南瓜对糖尿病患者具有显著疗效，其富含的铬和镍有助于胰岛素的正常功能，并能延缓血糖升高。此外，南瓜还富含植物纤维、蛋白质和多种维生素，对防癌、降血压和治疗各种疾病有效。南瓜的食用价值逐渐被广泛认可，成为减肥、美容的热门食材。

1. 南瓜是糖尿病患者的福音
糖尿患者不宜多吃甜食，南瓜
是甜的，偏偏卻對於防治糖尿
大有幫助。箇中玄機值得仔細
研究；
在各種食物之中，南瓜（即番
瓜）對於糖尿病的療效可以真
是數一數二的。

2. 近年日本和中國內地醫學研究證實
：
糖尿病患者長期吃南瓜或南瓜粉，病
情減輕機會特別高，尤其是輕型及中
型的患者大多在服內之後症狀改善，
精神轉佳，減少口渴。
糖尿病一般由於人體內胰島素分泌不
足，至某種程度，導致葡萄糖的正常
利用受到影響，使血糖上升，終於由
尿中排出體外。

3. 而胰島素這傢伙則必須有鉻和鎳這兩種
微量元素才可發揮作用，倘若人體內吸
收的鉻和鎳不足，胰島素的活動即減少。
南瓜正好含有豐富的鉻和鎳，所以對於
糖尿病患者是天賜良藥。
而且，南瓜含有大量植物纖維，產生延
緩小腸吸收糖份的效果，這樣患者不會
在飽食之後血糖急劇上升，令胰島素更
加重負擔，
反而可以逐步恢復正常功能。

4. 此外，南瓜另含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種
維他命和胺基酸
（胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天
門冬素、多縮戍糖等）、
多種礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等）
，
含碳水化合物卻很少，因此健康有益。
據中國醫學的說法，南瓜性味甘、溫，入脾
、胃經；功能補中益氣，化痰排膿，消炎殺
蟲，止痛。
若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者，則不宜。

5. 南瓜原產非洲及南美洲，後來傳入印度、
中國；有多個不同品種，所以形狀顏色往
往不同。
美洲南瓜特別巨型，圓筒形，瓜皮有黃、
白、紫、綠等色。
印度南瓜皮較柔滑，白色或奶白色，也很
巨型，圓形或長圓形。
中國南瓜扁圓形，先端下凹，皮外有稜，
未成熟時呈綠色，成熟之後轉橙黃或金黃
色，表面有一層赤褐色的霜。

6. 近年來，全球各地掀起了南瓜熱，因為它有
減肥美容的功效，特別是日本各大城市出現
了烹飪南瓜奉客的專門店，推出南瓜湯、南
瓜沙律、南瓜雪糕等，中國各地流行南瓜粉
，香港也買得到。
由於它有減肥及美容的效果，日本人近
年掀起了南瓜狂熱，奉之為「蔬菜之
王」。
南瓜的藥用價值開始為各地醫學界認識，它
的美味也受到大眾欣賞。

7. 除了防治糖尿功能之外，
原來南瓜整棵植物還有很多神奇的效用，例
如：
防癌→→→→→→→→→→→→→ 南瓜能消除亞硝酸胺的
突變作用制止癌細胞出現。
杜蟲→→→→→→→→→→→→→ 南瓜籽具有很好的
殺滅血吸蟲幼蟲作用，對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者
療效顯著（方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽）。

8. 高血壓→→→→→→→→→→ 多吃南瓜（尤其是生食
或蒸至半熟）可降血壓。
哮喘→→→→→→→→→→→→ 蒸熟南瓜混和蜜糖吃，
早晚一次，長期服用。
久咳→→→→→→→→→→→ 南瓜藤煎去頭，插瓶中
，令其汁液流入，廿四小時後取汁用開水沖服。
浮腫、腹水、小便不暢→→→→→ 南瓜蒂燒存性
研末，溫開水送服，每日三次，每次 二克 。

9. 慣性流產→→→→→→→→→→→ 南瓜蒂 3 只，薏米
120 克 ，加水煎服，連服數日。
燒傷、燙傷→→→→→→→→→→ 南瓜搗爛取汁，
塗敷傷口。也可以用南瓜藤汁塗傷口，每日三
次。
支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎→ 鮮南瓜 500
克 ，紅棗 20 粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每
日二次。
痢疾→→→→→→→→→→→→→ 用南瓜葉煎湯飲。
止痛→→→→→→→ 瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止
痛。

10. 自古以來，中國人民就十分重視南
瓜的食療藥用價值，早在詩經中就
曾有關於南瓜食療的記載。
明本草綱目載：性味甘、寒、無毒，
能補益氣；醫林纂要載能益氣歛肺。
中醫認為，南瓜有消炎止痛、解毒、
養心補肺等作用，而且是糖尿病的剋
星。
現代的科技發展，更為南瓜這一普遍
的食物增添新的「魅力」。

11. 內分泌學家在調查糖尿病的發生情況時發現，
愛吃南瓜的人罹患糖尿病的比例低於；營養學
家和醫藥學家們進行分析研究，發現南瓜含有
某些活性物質，有促進人體胰島素分泌的功效。
由於南瓜不僅含有豐富的糖類（葡萄糖、
蔗糖、多縮戊糖等）、澱粉、脂肪和蛋白
質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和
鋅，這兩種元素在人體細胞生理活動中起
著重要的作用。其中鈷是構成血液中紅細
胞的重要成分之一，而鋅直接影響成熟紅
細胞的功能。

12. 南瓜含有豐富的糖類、澱粉，所以
老南瓜吃起來既鬆軟又甘甜。
它含有蛋白質、脂肪、維他命Ａ、Ｂ、
Ｃ和鈣、磷等礦物質，還含有人體造血
必需的微量元素鈷和鋅等，現代營養學
家研究發現，南瓜還含有瓜氨酸、精氨
酸、麥門冬素、腺嘌呤及甘露醇等。對
糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的某些
疾病有一定的防止作用。

13. 南瓜性味甘、溫，功用補中益
氣、消炎止痛、解毒殺蟲。
南瓜子性味甘、平，主治絛蟲、蛔
蟲、產後手術浮腫、百日咳、痔瘡。
現代醫學研究認為，男性中年以後
常吃南瓜子可預防攝護腺肥大症。
南瓜葉有治痢疾、疳積和創傷之效。
南瓜花清濕熱，消腫毒，治黃疸、
痢疾、咳嗽、癰疽腫毒。

14. 南瓜根性平，味淡、無毒，有利濕熱
、通乳汁、治淋病、黃疸、痢疾、乳
汁不通等功效。
南瓜蒂有治癰傷、疔瘡、燙傷之功能。
南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒，功用
清肺、和胃、通絡，用於治療肺結核
低熱、胃痛、月經不調和燙傷等。南
瓜瓤則主治燙傷、創傷等。

15. 南瓜是便宜瓜蔬
，不妨經常食用
，有滋陰、補胃
、健脾、防浮腫
等作用，是很好
的保健食品。

16. 每一份郵件
都代表一份的祝福
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