
2012年文建會升格為文化部，台灣無論政府與民
間高喊發展文創產業已將近20年，一般大眾對文創
產業的印象是普遍模糊，2010年作家張大春發表
一篇「答大學生－關於狗屁的文化創意產業」，其
中更批評文創產業是社會集體幻覺所構成的現象!?
除少數從事文創產業研究的專家外，許多局外人，
甚至是文創產業的從業人員，或許都對「文創產業」
誤會大了。

46. 文案與連結
 妖怪村座落於溪頭自然教育園區旁，來到溪頭，除
了享受深山靜謐的氣氛，進行森林芬多精 的洗禮
外，千萬別錯過隱身於此的日式聚落。妖怪村內，
隨處可見各式各樣奇特造型的妖怪塑像，以及穿戴
日式裝扮的村民；夜晚紅燈籠亮起，彷彿在幽綠的
森林月夜中抹上一條長紅，讓 來此夜宿的旅人，
在大紅燈籠下夜尋山林中日式的神秘。此外，園區
內更販售咬人貓麵包、枯麻斗宅包、庇運湯等以妖
怪為主題的創意商品。來到溪頭，不妨安排時間造
訪妖怪村，享受這 魅惑山城的美好景緻，一探妖
怪的蹤影。

47. 妖怪村
 「青山食堂」是松林町-妖怪村內最大的餐廳，餐廳內
環抱兩棵大樹，是當年松林勝一跟太太中午一起用餐
休息的地方，後代子孫在改建「青山食堂」時特別把
這兩棵樹留下來，以紀念阿公阿嬤。針對散客及妖怪
村的遊客，特別推出許多單點的特色小吃及妖怪料理。
 精選「主廚瞎搞餐」，沒有菜單由主廚掛保證為您搭
配超值的驚喜特餐，值得您來品嘗與挑戰。

48. 妖怪村
 妖怪村揭祕 故事可以亂掰但99%必須是事實
 明山的創辦人松林勝一，曾在深山的夜裡，遭受鬼妖的
攻擊，於是松林勝一收養的小雲豹「八豆」和小黑熊
「枯麻」，挺身相救，最後妖獸落荒而逃，但「八豆」
不幸身亡，而「枯麻」也逃至深山中，不再出現。因此
溪頭沿路，可以看到許多「小心枯麻出沒」的告示，園
區中也貼有「枯麻懸賞10,000萬」的標示。充滿故事性
的歷史，為六Ｏ年代創立的溪頭森林明山會館，增添了
許多想像，無形中也成為了大人與孩子尋夢的園地。
http://www.idn.com.tw/news/news_content.php?catid=4&catsid=5&catdid=5&artid=2
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