1. Михайлишин Світлана

2. Приготування борщу львівського (з сосисками)
 Буряки- 225/200
 Картопля – 200/150
 Морква – 50/40
 Петрушка(корінь) – 20/15
 Цибуля – 48/40
 Жир – 25
 Томатне пюре – 50
 Цукор – 5
 Оцет – 16
 Кислота лимонна – 1
 Бульйон або вода – 700
 Сосиски – 82/80
 ВИХІД – 1000/80
Михайлишин Світлана

3. Буряки
варимо зі
шкіркою із
додаванням
оцту, охолодж
уємо, обчища
ємо, нарізуєм
о
соломкою, до
даємо
томатне
пюре, бульйо
н і тушкуємо
5-7 хв.
Михайлишин Світлана

4. У киплячий проціджений бульйон (кістковий або м’ясний)
кладемо картоплю нарізану часточками, варимо 20-25 хв.
Михайлишин Світлана

5. Додаємо:
1. тушковані буряки нарізані соломкою.
Михайлишин Світлана

6. 2.пасеровані нарізані соломкою цибулю, моркву, петрушку,
сіль, цукор, лимонну кислоту, перець, лавровий лист і
варимо 5 - 7 хв. Наприкінці варіння вливаємо буряковий
відвар.
Михайлишин Світлана

7. Перед подаванням у тарілку кладемо зварені і нарізані
скибочками сосиски, наливають борщ, кладуть сметану,
зелень.
Михайлишин Світлана

8. Михайлишин Світлана