1. PROJECT
ΔΙΑΣΡΟΦΘ –ΜΑΓΕΙΡΙΚΘ
(αλκοόλ)

2. Αλκοολιςμόσ ονομάηεται θ
πακολογικι ςχζςθ που μπορεί
να αναπτφξει το άτομο με
το αλκοόλ. Ο ςυγκεκριμζνοσ
όροσ υποδθλϊνει τθν πλιρθ
εξάρτθςθ του ατόμου ςτο
αλκοόλ.

3. • Θ υπερβολικι κατανάλωςθ
αλκοόλθσ προκαλεί κατά ζνα
μεγάλο ποςοςτό πολλά
καρδιαγγειακά νοςιματα όπωσ
τθ νόςο του μυοκαρδίου κακϊσ
και ςε πολλζσ περιπτϊςεισ τον
αιφνίδιο κάνατο. Μεταξφ άλλων
το αλκοόλ προκαλεί και κίρρωςθ
του ιπατοσ. Επίςθσ ζχει
παρατθρθκεί ςθμαντικι μείωςθ
του αρικμοφ των λευκϊν
αιμοςφαιρίων, γεγονόσ που
ςθμαίνει ότι καταςτρζφει
το ανοςοποιθτικό ςφςτθμα του
ανκρϊπου. Επίςθσ ςφμφωνα με
ζρευνεσ, ο αλκοολιςμόσ
προκαλεί ςυχνά οικιακά και
εργατικά ατυχιματα, ενϊ είναι
ιδιαίτερα επικίνδυνοσ ςτθν
περίπτωςθ που ο αλκοολικόσ
οδθγεί κάποιο όχθμα.

4. Ο αλκοολιςμόσ προκαλεί και ψυχικζσ επιπτϊςεισ
ςτθν ανκρϊπινθ υγεία. Οι αλκοολικοί ςυχνά
εμφανίηουν κατακλιπτικζσ και αυτοκαταςτροφικζσ
τάςεισ. ΢υχνά παρατθρείται μείωςθ τθσ ςεξουαλικισ
απόδοςθσ και το άτομο ςυχνά παρουςιάηει
παραιςκιςεισ.

5. Σο αλκοόλ που καταναλϊνεται ειςζρχεται μζςω
του ςτόματοσ και του οιςοφάγου ςτο ςτομάχι.
Μια μικρι ποςότθτα αφομοιϊνεται εκεί. Σο
υπόλοιπο ζρχεται κακαρό, και χωρίσ να
αφομοιωκεί, ςτο αίμα και εξαπλϊνεται ςε όλο
το ςϊμα. Θ παρουςία του φαγθτοφ ςτο ςτομάχι
τθ ςτιγμι που κάποιοσ πίνει κακυςτερεί τθν
απορρόφθςθ του αλκοόλ από το αίμα. Γι’ αυτό
ζνα αλκοολοφχο ποτό ζχει πιο γριγορεσ
επιπτϊςεισ όταν το ςτομάχι είναι άδειο από
όταν κάποιοσ πίνει κατά τθ διάρκεια ενόσ
γεφματοσ ι μετά απ’ αυτό. Ποτά με επίπεδο
αλκοόλ πάνω από 20% παραμζνουν για
μεγαλφτερο διάςτθμα ςτο ςτομάχι από ποτά με
χαμθλότερο επίπεδο αλκοόλ. Κάποιοσ που ζχει
μεγάλο βάροσ ζχει περιςςότερο ςωματικά υγρά
απ’ ότι κάποιοσ που ζχει μικρότερο βάροσ. Ζτςι
ζνα πιο ελαφρφ άτομο επθρεάηεται
περιςςότερο απ’ ότι ζνα βαρφ άτομο που ζχει
πιει τον ίδιο αρικμό αλκοολοφχων ποτϊν.
Τπάρχει επίςθσ διαφορά και ανάμεςα ςτουσ
άντρεσ και τισ γυναίκεσ. Σο γυναικείο ςϊμα
περιλαμβάνει κατά μζςο όρο λιγότερα υγρά
ανά κιλό απ’ ότι ζνα αντρικό. Επίςθσ οι
γυναίκεσ αφομοιϊνουν μικρότερθ ποςότθτα
αλκοόλ ςτο ςϊμα. Σο ιπαρ τελικά διαλφει το
αλκοόλ το οποίο μετά αποβάλλεται από τα
οφρα.

6. ΓΛΤΚΑ
PROJECT
ΔΙΑΣΡΟΦΘ –ΜΑΓΕΙΡΙΚΘ
(γλυκά)

7. ΠΡΩΣΘ ΚΑΣΘΓΟΡΙΑ
΢ΟΚΟΛΑΣΑ
Με τον όρο ΢οκολάτα περιγράφουμε μία ςειρά από προϊόντα που
ζχουν ωσ βαςικό ςυςτατικό ι προζρχονται από το κακαόδεντρο. Είναι
ζνα από τα βαςικά ςυςτατικά ςτθ ηαχαροπλαςτικι, ςε γλυκά ,
παγωτά ι μπιςκότα. ΢οκολάτα επίςθσ ονομάηεται και ηεςτό ρόφθμα με
βάςθ τθ ςοκολάτα.
ΤΓΕΙΑ :Δεδομζνου ότι θ ςοκολάτα αφενόσ περιζχει ηάχαρθ και αφετζρου είναι αγαπθτό ζδεςμα
των παιδιϊν, κεωρείται ότι κάνει κακό ςτθν υγιεινι των δοντιϊν τουσ, όταν δε ςυνοδεφεται
από ςυχνό κακάριςμα των δοντιϊν. Επιςτθμονικζσ ζρευνεσ ζχουν αποδείξει πωσ βοθκάει ςτθν
καταπολζμθςθ του άγχουσ, και για αυτό το λόγο, οι ψυχολόγοι τθν προτείνουν ςε μακθτζσ,
όταν είναι ςε περίοδο εξετάςεων.
΢οκολατάκια τροφφεσ (1) 55
(θερμίδες)
΢οκολάτα γάλακτοσ (100
γρμ.) 600 (θερμίδες)
Παγωτό ΢οκολάτα ςκζτθ (μερίδα) 299
(θερμίδες)
΢οκολάτα ρόφθμα (2 κ. γλ.
ςοκολάτα - 2 ηάχαρθ) 197
(θερμίδες)

8. ΜΕ ΣΟΝ ΟΡΟ ΢ΙΡΟΠΙΑ΢ΣΑ ΑΝΑΦΕΡΟΜΑ΢ΣΕ ΢ΣΑ
ΓΛΤΚΑ ΠΟΤ ΠΕΡΙΕΧΟΤΝ ΢ΙΡΟΠΙ
ΔΕΤΣΕΡΘ ΚΑΣΘΓΟΡΙΑ ΢ΙΡΟΠΙΑ΢ΣΑ
ΤΓΕΙΑ : ΣΑ ΢ΙΡΟΠΙΑ΢ΣΑ ΕΙΝΑΙ ΒΑΡΙΑ ΓΛΤΚΑ ΓΙΑ ΣΟΝ ΟΡΓΑΝΙ΢ΜΟ ΕΠΕΙΔΘ
ΕΙΝΑΙ ΠΛΟΤ΢ΙΑ ΢Ε ΢ΑΚΧΑΡΑ ΠΟΤ ΑΤΞΑΝΟΤΝ ΣΑ ΕΠΙΠΕΔΑ ΣΟΤ ΢ΑΚΧΑΡΟΤ
΢ΣΝ ΟΡΓΑΝΙ΢ΜΟ ΚΑΙ ΠΟΛΤ΢ΙΑ ΢Ε ΘΕΡΜΙΔΕ΢
Χαλβάσ με κρόκο Κοηάνθσ
Διατροφικά ςτοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδεσ: 536 κερμίδεσ
Εκμζκ κανταΐφι Διατροφικά
ςτοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδεσ: 347 κερμίδεσ

9. ΣΡΙΣΘ ΚΑΣΘΓΟΡΙΑ ΣΟΤΡΣΕ΢
ΜΙΑ ΣΟΤΡΣΑ ΕΚΝΑΙ ΖΝΑ ΠΛΟΤ΢ΙΟ ΓΛΤΚΟ , ΢ΤΝΘΘΩ΢
ΠΟΛΤΕΠΙΠΕΔΟ ΚΕΙΚ ΠΟΤ ΕΚΝΑΙ ΜΕ ΢ΑΝΣΙΓΙ
ΜΟΤ΢,ΜΑΡΜΕΛΑΔΕ΢ ,ΦΡΟΤΣΑ .
ΜΙΑ ΣΟΤΡΣΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΜΕ ΛΙΓΟ Θ ΚΑΘΟΛΟΤ ΑΛΕΘΡΙ
ΑΛΛΑ ΜΕ ΦΡΤΓΑΝΙΑ ΚΑΘΩ΢ ΚΑΙ ΗΑΧΑΡΘ ΑΤΓΑ
Σούρτα απλή
Ζνα κομμάτι τοφρτα απλι, ζχει 302 κερμίδεσ.
Banana split
- Μερίδα 400 Θερμίδεσ
Crêpe Suzette (Γαλλικό)
- Μερίδα 400 Θερμίδεσ

10. ΣΕΣΑΡΣΗ ΚΑΣΗΓΟΡΙΑ ΠΑΓΩΣΑ
Σο παγωτό είναι παγωμζνο γλφκιςμα, το οποίο φτιάχνεται ςυνικωσ από κρζμα και
γάλα. Σο παγωτό χωρίσ γάλα ονομάηεται γρανίτα, και καλφπτει ςυνικωσ τισ γεφςεισ
φροφτων, όπωσ λεμόνι ι βερίκοκο.
΢ε καταςτιματα προςφζρεται ςυνικωσ ςε κυπελλάκι με ςαντιγί, ενϊ ςε περαςτικοφσ
πωλείται ςε χωνάκι. Σο αγοράηουμε κυρίωσ το καλοκαίρι, αφοφ είναι δροςερό, γιατί
τότε κάνει ηζςτθ.
ΤΓΕΙΑ Σο παγωτό είναι καλι πθγι αςβεςτίου, αλλά δεν πρζπει να αποτελεί τθν πρϊτθ
επιλογι για τθν κάλυψθ των αναγκϊν μασ ςε αςβζςτιο, διότι είναι επιβαρθμζνο με
κερμίδεσ και λιπαρά.
΢οκολάτα: 235
Παρφζ: 220
Βανίλια: 180
Φρούτων: 130
Γρανίτα: 105