1. Ingredienti
-200gr di farina 00
-200gr di zucchero semolato
-100gr di burro a temperatura
ambiente
-75gr di cacao amaro in polvere
-5 uova intere
-50ml di latte
-1 bustina di lievito(16gr)
INFORMAZIONI
-portata per 6 persone
-cuocere 170’ per 40min
-prendere teglia 20cm

2. -Prendere le uova a temperatura ambiente e separare i tuorli dagli
albumi. Montare a neve ferma gli albumi.
-Montare i tuorli con lo zucchero per circa 15MIN.
-E’ importante far incorporare molta aria al composto in questa fase.
Per fare cio’ incorporate lo zucchero in due
-fasi e sbattere ad una velocita’ ne’ troppo lenta ne’ troppo veloce.
-Aggiungere il burro a temperatura ambiente continuando a
mescolare. Aggiungere quindi la farina e il cacao setacciati.
Durante tutte queste fasi aggiungere di tanto per rendere il
composto piu lavorabile.
-Imburrare bene una teglia e rivestirne con carta da forno,le dosi in
questa torta si riferiscono ad una teglia di 20/22CM circa.
-Cuocere 170° per circa 40 MIN,questa torta viene molto cioccolatosa.