Viversani & Belli - Articolo sulla lotta allo spreco alimentare e su Pasto BuonoGregorio Fogliani
L'articolo è incentrato sulla situazione italiana per quel che riguarda lo spreco alimentare e sui metodi per contrastarlo. Tra le iniziative si segnala anche quella ideata da Gregorio Fogliani con Pasto Buono.
L'iniziativa Pasto Buono di Qui Foundation viene ripresa dal Corsera in un articolo di Susanna Tamaro, in cui si parla anche dei numerosi sprechi alimentari che ci sono in Italia
Cibo sostenibile e healthy come nuova forma di approccio ad ambiente e beness...Free Your Talent
Project Work a cura dei partecipanti del Master ISTUD in Food & Beverage management Francesco Agresti, Ilaria Campanella, Riccardo Dispinseri, Tommaso Maria Foggetti
Un estratto dal nostro report sulle 8 tendenze di consumo per il 2017. Nell'estratto raccontiamo 3 trend e stili di vita: life curator, survival e qualified self.
Presentazione realizzata per CISE Emilia Romagna, luglio 2009.
TRA LUSSO E AUTARCHIA
Come cambia la scala di valori del consumatore: verso una società post-consumista?
L’attuale congiuntura recessiva sta determinando numerosi cambiamenti nei comportamenti d’acquisto del consumatore. Si spende meno, si fanno scelte differenti, spesso si rinuncia ad acquisti che qualche anno fa facevano parte di abitudini scontate e mai messe in discussione.
Sociologi ed economisti si domandano se l’attuale mindstyle frugale sia il frutto di una contingenza – dunque temporaneo e contestuale alla situazione di crisi – oppure il punto di inizio di una svolta sociale e culturale che approccia il consumo e la merce con parametri differenti.
Nell’ambito di questa 14ma edizione del Pre-Vision ci concentreremo sui macro e micro-trend che possono aiutarci a capire la dimensione e la portata di questa potenziale svolta e sugli strumenti concettuali e strategici a disposizione delle aziende per gestire in modo concreto ed efficace la trasformazione dello scenario competitivo.
Viversani & Belli - Articolo sulla lotta allo spreco alimentare e su Pasto BuonoGregorio Fogliani
L'articolo è incentrato sulla situazione italiana per quel che riguarda lo spreco alimentare e sui metodi per contrastarlo. Tra le iniziative si segnala anche quella ideata da Gregorio Fogliani con Pasto Buono.
L'iniziativa Pasto Buono di Qui Foundation viene ripresa dal Corsera in un articolo di Susanna Tamaro, in cui si parla anche dei numerosi sprechi alimentari che ci sono in Italia
Cibo sostenibile e healthy come nuova forma di approccio ad ambiente e beness...Free Your Talent
Project Work a cura dei partecipanti del Master ISTUD in Food & Beverage management Francesco Agresti, Ilaria Campanella, Riccardo Dispinseri, Tommaso Maria Foggetti
Un estratto dal nostro report sulle 8 tendenze di consumo per il 2017. Nell'estratto raccontiamo 3 trend e stili di vita: life curator, survival e qualified self.
Presentazione realizzata per CISE Emilia Romagna, luglio 2009.
TRA LUSSO E AUTARCHIA
Come cambia la scala di valori del consumatore: verso una società post-consumista?
L’attuale congiuntura recessiva sta determinando numerosi cambiamenti nei comportamenti d’acquisto del consumatore. Si spende meno, si fanno scelte differenti, spesso si rinuncia ad acquisti che qualche anno fa facevano parte di abitudini scontate e mai messe in discussione.
Sociologi ed economisti si domandano se l’attuale mindstyle frugale sia il frutto di una contingenza – dunque temporaneo e contestuale alla situazione di crisi – oppure il punto di inizio di una svolta sociale e culturale che approccia il consumo e la merce con parametri differenti.
Nell’ambito di questa 14ma edizione del Pre-Vision ci concentreremo sui macro e micro-trend che possono aiutarci a capire la dimensione e la portata di questa potenziale svolta e sugli strumenti concettuali e strategici a disposizione delle aziende per gestire in modo concreto ed efficace la trasformazione dello scenario competitivo.
Estratto rassegna stampa della giornata mondiale dell'Ambiente, celebrata il 05 giugno 2016. Il focus sul progetto Pasto Buono, il progetto solidale di QUI Foundation, nato da un'idea di Gregorio Fogliani, che combatte gli sprechi alimentari.
6 sfide mondiali che riguardano tutti noi.
10 soluzioni innovative per affrontarle.
5 esempi concreti di startup per la Food Innovation.
1 unico Paese straordinario, l'Italia, che può diventare il riferimento sulla Food Innovation nel Mondo.
Anche le scelte più banali di ogni giorno si rivelano essere un aiuto e un contributo prezioso per incrementare le abitudini a un corretto uso delle risorse.
Noi di ISEA Onlus siamo convinti che se alcuni accorgimenti e azioni entrano nella quotidianità diventano abitudini endemiche tali da indurre un minore spreco di risorse, ma anche un maggior risparmio economico.
Della sostenibilità si può fare uno stile di vita.
Innanzitutto …. cos’è la sostenibilità?
Per il raggiungimento dei 17 obiettivi di sviluppo sostenibile dell'ONU, ridare valore al cibo, partendo dall'agricoltura e dalla riduzione degli sprechi lungo tutta la filiera agroalimentare, è cruciale.
Biofortificazione agronomica e distribuzione territoriale organizzataGiovanni Missiroli
Prima presentazione dell'attività di Push The Green, utile a comprendere la validità del nostro modello di business ed i suoi riscontri sociali e di impatto ambientale.
Giornata mondiale dell'alimentazione_16 ottobre 2016Gregorio Fogliani
In occasione della Giornata Mondiale dell'Alimentazione (16 ottobre 2016), il focus di diverse testate sul progetto Pasto Buono lanciato e sostenuto da QUI Foundation Onlus per combattere gli sprechi alimentari.
Presentazione in parte estratta dal libro (liberamente scaricabile sempre su SlideShare) Verso la fine dell'economia. Si parla delle crisi che l'umanità sta affrontando: economico-finanziaria, socio-demografica, ambientale, energetica, delle risorse minerarie, agricola.
L’attività di marketing viene influenzata da una serie di variabili: variabili interne (microambiente) e variabili esterne (macroambiente) all’impresa. Le variabili interne sono facilmente controllabili in quanti riconducibili alle risorse e competenze interne ed all’ambiente organizzativo. Le variabili esterne sono invece più difficili da controllare, in quanto l’azienda può esercitare su di esse solo una azione limitata. È tuttavia fondamentale per il successo delle attività di marketing fare di tutto per tenere sotto controllo l’andamento di tale variabili.
Estratto rassegna stampa della giornata mondiale dell'Ambiente, celebrata il 05 giugno 2016. Il focus sul progetto Pasto Buono, il progetto solidale di QUI Foundation, nato da un'idea di Gregorio Fogliani, che combatte gli sprechi alimentari.
6 sfide mondiali che riguardano tutti noi.
10 soluzioni innovative per affrontarle.
5 esempi concreti di startup per la Food Innovation.
1 unico Paese straordinario, l'Italia, che può diventare il riferimento sulla Food Innovation nel Mondo.
Anche le scelte più banali di ogni giorno si rivelano essere un aiuto e un contributo prezioso per incrementare le abitudini a un corretto uso delle risorse.
Noi di ISEA Onlus siamo convinti che se alcuni accorgimenti e azioni entrano nella quotidianità diventano abitudini endemiche tali da indurre un minore spreco di risorse, ma anche un maggior risparmio economico.
Della sostenibilità si può fare uno stile di vita.
Innanzitutto …. cos’è la sostenibilità?
Per il raggiungimento dei 17 obiettivi di sviluppo sostenibile dell'ONU, ridare valore al cibo, partendo dall'agricoltura e dalla riduzione degli sprechi lungo tutta la filiera agroalimentare, è cruciale.
Biofortificazione agronomica e distribuzione territoriale organizzataGiovanni Missiroli
Prima presentazione dell'attività di Push The Green, utile a comprendere la validità del nostro modello di business ed i suoi riscontri sociali e di impatto ambientale.
Giornata mondiale dell'alimentazione_16 ottobre 2016Gregorio Fogliani
In occasione della Giornata Mondiale dell'Alimentazione (16 ottobre 2016), il focus di diverse testate sul progetto Pasto Buono lanciato e sostenuto da QUI Foundation Onlus per combattere gli sprechi alimentari.
Presentazione in parte estratta dal libro (liberamente scaricabile sempre su SlideShare) Verso la fine dell'economia. Si parla delle crisi che l'umanità sta affrontando: economico-finanziaria, socio-demografica, ambientale, energetica, delle risorse minerarie, agricola.
L’attività di marketing viene influenzata da una serie di variabili: variabili interne (microambiente) e variabili esterne (macroambiente) all’impresa. Le variabili interne sono facilmente controllabili in quanti riconducibili alle risorse e competenze interne ed all’ambiente organizzativo. Le variabili esterne sono invece più difficili da controllare, in quanto l’azienda può esercitare su di esse solo una azione limitata. È tuttavia fondamentale per il successo delle attività di marketing fare di tutto per tenere sotto controllo l’andamento di tale variabili.
3. Scarsità di risorse
Lo scarto di cibo, prodotto
generalmente da famiglie ed imprese
operanti nel settore del ristoro, è
un problema ampiamente diffuso nella
nostra società, volta al consumismo
rampante.
4. Scarto di cibo
Le risorse scarse sono conosciute
anche come risorse limitate. In tal
caso, si intende la scarsità di
garantire gli alimenti a tutte le
persone.
5. Problemi sociali
Una questione sociale, è un problema che
influenza un determinato numero di individui
all’interno di un gruppo sociale.
In tal caso ci si riferisce, ad una scarsità
delle risorse economiche che grava su alcune
persone (in quanto la forbice delle
disuguaglianze sociali aumenta sempre di
più).
7. Ridurre gli sprechi
trasformando le
“eccedenze alimentari”
in una nuova risorsa.
Creazione sito web e relativa
app che mettono in contatto il
settore ristoro (bar, ristoranti,
mense,..ecc.) e famiglie,
con gli enti del terzo settore
come per esempio le
associazioni no profit.
8. OUR WEBSITE
“The Forgotten Bite” è una piattaforma web che
svolge la funzione di intermediario tra il settore
ristorativo (ristoranti, bar, pasticcerie ecc.) e
famiglie, verso le organizzazioni no-profit.
9. Ci permette di localizzare i punti ristoro dove le
associazione senza scopo di lucro e non solo,
aderendo al progetto, potranno recarsi sul posto
e raccogliere l’ “unserved food”, ovvero tutto
quel cibo cucinato e non servito che, senza
questa iniziativa diverrebbe spreco alimentare.
10. Inoltre il progetto
coinvolge il tema del
risparmio, in particolar modo
quello dell’inquinamento che
diminuisce di conseguenza al
ridimensionamento dello spreco
di risorse, e anche quello dei
problemi sociali, dato che “The
Forgotten Bite” prova nel suo
piccolo a ridurre le
disuguaglianze sociali.
12. Aziende che operano nel SETTORE RISTORO,
ASSOCIAZIONI NO PROFIT e FAMIGLIE.
Il nostro, è un servizio offerto per mettere in
contatto aziende del ristoro e famiglie (aventi
disponibilità economica
sopra la media) con le
organizzazioni no profit
(le quali ospitano e
aiutano, famiglie, che
presentano una situazione
economica relativamente
bassa).
13. I CONCORRENTI
tutto ciò che fa da
tramite tra il
ristorante e il terzo
Settore:
- PHENIX
I CONCORRENTI
DIRETTI altre applicazioni che hanno
funzioni uguali o simili, come
per esempio:
- Too Good To Go;
- Regusto;
- Eco Food Prime;
- Last Minute sotto casa;
- UBO(una buona occasione);
- Eppela.
I CONCORRENTI
INDIRETTI
17. Creazione idea ed
inizio ricerca
fondi per progetto
Creazione app/sito e
apertura di profili
social
basilari (facebook,
instagram, ecc) per
iniziare la
campagna di promozione
del prodotto e la
ricerca
di investitori
02
01
STEPS
18. 03
04
Aggiornamenti
applicazione (nuove
versioni,
migliorie del design,
eventuali traduzioni
del sito in
più lingue per un
possibile ampliamento
al mercato
estero, ecc): la
versione futura si
vuole ampliare agli
sprechi legati
all’abbigliamento .
Promozione tramite canali
social più recenti per
ampliare investitori,
promuovere campagne di
sensibilizzazione
sull’argomento, iniziare
partnerships con persone
famose .
20. Rispetto ad oggi si stima che
tra dieci anni saranno necessari
il 50% in più di energia
elettrica, il 40% in più di
acqua potabile e il 35% in piu
di alimenti.
L’inquinamento, e i cambiamenti climatici
che ne derivano, influenzano
negativamente la disponibilità e la
produzione di queste risorse: fenomeni
meteorologici estremi, innalzamento del
livello dei mari e peggioramento della
qualità dell’aria porteranno gli odierni
metodi di produzione ad essere inefficaci
o addirittura impossibili in certe aree
del mondo.
21. è per questo che si fa sempre più forte la necessità di soluzioni ecologicamente
sostenibili in tutti i campi.
La nostra idea imprenditoriale mira quindi a ridurre gli
sprechi trasformando le “eccedenze alimentari” in una
nuova risorsa andando a centrare alcuni dei 17 Obiettivi di
Sviluppo Sostenibile (SDGs o Sustainable Development Goals) dell’Agenda
2030 per lo Sviluppo Sostenibile (un programma d’azione per le persone, il
pianeta e la prosperità) come:
- l’obiettivo 2 (ZERO HUNGER);
- l’obiettivo 10 (REDUCED INEQUALITIES);
- l’obiettivo 11 (SUSTAINABLE CITIES AND COMMUNITIES);
- l’obiettivo 12 (RESPONSIBLE CONSUMPTION AND
PRODUCTION);
- l’obiettivo 13 (CLIMATE ACTION).
22. CREDITS: This presentation template was created
by Slidesgo, including icons by Flaticon and
infographics & images by Freepik
THANKS!
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QUESTIONS?
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