ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ: Οι μαθητές μας προτείνουν συνταγές με βάση το ελαιόλαδο, βασιμένοι στην αξία της μεσογειακής διατροφής, οικειοποιούμενοι ταυτόχρονα τις ευρωπαικές οδηγίες για την ορθή επιλογή του κατάλληλου ελαιόλαδου.
Ο παραδοσιακός κώδικας για την αξία του ελαιόλαδου, επαληθεύεται, ολοκληρώνεται και προάγεται μέσω της ευρωπαικής οδηγίας. . Ουσιαστικά φαίνεται η γνώση των μαθητών μας να μετουσιώνεται σε στάση ζωής.
Οι μαθητές μας και οι οικογένειες τους μπορούν να συμβουλευτούν τον παραπάνω κατάλογο από την ιστοσελίδα του σχολείου μας.
2. Βοτανολόγιο Η προσθήκη του κατάλληλου βοτάνου μπορεί να κάνει πιο γευστικό και πιο ελκυστικό κάποιο φαγητό. Η γεύση, όμως, είναι ζήτημα προσωπικής προτίμησης και υπάρχει το περιθώριο των ιδιαίτερων επιλογών και πειραματισμών. Μόνοι μας μπορούμε να βρούμε τη σωστή ποσότητα, καθώς και ποιο βότανο χρειάζεται το κάθε φαγητό. Κάποιες προτάσεις είναι οι παρακάτω : { Άνηθος : με σούπες, σαλάτες, σάλτσες, κιμάδες, πουλερικά, ψάρια, τουρσιά, τυριά, ομελέτες, όσπρια, πίτες, ψωμιά. { Βασιλικός : με λαχανικά, σούπες, σαλάτες, αυγά, θαλασσινά, κρέατα, κυνήγι, κεφτέδες, ζυμαρικά, ψωμιά, φρούτα. { Γλυκάνισος : με αυγά, τυριά, φρούτα, κρέατα, ψάρια, σαλάτες, ψωμιά, μπισκότα, ποτά. { Δάφνη : με ψητά, σούπες, μαγειρευτά, κρέατα, ψάρια, ρεβίθια, φακές, κρέμες, φρουτοσαλάτες. { Δενδρολίβανο : με κρέατα, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά, ομελέτες, σούπες, λαχανικά, φρουτοσαλάτες, σάλτσες, ψωμιά. { Εστραγκόν : με ψάρι, σαλάτες, πουλερικά, αρνί, αυγά, ξύδι. { Θρούμπι : με σούπες, σαλάτες, όσπρια, κρέατα, τυριά, ψωμιά, φρουτοσαλάτες. { Θυμάρι : με σούπες, μαγειρευτά, ψητά, σάλτσες, σαλάτες, πίτες, ψωμιά. { Κόλιαντρο : το φρέσκο σε σαλάτες, σάλτσες, ομελέτες, σούπες. Οι σπόροι σε σούπες, στιφάδα, λουκάνικα, τουρσιά, κρέμες, ψωμιά, τυροσαλάτες, μπισκότα. { Κρόκος : με σούπες, πιλάφια, ζυμαρικά, κοτόπουλο, τυριά, κρέμες, ψωμιά, μπισκότα, γλυκά, λικέρ.