Εργασία Οικιακής ΟΙκονομίας

1. Τα συριανά παραδοσιακάΤα συριανά παραδοσιακά
τρόφιματρόφιμα
Τάσος Πάλλας καιΤάσος Πάλλας και
Ξενοφών Πλακουτσής,Ξενοφών Πλακουτσής,
Τμήμα Β4Τμήμα Β4
Εργασία στο μάθημα της Οικιακής Οικονομίας

2. 1.1.συριανό κρασί:συριανό κρασί:
Η Σύρος παράγει κρασί από τα ντόπια
αμπέλια, Η πρώτη εμφιάλωση έγινε το 1917.
Σήμερα 3 εταιρίες εμφιαλώνουν στο νησί
ντόπιο κρασί
Τα συριανά παραδοσιακά τρόφιμαΤα συριανά παραδοσιακά τρόφιμα

3. • 2. Συριανό λουκούμι
• Την τέχνη των λουκουμιών έφεραν στη
Σύρο Χιώτες πρόσφυγες γύρω στα 1832.
• Η τέχνη παρασκευής λουκουμιών
περνούσε από γενιά σε γενιά.
• Στο νησί μέχρι πρότινος υπήρχαν πολλές
βιοτεχνίες λουκουμιών. Σήμερα, έχουν
μειωθεί αισθητά.
Τα συριανά παραδοσιακά τρόφιμαΤα συριανά παραδοσιακά τρόφιμα

4. • 3. Συριανή χαλβαδόπιτα:
• Παράγεται από τους συριανούς
λουκουμοποιούς.
• Συστατικά της είναι: μαρέγκα, ζάχαρη,
βανίλια, γλυκόζη, ασπράδι αβγού,
καβουσδισμένα αμύγδαλα.
• Η παρασκευή της γίνεται αποκλειστικά στο
νησί
Τα συριανά παραδοσιακά τρόφιμαΤα συριανά παραδοσιακά τρόφιμα

5. • 4. τυρί Σαν Μιχάλη
• Είναι τυρί Π.Ο.Π. από το 1996 και
παρασκευάζεται στο ομώνυμο χωριό της
Σύρου.
• Θυμίζει την ιταλική παρμεζάνα
• Είναι κιτρινωπό, λίγο αλμυρό, με
χαρακτηριστικό άρωμα και πικάντικη
γεύση. Είναι από τα πιο ακριβά εγχώρια
τυριά.
Τα συριανά παραδοσιακά τρόφιμαΤα συριανά παραδοσιακά τρόφιμα

6. • 5. Συριανό λουκάνικο
• Έχει ιδιαίτερη γεύση λόγω του μάραθου
και πολλών τοπικών σπόρων και φύλλων.
• Δημιουργεί πικάντικες τοπικές σπεσιαλιτέ.
Τα συριανά παραδοσιακά τρόφιμαΤα συριανά παραδοσιακά τρόφιμα

7. • 5. Συριανό λουκάνικο
• Έχει ιδιαίτερη γεύση λόγω του μάραθου
και πολλών τοπικών σπόρων και φύλλων.
• Δημιουργεί πικάντικες τοπικές σπεσιαλιτέ.
Τα συριανά παραδοσιακά τρόφιμαΤα συριανά παραδοσιακά τρόφιμα