محاضرة عن وظائف اقسام الفندق المختلفة ودور واهمية كل قسم ارجو من الله ان يكون فيها النفع والفائدة للجميع

1. 1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 1

2. 1/31/2018‫د‬.‫الغرف‬ ‫ادارة‬ ‫قسم‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 2

3. ‫الغرف‬ ‫قسم‬Rooms Division
‫والمشروبات‬ ‫االغذية‬ ‫قسم‬Food & Beverages
‫البشرية‬ ‫الموارد‬ ‫قسم‬Human Resources
‫والمبيعات‬ ‫التسويق‬ ‫قسم‬Marketing & Sales
‫والصيانة‬ ‫الهندسة‬ ‫قسم‬Engineering & Maintenance
‫الحسابات‬ ‫قسم‬Accounting
‫االمن‬ ‫قسم‬Security
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 3

4. 1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 4

5. 51/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬

6. © 2005, Educational Institute 6
1/31/2018 ‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬

7. 1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 7

8. 1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 8

9. 1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 9

10. ‫مثل‬ ‫منشأة‬ ‫إدارة‬ ‫يتولى‬ ‫الذي‬ ‫الشخص‬ ‫هو‬ ‫الفندق‬ ‫صاحب‬ ‫أو‬ ‫الفندق‬ ‫مدير‬
‫للمدير‬ ‫الوظيفية‬ ‫المسميات‬ ‫وتختلف‬ ،‫المنتجع‬ ‫أو‬ ‫الموتيل‬ ‫أو‬ ‫الفندق‬
‫يشير‬ ‫المثال‬ ‫سبيل‬ ‫على‬ ‫الفنادق‬ ‫بعض‬ ‫ففي‬ ،‫ألخرى‬ ‫شركة‬ ‫من‬ ‫ومهامه‬
‫وحسب‬ ‫للفندق‬ ‫العام‬ ‫المدير‬ ‫إلى‬ ‫الفندق‬ ‫صاحب‬ ‫أو‬ ‫الفندق‬ ‫مدير‬ ‫منصب‬.
‫من‬ ‫يتكون‬ ‫محدود‬ ‫إداري‬ ‫فريق‬ ‫الصغيرة‬ ‫بالفنادق‬ ‫يكون‬ ‫ما‬ ‫عادة‬ ‫ولكن‬
‫الكبرى‬ ‫بالفنادق‬ ‫الخاص‬ ‫اإلداري‬ ‫الفريق‬ ‫يكون‬ ‫بينما‬ ،‫أقل‬ ‫أو‬ ‫مدراء‬ ‫ثالثة‬
‫بالفندق‬ ‫وقطاعات‬ ‫أقسام‬ ‫لعدة‬ ‫مدراء‬ ‫من‬ ‫يتكون‬ ‫حيث‬ ‫ذلك‬ ‫من‬ ‫أكبر‬.
‫عمل‬ ‫تنسيق‬ ‫و‬ ‫تكامل‬ ‫عن‬ ‫المسئول‬ ‫التنظيمي‬ ‫العضو‬ ‫هو‬ ‫الفندق‬ ‫مدير‬
‫اآلخرين‬،‫األداء‬ ‫عن‬ ‫المسئول‬ ‫الشخص‬ ‫هو‬ ‫مدير‬ ‫أن‬ ‫ذلك‬ ‫يعني‬ ‫و‬
‫عليهم‬ ‫يطلق‬ ‫الذين‬ ‫و‬ ‫بالفندق‬ ‫العملين‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫فرد‬ ‫بعمل‬ ‫المتعلق‬
‫المرؤوسين‬.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 10

11. General Manager
The main responsibilities of the general
manager (GM) include:
- Providing leadership to the management team
- Coordinating the work of all departments
- Participating in the formulation of hotel
policies and strategies
- Leading the hotel staff in meeting the
financial, environmental and community
responsibilities
- Assuming full responsibilities for the overall
performance of the hotel
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 11

12.  Chief Operating Officer (COO)
 Ensuring highest level of associate
and guest service
 Overseeing and coordinating
operations
 Increasing profitability
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 12

13.  Leadership
 Attention to detail
 Follow-through
 People skills
 Patience
 Ability to delegate effectively
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 13

14. Resident Manager
The main responsibilities of the resident manager
include:
-Holding a major responsibility in developing and
executing plans developed by the owner(s), the
general manager and other members of the
management team
- Checking on operations, providing feedback and
offering assistance when needed
- Completing, reviewing and summarizing
statistical reports and sharing them withthe
general manager
- Assuming responsibilities for the daily operations
and management of the hotel
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 14

15.  General Manager
 Director of Human Resources
 Director of Food and Beverage
 Director of Rooms Division
 Director of Marketing and Sales
 Director of Engineering
 Director of Accounting
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 15

16. ‫اإلداري‬ ‫المنصب‬ ‫لطبيعة‬ ‫وفقا‬ ‫المطلوب‬ ‫التدريب‬ ‫ونوعية‬ ‫الخلفية‬ ‫تختلف‬
‫أهميتها‬ ‫أثبتت‬ ‫العملية‬ ‫الخبرة‬ ‫ولكن‬ ،‫المنصب‬ ‫بصاحب‬ ‫المنوطة‬ ‫والواجبات‬
‫عملي‬ ‫مجال‬ ‫أي‬ ‫في‬ ‫باإلدارة‬ ‫يتعلق‬ ‫عمل‬ ‫ألي‬ ً‫ا‬‫تقريب‬ ‫وذلك‬ ‫أساسي‬ ‫كمؤهل‬.
‫اإلدارة‬ ‫عن‬ ‫مسئول‬ ‫بمنصب‬ ‫للعمل‬ ‫جوهري‬ ‫مكون‬ ‫العمل‬ ‫مجال‬ ‫في‬ ‫فالخبرة‬
‫يعمل‬ ‫من‬ ‫حصول‬ ‫بشدة‬ ‫ّذ‬‫ب‬‫ح‬ُ‫ي‬‫و‬ ‫بل‬ ‫أيضا‬ ‫األمر‬ ‫يتطلب‬ ‫ما‬ ً‫ا‬‫وغالب‬ ،‫فندق‬ ‫بأي‬
‫أو‬ ‫اإلنسانية‬ ‫األبحاث‬ ‫أو‬ ‫الفندقية‬ ‫اإلدارة‬ ‫في‬ ‫شهادة‬ ‫على‬ ‫المناصب‬ ‫هذه‬ ‫بمثل‬
‫األعمال‬ ‫إدارة‬.‫العام‬ ‫المدير‬ ‫منصب‬ ‫يشغل‬ ‫من‬ ‫حصول‬ ‫أيضا‬ ً‫ا‬‫مطلوب‬ ‫يكون‬ ‫وقد‬
‫التمتع‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫ذلك‬ ‫عن‬ ‫التغاضي‬ ‫يمكن‬ ‫ما‬ ‫غالبا‬ ‫ولكن‬ ،‫جامعية‬ ‫شهادة‬ ‫على‬
‫الوظيفة‬ ‫هذه‬ ‫في‬ ‫الكافية‬ ‫اإلدارية‬ ‫بالخبرة‬.‫شهادة‬ ‫على‬ ‫الحصول‬ ‫يكون‬ ‫قد‬ ‫ولكن‬
‫المساعد‬ ‫منصب‬ ‫مثل‬ ،‫يعلوها‬ ‫ما‬ ‫أو‬ ‫تنفيذية‬ ‫وظيفة‬ ‫لشغل‬ ً‫ا‬‫مطلوب‬ ً‫ا‬‫شرط‬ ‫جامعية‬
‫عموم‬ ‫ومديرين‬ ‫فنادق‬ ‫عدة‬ ‫إدارة‬ ‫يتولى‬ ‫الذي‬ ‫المؤسسة‬ ‫لرئيس‬ ‫اإلقليمي‬.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 16

17. ‫لساعات‬ ‫العمل‬ ‫في‬ ‫بقاؤهم‬ ‫يتطلب‬ ‫مما‬ ‫طويلة‬ ‫لساعات‬ ‫الفنادق‬ ‫مديري‬ ‫يعمل‬ ‫ما‬ ‫عادة‬
‫الفندق‬ ‫عمل‬ ‫كون‬ ‫بسبب‬ ‫وذلك‬ ،‫أيضا‬ ‫العطالت‬ ‫و‬ ‫األسبوعية‬ ‫اإلجازات‬ ‫وأثناء‬ ‫متأخرة‬
‫مستمر‬24‫تعامل‬ ‫تتطلب‬ ‫أنها‬ ‫كما‬ ‫سريعة‬ ‫بالفنادق‬ ‫العمل‬ ‫طبيعة‬ ‫تكون‬ ‫ما‬ ‫فعادة‬ ،‫ساعة‬
‫اآلخرين‬ ‫والمديرين‬ ‫والمستثمرين‬ ‫والموظفين‬ ‫النزالء‬ ‫مع‬ ‫مكثف‬.
‫ومديرين‬ ‫األقسام‬ ‫ورؤساء‬ ‫المديرين‬ ‫كبار‬ ‫تشمل‬ ‫التي‬ ‫العليا‬ ‫اإلدارية‬ ‫للمناصب‬ ‫بالنسبة‬
‫وإجازات‬ ‫تقليدية‬ ‫عمل‬ ‫أيام‬ ‫من‬ ‫يتكون‬ ‫أفضل‬ ‫عمل‬ ‫ببرنامج‬ ‫يستمتعون‬ ‫فقد‬ ‫العموم‬
‫وعطالت‬ ‫أسبوعية‬.
‫تسجيل‬ ‫على‬ ‫واإلشراف‬ ،‫الراحة‬ ‫أوقات‬ ‫تنظيم‬ ‫على‬ ‫الفندق‬ ‫مدير‬ ‫عمل‬ ‫يوم‬ ‫يشتمل‬ ‫وقد‬
‫الحسابات‬ ‫ومراجعة‬ ‫النقدية‬ ‫المبالغ‬ ‫أمور‬ ‫وإدارة‬ ،‫الفندق‬ ‫ومغادرتهم‬ ‫لدخولهم‬ ‫النزالء‬
،‫اآلخر‬ ‫البعض‬ ‫ومجازاة‬ ‫الموظفين‬ ‫بعض‬ ‫أعمال‬ ‫على‬ ‫مالحظات‬ ‫وكتابة‬ ،‫البنكية‬
‫آلخر‬ ‫يوم‬ ‫من‬ ‫المهام‬ ‫هذه‬ ‫مثل‬ ‫تختلف‬ ‫الحال‬ ‫وبطبيعة‬ ،‫المستائين‬ ‫النزالء‬ ‫مع‬ ‫والتعامل‬
‫المنشأة‬ ‫الحتياجات‬ ‫وفقا‬.‫المحلية‬ ‫األحداث‬ ‫بكافة‬ ‫إلمامه‬ ‫المدير‬ ‫مسئوليات‬ ‫وتتطلب‬
‫الفندق‬ ‫في‬ ‫عقد‬ُ‫ت‬ ‫التي‬ ‫والمناسبات‬ ‫األحداث‬ ‫إلى‬ ‫باإلضافة‬ ‫الجارية‬.‫على‬ ‫ينبغي‬ ‫كما‬
‫الشركة‬ ‫واجتماعات‬ ‫لألقسام‬ ‫العادية‬ ‫االجتماعات‬ ‫حضور‬ ‫المدير‬.‫األمر‬ ‫يتطلب‬ ‫وقد‬
‫الفندق‬ ‫في‬ ‫خاصة‬ ‫مناسبات‬ ‫إقامة‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫المدير‬ ‫من‬ ‫إضافية‬ ً‫ا‬‫مهام‬.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 17

18. ‫شخصيا‬ ‫بضيوفه‬ ‫بالترحيب‬ ‫أمكنه‬ ‫كلما‬ ‫المدير‬ ‫يقوم‬.
‫االستقبال‬ ‫بحرارة‬ ‫ويشعره‬ ‫البهجة‬ ‫من‬ ‫بجو‬ ‫الضيف‬ ‫احاطة‬ ‫على‬ ‫يعمل‬،‫يلمس‬ ‫وأن‬
‫معه‬ ‫العامليين‬ ‫وكل‬ ‫المديريين‬ ‫مساعدي‬ ‫من‬ ‫االحساس‬ ‫هذا‬ ‫الضيف‬.
‫الضيف‬ ‫خدمة‬ ‫فى‬ ‫والموارد‬ ‫األمور‬ ‫مختلف‬ ‫بجعل‬ ‫المدير‬ ‫يهتم‬،‫شهيا‬ ‫يكون‬ ‫فالطعام‬
‫جذابة‬ ‫بصورة‬ ‫ويعد‬،‫الوقت‬ ‫وفى‬ ‫المعد‬ ‫الطبق‬ ‫لنوع‬ ‫طبقا‬ ‫دافئا‬ ‫أو‬ ‫باردا‬ ‫يعد‬ ‫وأن‬
‫المحدد‬.
‫نظيفة‬ ‫النوم‬ ‫وغرف‬ ‫جيدة‬ ‫بصورة‬ ‫مفروشة‬ ‫األسرة‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬.
‫المدير‬ ‫ورقابة‬ ‫بصر‬ ‫تحت‬ ‫العمل‬ ‫خطوات‬ ‫جميع‬ ‫تتم‬ ‫أن‬ ‫يجب‬.
‫ومناسبة‬ ‫جيدة‬ ‫خدمة‬ ‫محققا‬ ‫ومستمره‬ ‫سليمة‬ ‫بطريقة‬ ‫تعمل‬ ‫مؤسسته‬ ‫أن‬ ‫المدير‬ ‫يراعى‬.
‫ممكن‬ ‫قدر‬ ‫أكبر‬ ‫تحقيق‬ ‫على‬ ‫باستمرار‬ ‫يعمل‬ ‫أن‬ ‫الناجح‬ ‫المدير‬ ‫على‬،‫رضاء‬ ‫من‬
‫وراحته‬ ‫العميل‬.
‫الربح‬ ‫معدل‬ ‫على‬ ‫الحصول‬ ‫ضمان‬ ‫مع‬ ‫العمل‬ ‫وشروط‬ ‫قواعد‬ ‫مراعاة‬ ‫يجب‬‫المستهدف‬.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 18

19. 1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 19

20. ‫الى‬ ‫قدومه‬ ‫عند‬ ‫بالنزيل‬ ‫يتصل‬ ‫مكان‬ ‫أول‬ ‫وهو‬ ‫الفندق‬ ‫أقسام‬ ‫أهم‬ ‫من‬
‫الفندق‬،‫للفندق‬ ‫مغادرته‬ ‫قبل‬ ‫اقامته‬ ‫تكاليف‬ ‫تسديد‬ ‫فيه‬ ‫ينهى‬ ‫مكان‬ ‫أخر‬ ‫و‬
..‫وهو‬ ‫االدارة‬ ‫و‬ ‫النزالء‬ ‫بين‬ ‫اتصال‬ ‫حلقة‬ ‫األمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫أن‬ ‫حيث‬
‫الفندق‬ ‫مرافق‬ ‫لجميع‬ ‫العصبى‬ ‫المركز‬،‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫وظائف‬ ‫أهم‬ ‫من‬ ‫و‬
‫التسكين‬ ‫أو‬ ‫الحجوزات‬ ‫لعمل‬ ‫استقبالهم‬ ‫و‬ ‫بالنزالء‬ ‫الترحيب‬.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 20

21. 1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 21

22. 1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 22

23. 1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 23

24. ‫أيضا‬ ‫الفندق‬ ‫فى‬ ‫الهامة‬ ‫األقسام‬ ‫من‬..‫العميل‬ ‫ورضاء‬ ‫راحة‬ ‫أن‬ ‫حيث‬
‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫فى‬ ‫العمل‬ ‫جودة‬ ‫على‬ ‫تتوقفان‬،‫وترتيب‬ ‫نظافة‬ ‫عن‬ ‫مسؤل‬ ‫فهو‬
‫االجتماعات‬ ‫و‬ ‫االحتفاالت‬ ‫صاالت‬ ‫مثل‬ ‫العامة‬ ‫األماكن‬ ‫و‬ ‫النزالء‬ ‫غرف‬
‫المصاعد‬ ‫و‬ ‫الممرات‬ ‫و‬ ‫الردهات‬ ‫و‬..‫قسم‬ ‫أيضا‬ ‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫ويضم‬
‫المغسلة‬..‫هو‬ ‫فندق‬ ‫أى‬ ‫فى‬ ‫الداخلى‬ ‫االشراف‬ ‫قسم‬ ‫أهداف‬ ‫أهم‬ ‫و‬
‫عن‬ ‫الهندسية‬ ‫االدارة‬ ‫واخطار‬ ‫النظافة‬ ‫من‬ ‫عال‬ ‫مستوى‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬
‫العامة‬ ‫األماكن‬ ‫أو‬ ‫النزالء‬ ‫غرف‬ ‫فى‬ ‫أعطال‬ ‫أو‬ ‫عيوب‬ ‫أية‬.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 24

25. 1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 25

26. ‫عن‬ ‫جيدة‬ ‫سمعة‬ ‫واضافة‬ ‫المحليين‬ ‫للعمالء‬ ‫جزب‬ ‫أداه‬ ‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫يعتبر‬
‫الفندق‬..‫للفندق‬ ‫ربح‬ ‫مركز‬ ‫يشكل‬ ‫حيث‬،‫فى‬ ‫الغرف‬ ‫قسم‬ ‫يلى‬ ‫عادة‬ ‫و‬
‫الدخل‬ ‫تحقيق‬..‫الفندق‬ ‫لحجم‬ ‫طبقا‬ ‫وأفرعه‬ ‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫حجم‬ ‫يتوقف‬ ‫حيث‬
‫تشغيله‬ ‫طبيعة‬ ‫و‬....‫قسمين‬ ‫الى‬ ‫األغذية‬ ‫قسم‬ ‫ينقسم‬(‫المأكوالت‬ ‫خدمة‬
‫والمشروبات‬،‫األغذية‬ ‫انتاج‬.)
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 26

27. ‫والتسويق‬ ‫المبيعات‬ ‫قسم‬Sales & Marketing Department
‫هى‬ ‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫وظيفة‬:‫منتجاته‬ ‫بيع‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الفندق‬ ‫ايرادات‬ ‫تنمية‬
‫المختلفة‬.
‫البشرية‬ ‫الموراد‬ ‫قسم‬Human Resources Department
‫العاملين‬ ‫شئون‬ ‫ادارتى‬ ‫على‬ ‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫يشمل‬،‫والتدريب‬...‫هذا‬ ‫ويهتم‬
‫العالية‬ ‫المهارة‬ ‫ذات‬ ‫الجيدة‬ ‫العمالة‬ ‫بتوفير‬ ‫القسم‬،‫الحاقهم‬ ‫على‬ ‫ويعمل‬
‫المختلفة‬ ‫باألقسام‬.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 27

28. ‫الحسابات‬ ‫قسم‬Accounting Department ( Controller)
‫بالفندق‬ ‫تتم‬ ‫التى‬ ‫المالية‬ ‫التعامالت‬ ‫جميع‬ ‫بمراقبة‬ ‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫يهتم‬..
‫الخام‬ ‫المواد‬ ‫لشراء‬ ‫المناقصات‬ ‫واجراء‬،‫الشراء‬ ‫عمليات‬ ‫فى‬ ‫ويشترك‬
‫الفندق‬ ‫فى‬ ‫األخرى‬ ‫األقسام‬ ‫مع‬ ‫بالتعاون‬ ‫والصرف‬ ‫واالستالم‬.
‫والصيانة‬ ‫الهندسة‬ ‫قسم‬
Engineering & Maintenance - Department
‫تتلخص‬‫فى‬ ‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫وظيفة‬:‫الفندق‬ ‫مبنى‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬،‫واجراء‬
‫مرافق‬ ‫فى‬ ‫المختلفة‬ ‫والمعدات‬ ‫التجهيزات‬ ‫ومراقبة‬ ‫المطلوبة‬ ‫التجديدات‬
‫الفندق‬..‫عليها‬ ‫االشراف‬ ‫أو‬ ‫الصيانة‬ ‫واجراء‬ ‫األعطال‬ ‫واصالح‬.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 28

29. ‫وظيفة‬‫القسم‬ ‫هذا‬:‫النزيل‬ ‫أمن‬..‫الفندق‬ ‫أمن‬..‫أمن‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬ ‫أيضا‬
‫حوادث‬ ‫منع‬ ‫نحو‬ ‫مايلزم‬ ‫واتخاذ‬ ‫بالفندق‬ ‫العاملين‬ ‫وكذلك‬ ‫النزالء‬ ‫وسالمة‬
‫حدثت‬ ‫اذا‬ ‫مجبهتها‬ ‫على‬ ‫والعمل‬ ‫والحرائق‬ ‫واالرهاب‬ ‫السرقة‬.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 29

30. Engineering
The engineering department is responsible for
maintaining the physical plant of the hotel such as
electricity, plumbing, air conditioning, heating and
elevator systems; and for overseeing all mechanical
and technical conditions of the hotel.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 30

31. Security
Security is an important concern in every hotel.
The security department is responsible for
implementing procedures which aim at protecting
the safety and security of hotel guests, visitors,
hotel employees and the hotel itself. Examples
include monitoring surveillance equipments,
patrolling the hotel premises and maintaining
security alarm systems.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 31

32. Human Resources
The human resources (personnel and training)
department is responsible for hiring, orientation,
training, wages and benefit administration, labour
relations, employee relations, and staff
development.
Food and Beverage
The food and beverage (F&B) department provides
food and beverage services to the hotel guests and
visitors through a variety of outlets and
facilities/services. Examples include lounge, bar,
coffee shop, restaurants, banquet service, room
service (also called in-room dining) and cake shop.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 32

33. Sales and Marketing
The main functions of the sales and marketing
department involve generating new businesses for
the hotel, coordinating advertising, as well as sales
promotions and public relations activities aiming
at enhancing the hotel’s image.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 33

34. Accounts
The accounts department is headed by the financial controller who, as a key
member of the management team, can guide the hotel to an increasing
profitability through better control and asset management. In addition, this
department is responsible for monitoring all of the financial activities of a
hotel. Examples include overseeing accounts receivable, accounts payable,
payroll, and cost control systems of the hotel; keeping records of assets,
liabilities and financial transaction of the hotel; preparing the monthly
profit-and-loss statement, coordinating with purchasing department and
information technology department, and handling guests’ inquiries about
billing.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 34

35. 1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 35

36. ‫النزيل‬ ‫إرضاء‬:
‫للفندق‬ ‫الناجحة‬ ‫والصورة‬ ‫األرباح‬ ‫تحقيق‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫يتوقف‬‫إرضاء‬ ‫على‬
‫العمالء‬‫إرضاء‬ ‫ولكن‬ ‫بديهيا‬ ‫األمور‬ ‫أسهل‬ ‫من‬ ‫انه‬ ‫على‬ ‫ذلك‬ ‫يظهر‬ ‫وقد‬
‫العاملين‬ ‫مجهود‬ ‫من‬ ‫كبير‬ ‫قدر‬ ‫إلى‬ ‫يحتاج‬ ‫العمالء‬.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 36

37. ‫المهني‬ ‫المظهر‬ ‫تنمية‬:
‫المهني‬ ‫ومظهرك‬ ‫العملية‬ ‫مهارتك‬ ‫تنمى‬ ‫أن‬ ‫يجب‬.
‫الجيد‬ ‫المظهر‬ ‫مكونات‬:
•‫والترتيب‬ ‫النظافة‬:
‫بانتظام‬ ‫الصحية‬ ‫الشروط‬ ‫هذه‬ ‫بإتباع‬ ‫دائما‬ ‫ومرتبا‬ ‫نظيفا‬ ‫تصبح‬ ‫أن‬.
1.‫يوميا‬ ‫االستحمام‬:(‫قبل‬ ‫لالستحمام‬ ‫ممتازة‬ ‫بتسهيالت‬ ‫تزودك‬ ‫العالمية‬ ‫الشركات‬
‫نظافته‬ ‫على‬ ‫تحافظ‬ ‫أن‬ ‫منك‬ ‫ويتوقع‬ ‫نظيف‬ ‫ومكان‬ ‫الوردية‬. )
2.‫أسنانك‬ ‫نظف‬:‫العمل‬ ‫إالى‬ ‫الحضور‬ ‫قبل‬ ‫ويفضل‬ ‫الطعام‬ ‫وجبة‬ ‫تناول‬ ‫بعد‬.
3.‫شعرك‬ ‫ومشط‬ ‫اغسل‬(:‫الطعام‬ ‫صالة‬ ‫آو‬ ‫المطبخ‬ ‫فئ‬ ‫بذلك‬ ‫تقم‬ ‫ال‬. )
4.‫ونظيفة‬ ‫داخلية‬ ‫مالبس‬ ‫ارتد‬.
5.‫يديك‬ ‫اغسل‬‫آو‬ ‫والعطس‬ ‫والتدخين‬ ‫النظيفة‬ ‫غير‬ ‫األواني‬ ‫وحمل‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ‫بعد‬
‫ملوث‬ ‫شئ‬ ‫أي‬ ‫لمس‬.
6.‫األظافر‬‫تقص‬ ‫أو‬ ‫بالفرشاة‬ ‫تحك‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫النظيفة‬ ‫غير‬(‫إلى‬ ‫الحضور‬ ‫قبل‬ ‫هذا‬
‫الفندق‬. )
7.‫إذا‬ ‫العطرية‬ ‫الروائح‬ ‫استخدام‬ ‫عدم‬‫يوميا‬ ‫استحممت‬‫دون‬ ‫جيدة‬ ‫رائحتك‬ ‫تصبح‬
‫العطور‬ ‫إلى‬ ‫الحاجة‬.
8.‫القدمين‬ ‫رعاية‬‫الهامة‬ ‫األمور‬ ‫من‬ ‫دائما‬،‫في‬ ‫بودرة‬ ‫استخدام‬ ‫مع‬ ‫يوميا‬ ‫تغسل‬
‫ومريحة‬ ‫نظيفة‬ ‫وجوارب‬ ‫الصيف‬.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 37

38. ‫الثياب‬ ‫قواعد‬:
•‫فيها‬ ‫تجعيد‬ ‫أي‬ ‫وجود‬ ‫عدم‬ ‫مع‬ ‫ثيابك‬ ‫نظافة‬ ‫من‬ ‫تأكد‬.
•‫يد‬ ‫ساعة‬ ‫أو‬ ‫زواج‬ ‫دبلة‬ ‫باستثناء‬ ‫شخصية‬ ‫حلى‬ ‫أية‬ ‫ارتداء‬ ‫عدم‬.
•‫لك‬ ‫جدا‬ ‫هامة‬ ‫قدميك‬ ‫راحة‬ ‫تذكر‬ ‫جيدة‬ ‫حالة‬ ‫وفى‬ ‫المعة‬ ‫األحذية‬
‫مواجهتها‬ ‫الممكن‬ ‫من‬ ‫مشاكل‬ ‫آو‬ ‫أمراض‬ ‫أية‬ ‫معالجة‬ ‫يجب‬ ‫لذلك‬
•‫الخارج‬ ‫من‬ ‫يرى‬ ‫تجعله‬ ‫جيبك‬ ‫في‬ ‫شئ‬ ‫أي‬ ‫وضع‬ ‫عدم‬.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 38

39. ‫لهما‬ ‫الصحيح‬ ‫والوضع‬ ‫والمشى‬ ‫الوقوف‬ ‫طريقة‬:
1.‫عند‬ ‫دائما‬ ‫منتبها‬ ‫مثلى‬ ‫وذهنية‬ ‫جسمانية‬ ‫حالة‬ ‫فئ‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬
‫رأسك‬ ‫أو‬ ‫أنفك‬ ‫تحك‬ ‫أو‬ ‫أظافرك‬ ‫تقضم‬ ‫وال‬ ‫وقوفك‬.
2.‫القوام‬ ‫مشدود‬ ‫قف‬،‫جيدا‬ ‫مظهرك‬ ‫أن‬ ‫تشعر‬ ‫فعندما‬ ‫بنفسك‬ ‫الثقة‬ ‫اظهر‬
‫اآلخرين‬ ‫مع‬ ‫وتعاملك‬ ‫عملك‬ ‫على‬ ‫ذلك‬ ‫سينعكس‬.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 39

40. ‫ابتسم‬:‫وجوا‬ ‫شعورا‬ ‫وتعكس‬ ‫بالراحة‬ ‫الضيف‬ ‫تشعر‬ ‫االبتسامة‬ ‫إن‬
‫مريحا‬.
2.‫لبقا‬ ‫كن‬:‫الحميدة‬ ‫األخالق‬،‫األدب‬،‫اآلخرين‬ ‫مراعاة‬،‫هي‬ ‫هذه‬
‫اللباقة‬.‫الفندق‬ ‫لضيوف‬ ‫الخدمة‬ ‫من‬ ‫هام‬ ‫جزء‬ ‫هي‬ ‫اللباقة‬ ‫و‬.‫فالخدمة‬
‫للضيف‬ ‫قبوال‬ ‫وأكثر‬ ‫تذكرا‬ ‫وأكثر‬ ‫مالحظة‬ ‫أكثر‬ ‫هي‬ ‫بلباقة‬ ‫المؤداه‬.‫اللباقة‬
،‫قبل‬ ‫من‬ ‫ذكرنا‬ ‫كما‬،‫أفضل‬ ‫المحيط‬ ‫والجو‬ ‫اسهل‬ ‫عملك‬ ‫تجعل‬.
3.‫بالثقة‬ ‫جديرا‬ ‫كن‬:
‫فلو‬ ‫الجدول‬ ‫حسب‬ ‫العمل‬ ‫إلى‬ ‫وصولك‬ ‫ناحية‬ ‫فمن‬ ‫عليك‬ ‫يعتمد‬ ‫رئيسك‬ ‫إن‬
‫العاملين‬ ‫وبقية‬ ‫رئيسك‬ ‫على‬ ‫بعبئك‬ ‫تلقى‬ ‫بذلك‬ ‫فإنك‬ ‫تغيبت‬ ‫أو‬ ‫تأخرت‬
‫نفسه‬ ‫الضيف‬ ‫وعلى‬.‫يجب‬ ‫االستثنائية‬ ‫الظروف‬ ‫أو‬ ‫المرض‬ ‫حالة‬ ‫في‬
‫الغياب‬ ‫عن‬ ‫للتبليغ‬ ‫السليمة‬ ‫الوسائل‬ ‫أتباع‬.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 40

41. .‫أمينا‬ ‫كن‬:‫أيضا‬ ‫وطنك‬ ‫تمثل‬ ‫بل‬ ‫فقط‬ ‫الشركة‬ ‫تمثل‬ ‫ال‬ ‫هنا‬ ‫فأنت‬.‫ولو‬
‫رئيسك‬ ‫إلى‬ ‫الحال‬ ‫في‬ ‫أعطها‬ ‫للضيف‬ ‫شخصية‬ ‫متعلقات‬ ‫أية‬ ‫وجدت‬
‫المباشر‬،‫الفنادق‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫ومطلوبة‬ ‫أساسية‬ ‫األمانة‬ ‫تذكر‬.
5.‫التدخين‬:‫األوقات‬ ‫وفى‬ ‫لذلك‬ ‫المخصصة‬ ‫األماكن‬ ‫في‬ ‫فقط‬ ‫دخن‬
‫اليد‬ ‫بين‬ ‫المستمرة‬ ‫المالمسة‬ ‫بسبب‬ ‫التدخين‬ ‫بعد‬ ‫يديك‬ ‫غسل‬ ‫تذكر‬ ‫المحددة‬
‫والفم‬،‫يجب‬ ‫التدخين‬ ‫من‬ ‫أصابعك‬ ‫على‬ ‫نيكوتين‬ ‫بقع‬ ‫وجود‬ ‫حالة‬ ‫وفى‬
‫تؤذى‬ ‫ال‬ ‫حتى‬ ‫فمك‬ ‫فئ‬ ‫أو‬ ‫المعطر‬ ‫الصابون‬ ‫آو‬ ‫الليمون‬ ‫بعصير‬ ‫إزالتها‬
‫معك‬ ‫المتحدثين‬.
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 41

42. What would you like to
add….?
1/31/2018‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ 42

43. Thank you!!!!!!!
1/31/2018
‫د‬.‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫وظائف‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬
43

44. ‫وتقديم‬ ‫اعداد‬
‫د‬.‫قزمال‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬
00201000210213
Hany_atef2000@yahoo.com