Il documento descrive la ricetta per preparare muffin alle fragole, elencando gli ingredienti necessari e i passaggi per la preparazione. Inizia con la pulizia delle fragole, seguita dalla preparazione dell'impasto e dalla cottura in forno. Il risultato finale sono muffin soffici e gustosi, decorati con pezzetti di fragola.

1. Muffin alle
fragole

2. Ingredienti
 250 gr fragole fresche
 330 gr farina 00
 200 gr zucchero semolato
(+1 cucchiaio da aggiungere alle fragole)
 160 ml di latte
 100 gr burro
 2 uova medie
 1 bustina di lievito vanigliato per dolci

3. Preparazio
ne

4. Iniziare la preparazione dei muffin alle fragole, dalla pulizia delle fragole stesse. Lavarle bene sotto
l’acqua corrente e lasciarle in ammollo per qualche minuto, senza togliere il picciolo*. Trascorsi i 10
minuti, sciacquarle, tagliare il picciolo, ridurle in pezzetti e risciacquarle.
Fase 1
* Per mantenere il sapore naturale della fragola.

5. Fase 2
Accendere il forno a 200°C e nel mentre che si riscalda, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il
burro, precedentemente sciolto in microonde o sul fornello, e il latte.

6. Fase 3
Aggiungere poco per volta la farina e il lievito, già setacciati. Mescolare, amalgamare bene gli
ingredienti fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Aggiungere le fragole tagliate a pezzetti,
lasciandone un cucchiaio da parte e iniziare a riempire i pirottini ma solo a ¾ di essi.

7. Fase 4
Prima di infornare i muffin, aggiungere i pezzetti di fragola messi da parte.
Cuocere a 200°C e passati primi 5 minuti, abbassarla a 180C, continuando la cottura per altri 15-20 minuti.

8. Foto Finale