Народні читання ім. Н.А.Тржаска-Хржонщевського

2. ТРЖАСКА-ХРЖОНЩЕВСЬКИЙ
Ніканор Адамович –
перший завідувач
кафедри загальної патології

4. У 1869-1872 рр. та в 1886-1892рр.
Никанор Адамович очолює
Товариство Київських лікарів
Саме в цей період Товариство відіграє особливу роль у
роботі з населенням, в організації санітарно-просвітницької
діяльності.
В 1895році у м.Києві був
збудований будинок для
народних читань -
Народна аудиторія
(вул. Бульварно-Кудрявська, 26)

5. Н.А.Хржонщевський із колегами
в комісії народних читань

10. Свою незламність професор Хржонщевський демонстрував протягом
всього свого життя, що відверто дратувало представників влади. В
одному з доносів куратора Київського учбового округу зокрема
сказано: «Хржонщевський все літо на дачі ходив у малоросійській
сорочці, оточений студентами, і це робить поведінку його
незадовільною і шкідливою». Реакції на таке «неподобство» не довелося
довго чекати – у 1887 році, не допрацювавши півроку до 25-річного
строку, Никанор Адамович Тржаска-Хржонщевський був відправлений
у відставку.

20. Як розрахувати оптимальний
харчовий раціон?
Потрібно знати свій основний обмін та
коефіцієнт фізичної активності (КФА)

22. Основний обмін – левова частка
енерговитрат організму

23. • 1.4
• 1.6
• 1.9
• 2.3
Добові енерговитрати організму це основний
обмін помножений на коефіцієнт фізичної
активності (КФА)

24. Мінімальна потреба (мг) =
Добові енерговитрати (Qдоб) х
0,53 (співвідношення N2 – 1 кДж енергії
6,25 (N2/загальна кількість білків)
1,43 (фактична білкова недостатність/мінімальна потреба в N2)
1,25 (коефіцієнт засвоєнні білків)
4,183 (перерахунок ккал на кДж)
Отже, мінімальна потреба у білку (мг) = Qдобх 24,8
Оптимальна потреба у білку (мг) = мінімальна потреба х 1,3
Білків тваринного походження має бути в раціоні – 55%
рослинного – 45%
РОЗРАХУНОК ПОТРЕБ У БІЛКУ

28. 20% від добових енерговитрат
Qдоб – 80% = … ккал
1 г жиру – 9 ккал → … ккал / 9
Жирів тваринного походження має бути в
раціоні < 50%, рослинного > 50%
РОЗРАХУНОК ПОТРЕБ У ЖИРАХ

30. У 5 разів більше, ніж білків (1 : 0,8 : 5)
Кількість вуглеводів (г) = Оптимальна потреба у
білку (г) х 5
Прості цукри – 15%
Складні – 85%
РОЗРАХУНОК ПОТРЕБ У
ВУГЛЕВОДАХ

33. Не менше 30 - 40 г/добу !
КЛІТКОВИНА – ОСЬ ЧОГО НЕ
ВИСТАЧАЄ СУЧАСНІЙ ЛЮДИНІ!
Мигдаль 15,0%
Зелений горошок 12%
Цілісна пшениця 9,6%
Цільнозерновий хліб 8,5%
Арахіс 8,1%
Боби 7,0%
Ізюм 6,8%
Морква 3,1%
Брокколі 3,0%
Капуста 2,9%
Яблука 2,0%
Білий картопля 2,0%
Білий рис 0,8%
Грейпфрут 0,6%

34. ГОСТРИЙ ПАНКРЕАТИТГОСТРИЙ ПАНКРЕАТИТ

36. Активація
протеолітичних
ферментів
Рефлюкс
Само-
перетравлювання
панкреас
Проникнення
ферментів до
крові
Потужна
стимуляція
секреції ферментів

40. POSITION OF THE AMERICAN DIETETIC
ASSOCIATION: VEGETARIAN DIETS
Craig WJ, Mangels AR; American Dietetic Association.
Andrews University, Berrien Springs, MI, USA.
The results of an evidence-based review showed that a vegetarian
diet is associated with a lower risk of death from ischemic heart
disease. Vegetarians also appear to have lower low-density
lipoprotein cholesterol levels, lower blood pressure, and lower
rates of hypertension and type 2 diabetes than nonvegetarians.
Furthermore, vegetarians tend to have a lower body mass index
and lower overall cancer rates.
(J Am Diet Assoc. 2009 Jul;109(7):1266-82)

42. Жовчнокам`яна хвороба
В жовчних міхурах українців знаходиться біля
5 тон5 тон жовчних каменів

43. >90% каменів жовчного міхура -
холестеринові

44. Надмірне споживання холестерину та нестача
харчових волокон в їжі – це те, що треба для
розвитку жовчнокам`яної хвороби !

46. МІКРОБІОМ –
міжнародна програма
з вивчення
мікроорганізмів, що
співіснують з
людиною

47. Дивертикулярна хвороба
(дивертикульоз) – найбільш
розповсюджене хронічне
захворювання кишківника

48. Причина дивертикулярної
хвороби – нестача клітковини у
їжі сучасної людини

49. Споживання м`яса в світі (кг/рік)

50. 5,4 мільйона американців мають хворобу Альцгеймера
Після 70 років захворіє 5 - 6% людей,
після 80 років - 16 - 18%.
У 2012 році утримання пацієнтів із хворобою Альцгеймера
обійдеться у 200 міліардів доларів...

51. АУТОФАГІЯ - [греч. auto и phagos – самопоїдання] –
біологічно запрограмований шлях деградації білків та
цілих органел за участі лізосомного апарату, механізм, що
запезпечує клітину поживними речовинами в разі переходу
на ендогенне харчування

56. “My body will not be a tomb for
other creatures”
Leonardo da Vinci

58. 7 ДЖЕРЕЛ РАДОСТІ
• ЇЖА (харчовий інстинкт)
• ЛЮБОВ/СЕКС (статевий інстинкт)
• ДІЯЛЬНІСТЬ, ДОСЯГНЕННЯ
• БАТЬКІВСЬКА ЛЮБОВ
• ТВОРЧІСТЬ
• РОЗУМІННЯ, ІНТЕЛЕКТ
• РЕЛІГІЯ