Siêu thị thông thường

1. – MARKETING
n c
:
n v n TS. Phạm Quốc Luyến
hóm 10: Trần Thị Huỳnh Linh
ê hị Kiều Vi
Nguyễn Thị Thanh Linh
Nguyễn Thị hương hương
Nguyễn Tấn Đạt
Đỗ Minh guyên
Vũ hư hịnh

2. 1
1 I T L Â – WWW.GYM4MEN.VN –
FB.COM/LEHAIAU992
2
3 C L L
3.1. há niệm
heo Philips Koler: “Siêu thị là cửa hàng tự phục vụ tương đối lớn, có mức chi phí
thấp, tỷ suất lợi nhuận không cao và khối lượng hàng hóa bán ra lớn, đảm bảo thỏa
mãn đầy đủ nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm, bột giặt, các chất tẩy rửa và
các mặt hàng chăm sóc nhà cửa”
heo erman & Evan: “Siêu thị thông thường là một cửa hàng thực phẩm với một
loạt các loại thực phẩm và sản phẩm liên quan; việc bán hàng hóa tổng hợp thì khá
hạn chế”.
goài ra, tại Anh người ta còn định nghĩa: “ Siêu thị là cửa hàng buôn bán tạp
phẩm, bán thực phâm, đồ uống và các loại hàng hóa khác, thường đặt tại thành phố,
dọc đường cao tóc hoặc trong khi buôn bán có diện tích khoảng 4000 đến 25000 bộ
vuông”
Tại Việt Nam, Theo quy chế Siêu hị, rung tâm thương mại của Bộ Công hương
Việt am: “ Siêu thị là loại hình cửa hàng hiện đại, kinh doanh tổng hợp hoặc chuyên
doanh, có cơ cấu chủng loại hàng hóa phong phú, đa dạng, đảm bảo chất lượng; đáp
ứng các tiêu chuẩn về diện tích kinh doanh, trang bị kỹ thuật và trình độ quản lý, tổ
chức kinh doanh, có các phương pháp phục vụ văn minh, thuận tiện nhằm thỏa mãn
nhu cầu mua sắm hoàng hóa của khách hàng.”
3.2. ặc đ ểm
 Đây là một kênh phân phối ở mức phát triển cao, được tổ chức kinh doanh
dưới hình thức những cửa hàng quy mô, có trang thiết bị và cơ sở vật chất hiện đại,
văn minh.

3. 2
 Khối lượng hàng hóa lớn, hàng hóa chủ yếu là hàng tiêu dùng thường ngày như
thực phẩm, đồ gia dụng,… phục vụ đa số người tiêu dùng, giá rẻ, chi phí thấp. hông
thường, một siêu thị có thể đáp ứng được 70-80% nhu cầu hàng hóa của người tiêu
dùng về đồ uống, vệ sinh… heo quan điểm nhiều nước, siêu thị phải là nơi mà người
mua có thể tìm thấy mọi thứ họ cần với mức giá”ngày nào cũng thấp” (everyday-low-
price).
 p dụng phương thức tự phục vụ (self-service hay libre – service): là phương
thức bán hàng do siêu thị sáng tạo ra. Tự phục vụ là khách hàng xem xét và chọn mua
hàng, bỏ vào giỏ hoặc xe đẩy đem đi và thanh toán tại quẩy tính tiền. gười bán vắng
bỏng trong quá trình mua hàng.
 Hàng hóa gắn mã vạch, mã số được đem ra quầy tính tiền ở cửa ra vào, dùng
máy quét để đọc giá, tính tiền bằng máy, tự động in hóa đơn. Đặc điểm này được đánh
giá là cuộc “đại cách mạng trong lĩnh vực thương mại bán lẻ.
 Sáng tạo nghệ thuật trưng bày hàng hóa: Do người bán không có mặt tại quầy
hàng nên hàng hóa phải có khả năng “tự quảng cáo”, lôi cuốn được người mua. Siêu
thị làm được này thông qua các nguyên tắc sắp xếp, trưng bày hàng hóa, thâm chí
được nâng lên thành những thủ thuật. Chẳng hạn, hàng hóa có tỷ suất lợi nhuận cao
được ưu tiên xếp ở những vị trí dễ thấy nhất, được trưng với diện tích lớn, những hàng
hóa liên quan được sắp xếp cạnh nhau, hàng khuyến mại phải thu hút khách hàng
bằng những kiểu trưng bày đập vào mắt người mua hàng.
 Siêu thị thông thường thường được tọa lạc tại những nơi đông đúc như gần chợ
hoặc khu dân cư vì quanh có nhiểu người qua lại và nhu cầu tiêu dùng cho mặt hàng
như lương thực, thực phẩm, sản phầm hằng ngày rất cao
rong các đặc điểm trên, phương thức bán hàng tự phục vụ và nghệ thuật trưng bày
hàng hóa của siêu thị đã mở ra kỷ nguyên thương mại bán lẻ hiện đại.
3.3. u, nhược đ ểm của s u thị thôn thường.
3.3.1 Ưu điểm.

4. 3
Siêu thị có quy mô lớn lại được tổ chức theo hình thức tự phục vụ nên có khả năng
giảm chi phí bán hàng, tạo ra nhiều tiện ích cho khách hàng và nhà sản xuất đưa được
hàng hóa đến người tiêu dùng dễ dàng, tiết kiệm được chi phí phân phối, bảo quản.
Đối với người mua, phương thức tự phục vụ giúp người mua cảm thấy hoàn toàn
thoải mái, tự tin, tiện nghi khi được tự do lựa chọn, ngắm nghía, so sánh, sờ mó hàng
hóa mà không cảm thấy bị cản trở từ phía người bán.
Giá cả trong các siêu thị giá rẻ, cạnh tranh, được niêm yết rõ ràng để người mua
không phải tốn công mặc cả, tiết kiệm được thời gian
Hàng hóa bày bán trong siêu thị thường là hàng hóa tiêu dùng phổ biến, đa dạng
tiện lợi cho người tiêu dùng có thể tìm được hầu như mọi thứ trong siêu thị. goài ra,
siêu thị cung cấp nhiều dịch vụ khách hàng, chăm sóc khách hàng để phục vụ một
cách tận tình nhất cho khách hàng đến siêu thị.
Siêu thị tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng với không gian rộng, tiện nghi, có
trang bị máy lạnh, khử mùi tạo cho khách hàng sự sạch sẽ, mát mẽ khi mua sắm tại
siêu thị.
Một trong những yếu tố có tính nghiệp vụ chuyên nghiệp trong hoạt động của siêu
thị là tổ chức nguồn hàng để “mua tận gốc” và “bán tận ngọn”, hạn chế được rất nhiều
khâu trung gian. Đây là điều kiện quan trọng để giảm chi phí bán hàng, là cơ sở kinh
tế để có giá bán cạnh tranh.
Siêu thị hoạt động tốt giúp người tiêu dùng tiếp cận với hàng hóa dễ dàng hơn và
tạo ra nhiều sự lựa chọn hơn đối với người tiêu dùng. ất nhiều siêu thị có đội ngũ
nhân viện chuyên nghiệp họ đóng vai trò là người hướng dẫn, tư vấn khách hàng
trong tiêu dùng hàng hóa một cách hiệu quả, đặc biệt là các đối tượng có ít hiểu biết
về hàng hóa như nam giới, người già, trẻ em…

5. 4
3.3.2 hược điểm.
Bán hàng theo phương thực tự phục vụ cũng là con dao 2 lưỡi đối với khách hàng,
vì khi khách hàng cần một lời khuyên từ người bán để quyết định chọn hàng thì sẽ gặp
khó khăn hơn so với các phương thức khác.
Xuất phát từ đặc điểm tập hợp hàng hóa của siêu thị là hàng tiêu dùng phổ biến, đối
tượng khách hàng chủ yếu là những người tiêu dùng có mức thu nhập từ thấp đến
trung bình. Vì vậy các siêu thị không đạt tới hàng hóa phẩm cấp cao, hàng hiệu và
phân đoạn khách hàng thu nhập cao.
hời gian mở cửa cố định của các siêu thị điều này cũng gây khó khăn cho việc
mua sắm của khách hàng họ cần linh hoạt hơn về mặt thời gian, các cửa hiệu độc lập
thường đáp ứng tốt hơn yêu cầu này của khách hàng.
hược điểm khác của siêu thị so với các cửa hàng chuyên doanh là siêu thị thường
có tập hợp hàng hóa rộng nhưng không sâu. Ví dụ: dòng sản phẩm pho mát của siêu
thị có khi chỉ có khoảng 8-10 loại pho mát, nhưng đối với cửa hàng chuyên bán pho
mát họ có thể có tới hàng trăm loại nhãn pho mát khác nhau, đáp ứng tốt hơn yêu cầu
của khách hàng.

6. 5
4
4.1. th ệu chun v s u thị o op a t
Khởi nghiệp từ năm 1989, sau đại hội Đảng lần thứ VI, nền kinh tế đất nước
chuyển từ cơ chế bao cấp sang nền kinh tế thị trường theo định hướng XHC , mô
hình kinh tế H X kiểu cũ thật sự khó khăn và lâm vào tình thế khủng hoảng phải giải
thể hàng loạt. rong bối cảnh như thế, ngày 12/5/1989 - D hành phố Hồ Chí
Minh có chủ trương chuyển đổi an uản lý H X Mua án hành phố trở thành
iên hiệp H X Mua bán hành phố Hồ Chí Minh - Saigon Co.op với 2 chức năng
trực tiếp kinh doanh và tổ chức vận động phong trào H X. Saigon Co.op là tổ chức
kinh tế H X theo nguyên tắc xác lập sở hữu tập thể, hoạt động sản xuất kinh doanh tự
chủ và tự chịu trách nhiệm.
ừ năm 1992 - 1997, cùng với sự phát triển của nền kinh tế đất nước, các nguồn
vốn đầu tư nước ngoài vào Việt am làm cho các Doanh nghiệp phải năng động và
sáng tạo để nắm bắt các cơ hội kinh doanh, học hỏi kinh nghiệm quản lý từ các đối tác
nước ngoài. Saigon Co.op đã khởi đầu bằng việc liên doanh liên kết với các công ty
nước ngoài để gia tăng thêm nguồn lực cho hướng phát triển của mình. à một trong
số ít đơn vị có giấy phép X K trực tiếp của hành phố, hoạt động X K phát triển
mạnh mẽ mang lại hiệu quả cao, góp phần xác lập uy tín, vị thế của Saigon Co.op trên
thị trường trong và ngoài nước.
Sự kiện nổi bật nhất là sự ra đời siêu thị đầu tiên của hệ thống siêu thị Co.opmart là
Co.opmart Cống uỳnh vào ngày 09/02/1996, với sự giúp đỡ của các phong trào
H X quốc tế đến từ hật, Singapore và hụy Điển. ừ đấy loại hình kinh doanh bán
lẻ mới, văn minh phù hợp với xu hướng phát triển của hành phố Hồ Chí Minh đánh
dấu chặng đường mới của Saigon Co.op.

7. 6
n t n thươn h ệu
Gắn kết & sẻ chia với lòng tận tâm phục vụ
ầm nhìn
Với lòng tận tâm phục vụ và khát khao vươn lên, Co.opmart khẳng định hương
hiệu siêu thị dẫn đầu tại Việt am và phát triển ra khu vực, nhằm đem lại lợi ích tốt
nhất cho khách hàng và cộng đồng
am kết
Co.opmart gắn bó và chăm sóc khách hàng bằng sự tận tâm và thấu hiểu. Luôn nỗ
lực cải tiến nhằm mang lại sự hài lòng và những lợi ích thiết thực cho khách hàng và
cộng đồng
á t ị văn hóa
- ận tâm phục vụ Sự tận tâm của chúng tôi xuất phát từ niềm đam mê phục
vụ và sự thấu hiểu khách hàng sâu sắc
- L n tục c t ến: Không ngừng cải tiến các sản phẩm và dịch vụ của mình để
mang lại những trải nghiệm mới mẻ cho khách hang
- hát khao vươn l n: Khát khao vươn lên hướng đến sự hoàn hảo nhằm đem
lại những lợi ích thiết thực nhất cho khách hang.
- ư n đến cộn đồn Chúng tôi luôn hướng đến sự phát triển bền vững gắn
với lợi ích của cộng đồng.
4.2. hách h n mục t u, đố thủ cạnh t anh
4.2.1 Khách hàng mục tiêu.

8. 7
- Về mặt địa lý: tầng lớp dân cư có thu nhập trung bình khá, cán bộ công nhân
viên chức sống ở thành phố và các địa phương có đông dân cư trong cả nước, đặc biệt
ưu tiên cho những địa bàn có tiềm lực kinh tế phát triển mạnh và có sức mua cao.
- heo nhân khẩu học:
t n Nam và nữ (ưu tiên phái nữ là người đảm đang vai trò nội trợ trong gia
đình).
tu đủ mọi lứa tuổi, đặc biệt những người đã lập gia đình.
r n không phân biệt.
u n p trung bình khá (từ 1 triệu – 3 triệu).
- heo tâm lý người tiêu dùng: ạo điều kiện thuận lợi cho người tiêu dùng đến
mua sắm trong một không gian thoáng mát sạch sẽ với nguồn hàng phong phú, đa
dạng về chủng loại và mẫu mã, có chất lượng tốt và đảm bảo hợp về sinh. goài ra,
với chính sách giá phù hợp, Co.opMart đã thu hút được khách hàng mục tiêu của
mình là những người tiêu dùng có thu nhập trung bình, giúp người tiêu dùng vừa tiết
kiệm được thời gian, chi phí, vừa tạo điều kiện tốt nhất để họ mua sắm được nhiều
mặt hàng có giá trị với giá cả phù hợp với khả năng chi tiêu của họ.
4.2.2 Đối thủ cạnh tranh.
a) BIG C
- Slogan: “Giá rẻ cho mọi nhà”.
- Hoạt động kinh doanh theo mô hình trung tâm thương mại hay Đại siêu thị.
- Ưu điểm:
 Xuất thân từ tập đoàn Casino – một trong những tập đoàn bán lẻ hàng
đầu hế giới.

9. 8
 Vốn mạnh, cơ cấu quản lý chuyên nghiệp, dịch vụ chăm sóc khách hàng
tốt.
 Hiện nay có 11 cửa hàng trên toàn quốc, 95 mặt hàng kinh doanh là nội
địa.
- Khuyết điểm: Mặt tiền bên ngoài và cách bố trí trưng bày mang phong cách
nước ngoài tạo vẻ sang trọng làm cho nhiều khách hàng e d , ngần ngại khi chọn mua
sắm tại ig C nhưng điều đó là không đáng kể so với rất nhiều ưu điểm của họ, là đối
thủ cạnh tranh mạnh mẽ của Co.opMart.
b) CITIMART
- Slogan: “ ơi mua sắm của mọi nhà”.
- rực thuộc công ty HH MDV Đông Hưng.
- Ưu điểm:
 Hệ thống siêu thị với 22 siêu thị thành viên gồm 10 trung tâm thương mại, 6
siêu thị tự chọn, 6 cửa hàng tiện lợi; hoạt động trên các tỉnh thành: Hồ Chí Minh, Hà
ội, Cần hơ, Kiên Giang, ình Dương.
- Khuyết điểm: Giá thành sản phẩm cao hơn nhiều so với sản phẩm khác.
c) MAXIMARK
- Slogan: “Khám phá sự hoàn hảo”.
- Công ty Cổ Phần Đầu ư An Phong thành lập Maximark vào năm 1995.
- p dụng giảm 10-40 luân phiên các mặt hàng.
- Khuyết điểm: Hệ thống phân phối chưa rộng khắp, chỉ có 6 siêu thị: 3 ở thành
phố Hồ Chí Minh, 2 ở ha rang và Cần hơ.
d) VINATEXMART.

10. 9
- Slogan: “Chăm sóc bạn từng đường kim mũi chỉ”.
- huộc tập đoàn Dệt May Việt am, thành lập ngày 10/10/2001.
- Ưu điểm:
 Chuỗi siêu thị tổng hợp, tỏng đó ngành hàng dệt may là ngành hàng chủ lực.
 Kinh doanh hơn 50.000 mặt hàng từ 800 nhà cung ứng trong 5 ngành hàng
chính: Dệt may, thực phẩm, hóa phẩm, hàng gia dụng, lưu niệm và đồ chơi trẻ em.
 ăm 2010, có 56 điểm bán hàng có mặt trên 24 tỉnh thành trong nước.
- Khuyết điểm: hiếu kinh nghiệm quản lý hệ thống, chưa sử dụng công nghệ
thông tin trong quản lý, quản bá hình ảnh và thương hiệu chưa tốt.
e) LOTTE MART
- Slogan: “ he Greet Shopping Mal, ow Price, High uality”.
- otte Mark thuộc tập đoàn otte, đi vào hoạt động từ tháng 7/2010.
- riết lý kinh doanh: là đơn vị chuyên môn có dịch vụ tốt nhất và mang đến cho
khách hàng văn hóa mua sắm hiện đại, tiên tiến nhất với nhiều dịch vụ tiện ích.
- Ưu điểm:
 Chuyên cung cấp hàng nhập khẩu từ Hàn uốc, hướng đến người Hàn đang
luu trú và người Việt yêu thích ẩm thực Hàn.
 Kinh doanh siêu thị cao cấp, trung tâm thương mại kết hợp giải trí nhằm đáp
ứng tối đa nhu cầu và vui chơi giải trí của khách hàng một cách thuận lợi nhất.
 Không gian mua sắm thoáng mát, sạch sẽ, cách trưng bày đ p mắt, hàng hóa đa
dạng, phong phú, dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo cùng với giá cả cạnh tranh sẽ
mang lại cảm giác an tâm, thư giản cho khách hàng khi đến mua sắm.
- Khuyết điểm: Hệ thống an ninh trật tự chưa đủ đáp ứng an toàn cho khách
hàng sau khi mua sắm.

11. 10
f) METRO CASH & CARRY
- Metro Cash & Carry là một tập đoàn siêu thị bán sỉ của Đức, có mặt tại Việt
am từ năm 2002 và liên tục phát triển.
- Ưu điểm:
 à hệ thống siêu thị chuyên doanh bán sỉ đầu tiên tại Việt am.
 Sản phẩm đa dạng và toàn diện, từ các sản phẩm thực phẩm đến phi thực
phẩm. Hàng hóa số lượng lớn, giá rẻ và chất lượng cao đáp ứng lớn sự thỏa mãn của
khách hàng.
 guồn hàng hóa, hơn 40.000 mặt hàng được quản lý qua hệ thống máy tính
liên kết giữa các trung tâm ME toàn quốc - đảm bảo luôn s n sàng có một lượng
hàng hóa lớn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
- Khuyết điểm: hàng hóa và giá cả rất hỗn độn dẫn đến nhiều khó khăn trong
việc quan sát giá cả.
4.3. hươn thức lựa chọn vị t í
Với nỗ lực chuẩn bị cho làn sóng cạnh tranh mới, các D khá nhanh chân khi trong
cuộc đua mở rộng thị trường. Đơn cử như D bán lẻ nội địa Saigon Co.op nỗ lực mở
rộng hệ thống phân phối với 80 siêu thị Co.opmart trên toàn quốc giúp người tiêu
dùng ( D) dễ dàng mua được thực phẩm an toàn chất lượng.
Thống kê hệ thống siêu thị CoopMart cho thấy:
Vùng Miền Sô lượng siêu thị
Đông am ộ 9
Miền Bắc 6
Miền Trung 13
ây am ộ 15

12. 11
Hai khu vực Đông am ộ (kể cả TP.HCM) và ây am ộ là 2 thị trường hấp
dẫn, thu nhập bình quân đầu người tại đây cao hơn những vùng khác, hơn nữa do đặc
tính văn hóa vùng miền, người dân ở đây s n sàng chi tiêu mua sắm hơn các vùng
khác. Vậy, đây là khu vực phân bổ rộng rãi các siêu thị Coop-Mart.
Hiện nay chuỗi siêu thị Coop Mart tập trung chủ yếu tại khu vực đông dân cư như
khu dân cư, khu công nghiệp,... vì đó là những nơi có nhiều người qua lại và nhu cầu
tiêu dùng các sản phẩm như thực phẩm, hàng tiêu dùng cao. Đồng thời tạo thuận lợi
cho việc vận chuyển hàng hóa.
ây guyên 4
hành phố Hồ Chí Minh 33
H n 2.1 Bản ồ p ân bố s êu t ị CoopMart tạ các vùng m ền trên cả nư c.
B ng 1: Số lượn phân bố các s ệu thị oopma t t n c
nư c

13. 12
Siêu thị CoopMart thường đặt vị trí có khu đất rộng, tiện lợi cho việc ra vào siêu thị
và gửi xe, giúp khách hàng mau sắm thoải mái hơn. Siêu thị CoopMart thường có mặt
tiền rộng, giúp khách hàng nhìn rõ bảng quảng cáo và có thể kích thích nhu cầu mua
sắm của người tiêu dùng. Hầu như các siêu thị Coop-Mart đều nằm trên đường 2
chiều, nếu trường hợp nằm trên đường 1 chiều thì nó sẽ nằm ngay góc ngã tư. Cách
lựa chọn vị trí phấn bố trên sẽ giúp cho siêu thị dễ dàng tiếp cạnh với khách hàng hơn.
Tùy theo quy mô và khu đất đặt siêu thị mà sẽ có thêm những kiot, cửa hàng bổ sung
đặt bên ngoài nhằm thu hút và đáp ứng tốt hơn nhu cầu khách hàng.
ính đến tháng 10/2015, có 32 siêu thị được phân bổ tại Tp HCM, khu vực tập
trung nhiều siêu thị nhất là quận 5, quận 10, quận 3, nơi dân cư tập trung rất đông đúc
và gần trung tâm thành phố.
H n 2.2 Bản ồ p ân bố s êu t ị CoopMart tại TP.HCM.

14. 13
ên cạnh đó, nhằm hướng đến đối tượng cao cấp hơn, Saigon Co.op đã hợp tác với
Mapletree (Singapore) khởi công dự án rung tâm thương mại SC VivoCity trên
đường guyễn Văn inh, quận 7 ( P.HCM). Với vốn đầu tư lên đến 100 triệu SD,
SC VivoCity cung cấp cho thị trường 72.000 m2
diện tích bán lẻ. Gồm các thương
hiệu nổi tiếng, cụm rạp chiếu phim hiện đại, khu vui chơi giải trí và ẩm thực. Dự án
này được kỳ vọng sẽ là điểm đến cho những gia đình có thu nhập khá và cộng đồng
người nước ngoài đang sinh sống và làm việc tại P.HCM.
4.4. ơ cấu s n phẩm tạ s u thị
Sản phẩm
Với quy trình kiểm soát chất lượng từ khi nhập kho đến khi sản phẩm được bày bán
trên kệ một cách khép kín và chặt chẽ, khách hàng có thể yên tâm về chất lượng của
các sản phẩm tại coopmart.
Sản phẩm tại Coopmart có thể chia làm 5 ngành hàng chính
- Thực phẩm tươi sống, đã qua chế biến:
Coopmart cung cấp cho khách hàng nguồn thực phẩm tười sạch và được quản lý về
chất lượng một cách nghiêm ngặt, các đơn vị cung cấp đều đảm bảo, cam kết cung
cấp đúng danh mục sản phẩm, đúng số lượng và đúng chất lượng. Các sản phẩm ra củ
quả sẽ theo tiêu chuẩn rau sạch của VietGap, còn các mặt hàng thịt tươi sống sẽ theo
tiêu chuẩn của công ty súc sản Vissan.
Thực phẩm đã qua chế biến gồm thực phẩm sơ chế, tẩm ướp và thực phẩm đã nấu
chín.
Coopmart thiết lập một hệ thống xuyên suốt, trước trong và sau khi bán hàng theo
tiêu chuẩn quản lý chất lượng ISO 9001:2000 nhằm mang đến các sản phẩm an toàn
nhất cho người tiêu dùng.

15. 14
- Thực phẩm công nghiệp:
Đây là những sản phẩm được đóng gói, có thời gian sử dụng trung bình hoặc dài,
được cung cấp bởi các nhãn hiệu nổi tiếng , nhãn hiệu hàng Việt Nam hoặc nhập khẩu
có rõ nguồn gốc xuất sứ rõ ràng. hóm hàng này luôn được trình bày rõ thông tin, hạn
sử dụng
- Hóa phẩm:
Đó là các mặt hàng quen thuộc, thiết yếu trong đời sống như bột giặt, nước rửa
chén, dầu gội, dầu tăm,...hội tụ từ các nhãn hiệu hàng đầu thế giới và Việt Nam, mang
đến nhiều sự chọn lựa hơn cho khách hàng, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của
khách hàng.
- Đồ dùng gia đình:
Đồ dùng gia đình được bày bán phổ biến nhất, đảm bảo về chất lượng và quan
trọng là giá cả luôn phù hợp với túi tiền mua sắm của mọi nhà.
- May mặc:
Coopmart trưng bày các sản phẩm may mặc, thời trang như quần áo, nón, giày dép,...
với đa số là hàng Việt am, giá rẻ., mẩu mã đa dạng.
4.5. uy t ình mua h n tại Co.op Mart.
Khách hàng đến mua trực tiếp tại các siêu thị hoặc sử dụng dịch vụ mới nhất là
đặt hàng qua điện thoại. Khách mua trực tiếp sẽ thanh toán tại quầy thu ngân bằng tiền
mặt hoặc bằng các loại thê mà siêu thị chấp nhận. Coopmart sẽ giao hàng tận nơi (khu
vực nội thành) với các đơn hàng từ 200,000 trở lên. rường hợp này, nhân viên thu
ngân sẽ in ra 2 tờ hóa đơn và làm dấu ký hiệu trên 2 hóa đơn đó, đẩy giỏ hàng đến khu
vực chịu trách nhiệm giao hàng. Đơn hàng giao đến tận nhà cho khách phải được
khách kí tên và mang trở về lại siêu thị để kiểm soát.

16. 15
4.6. ách thức t ưn b y
4.6.1 Sự sắp xếp tổng thể không gian.
Co.op đã lựa chọn cách bố cục theo các khối. Việc bố trí, sắp xếp các line (quầy,
kệ) hàng như sau: chiều cao các line bình thường khoảng 1.6m, chiều cao line sát
tường là 1.8m, line khuyến mãi là 1.2m, một line có 5 tầng, chiều dài 1 line khoảng
6m, khoảng cách giữa các line từ 0,9-1,2m. Lối đi này khá h p chỉ đủ cho hai khách
hàng đi qua, vào giờ cao điểm rất khó để di chuyển. Hơn nữa, siêu thị không kiểm
soát được luồng di chuyển của khách hàng nên càng tạo ra sự lộn xộn.
Do nhược điểm của các bố cục này khiến khách hàng bỏ qua sản phẩm ở hai bên
tường nên Co.op Mart thường lựa chọn đặt khu may mặc hoặc thực phẩm tươi sống
dọc theo tường. Đây là những sản phẩm khách hàng thường có dự định mua từ trước
nên sẽ tìm tới.
4.6.2 Phân bố vị trí trưng bày
Không gian trưng bày tại Co.op Mart được chia làm hai phần. Vị trí cơ bản chiếm
80 không gian, đây là khu vực trưng bày theo quyết định của siêu thị. Vị trí cho thuê
chiếm 20 không gian được chủ thương hiệu quyết định cách thức trưng bày.
Do đó sự khác nhau về diện tích nên cách trưng bày của Co.op Mart đa dạng, linh
hoạt thay đổi theo từng địa điểm nhưng vẫn theo một định hướng nhất định để hướng
tới định vị “tiện lợi” và phù hợp với phân khúc. Dựa trên thuộc tính sử dụng của các
nhóm hàng, nhóm các sản phẩm hiện tại của Co.op Mart vào 8 khu vực sau:
 Khu trưng bày sản phẩm khuyến mãi. Khu vực này luôn được đặt ở lối đi
chính, ngay của ra vào. Phần lớn các sản phẩm được trưng bày tại đây là hóa mỹ
phẩm.
 Khu vực thực phẩm tươi sống: thịt, hải sản, rau củ, thực phẩm đông lạnh, sữa
tươi, bơ, pho mát… uầy bán đồ ăn s n cũng được đặt trong khu vực này. rong tất cả
hệ thống siêu thị, khu thực phẩm tươi sống luôn được bố trí ở cuối siêu thị do 2 lý do

17. 16
sau: Thứ nhất, đây là khu cần sự trưng bày đặc biệt: nhiệt độ lạnh, dùng ánh sáng
vàng, cần hứt mùi. hứ hai, đây là loại khách hàng có xu hướng mua nhiều nhất. Nếu
để ở góc cuối khách hàng sẽ dành thời gian đi tới cuối siêu thị biết đâu sẽ kích thích
được khách hàng mua thêm trong quãng thời gian đó.
 Đồ dùng trong phòng tắm: mỹ phẩm, giấy, chất tẩy rửa, một số háo chất khác.
Các sản phẩm trong khu vực này thường có sự gợi nhớ khá nhiều về nhau. Các sản
phẩm chăm sóc tóc (dầu gội, dầu xả,…) luôn được để cạnh bộ sản phẩm chăm sóc cơ
thể (sữ tắm, sữa dưỡng thể, sửa rửa mặt…); bột giặt và nước xả vải; kem đánh răng,
nước suc miệng, bàn chải luôn được để cạnh nhau.
 hóm hàng nằm trong gói quà tặng: sữa hộp, bánh k o, rượu, nước, đồ hộp, đồ
khô…Khách hàng này thường có không gian trưng bày nhiều nhất trong siêu thị.
 Đồ dùng cho trẻ con: sữa tắm, dầu gội, quần áo, khăn, đồ trang trí, đồ chơi.
Ba khu vực trên ồ dùng trẻ con, ồ bếp, dụng cụ lau rửa t ường ược ặt cuối
s êu t ị và ở cạnh nhau do hầu hết những món này t ường là ược dự ịnh mua từ
trư c, khả năng t úc ẩy mua k ng cao.
 Hàng may mặc: khu vực này thường có diện tích khá lớn trong siêu thị vì cần
có nhiều không gian trưng bày, lợi nhuận nhóm hàng này cao.
Cách phân chia trên chỉ mang tính tương đối vì có một số mặt hàng chưa phù hợp
với khu vực. ùy theo không gian ở mỗi địa điểm, các khu vự này được đặt ở vị trí
khác nhau. uy nhiên, các siêu thị vẫn cố gắng bố cục theo sự liên quan giữa các
nhóm ngành.
4.6.3 Cách trưng bày một số ngành hàng
Hình thức trưng bày tại tất cả các siêu thị trong hệ thống Co.op Mart là tự phục vụ
(số lượng nhân viên khá ít, chủ yếu do nhà cung cấp gửi tới để giới thiệu cho sản
phẩm), sản phẩm được tập trung theo nhóm ngành, cách trưng bày mở để khách hàng
tự lựa chọn. Cụ thể cách trưng bày một số nhóm ngành hàng tại Co.op Mart như sau:

18. 17
Khu vực khuyến mã
hìn tổng quan đây là khu vực được trưng bày đặc biệt nhất trong siêu thị và cũng
là khu vực sử dụng nhiều POSm nhất. gay khi bước chân vào khu vực này là tấm
biển lớn “khu vực khuyến mãi”, các tờ bướm quảng cáo, biển khuyến mãi được treo
san sát giúp khách hàng nhận diện được ra ngay đây là khu vực khuyến mãi. Hệ thống
truyền thanh cũng được sử dụng hỗ trợ thông báo cho khách hàng về khu vực này.
uy nhiên cách trưng bày trong khu vực này tại mỗi siêu thi có sự khác nhau khá
lớn. tại Co.op Mart Đinh iên Hoàng và guyễn Đình Chiểu, siêu thị quá tham lam
không gian, trưng bày quá nhiều loại sản phẩm, lộn xộn nên không tạo ra điểm nhấn.
hưng tại Co.op Mart Thủ Đức, các sản phẩm được trưng bày khá chuyên nghiệp,
có mỹ quan. Tại mỗi kệ chỉ trưng bày không quá năm loại sản phẩm, cách sắp xếp tạo
ra sự gọn gàng, thoải mái.
H n 1.1 rưng bày k uyến mã tạ s êu t ị Co.op art ịn ên Hoàng

19. 18
H n 1.2 rưng bày àng k uyến mã tạ s êu t ị Co.op Mart Thủ ức
Ngàn t ực phẩm tươ sống:
Đây là khu vực có nhiệt độ lạnh, sử dụng ánh sáng với mục đích bảo quản thực
phẩm dưới ánh sáng yếu khách hàng thấy thực phẩm được trưng bày thât hơn, sẽ cảm
thấy tươi ngon hơn. Khi bước vào khu vực ẩm thực tưoi sống của Co.op Mart ta có
cảm giác như bước vào một khu chợ nhỏ- nhưng là một khu chợ văn minh. Đối với
các loại rau quả có giá bán thấp chủ yếu được xếp chất đống trong các giỏ như khách
hàng vẫn thường mua ở chợ. uy nhiên, cách xếp này có thể khiến rau quả bị dập nát,
gây cảm giác không tươi. Một số loại rau xanh được bọc kín trong khi thói quen của
khách hàng mua rau là muốn sờ nắm sản phẩm và chọn từng bó.
H n 1.3 Rau xan ược bỏ trong b c n l ng k n

20. 19
H n 1.4 Khu vực bán rau quả tươ của Co.op Mart
Đối với thực phẩm đã sơ chế và một số loại trái cây đã làm sạch và được bọ ckín có
giá cao được trưng bày lên kệ tủ khá gọn gàng, đ p mắt. Nhờ cách trưng bày này giúp
khách hàng cảm thấy thực phẩm an toàn, vệ sinh, rẻ hơn. Chính điều này đã làm nên
thế mạnh về ngành hàng thực phẩm tươi sống, là lợi thế cạnh tranh của Co.op Mart
H n 1.5 ực phẩm tẩm ư p sẵn

21. 20
H n 1.6 ực phẩm óng gó
Hóa mỹ phẩm:
Khu vực này luôn được đặt gần quầy gửi đồ, do đó sẽ là nơi khách hàng bước đến
đầu tiên. Đây là khu vực được sử dụng ánh sáng trắng, có mùi thơm. Có thể nói đây là
ngành hàng được trưng bày khá lộn xộn trong siêu thị, vị trí các sản phẩm chưa hợp lý
và mùi thơm khá rối loạn không tạo ra sự đồng nhất.
rước hết là về cách bố trí sản phẩm còn bất hượp lý, một số sản phẩm có liên quan
không được xếp gần nhau như sữa rữa mặt không được để cạnh sữa dưỡng thể, kem
đánh răng và nước sút miệng được xếp hai kệ cách xa nhau…Mỹ phẩm dành cho nam
và nữ được để chung trên một kệ nhưng không có sự phân biệt gây không ít khó khăn
cho các khách ahfng trung niên.
rên một kệ hàng, sản phẩm được trưng bày theo từng nhãn hiệu của nhà cung cấp.
Đây là các sản phẩm có bao bì khá bắt mắt nhưng do siêu thị không quy hoạch trước
không gian nên khi các thương hiệu đủ màu sắc này được sắp xếp cùng nhau tạo nên
sự rối loạn.

22. 21
H n 1.7 Dầu g trưng bày k á l n x n
H n 1.8 Hóa mỹ phẩm trưng bày k ng bắt mắt
4.6.4 Bầu không khí trong siêu thị
Siêu thị Co.op Mart được trang bị đầy đủ các trang thiết bị hiện đại như máy điều
hòa, khử hút mùi hôi và luôn được nhân viên siêu thị vệ sinh sạch sẽ ở các khu vực,
cũng nhưng hàng hóa được sắp xếp khoa học, ngăn nắp luôn lại mang lại bầu không
khí thoáng mát, trong lành, sạch sẽ đến cho khách hàng.

23. 22
4.7. Chiến lược định á
Ở các siêu thị, đa phần các sản phẩm đều được định giá với mức phải chăng để thu
hút được nhiều đối tượng khách hàng nhưng chất lượng thì không phải lúc nào cũng
tốt. iêng với Co.opMart thì thủ tục đưa hàng vào bán rất rõ ràng và từng chủng loại
hàng hóa như thực phẩm tươi sống, thực phẩm khô, hàng đồ chơi… phải thỏa mãn các
điều kiện hàng hóa hợp thị hiếu người tiêu dùng, đảm bảo đầy đủ quy định về chất
lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm,… “Chiến lược giá rẻ” của Co.opMart không chỉ
cung cấp những sản phẩm có giá cả phải chăng phù hợp với khả năng chi tiêu cho
khách hàng có thể mua với giá rẻ mà vẫn đạt chất lượng tốt.
goài ra, Co.opMart còn ưu tiên những nhà cung cấp có chính sách kinh doanh
năng động, chính sách giá tốt cho khách hàng, ưu tiên hàng sản xuất địa phương…
ên cạnh đó, các nhà cung cấp cũng phải tham gia, đóng góp các chương trình
khuyến mãi, quảng bá, tiếp thị do Co.opMart đặt ra để cùng hỗ trợ nhau trong việc
giảm giá thành sản phẩm thực hiện “Chiến lược giá rẻ” giúp gia tăng sức tiêu thụ cho
sản phẩm nhằm tăng doanh thu và lợi nhuận.
Co.opMart đã thực hiên “Chiến lược giá rẻ” thông qua các chương trình khuyến
mãi được liên tục đưa ra trong mỗi tháng nhằm thu hút khách hàng đến siêu thị với tần
suất nhiều hơn.
Các chương trình khuyến mãi của Co.opMart mang đến cho khách hàng có hội
mua hàng với giá thật rẻ lại thêm những dịch vụ hậu mãi được thực hiện tận tình và
chu đáo khiến khách hàng rất hài lòng và ngày càng tin tưởng vào thương hiệu
Co.opMart. Đây là một trong những ưu thế cạnh tranh của Co.opMart so với các siêu
thị giá rẻ khác.
4.8. Dịch vụ khách h n
ùy vào diện tích cảu các siêu thị mà sẽ phân bổ các dịch vụ tương thích. hìn
chung, các siêu thị Co.opMart đều có một số dịch vụ chung như có chỗ chơi game,

24. 23
quầy ăn uống và có chừa một số gian hàng cho thuê đối với những siêu thị có diện
tích nhỏ, trung bình và lớn, nhưng ở những siêu thị lớn sẽ có nhiều diện tích cho
những người khác thuê.Đối với các nơi có diện tích lớn sẽ có cả khu chơi game cho
người lớn và trẻ em, khu thức ăn nhanh của KFC, otteria, nhà sách với đầy đủ văn
phòng phẩm và có cả khu ẩm thực.
Dịch vụ khách hàng và chăm sóc khách hàng là một trong những thế mạnh của hệ
thống Co.opMart. Ở mỗi siêu thị có một quầy dịch vụ khách hàng cung cấp các dịch
vụ sau:
STT Dịch Vụ Đặc Điểm
1 Gói quà miễn phí Có nhiều mẫu mã đa dạng phong phú, bắt
mắt
2 Giao hàng miễn phí tận
nhà
Với hóa đơn mua hàng từ 200.00 đồng
Phạm vụ trong khu vực nội thành
3 án phiếu quà tặng Đối tượng là doanh nghiệp, trường học có
nhu cầu tặng quà cho nhân viên, giáo
viên
Phiếu quà có giá trị 100.000
4 án hàng qua điện thoại Gọi trực tiếp đến siêu thị Co.opMart gần
nhất để đặt hàng, nhaan viên siêu thị đến
giao hàng và thanh toán sau
5 Tiếp nhận thông tin khách
hàng
Giải đáp thắc mắc
6 Xuất hóa đơn VA Cho các khách hàng có nhu cầu
7 Cẩm nang mua sắm Phát hành hàng tháng gồm 12 trang in
màu
Hình ảnh và thông tin giá cả hàng dễ

25. 24
chọn lựa
goài ra, CoopMark còn có các chương trình phối hợp với nhà cung cấp bán hàng
giá ưu đãi, đổi hàng cho khách trong vòng một tuần và phối hợp với cơ quan chức
năng, giải đáp thắc mắc, khiếu nại cho từng khách hàng. hanh toán thẻ tín dụng
Master Card, Visa Card, AC Card… máy rút tiền ATM của VC , IDV,…
4.9. ác phươn thức xúc t ến, qu n cáo
Để đạt được những mục tiêu chào hàng xúc tiến bán mà hệ thống siêu thị để đem ra
đem lại hiệu quả cao nhất, Co.opMart phải lựa chọn những hình thức kỹ thuật phù
hợp với tình hình cơ cấu chi phí được cấp, trình độ của nhân viên Marketing ở siêu
thị. Co.opMart đã chọn ra một số hình thức kỹ thuật để triển khai thực thi hoạt động
xúc tiến bán:
Giảm giá trực tiếp là loại hình hấp dẫn nhất để thu hút và duy trì khách hàng.
 Tổ chức các cuộc thi cho người tiêu dung và rút thăm may mắn.
 Hoàn tiền trên hóa đơn mua sắm.
 Phiếu giảm giá nhân dịp sinh nhật khách hàng, quà tặng dịp Tết.
 Những hình thức ưu đãi khác cho người tiêu dùng.
5 NH XÉ

26. 25
5.1. ểm mạnh
 Mức độ bao phủ thị trường rộng
 Lựa chọn vị trí phù hợp, nơi trung
tâm của mỗi địa điểm, dễ dàng
cho khách hàng tiếp cận.
 Chính sách chất lượng, dịch vụ
khách hàng tốt, luôn cam kết giữ
bình ổn về giá.
5.2. ểm yếu:
 Giới hạn đối tượng khách hàng
mục tiêu, chủ yếu đánh vào các
gia đình
 ính chuyên nghiệp chưa cao
 Các mẫu quảng cáo chưa thật sự
nổi bật.
 Thị trường bán lẻ mở của, thêm
nhiều đối thủ cạnh tranh mới.