Evolución de la implementación industrial de las altas presionesDairybiotech
Evolución de la implementación industrial de las altas presiones. Diego Wilches (Hiperbaric, S.A.). En las II Jornadas Técnicas "Nuevas Tecnologías en Seguridad y Calidad de los Productos Lácteos". Cáceres, Noviembre 2013
[Exposición 1] Nuevas Tecnologías en la Conservación de los Alimentos [G5]Diego Guzmán
El documento presenta varias tecnologías no térmicas para la conservación y procesamiento de alimentos, incluyendo pulsos de luz, alta presión hidrostática, pulsos eléctricos de alto voltaje y pasteurización por microondas. Estas técnicas destruyen microorganismos patógenos sin elevar la temperatura para preservar la calidad nutricional y sensorial de los alimentos.
"Procesado por alta presión de alimentos y bebidas" por Lorena Urquiza Ollauri.
El informe “Tendencias globales de alimentación y bebidas 2016” elaborado por la prestigiosa agencia líder internacional en estudios de mercado Mintel, identificó varias tendencias clave que ya impactan el mercado global alimentario en 2016. En este seminario web analizaremos particularmente una de estas tendencias, la cual podemos definir como “Lo artificial: Enemigo público N° 1”. Actualmente los consumidores demandan alimentos y bebidas naturales menos procesados, lo que está forzando a las compañías a eliminar los ingredientes artificiales. Los productos que aún deben pasar por ese proceso se enfrentarán al escrutinio de los consumidores que buscan fórmulas naturales con ingredientes reconocibles.
Conoceremos acerca de esta y otras tendencias basadas en investigación, solución y desarrollo I+D+i, así como de la aplicación de la tecnología en el procesamiento de alimentos.
"Estrategias innovadoras para alimentos saludables" Proyecto Foodsmehop ainia centro tecnológico
En este documento se recogen las principales conclusiones del Proyecto Foodsmehop para desarrollar alimentos saludables a través de estrategias innovadoras. En el proyecto se establece la relación entre nutrición y buenos hábitos alimenticios como factores determinantes para la prevención de algunas enfermedades.
EFECTO DEL PROCESAMIENTO DE QUESOS DE LECHE CRUDA DE CABRA MEDIANTE ALTAS PRE...Dairybiotech
Este documento describe el efecto del procesamiento de quesos de leche cruda de cabra mediante altas presiones hidrostáticas. Introduce el estado del sector lácteo y las características del queso Ibores. Explica los procesos bioquímicos durante la maduración como la actividad microbiana, metabolismo de nutrientes y proteólisis. También describe la tecnología de altas presiones hidrostáticas y sus aplicaciones en queso, incluyendo mejora de seguridad alimentaria, cambios en maduración y modificaciones de text
20131129 FFF Nuevas tecnologías no térmicas para la esterilización de bebidas...FIAB
El documento describe diferentes tecnologías no térmicas para la esterilización de bebidas. Estas incluyen la alta presión hidrostática, ultrasonidos, irradiación, campos eléctricos pulsantes de alta intensidad, campos magnéticos oscilantes, pulsos de luz y la homogenización mediante ultra alta presión. Esta última tecnología se describe en mayor detalle, explicando cómo funciona el proceso, sus ventajas sobre otros métodos y sus aplicaciones en fluidos como la leche y los zumos de fruta.
Evolución de la implementación industrial de las altas presionesDairybiotech
Evolución de la implementación industrial de las altas presiones. Diego Wilches (Hiperbaric, S.A.). En las II Jornadas Técnicas "Nuevas Tecnologías en Seguridad y Calidad de los Productos Lácteos". Cáceres, Noviembre 2013
[Exposición 1] Nuevas Tecnologías en la Conservación de los Alimentos [G5]Diego Guzmán
El documento presenta varias tecnologías no térmicas para la conservación y procesamiento de alimentos, incluyendo pulsos de luz, alta presión hidrostática, pulsos eléctricos de alto voltaje y pasteurización por microondas. Estas técnicas destruyen microorganismos patógenos sin elevar la temperatura para preservar la calidad nutricional y sensorial de los alimentos.
"Procesado por alta presión de alimentos y bebidas" por Lorena Urquiza Ollauri.
El informe “Tendencias globales de alimentación y bebidas 2016” elaborado por la prestigiosa agencia líder internacional en estudios de mercado Mintel, identificó varias tendencias clave que ya impactan el mercado global alimentario en 2016. En este seminario web analizaremos particularmente una de estas tendencias, la cual podemos definir como “Lo artificial: Enemigo público N° 1”. Actualmente los consumidores demandan alimentos y bebidas naturales menos procesados, lo que está forzando a las compañías a eliminar los ingredientes artificiales. Los productos que aún deben pasar por ese proceso se enfrentarán al escrutinio de los consumidores que buscan fórmulas naturales con ingredientes reconocibles.
Conoceremos acerca de esta y otras tendencias basadas en investigación, solución y desarrollo I+D+i, así como de la aplicación de la tecnología en el procesamiento de alimentos.
"Estrategias innovadoras para alimentos saludables" Proyecto Foodsmehop ainia centro tecnológico
En este documento se recogen las principales conclusiones del Proyecto Foodsmehop para desarrollar alimentos saludables a través de estrategias innovadoras. En el proyecto se establece la relación entre nutrición y buenos hábitos alimenticios como factores determinantes para la prevención de algunas enfermedades.
EFECTO DEL PROCESAMIENTO DE QUESOS DE LECHE CRUDA DE CABRA MEDIANTE ALTAS PRE...Dairybiotech
Este documento describe el efecto del procesamiento de quesos de leche cruda de cabra mediante altas presiones hidrostáticas. Introduce el estado del sector lácteo y las características del queso Ibores. Explica los procesos bioquímicos durante la maduración como la actividad microbiana, metabolismo de nutrientes y proteólisis. También describe la tecnología de altas presiones hidrostáticas y sus aplicaciones en queso, incluyendo mejora de seguridad alimentaria, cambios en maduración y modificaciones de text
20131129 FFF Nuevas tecnologías no térmicas para la esterilización de bebidas...FIAB
El documento describe diferentes tecnologías no térmicas para la esterilización de bebidas. Estas incluyen la alta presión hidrostática, ultrasonidos, irradiación, campos eléctricos pulsantes de alta intensidad, campos magnéticos oscilantes, pulsos de luz y la homogenización mediante ultra alta presión. Esta última tecnología se describe en mayor detalle, explicando cómo funciona el proceso, sus ventajas sobre otros métodos y sus aplicaciones en fluidos como la leche y los zumos de fruta.
En la presentación se destaca la importancia del sector alimentario como uno de los motores económicos de España, aportando datos que avalan esta realidad y explicando el escenario en el que se mueve este sector en estos momentos; un escenario caracterizado por un periodo de grandes cambios con un futuro marcado por dos vectores: Vector socio-económico y vector tecnológico. Incide en los elementos que caracterizan cada uno de estos vectores y a partir de los mismos señala cuáles son las tendencias del sector alimentario y las oportunidades de desarrollo tecnológico e industrial. Destaca las apuestas tecnológicas y elementos diferenciales de la I+D+i de ainia.
Tecnologías emergentes para la conservación de alimentosFUSADES
Este documento describe varias tecnologías emergentes no térmicas para la conservación de alimentos, incluyendo altas presiones hidrostáticas, pulsos eléctricos, irradiación y pulsos luminosos. Estas tecnologías permiten conservar los alimentos sin químicos ni pérdida de propiedades nutricionales, pero aún se necesita más investigación sobre su eficacia y seguridad. El documento concluye que estas tecnologías muestran potencial pero también limitaciones, por lo que es mejor considerar métodos combinados de conserv
El documento trata sobre los fundamentos de la conservación de alimentos mediante tratamientos térmicos. Explica diferentes métodos como escaldado, pasteurización, esterilización y cocción que utilizan altas temperaturas para eliminar o reducir microorganismos dañinos. También describe conceptos como la cinética de destrucción térmica de microorganismos y los modelos matemáticos para calcular la letalidad del tratamiento térmico.
El documento describe varias tecnologías emergentes para la conservación de alimentos, incluyendo tratamientos térmicos novedosos como calentamiento óhmico y por radiofrecuencia, así como tratamientos no térmicos como irradiación, altas presiones, pulsos eléctricos, pulsos de luz, ultrasonido, plasma frío y campos magnéticos oscilantes. Estas nuevas técnicas buscan mejorar la seguridad y calidad de los alimentos de forma más innovadora y optimizada que los métodos convencionales.
The document discusses different types of processing systems used in accounting including sequential processing, parallel processing, and selective processing. It also mentions process costing cycles, job order costing systems, and cost of production reports. The remainder of the document contains examples of calculations related to percentages, proportions, averages, and accounting equations.
En la presentación se destaca la importancia del sector alimentario como uno de los motores económicos de España, aportando datos que avalan esta realidad y explicando el escenario en el que se mueve este sector en estos momentos; un escenario caracterizado por un periodo de grandes cambios con un futuro marcado por dos vectores: Vector socio-económico y vector tecnológico. Incide en los elementos que caracterizan cada uno de estos vectores y a partir de los mismos señala cuáles son las tendencias del sector alimentario y las oportunidades de desarrollo tecnológico e industrial. Destaca las apuestas tecnológicas y elementos diferenciales de la I+D+i de ainia.
Tecnologías emergentes para la conservación de alimentosFUSADES
Este documento describe varias tecnologías emergentes no térmicas para la conservación de alimentos, incluyendo altas presiones hidrostáticas, pulsos eléctricos, irradiación y pulsos luminosos. Estas tecnologías permiten conservar los alimentos sin químicos ni pérdida de propiedades nutricionales, pero aún se necesita más investigación sobre su eficacia y seguridad. El documento concluye que estas tecnologías muestran potencial pero también limitaciones, por lo que es mejor considerar métodos combinados de conserv
El documento trata sobre los fundamentos de la conservación de alimentos mediante tratamientos térmicos. Explica diferentes métodos como escaldado, pasteurización, esterilización y cocción que utilizan altas temperaturas para eliminar o reducir microorganismos dañinos. También describe conceptos como la cinética de destrucción térmica de microorganismos y los modelos matemáticos para calcular la letalidad del tratamiento térmico.
El documento describe varias tecnologías emergentes para la conservación de alimentos, incluyendo tratamientos térmicos novedosos como calentamiento óhmico y por radiofrecuencia, así como tratamientos no térmicos como irradiación, altas presiones, pulsos eléctricos, pulsos de luz, ultrasonido, plasma frío y campos magnéticos oscilantes. Estas nuevas técnicas buscan mejorar la seguridad y calidad de los alimentos de forma más innovadora y optimizada que los métodos convencionales.
The document discusses different types of processing systems used in accounting including sequential processing, parallel processing, and selective processing. It also mentions process costing cycles, job order costing systems, and cost of production reports. The remainder of the document contains examples of calculations related to percentages, proportions, averages, and accounting equations.
This document lists 11 countries in Southeast Asia: Brunei Darussalam, Kingdom of Cambodia, Republic of Indonesia, Lao People's Democratic Republic of Lao PDR, Malaysia, Republic of the Philippines, Republic of Singapore, Kingdom of Thailand, Socialist Republic of Vietnam, and Union of Myanmar. The Philippines uses the Philippine peso as its currency.