Dokumen tersebut membahas tentang zat aditif, zat adiktif, dan sistem peredaran darah. Termasuk definisi zat aditif, contoh zat adiktif alami seperti kopi dan teh, serta bagian-bagian sistem peredaran darah seperti jantung, pembuluh darah, dan organ-organ lainnya.

1. ULANGAN HARIAN ZAT ADITIF, ZAT ADIKTIF, DAN SISTEM PEREDARAN DARAH
Jawablah dengan jujur!
1. Bahan-bahan yang ditambahkan pada makanan dan miniman dengan tujuan untuk
menyempurnakan cita rasa, aroma, serta penampilan yang menarik untuk dikonsumsi adalah
pengertian dari …..
a. zat aditif
b. zat adiktif
c. zat pengawet
d. zat penyedap
2. Perhatikan gambar berikut.
Zat aditif alami di atas memiliki beberapa kekurangan sehingga orang lebih tertarik
menggunakan yang sintesis (buatan). Berikut ini kekurangan-kekurangan yang tepat terkait
zat aditif alami tersebut, kecuali …..
a. menimbulkan aroma yang tidak diinginkan
b. warna yang dihasilkan kurang pekat
c. harganya cenderung lebih mahal
d. aman dikonsumsi jangka panjang
3. Berikut ini nama-nama yang tepat untuk pewarna buatan dan warna yang dihasilkannya,
kecuali …..
a. brilliant blue FCF  biru
b. tartrazine  kuning
c. allura red  merah
d. sunset yellow FCF  hijau
PEMERINTAH KABUPATEN CIREBON
DINAS PENDIDIKAN
SMP NEGERI 1 CIWARINGIN
SEKOLAH STANDAR NASIONAL “SSN”
Jl. Desa Babakan Ciwaringin Cirebon Telp. (0231) 342590 Kode Pos 45167
Email : smpn1cwrkabcrb@yahoo.co.id

2. 4. Perhatikan gambar berikut.
Daun Stevia rebaudiana
Daun tersebut mengandung stevoiside dan rebaudioside. Senyawa-senyawa tersebut
memiliki tingkat kemanisan yang sangat tinggi, yakni setara 200-300 kali lipat gula pasir.
Hal yang menakjubkan adalah kandungan kalorinya 0 dan sedikit karbohidrat sehingga
aman bagi penderita diabetes mellitus. Pemanis buatan juga ada yang aman untuk penderita
diabetes mellitus, yaitu …..
a. tartrazine
b. sakarin
c. MSG
d. essen
5. Perhatikan gambar berikut.
Ikan
Bahan makanan di atas memiliki kandungan protein tinggi sehingga sangat dianjurkan untuk
dikonsumsi anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Sayangnya, bahan makanan
di atas rentan mengalami pembusukan. Cara yang tepat untuk menangani masalah ini, baik
dengan zat aditif alami maupun buatan yang tepat adalah …..
Cara alami Cara buatan
a. Pengasapan, pengasinan, pendinginan Pemberian natrium nitrat
b. Pengasapan, pengasinan, pendinginan Pemberian MSG dan vetsin
c. Pemanasan (dimasak) dan perebusan Pemberian natrium nitrat
d. Pemanasan (dimasak) dan perebusan Pemberian MSG dan vetsin
6. Perhatikan gambar berikut.
Bahan pengental alami
Bahan tambahan makanan tersebut termasuk dalam ….
a. pengemulsi alami
b. pengental alami
c. zat essens
d. penyedap
7. Perhatikan gambar berikut.
Telur dan kedelai
Lesitin yang mampu mendispersi (menyebar) lemak dalam air bisa ditemukan dalam kedua
bahan makanan tersebut. Industri makanan sering memanfaatkannya sebagai zat …..
a. essen (pemberi aroma)
b. pengental alami
c. pengemulsi

3. d. penyedap
8. Perhatikan gambar berikut.
Zat adiktif alami (kopi dan teh)
Kedua bahan minuman tersebut termasuk dalam zat adiktif, yaitu …..
a. narkotika
b. psikotropika
c. psikoaktif
d. alkohol
9. Perhatikan gambar berikut.
Narkotika golongan I (heroin, putau, kokain, ganja)
Narkotika di atas dapat menyebabkan ketergantungan sehingga dimasukkan dalam narkotika
golongan …..
a. I
b. II
c. III
d. IV
10. Perhatikan gambar komposisi berikut.
Fragrance
Fungsi zat yang diberi tanda X tersebut adalah …..
a. pembersih
b. pewangi
c. pelembut
d. pelarut
11. LSD termasuk psikotropika yang dapat menimbulkan persepsi semu tentang suatu benda
sehinga benda yang tidak ada terlihat seperti ada atau yang sering disebut …..
a. rileks
b. paranoid
c. euphoria
d. halusinasi
12. Perhatikan grafik berikut.

4. Berdasarkan grafik tersebut, dapat disimpulkan bahwa …..
a. menambah jumlah konsumsi 1 butir pil koplo akan menaikkan 5% kecanduan
b. mengurangi konsumsi 1 butir pil koplo akan menurunkan 10% kecanduan
c. menambah jumlah konsumsi 1 butir pilkoplo akan menurunkan 10% kecanduan
d. menambah dan mengurangi konsumsi pil koplo tidak memengaruhi persentase kecanduan
13. Daun tembakau yang digunakan sebagai bahan pembuatan rokok mengandung nikotin.
Dampak negatif yang ditimbulkan bagi perokok adalah …..
a. kanker paru-paru
b. tahan lapar
c. tahan kantuk
d. halusinasi
14. Berikut cara-cara menghindari penggunaan dan penyalahgunaan zata adiktif maupun
psikotropika kecuali …..
a. mengikuti kegiatan Pramuka di sekolah
b. mencoba meracik dan menggunakan narkoba
c. menggambar dan menulis diary
d. bergabung dengan Rohis sekolah
15. Perhatikan gambar berikut.
Bagian yang ditunjuk huruf X mengalami kontraksi untuk mendorong makanan ke lambung.
Gerak kontraksi ini disebut …..

5. a. menelan
b. ingesti
c. digesti
d. peristaltik
16. Usus yang panjangnya 0,25 meter atau sekitar 12 jari berjajar paralel, berhubungan langsung
ke pankreas dan hati, serta merupakan bagian awal dari usus halus yaitu …..
a. duodenum
b. jejunum
c. ileum
d. kolon
17. Perhatikan bagan sistem pencernaan berikut.
Bagian kolon (usus besar) yang ditunjukkan oleh angka 1, 2, dan 3 secara berturut-turut
adalah …..
a. asendens-transversum-desendens
b. desendens-transversum-asendens
c. asendens-apendix-desendens
d. desendens-apendix-asendens
18. Darah manusia tersusun atas …..
a. air, eritrosit, leukosit, dan trombosit
b. air, garam mineral, dan protein plasma
c. plasma darah, eritrosit, leukosit, dan trombosit
d. plasma darah, garam mineral, dan protein plasma
19. Warna merah pada darah berasal dari zat protein yang mengandung unsur besi sehingga
seringkali darah beraroma besi. Zat protein ini adalah ….
a. bilirubin
b. biliverdin
c. trombosit
d. hemoglobin
20. Perhatikan gambar berikut.

6. sel darah merah
sel darah di atas memiliki masa hidup 120 hari. Selanjutnya, sel darah tersebut difagositosis
oleh leukosit. Proses fagositosis ini berlangsung di dalam organ …..
a. pulmo
b. hepar
c. cor
d. ren
21. Perhatikan gambar berikut.
Gamar sel-sel drah putih.
Gambar di atas merupakan penampakan salah satu sel darah dalam tubuh manusia yang
bentuknya beragam dan memiliki karakteristik unik. Sel darah ini memiliki kemampuan
diapedesis (menembus dinding pembuluh kapiler) dan fagositosis (membunuh kuman
dengan cara memakannya). Sel-sel darah tersebut adalah …..
a. plasma darah
b. eritrosit
c. leukosit
d. trombosit
22. Perhatikan skema peredaran darah pada manusia berikut ini.
gambar
Sistem peredaran darah besar dan kecil secara berturut-turut ditunjukkan oleh nomor …..
a. 1-2-3-4-5 dan
b. x
c. x
d. x
23. Darah pada manusia beredar di dalam pembuluh sehingga disebut sistem peredaran darah
tertutup. Tiga pembuluh darah utama yang memiliki peran penting ini adalah …..
a. nadi, vena, dan kapiler
b. nadi, vena, dan aorta
c. nadi, aorta, dan kapiler
d. pulmonalis, superior, dan inferior
24. Frekuensi denyut jantung normal pada orang dewasa adalah 60-100 enyut per menit. cepat
lambatnya denyut jantung ini dipengaruhi oleh faktor-faktor berikut, kecuali…..
a. kegiatan/ aktivitas tubuh
b. jenis kelamin dan usia
c. komposisi ion dan suhu tubuh
d.

7. 25. Asam klorida (HCl), enzim pepsin, dan renin terdapat pada organ nomor …..
a. 1
b. 3
c. 4
d. 5
26. Perhatikan gambar berikut.
Penyakit yang diderita anak tersebut berikut penyebabnya yang tepat yaitu …..
a. apendisitis, karena radang pada apendiks (umbai cacing)
b. konstipasi, akibat penyerapan air berlebihan di usus
c. avitaminosis, akibat kekurangan vitamin
d. kwashiorkor, akibat kekurangan protein
27. Perhatikan gambar berikut.
Bahan-bahan tersebut merupakan contoh zat aditif alami yang berfungsi sebagai …..
a. pemanis
b. pewarna
c. pengawet
d. pengemulsi
28. Perhatikan zat aditif pada makanan berikut.
(1) sakarin
(2) asam benzoat
(3) beta karoten

8. (4) natrium propionat
(5) natrium nitrat
Zat yang berfungsi sebagai pengawet makanan ditunjukkan oleh nomor …..
a. (1), (2), dan (4)
b. (2), (3), dan (4)
c. (2), (4), dan (5)
d. (3), (4), dan (5)
29. Perhatikan gambar berikut.
Zat aditif sintesis/ buatan yang dominan terdapat pada makanan di atas adalah jenis …..
a. pemanis
b. penyedap
c. pengawet
d. pewarna
30. Chinese Restaurant Syndrome merupakan gejala sakit kepala, mual, kulit memerah dan
berkeringat, serta rasa kebas dan terbakar pada mulut. Kondisi yang lebih parah adalah detak
jantung yang tidak normal, muka dan tenggorokan membengkak, serta sulit bernapas.
Dampak negatif tersebut ditimbulkan oleh zat aditif buatan yang cukup populer yaitu …..
a. asam benzoat
b. formalin dan boraks
c. sunset yellow FCF
d. monosodium glutamate (MSG)
31. Gas yang diperoleh dari pembakaran tidak sempurna rokok lebih mudah berikatan dengan
haemoglobin dalam darah. Gas yang sangat berbahaya karena mengakibatkan keracunan ini
adalah …..
a. amonia
b. asam sianida
c. karbon dioksida
d. karbon monoksida

9. 32. Psikotropika golongan IV yang berpotensi ringan menyebabkan ketergantungan tapi bisa
juga digunakan asal sesuai resep dokte adalah …..
a. lexotan
b. amfetamin
c. metamfetamin
d. amobarbital
33. Alkohol yang masuk ke dalam organ hati akan mengalami proses kimia yang disebut …..
a. reduksi
b. ekstraksi
c. oksidasi
d. kristalisasi
34. Berikut ini cara kuratif (penyembuhan) terhadap korban penyalahgunaan zat adiktif dan
psikotropika, kecuali …..
a. menjalani terapi
b. melakukan detoksifikasi
c. menjalani rehabilitasi
d. meningkatkan iman dan taqwa
Kunci Inggris
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.