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掌握開啓連鎖加盟關鍵
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- 2. 桂世平簡介 現任： 經濟部中小企業處創業諮詢顧問 勞動部創業諮詢輔導服務計畫創業顧問 新北市身心障礙者創業頭家輔導團顧問 北基宜花金馬區職業重建服務資源中心輔導團委員 年齡：1961 年生 手機： 0939900161 傳真： 886-2-22320936 E-mail ： shuhsia@ms17.hinet.net 經歷： 中華民國企業經營管理顧問協會秘書長 臺灣連鎖加盟促進協會創會秘書長 創業加盟雜誌發行人兼總編輯 工商時報連鎖加盟版記者 國外講座： 馬來西亞“亞洲八大名師成功致富大會” * 馬來西亞肯尼國際研究機構 澳洲、美國、巴拉圭、巴拿馬、加拿大等國連鎖加盟僑商講座 中國大陸福建農林大學”閩台合作創業培訓圓夢工程” 實踐家教育訓練集團吉隆坡、深圳、東莞、北京、香港、上海講座 聯創世紀教育訓練集團上海、蘇州講座 個人著作： 開店加盟 當老闆 Must Buy 開店穩賺 60 招 Q&A 25 歲自己開店當老闆 桂世平教你成爲開店達人 開店王 加盟總部成立聖經
- 3. 桂世平簡介 台灣輔導企業： 廣和坐月子料理 豪俐美食 弘奇食品 (永和豆漿 ) 馬岡豆花 吉得堡早餐 參和院 阿爸的客家店 石庭客家餐廳 大楊梅餐廳 春乃家日式料理 凱林鐵板燒 惡魔雞排 大學光學 福曼莎家具 愛上數學 蓋廸美術 雅聞美容 石頭記 歐都納 台灣中油 大陸輔導企業： 西安中大興業物流 深圳小主人幼教 在報章雜誌發表過 780 篇以上相關文章，發表超過 3000 場 次 的專題演講，諮詢過的個案已超過 1200 位，更擔任過數十家
- 5. 課程大綱 一 . 連鎖加盟總部組織規劃與應用 1.單店組織架構及人員編制 2. 總部組織架構及人員編制 3. 分公司組織架構及人員編制 4. 總部營運預估規劃 5. 如何提升加盟總部經營效益 二 . 加盟體系展店 點策略佈 1. 店規模與定位 2. 直營及加盟規劃策略 3. 焦土策略 VS. 散彈策略 4. 展店人才及後勤支援輔導規劃 三 . 連鎖加盟體系四流規劃 1. 加盟體系商流規劃 2. 加盟體系物流規劃 3. 加盟體系金流規劃 4. 加盟體系資訊流規劃 四 . 連鎖加盟體系獲利空間 1. 直營店收入 2. 加盟金及權利金 3. 裝潢設備利益 4. 供貨利益 5. 供應商贊助利益 6. 上架費業外收入 7. 通路廣告收入
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- 7. 5 連鎖加盟分析 ˙ 加盟就是店的複製 (COPY) 就是連鎖品牌在空間上面的延伸 ˙加盟店要管理好 管理是制度複製 管理幹部的複製
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- 11. 加盟總部 7 大功能 1、商品開發 2 、教育訓練 3 、招商推廣 4 、物流配送 5 、行銷宣傳 6 、支援輔導 7 、資源整合
- 12. 總部組織架構及人員編制 加盟總部的基本概念 1. 加盟總部建議不要用商業登記，建議用 公司型態，最好是股份有限公司。 2. 公司登記資本額建議如實登記。 3.如果各直營店皆為商業登記，該如何整合 為單一公司？ 4. 加盟總部在不同階段要有不同的組織及人 員編制，店數越多，總部的組織及人員需 隨之擴編。
- 13. 加盟總部的組織架構 董事長 ↓ 總經理 ↓ 副總經理 ↓ 營業部 加盟展店部 加盟管理部行銷企劃部 物流配送部 財務會計部 人力資源部 企劃部 法務部
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- 15. 總部組織架構及人員編制 加盟總部類型 1. 開店型總部 2. 供貨型總部 3.管理型總部 加盟品牌要做的長久須為管理型總部
- 16. 分公司組織架構及人員編制 全省分公司區域總部規劃 1. 全省區域總部設置幾個？設置地點？ 2. 區域總部應具備些功能？哪 (1) 教育訓練 (2) 物流配送 (3) 支援輔導 (4) 招商推廣
- 17. 總部營運預估規劃 總部年度營運預估規劃 1. 直營店新增店數規劃 2. 總部組織及人員擴編規劃 3.區域總部設置組織及人員編制 4. 中央工廠設立規劃
- 18. 總部營運預估規劃 店數 地區 105 年 106年 107 年 小計 台 北 市 新 北 市 桃 園 市 台 中 市 台 南 市 高 雄 市 105~107 年展店進度表 單位：家
- 19. 如何提升加盟總部經營效益 如何統合總部各部門戰力？ 1. 各部門的營運績效著手 2. 把每個部門都視為獨立的利潤中心 3.明確計算每個部門的收入有多少 4. 後勤部門要有公司內部客戶
- 20. 如何提升加盟總部經營效益 業務部門打後勤單位考績 1. 想要提升各部門的經營績效，員工的考績就不能 全由自己的直屬主管來打，還必須由公司其它單 位的人員來打，指的就是公司的內部客 。户 2.可將公司各個的不同部門單位，約略分為二種單 位，一種是直接面對客 的業務單位，另一種是提户 供業務單位支援服務的後勤單位，公司的考績制度 除了同一個部門內的主管對部屬打考績之外，還必 須業務單位也可以對後勤單位打考績，後勤單位對 於公司業務單位的服務績效才會提升。
- 21. 店規模與定位 店規模 1.坪數大小、面寬 2. 樓層 3. 適合商圈 4.開店流程表 5. 展店 點策略佈
- 22. 直營及加盟規劃策略 ˙ 先直營後加盟 ˙ 直營店賺錢才開放加盟 ˙直營店比例不宜過低 ˙ 在每個縣市至少設立一家直營店
- 23. 連鎖店展店 點規劃佈 一級商圈 VS.二級商圈 一級城市 VS. 二級城市 地點的選擇須考量店面品牌競爭力
- 24. 焦土策略 VS. 散彈策略 同一個區域內店數分規劃佈 焦土策略：在同一個區域內集中開店 散彈策略：在不同的區域到處開店 展店 點要採焦土策略，而非散佈 彈策略，須考量後續的輔導、督 導及物流配送，要一個區域一個 區域的開店。
- 25. 展店人才及後勤支援輔導規劃 展店人才 ˙ 加盟業務推動人員 ˙ 加盟店開幕駐店輔導人員 ˙加盟店輔導督導人員 依年度計劃展店數，推估展店 人才培育數量及公司部門擴充
- 26. 展店人才及後勤支援輔導規劃 總部年度營運預估規劃 1. 直營店新增店數規劃 2. 總部組織及人員擴編規劃 3.區域總部設置組織及人員編制 4. 中央工廠設立規劃
- 27. 連鎖加盟品牌的四流規劃 1. 商流 2. 物流 3.金流 4. 資訊流
- 28. 加盟體系商流規劃 商流 1. 瞭解消費者的口味及偏好。 2. 提供多樣化產品，以吸引消費者供 顧客選擇。 3.建立產品銷售排行榜 4. 總部能否掌握加盟店銷售數字狀況
- 29. 加盟體系商流規劃 商品管理 1. 商品規劃 2. 商品採購 3.訂貨管理 4. 進貨驗收 5. 商品陳列
- 30. 加盟體系商流規劃 商品策 略1. 產品組合：建立消費者導向思維觀 ■ 單品 ■商品線 ( 系列商品 ) ■ 商品面 2 、商品內容規劃 ( 主力商品、搭配商品、刺激商品 3 、商品規劃要「樣多量少」
- 31. 加盟體系商流規劃 新產品採購規劃 1. 組成採購委員會 2. 建立所有往來廠商名錄資料 3.看工廠現場 4. 經常與供貨廠商開會 5. 建立供貨廠商產品淘汰機制
- 32. 加盟體系商流規劃 加盟總部採購策略 1. 不要 100﹪自有產品，採購採分散原則 2. 儘量不設工廠，但採購能力要強 3. 總部要能一手掌握加盟店，一手掌控供應商
- 33. 加盟體系商流規劃 總部供貨價格為何會高於外界市場行情？ 總部 加盟店 ↙ ↑ ↖供應商 1 供應商 2 供應商 3
- 34. 加盟體系商流規劃 總部商品對外採購策略 1. 總部必須能 一手掌握加盟店，一手掌夠 控供應商，想要防止加盟店私下進貨問題 ，除在合約中要求加盟店不得私下進貨外 ，還得從供應商著手。 2.凡貨品有一般及特殊規格者，宜採特殊 規格，以減少合格供應商的家數。 3. 再就這些合格的供應商中，將商品平均 分散向這些廠商採購，再進而要求這些供 應商，不得私下供貨給加盟店。
- 35. 總部耐久材及消耗材的供貨策略 加盟店私下進貨，總部該如何因應？ 總部供貨分為耐久材及消耗材二類。 1. 耐久材：直招、橫招、立招、制服、帽子、菜單 、帳單板及配送車等，使用期限可以很長。 建議耐久材貨品，一定要有統一的規劃設計，全部 都印上總部統一識別標誌，以維持總部整體形象。 2. 消耗材：像餐巾紙、紙杯、子等，由於是開店後筷 必須長期消耗使用，可將其放置的容器印上總部統 一的識別標誌，還是能維持連鎖品牌形象。
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- 38. 加盟體系商流規劃 加盟總部設立生產中央工廠的條件 1. 店數穩定 2. 店業績穩定 3.總部對加盟店掌控力強 屬於強勢品牌的管理型總部較適合
- 39. 加盟體系物流規劃 採購配送的四種型態： 1. 統購統配 2. 統購直配 3.直購統配 4. 直購直配
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- 41. 總部的物流配送成本分析 總部如要供貨給加盟店 ˙ 倉儲建置的成本要多少？ ˙ 物流配送的成本要多少？ 包括建置倉儲、配送車、司機及倉管人員成本 ˙物流配送要總部自己做， 還是委外經營？
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- 43. 加盟體系金流規劃 ˙ 單店金流管控 ˙ 總部金流管控 ˙單店與總部金流管控 ˙ 總部與供應商金流管控 ˙ 單店與單店之間金流拆帳管控 ~ 加盟店之間要能彼此拆帳，很多促銷活 動才能執行，若不能拆帳，促銷活動會 受到限制。
- 44. 加盟體系資訊流規劃 資訊流 1. 銷售時點管理系統 （ Pointof Sale,POS ） 2. 電子訂貨系統 （ Electronic Ordering System,EOS ）
- 45. 每日時段營業額統計表 時段 營業額 排名 備註 9 ：00~10 ： 00 10 ： 00~11 ： 00 11 ： 00~12 ： 00 12 ： 00~13 ： 00 13 ： 00~14 ： 00 14 ： 00~15 ： 00 15 ： 00~16 ： 00 16 ： 00~17 ： 00 17 ： 00~18 ： 00 18 ： 00~19 ： 00 19 ： 00~20 ： 00 20 ： 00~21 ： 00 21 ： 00~22 ： 00 22 ： 00~23 ： 00
- 46. 加盟總部的獲利空間 一 . 直營店收入 二. 加盟金 權利金 三 . 裝潢設備利益 四 . 供貨利益 五 . 供應商贊助利益 六 . 上架費業外收入 七 . 通路廣告收入
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- 57. 加盟總部的獲利空間 加盟 + 合資經營 1.員工內部創業店 2. 被委託加盟
- 58. 加盟總部的獲利空間 直營店收入 ＋ 加盟金權利金 ＋ 裝潢設備利益 ＋ 供貨利益 ＋供應商贊助利益＋上架費業外收入 ＋通路廣告收入 = ？億
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